ဂျာမန်အသား-ပွညျ့ဖက်ထုပ် (Maultaschen) ကြော်

အီတလီနှင့်ဂျာမန်နှစ်ဦးစလုံးနှင့်တူအမဲသားကိုဖက်ထုပ်များ ravioli သို့မဟုတ် gnocchi သို့မဟုတ်တူသော maultaschen နှင့်အာလူးဖက်ထုပ် schupfnudeln ။

maultaschen အဘို့မုန့်စိမ်းများသောအားဖြင့်ကြက်ဥခေါက်ဆွဲမုန့်စိမ်းနှင့်အဆာမုန်ညင်း, ဘေကွန်နှင့် marjoram အရသာ၏ဂျာမန်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုထင်ဟပ်။

အဆိုပါ maultaschen (Maulbronn ၏မြို့အပြီးအမည်ရှိဖြစ်ကောင်းစာသားအရ "feedbags" ဒါပေမယ့်) အီစတာမတိုင်မီသန့်ရှင်းသောဘုရားကြာသပတေးနေ့တွင်စားနေကြတယ်, ဒါပေမယ့်တိုင်းကြာသပတေးနေ့ Swabia အတွက်တစ်နေ့ maultaschen နိုင်ပါတယ်သည့်အခါဟင်းနုနွယ်ရွက်ကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 2/3 ခွက် / 300 ဂရမ်မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
• 1 ဇွန်းရေနံ
• 3 ဇွန်းရေ
• 2 မှ 3 ချပ်ဘေကွန် (ချက်ပြုတ်နှင့်ကုန်တယ်)
• 1/2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ (ကုန်တယ်)
• 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (ကုန်တယ်)
• 1 အောင်စ / 25 ဂရမ်ပေါင်မုန့် (နေ့ကအရွယ်, ဒါမှမဟုတ်လိပ်, Cube သို့ဖြတ်နဲ့ 2 ဇွန်းကိုရေနှင့်ဖြန်း)
• 5 အောင်စဟင်းနုနွယ်ရွက် (thawed အေးစက်နေတဲ့, 1/2 အထုပ်, ခြောက်သွေ့ညှစ်နဲ့ကုန်တယ်)
• 2 ဇွန်း parsley (လတ်ဆတ်ခုတ်, ဒါမှမဟုတ် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်း parsley)
• 1 ဇွန်းစပ်မုန်ညင်း
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစမုန်ဖြူ (အခြောက်)
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း marjoram (အခြောက်)
• 8 အောင်စအမဲသားမြေပြင်ပတ်ပတ်လည်
• 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1 ဖြစ်တော့ငရုတ်ကောင်း (လတ်ဆတ်သောမြေ)
• 1 မှ 2 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးဟင်းရည် (အမဲသားသို့မဟုတ်အခြား)
• အပါအ: ကုန်တယ် chives သို့မဟုတ်
• နံနံပင်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

မုန့်စိမ်း Make

1. 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, 2 ဥ, ရေနံနှင့်တစ်ဦးချောမွေ့မုန့်စိမ်းဖြစ်စေခြင်းငှါ 3 ဇွန်းရေပဲအလုံအလောက်နှင့်အတူမုန့်ညက်ရောမွှေပါ။
2. satiny သည်အထိ, 5 မှ 10 မိနစ်ပွား။ ဘောလုံးသို့ Form ကိုမုန့်စိမ်း, ရေနံမျက်နှာပြင်, ပလပ်စတစ်ထဲမှာခြုံအနည်းဆုံး 1 နာရီများအတွက်ကြွင်းသောအရာကုန်အံ့။

အဆိုပါဖြ Make

1. Cook ကဘေကွန်နှင့်ဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ Sautéကြက်သွန်နီနှင့်စသည်အထိဘေကွန်ယိုအတွက်ကြက်သွန်ဖြူ။
2. ဘေကွန်, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ပေါင်မုန့်, ဟင်းနုနွယ်ရွက်, parsley, မုန်ညင်း, အတူတကွရောနှော စမုန်ဖြူ ကောင်းစွာပေါင်းစပ်မှီတိုင်အောင်, marjoram, အမဲသား, 1 ကြက်ဥ, 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားနှင့်အဖြစ်တော့ငရုတ်ကောင်း။ သင်တစ်ဦးအသေးစိတ် texture လိုပါကလည်းဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများထားတော်မူ၏။

အဆိုပါဖက်ထုပ်ဖွဲ့စည်း

1. 1/8-လက်မအထူသို့မဟုတ်ပိုမိုပါးလွှာမှမုန့်စိမ်း၏ထက်ဝက်ထွက်လှိမ့်ပုံ။ သင်တစ်ဦးစာရွက် 18 လက်မနှင့် ပတ်သက်. 12 လက်မရှိသင့်ပါတယ်။ (သင်တို့သည်လည်းတစ်ကြိမ်မုန့်စိမ်း 1/5 နှင့်အတူပြားစာရွက်များကိုလုပ်မယ့်ခေါက်ဆွဲ roller ကိုသုံးနိုင်သည်။ )
2. 1 ဒါဇင်စတုဂံစေရန်အလျားငါး perpendicular ဖြတ်တောက်မှုမှတဆင့်တစ်ကြိမ်, တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူမုန့်စိမ်းဂိုးသွင်း။
3. တစ်ခုချင်းစီကိုစတုဂံအပေါ် 1 ဇွန်းမုန့်စိမ်းချထားပါ။
4. ကျော်စတုဂံခေါက်နဲ့ပိတ်ဖို့ရန်နှစ်ဖက် pinch ။
5. မုန့်စိမ်း၏အခြားတစ်ဝက်နှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။

Cook ကဖက်ထုပ်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်

1. တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှဟင်းရည်ကိုယူခဲ့ခြင်းနှင့်ဟင်းရည်အတွက် maultaschen ၏ 1/3 ထားပါ။ 15 မှ 20 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ Remove နှင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မဟုတ်လျှင်နွေးထားပါ။ အဆိုပါ maultaschen ၏ကျန်တွေနဲ့ပြန်လုပ်ပါ။
2. အခြို့သောဟင်းရည်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်နှင့် chives နှင့် / သို့မဟုတ် parsley နှင့်အတူဖြန်း။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	176
စုစုပေါင်းအဆီ	8 ဆ
Saturation အဆီ	3 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	3 ဆ
လက်စထရော	169 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	500 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	13 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	14 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )