ဂျပန် ponzu ငံပြာရည်အပေါ်အခြေခံပြီးတစ်ဦး condiments နှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး ပဲပုပ်ငံပြာရည် တစ်ဦး Citrus နှင့် savory အရသာနှစ်မျိုးလုံးနှင့်အတူ။ သငျသညျအစားကုန်စုံစတိုးဆိုင်သို့မဟုတ်နိုင်ငံတကာဈေးကွက်မှာထွက်ရှာကြံထက်သင့်ကိုယ်ပိုင် ponzu စေနိုင်သည်။ Ponzu အဆိုပါရှိပါတယ် umami ဒြပ်စင် အဖြစ်ချိုမြိန်, ဆား, နှင့်အချဉ်အရသာဒြပ်စင်။
သင်ဤဂျပန် ponzu ငံပြာရည်အတွက်ရိုးရာ yuzu ဖျော်ရည်အဘို့အထုံးဖျော်ရည်ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ Ponzu အများအပြားကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာမကြာခဏ condiments သို့မဟုတ်နှစ်ငံပြာရည်အဖြစ်အသုံးပြုပါတယ်။ ဒါဟာ marinade အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပြီးအဘို့သူတို့အားရည်ရွယ်ချက်နှစ်ခုလုံးအစေခံစေခြင်းငှါ ကြက်သားရာခီတိုရိ ။ ကိုယ့်ကိုသင်ကုန်ကြမ်းကြက်သားများအတွက်အသုံးပြုသော marinade စွန့်လွှတ်ခြင်းနှင့်သာနှစ်ငံပြာရည်အဖြစ်နဂိုအတိုင်း ponzu ဝတ်ပြုရမည်ဆိုတာကိုသတိရ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 ဇွန်း
- mirin (ချိုမြိန်ဆန်စပျစ်ရည်ကို)
- 2 ဇွန်းဆန်ရှာလကာရည်
- 1 ဇွန်း
- ပဲငံပြာရည်
- 2 ဇွန်း bonito အလွှာ
- 1/4 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ yuzu (သို့မဟုတ်ထုံးဖျော်ရည်သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းဖို့ပို)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပြီနောက်ဟင်းအတွက် mirin, ရှာလကာရည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့် bonito အလွှာပေါင်းစပ်နှင့်အလတ်စားအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ကြ။
- အပူကနေ Remove နှင့်အေးမြပါစေ။
- တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့တစ်ဦးစစ်အောင်ကနေတဆင့်ငံပြာရည်လောင်းနှင့် bonito အလွှာစွန့်လွှတ်။
- အဆိုပါထုံးသို့မဟုတ် yuzu သီးဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။
- အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, ဒါမှမဟုတ်အထိသုံးရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ဦးတင်းကျပ်စွာ-သငျ့အဖုံးနှင့်အတူတစ်ဖန်အိုးတလုံးထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီလိုအပ်ပါကပိုပြီးထုံးဖျော်ရည်ထည့်ပါ။
သိကောင်းစရာများနှင့်အပြောင်းအလဲတွေဟာ
သင်တို့သည်လည်းနောက်ပိုင်းတွင်သုံးစွဲဖို့ ponzu အေးခဲနိုင်ပါတယ်။
တဦးတည်းလွယ်ကူသောနည်းလမ်းတခုကိုသင်ရေခဲတုံးဗန်းထဲမှာချက်ချင်းမသုံးပါလိမ့်မယ်ဆိုအေးခဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ အေးစက်နေတဲ့တပြိုင်နက်, Cube ထွက် pop နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တစ်ပလပ်စတစ်ရေခဲသေတ္တာအိတ်၌သူတို့ကိုစောင့်ရှောက်လော့။ သငျသညျ ponzu တစ်စာရွက်ထဲမှာအသုံးပြုချင်သည့်အခါထို့နောက်ရိုးရှင်းစွာသင်ဆန္ဒရှိပမာဏကိုဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်နှင့်ကိုအသုံးပြုပါ။
ဤသည်ဆော့စ်ကိုလည်းရိုးရာဂျပန်ပေါင်းသို့မဟုတ်ကင်ငါးသို့မဟုတ်ဖြည့် ပုစွန်ဟင်းလျာများ ။ အပေါ် ponzu ၏တစ်ဦးကမိုးဖွဲ ဆာရှိမိ သို့မဟုတ် hiyayakko ကိုလည်းမျက်နှာသာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာမကြာခဏရှာဘူဂျပန်ရှာဘူဂျပန်များအတွက်နှစ်ငံပြာရည်အဖြစ်အသုံးပြုနေသည် ပူအိုး သို့မဟုတ် teppanyaki ကင်အသား, ပင်လယ်စာ, နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဘို့။
ponzu ၏နောက်ထပ်အသုံးပြုမှုကိုတစ်ဦးသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားကဲ့သို့ဖြစ်၏။ သင်တစ်ဦးရိုးရှင်းသောအစိမ်းရောင်သုပ်သို့မဟုတ်တစ်အောင်နေတယ်ဆိုရင် အအေးခေါက်ဆွဲသုပ် , အခြားဂျပန်ဟင်းလျာများအတူလိုက်ပါအဖြစ်သည်ဆေးထည့်အဖြစ် ponzu ကိုသုံးပါ, သို့မဟုတ်ထိုကဲ့သို့သော 1/4 မှ 1/2 ခွက်ကို ponzu အဖြစ်, ရေနံမှတစ်ဦးနှစ်ဦးတဦးတည်းမှအချိုးထဲမှာထည့်သွင်းဖို့ ခွက်ကိုရေနံ။
သငျသညျကြက်သားများအတွက် marinade အဖြစ် ponzu သုံးလျှင်ပိုရှည်ခြောက်နာရီထက်ကစိမ်ကြပါဘူး။ ငါးသာတစ်နာရီ 30 မိနစ် marinated ရပါမည်။
> ကြော်အရင်းအမြစ်: SU-Mei အားဖြင့်ယု (ဝီလျံနက်ဖြန်) ခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူနျပုံနှိပျ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 52 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 1 ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 11 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 320 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 2 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 7 ဂရမ် |