Mahlab အသုံးပြုနည်းနှင့်၎င်းသည်သိမ်းထားအသုံးပြုနည်းကိုဘယ်လိုကဘယ်လို
Mahlab, တစ်ခါတစ်ရံစာလုံးပေါင်း mayleb သည်စိန့်လူစီချယ်ရီကနေသေးငယ်တဲ့, ရိုင်းချယ်ရီသင်္ချိုင်းတွင်းထဲသို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသာမန်ဂရိချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုမယ့်ကအရှေ့အလယ်ပိုင်းဟင်းလျာများအတွက်အကြီးအကျယ်ကိုလည်းအသုံးပြုပါတယ်။ အဆိုပါ ချယ်ရီ '' တွင်းဘောဇဉ်များကဲ့သို့ပစ္စည်းဥစ္စာသို့မြေနေကြသည်။
အဆိုပါချယ်ရီသစ်ပင်သူ့ဟာသူအီရန်ဇာတိဖြစ်ပါတယ်။ သစ်ပင်ရဲ့အပန်းပွင့်အပြည့်အဝပွင့်၌နေသောအခါ, ချယ်ရီ၏အခြားအမျိုးပေါင်းလိုပဲ mahlab သစ်ပင်နွေဦးရာသီ၌သာယာသောနှင့်မွှေးကြိုင်ရနံ့ရှိပါတယ်။
ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာလက္ခဏာများ
Mahlab တွင်းရှည်လျား 5 မှ 7 မီလီမီတာခန့် 1/4 လက်မအရွယ်ဒါမှမဟုတ်ဒီထက်နည်းရှိပါတယ်။ သူတို့ဟာသေးငယ်တဲ့မြေပဲမှပုံသဏ္ဍာန်အလားတူအလင်း tan သို့မဟုတ်အဝါနုရောင်ရှိသောပါပဲ။ သူတို့တစ်တွေနှင်းဆီ-ဆှတျဖနျြးအမွှေးအကြိုင်နှင့်တစ်ဦးခါးသီး, ဗာဒံ / ချယ်ရီအရသာရှိသည်။
အဘယ်မှာရှိ Mahlab Buy မှ
စုရုံးခြင်းနှင့်အပြောင်းအလဲနဲ့ mahlab အဆန်ပင်လက်ရှိကာလ၌, အတော်လေးအလုပ်သမား-intensive ဖြစ်တယ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုမြေတွင်းအခြောက်များနှင့်အတွင်းပိုင်းတစ်ဦးအလွန်သေးငယ်သော kernel ကိုရပွင့်လင်းအက်ရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့်များနှင့်လယ်သမားများအားပေးဆောင်စျေးကွက်စျေးနှုန်းများတစ်ဦးချွန်ထက်ကျဆင်းမှုကြောင့်၏, mahlab ထုတ်ကုန်သူတို့က 1970 နဲ့ 1980 ခုနှစ်အတွက်ဖြစ်ဖို့အသုံးပြုသကဲ့သို့ပေါများနေကြသည်မဟုတ်။
Mahlab အမှုန့် US မှာပိုမိုကြီးမားစျေးကွက်များတွင်တခါတရံမရရှိနိုင်ပါသည်, သင်မကြာခဏအထူးသဖြင့်အီစတာပတ်လည်မြေထဲပင်လယ်နှင့် / သို့မဟုတ် Eastern အလယျပိုငျးအစားအစာများမှဖြည့်တင်းကြောင်းအထူးအစားအသောက်ဆိုင်ထဲမှာရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ မြေပြင် mahlab အွန်လိုင်းကိုလည်းရရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာ " St. Lucie ချယ်ရီစေ့", "စိန့်လူစီချယ်ရီစေ့" သို့မဟုတ် "မြေပြင်ချယ်ရီကျောက်များကဲ့သို့စျေးကွက်နိုင်ပါသည်။ "
သငျသညျမြေပြင်ထုတ်ကုန်ကိုမတှေ့နိုငျလြှငျ, သငျသညျအခြို့သောအထူးပြုစျေးကွက်အတွင်းတွင်းမြေတပြင်လုံးကိုဝယ်ယူနိုင်ပေမည်။
သင်တစ်ဦးမော်တာများနှင့် pestle သူတို့နှင့်အတူကိုယ့်ကိုယ်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နိုင်ပါတယ်။ တစ်အစားအစာ Processor ကိုအသုံးပြုခြင်းအကြံပြုသည်မဟုတ်။
