Leeks ရှင်းလင်းနည်း

04 ၏ 01

အဆိုပါ Root နိဂုံးဟာ Off Cut

Leeks အားလုံးအမြိုးမြိုး၏ဟင်းလျာများတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောကြက်သွန်ကဲ့သို့အရသာဖြည့်စွက်အဘို့အအံ့သြဖွယ်ရှိပါတယ်။ သူတို့ကသူတို့ကိုသင်သည်စင်ကြယ်ရရန်ပျက်ကွက်လျှင်, တစ်ဦး leek ရဲ့အလွှာများအကြားပုန်းရှောင်နိုငျသောဖုန်တပြင်လုံးကိုအိုးတစ်ဦး tad gritty စေနိုင်သည်ရှိရာ, ဟင်းချိုများနှင့်စွပ်ပြုတ်များတွင်အသုံးပြုရန်အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များကြသည်။ ကံကောင်းတာက, leeks ရှင်းလင်းဖို့လွယ်ကူနည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။

တဦးတည်းရွေးချယ်မှုရိုးရှင်းစွာခုတ်သို့မဟုတ်လှီးအဆိုပါ leek သင်ကြိုက်သလောက်, ရေ၏ကြီးမားသောပန်းကန်ထဲမှာ leek အပိုင်းပိုင်းဝတ်, လျှော့ပေးရေးနှင့် grit နှင့်အမှိုက်နှင့်ရေထဲက leek ၏အပိုငျးပိုငျးရုတ်သိမ်းပေးရန်န်းကျင်ကသူတို့ကို swish ဖို့, သင်တန်းဖြစ်ပါသည်။

ကြောင်းနည်းလမ်းနှင့်အတူပြဿနာကို Two-ခြံဖြစ်ပါသည်: ပထမဦးဆုံးအသငျသညျရေထဲက leek အပိုင်းပိုင်းငါးမျှားဖို့လိုအပ် (နှင့်မျှ, သင်ရုံတစ်ဆန်ခါသို့သူတို့ကိုငါအားလုံးအရေးပေါ်သိမ်းထားလို့မရဘူး - ဟာညစ်ပတ်ရေလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အားလုံးသူတို့အပေါ်မှာသွန်းလောင်း redeposit ပါလိမ့်မယ် ဖုန်); အဆိုပါ leeks အတော်လေးညစ်ပတ်လျှင်ဒုတိယ, ဖြတ်တောက်ခြင်းမျက်နှာပြင်လည်းကောင်းတစ်ဦးပွတ်တိုက်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

လွယ်ပိုမိုမြန်ဆန်နှင့်သန့်စင်ဒီနည်းလမ်းကိုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာချွတ်ဖြတ်တောက်နှင့် leek ၏အမြစ်အဆုံးပယ်ခြင်းဖြင့်စတင်သည်။ တတ်နိုင်သမျှအဖြူရောင်ပု leek ၏အဖြစ်နည်းနည်းချွတ်ချုံ့; ကအများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ကိုခေါ်အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။

04 ၏ 02

အဆိုပါ Leek အလျားထဲသို့ Cut

နဂိုအတိုင်းအလင်းကိုအစိမ်းရောင်အပိုင်းများနှင့်မှောင်မိုက်တဲ့အစိမ်းရောင်အရွက်၏ထိပ်ထွက်ခွာ, အလျား leek ၏အလင်းအစိမ်းရောင်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း၏ 3/4 အဖြူရောင်နှင့်အောက်ခြေပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ သငျသညျ leek ၏အလွှာပန်ကာထွက်နိုင်တော့မည်ချင်ပေမယ့်တွဲနေကြဆဲဖြစ်သည်။

04 ၏ 03

ဒုတိယအချိန် & Clean အလျားဟာ Leek Cut

အဆိုပါ leek လေးပုံတပုံအလှည့်လှည့်နှင့်ဒါ leek အလျားရပ်ကွက်သို့ဖြတ်နေသည် (အဆင့် 2 မှာကဲ့သို့) နောက်တဖန်အလျားဖြတ်။

