တစ်ဦးမီးဖို-ထိပ်တန်းနယူးအင်္ဂလန် clambake အဘို့ဤစာရွက်လွယ်ကူခြင်းနှင့်သင်၏စားပွဲပေါ်မှာဖို့ကမ်းတတ်၏။ လက်ျာနိုင်ရန်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းခြင်းဒီစာရွက်ရဲ့အောင်မြင်မှုလျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်၏ ပထမဦးဆုံးသွားရချက်ပြုတ်ဖို့အရှည်ဆုံးယူသောပါဝင်ပစ္စည်းများ။ ဒီစာရွက်, သင်ကြီးမားသောအိုး (18 မှ 20 ကွတ်ထုတ်ယူပြီး) နှင့် cheesecloth လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 6 ဒါဇင်လတ်ဆတ် littleneck
- Clam, ကောင်းစွာ scrubbed
- လတ်ဆတ်တဲ့ 2 ပေါင်
- mussels (debearded နှင့်ကောင်းစွာ scrubbed)
- 1/4 ခွက်ကို cornmeal
- crosswise ရပ်ကွက်မှာရှိတဲ့ဖြတ် 2 ရိုးဆလရီ,
- 6 parsley sprig
- 6 စမုန်ဖြူ sprig
- 2 ပင်လယ်အော်အရွက်
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနက်ရောင် peppercorns
- 3 1 1/2-ပေါင်
- ပုဇွန်
- 12 အသေးအနီရောင်-အသားအရေအာလူး (scrubbed)
- 6 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်နီ (peeled)
- (6 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ထိုကဲ့သို့သော chorizo သို့မဟုတ် kielbasa အဖြစ်ချက်ပြုတ်နှင့်သောက်သည်,) 1 1/2 ပေါင်ဝက်အူချောင်း
- (ခွံ, လတ်ဆတ်သော) ပြောင်းဖူး၏ 6 နားရွက်
- 2 ဇွန်းထောပတ်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ Clam, mussels နှင့် cornmeal ထားပါနှင့်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောအအေးဆားရေထည့်ပါ။ မည်သည့်သဲ၏ Clam နှင့် mussels အပြစ်ကိုပယ်ရှားဖို့အကြောင်းမိနစ် 30 မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
2. တစ်ဦးပြားချပ်ချပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် cheesecloth ၏ 12 လက်မအရွယ်အပိုင်းအစ Lay ။ အဆိုပါဆလရီ, parsley, စမုန်ဖြူနှင့်အလယ်ဗဟိုတွင် peppercorns စီစဉ်ထားပါ။ အတူတကွ cheesecloth စွန်းစုဝေးစေနှင့် (ဒီပန်းစည်း garni ဟုခေါ်သည်) string ကိုအတူတင်းကျပ်စွာချည်နှောင်။
အလွန်ကြီးမားတဲ့အိုး (16 မှ 20 ဂါလံ) အတွက်ပန်းစည်း garni ချထားပါ။
3. ရေနှင့်တစ်ဝက် ပတ်သက်. အိုးဖြည့်ပါနှင့်အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ကြ။ ပထမဦးဆုံးပုဇွန်ခေါင်းကို Add နှင့်အိုးအဖုံးကို။ shell ကိုခန့် 8 မိနစ်အနီရောင်တောက်တောက်ဖြစ်တယ်သည်အထိပုဇွန်ပြုတ်။ မီးညှပ်အသုံးပြုခြင်း, ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ရန်ပုဇွန်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
4. အိုးရန်အာလူးနဲ့ကြက်သွန်ထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောထွက်ခွာ, ရေကိုလုံလောက်အောင်ချွတ် Ladle ။ အဖုံးဖုံးနဲ့ 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျော်ဝက်အူချောင်းနှင့်ပြောင်းဖူး Layer ။ အဖုံးဖုံးနှင့်အာလူးအကြောင်းကို 10 မိနစ်ထက်ပိုရုံတင်ဒါများမှာသည်အထိချက်ပြုတ်။
5. နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အတွက် Clam ဆေး။ ပြောင်းဖူးနှင့်ဝက်အူချောင်းကျော် Clam စီစဉ်ထားပါ။ အဆိုပါ Clam ထိပ်ပေါ်တွင်ပုဇွန်ချထားပါ။ အဆိုပါ Clam လောက် 10 မိနစ်ဖွင့်လှစ်မှီတိုငျအောငျအိုးနှင့်အနာစိမ်းဖုံးအုပ်ထားပါ။ အပူအနေဖြင့်အိုးဖယ်ရှားပါ။
6. မီးညှပ်အသုံးပြုခြင်း, ပင်လယ်စာ, ပြောင်းဖူး, အာလူး, နဲ့ကြီးမားတဲ့ဖလားသို့မဟုတ်လုပျဖို့မုန့်ဖုတ်စာရွက်များမှ chorizo ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ မည်သည့် unopened Clam နှင့် mussels ပယ်, ဗဟိုမှာရှိတဲ့ပင်လယ်စာတောင်ပို့။ အာလူး, ပြောင်းဖူးနှင့်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူပင်လယ်စာဝန်းရံ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြန်း။ နွေးစောင့်ရှောက်ရန်သတ္တုပါးနှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။
7. အိုးကနေပန်းစည်း garni ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်ကာပန်းကန်လုံးထဲသို့ဒဏ်ငွေဆန်ခါမှတဆင့်ချက်ပြုတ်အရည်စစ်။ အရည်ပျော်ဖို့ဘွေသည်ထောပတ်ထည့်ပါ။ ပင်လယ်စာနှင့်အတူအမှုဆောငျဖို့ 6 သေးငယ်တဲ့ခွက်တို့တွင်ဟင်းရည် Divide ။ clambake ကျော်သံပုရာညှစ်နဲ့ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1188 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 46 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 16 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 18 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 669 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | ထားသော 3,355 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | အသက် 30 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 153 ဂရမ် |