ဂျပန်မှာတော့ kabayaki အထူးသဖြင့်ငါးရှဥ့် (unagi), ငါးချက်ပြုတ်ဖို့ဘုံနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါပြင်ဆင်မှု, butterflying gutting နှင့် deboning ငါး, ပြီးတော့ skewers ပေါ်သို့ပေါင်းလိုက်သောခံရဖို့အပိုင်းပိုင်းသို့တန်းဖြတ်တောက်ပါဝငျ။ အဆိုပါငါးကိုအပိုင်းပိုင်း teriyaki ငံပြာရည်ရန်အလွန်ဆင်တူသည်အရာ kabayaki ငံပြာရည်ဟုခေါ်ချိုမြိန်ပဲပိစပ်ဆော့စ်-based glaze, သို့နှစ်ပြီးသောနေကြသည်။ ထိုအခါတန်းငံပြာရည်တစ်အရသာ crispy အပြင်ပန်းအတွက်ကင်သို့မဟုတ် broiled နေကြသည်။
ဒီဆော့စ်အစဉ်အလာသည်နှင့်အများဆုံးမကြာခဏငါးရှဥ့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သော်လည်း, ကလည်းထိုကဲ့သို့သောငါးခူနှင့်ပင်လယ်ဘေ့အဖြစ်ဆော်လမွန်အဖြစ်ကအခြားငါးရက်နေ့တွင်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ဖို့အနည်းငယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အချိန်အနည်းငယ်လိုအပ်, ဒီဟာအလုပ်များကြားရက်ညများများအတွက်စံပြစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်လည်းဧည့်သည်များမှအစေခံဖို့လုံလောက်တဲ့အထင်ကြီးဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1/2 ခွက်ကိုပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1/2 ခွက်ကို mirin (ချိုမြိန်ဆန်စပျစ်ရည်ကို)
- 1/4 ခွက်ကိုသကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ပြီနောက်ဟင်းနှင့်အရပ်သို့အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများသွန်းလောင်း။
- ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းပြီးတော့မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်အသုံးမပြုခင်အေး။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 367 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 0 င်ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 7.480 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 60 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 13 ဂရမ် |