တစ်လက်ကိုင်အဖြစ်အမှောင်ထဲမှာအစိမ်းရောင်အရွက်များအသုံးပြုခြင်း, လိုအပ်အဖြစ်အားလုံးဖုန်နှင့် grit ဖယ်ရှားပစ်ရန်မပါဘဲသူတို့ကို Fanning, အေးမြ running ရေအောက်ရှိ leek ၏ဖြတ်အဖြူနှင့်အလင်းအစိမ်းရောင်အပိုင်းသုတ်ခြင်း။

သင်နှင့်အတူဆက်ဆံနေ leeks အထူးသဖြင့်ညစ်ပတ်ပေရေသည်ဆိုပါက, သင်ရုံမဆိုကြီးမားသောရုံတွေကိုဖယ်ရှားဖို့နှငျ့သငျမှဖြတ်တောက်ပါလိမ့်မယ်ယင်းပေါ့ပါးရဲ့အစိတ်အပိုင်းမှကျော်ပြောင်းရွှေ့ရာမှသူတို့ကိုစောင့်ရ, ပထမဦးဆုံးမှောင်မိုက်အစိမ်းရောင် "လက်ကိုင်" ချွတ်သုတ်ဖို့လိုပေမည် အသုံးပြုပါ။

04 ၏ 04

ခုတ်, အချပ်, ဒါမှမဟုတ်အန်စာတုံးကတော့ Leek

အလိုရှိသောပုံသဏ္ဍာန်နှင့်အရွယ်အစား leek ဖြတ်ယူပါ။

ဘယ်လိုသင်အမှန်တကယ်သူတို့ကိုဖြတ်သင်သည်ထိုသူတို့သုံးစွဲဖို့င့်ကိုဘယ်လိုပေါ်တွင်မူတည်သည်။

• စင်ကြယ်သောတက်အဆုံးသတ်ကြောင်းဟင်းချိုအတွက်သုံးပြီးအဘို့, အာလူး Leek ဟင်းချိုသို့မဟုတ်ဆော်ရဲလ် Leek ဟင်းချိုလိုပဲတစ်ကယ့်ကိုကြမ်းတမ်းခုတ်ဒဏ်ငွေဖြစ်ပါသည်။ သငျသညျအထကျပါပုံထက်အများကြီးပိုကြီးတဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့သူတို့ကိုငါဖြတ်နိုင်ပါ။
• leek ၏အပိုင်းပိုင်းကဲ့သို့ပန်းကန်ထဲမှာပေါ်လာဘယ်မှာဟင်းလျာများ for အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်ဖြူနှင့် Leek risotto , ထုများနှင့်အညီအမျှအများကြီးအထက်ပုံအဖြစ် leek ခုတ်ဖို့သေချာပါစေ။
• ကဲ့သို့သော leeks အများကြီးရှိပါတယ်ဘယ်မှာဟင်းလျာများသည် Leek tarts သို့မဟုတ် ဖိုး tato Leek Gratin သူတို့ရဲ့မကြာခဏ fibrous texture ပုံထက်လမ်း-ပင်သေးငယ်ရပါဘူးဒါကျဲပါးသူတို့ကိုလှီးသို့မဟုတ်သူတို့ကို mince ဖို့သေချာပါစေမဖြစ်လိမ့်မယ် အဆိုးဆုံးစိတ်ကူး။

မှတ်စု: leek ၏မဲမှောင်အစိမ်းရောင်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဆမ်းရန်မလိုအပ်ရှိပါသည်။ အရသာတော့ရှယ်ယာသူတို့ကိုသိမ်းဆည်းခြင်းသို့မဟုတ်တက်ကုန်တယ်နှင့်ဖြည်းဖြည်းချက်ပြုတ်လျှင်, သူတို့သည်ရုံ leek ၏ကျန်အဖြစ်တင်ဒါအဖြစ်ရကွောငျးသိရ!