အလင်းခေတ်သစ် kosher အစားအစာအပေါ်ယူချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ရေးသားသူနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းပြဆရာကင် Kushner ရဲ့အချက်အပြုတ်စတိုင်တစ်ခုအမာခံများဖြစ်ကြသည်။ caramel ကြက်သွန်နီနှင့်စမုန်နက်နှင့်စပျစ်ရည်အတွက် sauteed ရိုင်းမှိုနှင့်အတူကြွယ်ဝပြည့်စုံဒါကဟင်းရည်-based ဟင်းချို, တစ်ဦးချုပ်သာဓကဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးအထူးသဖြင့်ကြွယ်ဝသောအရသာများအတွက်အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာနှင့်အတူဟင်းချို Make, သို့မဟုတ်သင်သက်သတ်လွတ်စားအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်တစ်ခုသို့မဟုတ်နို့ထွက်မုန့်ညက်ကိုစတင်ပါကအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နေလျှင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာများအတွက်ရွေးချယ်။
အဘယ်အရာကိုအထူးသဖြင့်ကောင်းတဲ့င်မိုးသည်းထန်စွာဟင်းချိုနဲ့မတူပဲ, ဒီတန့်ညက်ဖို့ကောင်းတစ်ဦးအဖွင့်လုပ်ရပ်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ Kushner ။ သငျသညျခေတ်မီခြင်းနှင့်ထူးခြားသောသောဟင်းချိုစာရွက်ရှာနေခဲ့လျှင်အဘယ်သူမျှမနောက်ထပ်မကွညျ့ ", အဖြစ်သောကြောင့်မြေသားမှိုနှင့်အတူချိုမြိန် caramel ကြက်သွန်နီနှင့်စမုန်နက်ဆနျ့ကငျြဘရေးသားခဲ့သည်များနှင့်အတူတကွသူတို့တစ်တွေညစာများအတွက်စံပြ starter သောခေတ်မီဟင်းချိုဖန်တီး ပါတီ။"
Kashrut အကြံပေးချက်: များအတွက် ရှောင်ရှားတဲ့သူတွေကို kitniyot ပသခါပွဲပေါ်, စမုန်နက်စိတ်ရှုပ်ထွေးမှုများကိုဖြစ်ပေါ်စေလေ့ရှိတယ်။ ယင်းအဆိုအရ စတား-K သည် သာစမုန်နက်မျိုးစေ့များ (ကအမွှေးအကြိုင်အဖြစ်အသုံးပြုစက်ရုံ၏အစိတ်အပိုင်း) တစ်ဦးစိုးရိမ်ပူပန်မှုဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစမုန်နက်မီးသီးများနှင့်ရိုးတံများကိုအားလုံးအားဖြင့် Pesach အပေါ်အသုံးပြုရန်ဿုံဒဏ်ငွေရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်ဒီစာရွက်အားလပ်ရက် (ဖယ်အောင်သို့မဟုတ်ပသခါပွဲစတော့ရှယ်ယာများအတွက်ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဝယ်ယူရာမှ) အတွက်မဆိုအထူးလိုက်လျောညီထွေမရှိဘဲသွားကြဖို့ကောင်းလှ၏။
ကင်မ် Kushner (© 2015 Weldon Owen, Inc) က The New ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာထံမှခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူနျပုံနှိပျကြော်
Amazon.com မှာအွန်လိုင်းကိုဝယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 5 ဇွန်း (3 FL အောင် / 80 ml) သံလွင်ဆီ
- ကျဲပါးလိုက်သည်ကို 6 အဝါရောင်ကြက်သွန်နီကိုခန့် 1 1/2 ပေါင် (750 ဂရမ်) စုစုပေါင်းအလေးချိန်,
- 1 စမုန်နက်မီးသီး, ပွငျဆငျကွ cored နှင့်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို
- 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, minced
- ပူနွေးလာမှု 8 ခွက် (64 FL အောင် / 2 ဌ) ကြက်သား, အမဲသား, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာ,
- ကျဲပါးလိုက်သည်ကို 1 ပေါင်ထိုကဲ့သို့သော cremini အဖြစ် (500 ဂရမ်) ရိုင်းမှို, shiitake တှငျးနှင့် / သို့မဟုတ် portobello,
- 1/4 ခွက်ကို (2 FL အောင် / 60 ml) ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ
- kosher ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- အပါအအဘို့အသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဆုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းအရွက်,
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အလွန်ကြီးမားတဲ့sautéဒယ်အိုးထဲမှာ 1. အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ဆီကိုအပူ 4 ဇွန်း (2 FL အောင် / 60 ml) ။ 1-2 မိနစ်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, ကြက်သွန်နီနဲ့ထမင်းချက်ထည့်ပါ။ ကြာကြာ 10 မိနစ်အဘို့, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အလတ်စားနှင့်ထမင်းချက်ဖို့အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။
2. ကြက်သွန်နီဖို့စမုန်နက် Add နှင့်ပေါင်းစပ်ဖို့နှိုးဆော်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, နှင့်ပတ်သက်ပြီး 10 မိနစ်စနှင့်အရောင်စုံ caramel များမှာသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ် Continue ။
အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ Add နှင့်ကြာကြာ 1 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ ကြီးမားသောအိုးဖို့ကြက်သွန်အရောအနှောကိုလွှဲပြောင်းနှင့်စတော့ရှယ်ယာထည့်ပါ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
3. တူညီသောsautéဒယ်အိုး (အဲဒါကိုရှင်းလင်းဖို့မလိုအပ်) ခုနှစ်, မြင့်မားသောအပူကျော်ကျန်ရှိ 1 ဇွန်းရေနံအပူ။ ပျော့ပျောင်းခန့် 3 မိနစ်တိုင်အောင်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အမှိုနှင့်ထမင်းချက်ထည့်ပါ။ အနည်းငယ်လျှော့ချသည်အထိအကြောင်းကို 5 မိနစ်, စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါအနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချနှင့်မျှတည်ထားပါ။
4. ကြက်သွန်အရောအနှောတွေနဲ့အိုးဖို့မှိုအရောအနှော Add နှင့်ပေါင်းစပ်ဖို့နှိုးဆော်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအလတ်စားအပူနှင့်ရာသီကျော်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရန်ဟင်းချိုယူလာပါ။
5. နွေးဖလား, ပင်စိမ်းနှင့်အတူအပါအသို့ဟင်းချို Ladle နှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။ အဆိုပါဟင်းချိုအေးခဲစေရန်, 1 ကြီးမားသောကွန်တိန်နာမှသေးငယ်ဝေမျှသို့မဟုတ်လွှဲပြောင်းအတော်ကြာသေးငယ်တဲ့ကွန်တိန်နာသို့သွေးခွဲအထိ 6 ပတ်ကြာအေးခဲ။ နေ့ချင်းညချင်း, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနွေးထွေးစေခံရန်, ထို့နောက်ပူသည်အထိတစ်အိုး, အလတ်စားအပူကျော်အရပ်နှင့်အပူမှလွှဲပြောင်း။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 322 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 18 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 11 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 43 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 110 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 22 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 18 ဂရမ် |