Mahlab သစ်ပင်များမကြာခဏ US မှာချယ်ရီပင်၏အခြားအမျိုးပေါင်းအဘို့အစတော့ရှယ်ယာအစားထိုးပေးသည့်ခွဲစိတ်အဖြစ်အသုံးပြုကြသည်
Mahlab အသုံးပြုနည်းကိုဘယ်လို
Mahlab အများဆုံးမုန့်ဖုတ်အတွက်အသုံးပြုသည်။ ဒါဟာအစဉ်အလာဂရိနိုင်ငံအတွက်ခရစ္စမတ်နဲ့အီစတာမှာလုပ်သော tsoureki-type အမျိုးအစားချိုမြိန်ပေါင်မုန်အတွက်အနံ့အရသာအဖြစ်အလုပ်ဖြစ်တယ်, နှင့်တူရကီ kahvalti corekleri ၌တည်၏။
သင်တစ်ဦးအသစ်ရှုပ်ထွေးပန်းကန်ကိုဖြေရှင်းရန်မရှိဘဲကြိုးစားကြည့်ချင်ပါတယ်ဆိုပါကအခြားကိတ်မုန့်သို့မဟုတ် pastry ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်မုန့်ညက်တဦးတည်းသောက်သောခွက်ကိုတစ်ဦးလျှင်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းအထိထည့်သွင်းစမ်းပါ။ Mahlab တူသောတွေအများကြီး nutmeg - အနည်းငယ်ရှည်လမ်းတတ်၏။ ဒါဟာသင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်အနံ့အရသာစေမည်။
အခြို့သောအသားနှင့်အတူကောင်းစွာ Mahlab လည်းအားလုံး။ သိုးသငယ်ကိုသို့မဟုတ်ဝက်သားများအတွက် marinade အတွက်သုံးပါ။ ဒါဟာကြွယ်ဝသောအရသာဒိန်ခဲကဲ့သို့အနို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကောင်းစွာပေါင်းစပ်နှင့်ဆန် pudding ချက်ပြုတ်နည်းများများတွင်အသုံးပြုခဲ့ရဲ့သိမ်မွေ့ပါတယ်။
Mahlab သိုလှောင်
သငျသညျမြေပြင် mahlab အမှုန့်ပေါ်တွင်သင်၏လက်၌ရရန်လုံလောက်သောကံကောင်းနေလျှင်သင်အသုံးပြုနိုင်မတိုင်မီရှည်လျားလွန်းတှနျ့ဆုတျပါဘူး။ ထိုသို့ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, မျိုးစပါးကနေဖန်ဆင်းတော်ကြောင့်ဒါဟာအလွန်လျှင်မြန်စွာ rancid သွားနိုင်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦးချည်ဘောလုံးကိုနှင့်အတူတစ်လုံအိုးတလုံးထဲမှာပိတျထားသောအားဖြင့်၎င်း, ကစောင့်ရှောက်ခြင်းအားဖြင့်ယင်း၏အသက်ရှည်တိုးမြှင့်နိုင်ပါတယ်ပေမယ့်ဤသည်ကိုသင်အရေအတွက်ထဲမှာမဝယ်နှင့်တတ်ပြီးတစ်ခုခုဖုတ်ရန်သင့်တာမျိုးအခါနှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့စောင့်ဆိုင်းချင်ပါလိမ့်မယ်တစ်ဦးအမွှေးအကြိုင်မဟုတ်ပါဘူး အအေးခန်း။
အစားထိုး
သင်အမှန်တကယ်စာချုပ်ပေါ်တွင်သင်၏လက်၌မရနိုင်မယ်ဆိုရင်မြေပြင်တရုတ်ပျားရည်, အခြောက်လှန်း apricot kernals, မြေစမုန်နက်မျိုးစေ့များသို့မဟုတ် cardamom အားလုံး mahlab များအတွက်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ တနည်းအားဖြင့်, သင်သုံးတပြင်လုံးကိုလေးညှင်းပွင့နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်အတူသစ်ကြံပိုးများထဲမှ 2 လက်မအရွယ်ချောင်းကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နိုင်ပါတယ်။
ဂရိအမည်နှင့်အင်္ဂလိပ်
Mahlepi, ဂရိအတွက်μαχλέπιနှင့် mah-leh-pee အသံထှကျ