သုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်နှင့်အတူတရုတ်နှိုးဆော်-Fry အမဲသား

သုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတရုတ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အမဲသားအဘို့ဤစာရွက်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်အရသာ-Marine နူးညံ့ခြမ်းကင်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော် Bok Choi, မှိုနှင့်ဆန်စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ရှယ်ရီဆော့စ်နဲ့အရသာမှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက်အနီရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူတစ်ဦးစိတ်ဝင်စားဖို့ဆနျ့ကငျြဘပါရှိပါတယ်။

မသာဒီအရသာပေမယ့်တရုတ်ယဉ်ကျေးမှု၌အရေအတွက်ကသုံးသင်္ကေတစည်းစိမ်ချမ်းသာကတည်းက, တကကံကောင်းပန်းကန်ထည့်သွင်းစဉ်းစားမယ့်ဖြစ်ပါတယ်။

သင်ဒီမှာအသုံးပြုတဲ့သုံးဘို့အစားထိုးနိုင်ပါတယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အများအပြားအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ ကိုယ့်ကိုသင်မုန်လာဥသို့မဟုတ်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကဲ့သို့အခက်ခဲ-textured ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသုံးပါလျှင်, ပထမဦးဆုံးအမဲသားနှင့်အတူကြော်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားမတိုင်မီ Blanche သူတို့ကိုကောင်းတစ်ဦးအယူအဆရဲ့သတိရပါ။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်သူတို့ကအမဲသားပြုမိသောအချိန်အားဖြင့်ချက်ပြုတ်မဟုတ်ဘူး။

သင်အသုံးပြုဆုံးဖြတ်ခဲ့လျှင် Bok Choi ရိုးထဲ၌ချက်ပြုတ်ဖို့ကြာကြာအချိန် ယူ. အရွက်ရိုးထဲ၌ပြုမိနေသောအချိန်အားဖြင့် overcooked မည်ဖြစ်ကြောင်းအဖြစ်, အရွက်နှင့်ရိုးတံများကိုခွဲထုတ်။

သင်ဤပန်းကန်ပြင်ဆင်နေစတင်ခင်မှာကြည့်ကိုယူ ကြော်အမဲသားနှိုးဆော်ဖို့ဘယ်လို ပြုမယ့်ဘယ်လိုအချို့ထောက်ပြရဖို့။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ပေါင်ခြမ်းသို့မဟုတ်ထိပ်ဆုံး sirloin အမဲသား (ကျဲပါးချပ်)
• 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနဲ့ကုန်တယ်)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း (minced)
• 1/2 ခွက်ကိုကြက်သွန် (ကုန်တယ်)
• 2 Bok Choi ရိုး (အရွက်ရွေးချယ်ခွဲ ထား. အရွက်နှင့်ရိုးတံများကိုထောင့်ဖြတ်ဖြတ်)
• 1/2 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်သောမှိုများ (ဆေးကြောခြင်းနှင့်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို)
• 4 မှ 5 ဇွန်းကြားနေရေနံ (ဟင်းသီးဟင်းရွက်, canola)
• optional: (ထောင့်ဖြတ်လိုက်သည်ကို) 2 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ
• အဆိုပါ Marinade များအတွက်:
• 2 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ််လင်း
• 1 ဇွန်း
• တရုတ်ဆန်စပျစ်ရည်,
• Shaoxing ဆန်စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်
• ခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီ
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှမ်းကိုဆီ
• 1 ဇွန်း cornstarch
• ငံပြာရည် for:
• 1 ဇွန်း
• မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 2 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ််လင်း
• 1 ဇွန်းသကြား
• 1 ဇွန်းခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီသို့မဟုတ်ဆန်စပျစ်ရည်ကို

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါ Marinade Make

1. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအတူတကွ 2 ဇွန်းအလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်, 1 ဇွန်းဆန်စပျစ်ရည်, နှမ်းဆီ, cornstarch whisk ။
2. အားလုံးနှစ်ဖက် coating, အ marinade ဖို့လိုက်သည်ကိုအမဲသား Add နှင့် 15 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြကုန်အံ့။

ငံပြာရည် Make

1. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံးအတူတကွမှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ် whisk ခုနှစ်တွင်, 2 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်, သကြား, 1 ဇွန်းစပျစ်ရည်ကိုပွင့်လင်း။ သကြားပျော်ဝင်သည်တိုင်အောင်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
2. ဘေးဖယ်ထားကြ၏။

Fry ဇွန်းနှိုးဆော်

1. တစ်ဦး wok အပူပေးပြီးဆီ 2 ဇွန်းထည့်ပါ။ ရေနံပူသောအခါ, အမဲသားထည့်ပါ။ ဒါဟာနီးပါးပြုတ်သည်အထိကြော်မွှေပေးပါ။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပျေါ wok နှင့်ယိုစီးမှုကနေအမဲသားဖယ်ရှားပါ။

1. နောက်ပိုင်းတွင်ငံပြာရည်ထည့်သွင်းဖို့ (ဆန္ဒရှိလျှင်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပို) ဖျော်ရည်ချက်ပြုတ် 2 ဇွန်းချွေသီးသန့်ဖယ်ထား, ထို wok ထွက် clean ။
2. အဆိုပါ wok 2 မှ 3 ဇွန်းရေနံချက်ထည့်ပါ။ ရေနံပူသောအခါ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်းကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ခေတ္တမျှကြော်မွှေပေးပါ။
3. အဆိုပါ 1/2 ခွက်ကိုကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ Add ကိုသူတို့တင်ဒါများမှာသည်အထိကြော်နှိုးဆော်, ထို့နောက် Bok Choi ရိုးထည့်ပါ။ ထို့နောက်မှိုနှင့်နောက်ဆုံးတွင် Bok Choi ရွက် add တစ်နည်းနည်းကြာကြာကြော်မွှေပေးပါ။
4. ဘေးထွက်ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တက် Push နှင့် re-နှိုးဆော်ငံပြာရည်နှင့်အလယ်တန်းက add, အပူကိုတက်လှည့်။ ပြန်ငံပြာရည်ထဲသို့အသီးအရွက် Push နှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
5. အဆိုပါ wok ဖို့ချက်ပြုတ်အမဲသားသို့ပြန်သွားသည်။ ကောင်းစွာရောထွေးနှင့်သုံးပြီးလျှင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီအတွက်နှိုးဆော်။ ဆန်နှင့်အတူပူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	514
စုစုပေါင်းအဆီ	29 ဂရမ်
Saturation အဆီ	6 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	16 ဂရမ်
လက်စထရော	101 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1,449 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	25 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	4 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	42 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )