နယူးမက္ကစီကို Roasting ချီလီ

by Molly Watson

07 ၏ 01

နယူးမက္ကစီကိုအစိမ်းရောင်ချီလီ၏လိပ်ခေါင်း
အစိမ်းရောင်နယူးမက္ကစီကိုချီလီ။ ဓာတ်ပုံ© Molly Watson
အထက်ပုံတလယ်သမားစျေးကွက်, လယ်ယာရပ်တည်ချက်များနှင့်ပုံမှန်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာ (အဓိကအားဖြင့်စက်တင်ဘာလ၌) စပါးရိတ်ရာကာလရာသီအတွင်းတွေ့ရှိတူသောနယူးမက္ကစီကို၏လိပ်ခေါင်း chiles ။

နယူးမက္ကစီကိုမှာ, ထိုကဲ့သို့သောချီလီကိုရှာဖွေလွယ်ကူသည်။ အခြားပြည်နယ်များအတွင်းရှိတချို့သူများကအထူးစျေးကွက်နယူးမက္ကစီကို chiles, ဒါပေမယ့်ရှိသူများသာအဓိကအားဖြင့်စက်တင်ဘာလအတွက်စပါးရိတ်ရာကာလအတွင်းမှာ, In-ရာသီမရရှိနိုင်ပါလိမ့်မယ်လတ်ဆတ်သယ်ဆောင်ပါလိမ့်မယ်။

သတိပေးခဲ့သည်ခံရ: နယူးမက္ကစီကိုပြင်ပကိုသူများသည်, မှားယွင်းသော, သို့မဟုတ်အနည်းဆုံးဒေသတွင်းကွဲပြားခြားနားသောတံဆိပ်ကပ်တဲ့လိမ်ဝင်္ဘို့အတွက်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အများဆုံးနယူးမက္ကစီကိုနာမည်ကြီး Hatch အစိမ်းရောင်ချီလီအပါအဝင် chiles နေစဉ်, Anaheim ထံမှအမြင်အာရုံချွတ်စွပ်အရွယ်အစားများမှာ chiles နှင့် Anaheims ကယ်လီဖိုးနီးယားရှိတစ်နှစ်ပတ်လုံးစိုက်ပျိုးနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ In-မစုံလငျပေမယ်လုပ်ကိုင်နိုင်သောအစားထိုးဘို့လတ်ဆတ်သောအရှင်ရရှိနိုင်ကြသည်, အမှန်တကယ် Anaheim ချီလီအလွန်မကြာခဏတံဆိပ်တပ်ထားပါသည် အားလုံးနေရာအပေါ်မှာစျေးကွက်များတွင် "poblano" ချီလီသကဲ့သို့, သင်တန်း, poblanos ထို့နောက်တံဆိပ်ကပ် Anaheims ဖြစ်ကြသည်။ လုပ်ဖို့နယူးမက္ကဆီကိုချီလီ-ချစ်မြတ်နိုးတဲ့ကဘာလဲ? သူတို့ကြည့်ရှုဘယ်လောက်အားဖြင့်သွားပါ။ အထက်သူများသည်အမှုအရာ? သူများသည်နယူးမက္ကစီကိုချီလီဖြစ်ကြသည်။ ထိုသူတို့အဘို့ကိုကြည့်ပါ။ (တိုင်အချို့ရှုပ်ထွေးမှုများကြသနည်းထွက် Check လတ်ဆတ်ပူချီလီအမျိုးအစားများ ။ )

ဆက်ဆက်လွယ်ထားတဲ့အခြားရွေးချယ်စရာ, အဆငျသငျ့ Hatch အစိမ်းရောင်ချီလီကိုဝယ်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ သူတို့ကလှော်နှင့်တပြင်လုံးကို (များသောအားဖြင့် 4 ချီလီတစ်နိုင်မှ) သို့မဟုတ်လှော်နှင့်အန်စာတုံး, စွပ်ပြုတ်သို့ tossing သို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်းသို့နှိုးဆော်ဘို့ပြီးပြည့်စုံသောရရှိနိုင်ပါသည်။

ကာလ၌ထားရန်ဆန္ဒရှိသူများအဘို့: နယူးမက္ကစီကိုရှိသူတို့နှင့် In-ရာသီကြီးမားတဲ့အသုတ်တက်ကင်နှင့်သင်ဿုံစပ်နှင့်အရသာကန်နယူးမက္ကစီကိုချီလီရှိသည်သောတပ်မက်အခါတိုင်းဆွဲထုတ်ဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သူတို့ကို pop သည်အတိုင်းပြုပါ။
07 ၏ 02

အစိမ်းရောင်ချီလီ, အနီရောင်ချီလီ
အစိမ်းရောင်နှင့်အနီရောင်နယူးမက္ကဆီကိုချီလီ။ ဓာတ်ပုံ© Molly Watson
အနီရောင်နှင့်နယူးမက္ကဆီကိုရှိအစိမ်းရောင်ချီလီ ... အတူတူချီလီအတူတူပါပဲ။ ဒါဟာအစိမ်းရောင်စတင်သည်နှင့်အနီရောင်ပြန်သွားလေ၏။ အစိမ်းရောင်ချီလီကိုပိုမိုလေ့လှော်များမှာပေမယ့်နှစ်ဦးစလုံး, လှော်နှင့် peeled ရ။ သူတို့အပြည့်အဝအနီနှင့်အမှည့်သောဖြစ်ကြသည်ပြီးတာနဲ့လိုအပ်အဖြစ်သူတို့များသောအားဖြင့်နယူးမက္ကစီကိုချီလီအမှုန့်သို့ ristras အတွက်ချည်ထားနှင့်မိုးနည်းရေရှားနယူးမက္ကစီကိုလေထဲတွင်အခြောက်မှဆွဲထားဆင်းဆွတ်ခံရဖို့နှင့်မြေပြင်နေကြသည်။
07 ၏ 03

ချီလီ Market ကထံသို့ယူဆောင်
အဆိုပါသည် Albuquerque လယ်သမားများ Market ကမှာချီလီနှင့် Roaster ။ ဓာတ်ပုံ© Molly Watson
ပြည်သူ့နယူးမက္ကစီကိုတွင်, တစ်နှစ်သူတို့ကိုကြာရှည်ဖို့လုံလောက်တဲ့ချီလီ, အများကြီးမဝယ်လေ့ရှိပါတယ်။

လက်-peeled ချီလီကျယ်ပြန့်စက်မှုဓာတုပစ္စည်း-peeled ဗားရှင်းပိုမိုနှစ်သက်သော်လည်း, သူတို့လုပ်သားအခြေဖြစ်ကြ၏။ ထိုအခါသူတို့ကို roasting,-Peeling လက်တစ်လိုအပ်သောခြေလှမ်းအိမ်ပစ္စည်းကိရိယာများအပေါ် Mass en လုပ်ဖို့ခက်ခဲသည်။ သူတို့ရဲ့ဖောက်သည်များအတွက်န်ဆောင်မှု roasting ပြည်နယ်ကမ်းလှမ်းမှုကို (ရပ်ကွက်အတွင်း Bakeries ၏ကြီးမားသောမီးဖိုအတွက်ဖျော်ဖြေခံရဖို့ကိုအသုံးပြုမယ့်လုပ်ငန်းတာဝန်) ဝန်းကျင်လယ်သမားများနှင့်ရောင်းချသူဒါ။ ဤတွင်လယ်သမားတစ်ဦးချီလီနှင့်တစ်ဦး roaster ၏ 20 ပေါင် burlap အိတ်နှင့်အတူလယ်သမားစျေးကွက်မှာရောက်ရှိလာသည်။
07 ၏ 04

အဆိုပါလယ်သမားများ Market ကမှာချီလီ Roasting
နယူးမက္ကစီကိုချီလီ Roaster ။ ဓာတ်ပုံ© Molly Watson
ပွင့်လင်းမီးလျှံကျော်ပတ်ချာလည်ကဤသံမဏိစည်လှောင်အိမ်နဲ့တူ Roasters သြဂုတ်လအတွင်းကစတင်သည်နှင့်နိုဝင်ဘာလများတွင်အဆုံးသတ်သောချီလီစပါးရိတ်ရာကာလ, တလျှောက်လုံးနယူးမက္ကစီကိုလှည့်ပတ်ကို set up ရ။ လူပျို roasters, ဒီတစ်ခုလိုပဲလယ်သမားစျေးကွက်ငျးကုနှင့်အသေးစားတစ်ခွင်မှာတွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။ (Walmart နဲ့တူသောနေရာများမှာအပါအဝင်) ပိုကြီးတဲ့လယ်ယာရပ်တည်ချက်နဲ့ကုန်စုံစတိုးဆိုင်ဖောက်သည်သူတို့ရဲ့ 20, 40, 60 ပေါင်ရှိသည်ဖို့တန်းစီခိုင်းတယ်ဘယ်မှာမျိုးစုံ roasters ကို set up (သို့မဟုတ်ပိုပြီး!) ချီလီ၏ကင်။
07 ၏ 05

ချွေးဖို့အသင့်ဖြစ်ပြီလားလှော်ချီလီ,
လျှောချီလီချွေး။ ဓာတ်ပုံ© Molly Watson
အဆိုပါကင်စည်အတွက်ချီလီများမှာမီးကျွမ်းနေပြီးနှင့်မှတဆင့်ချက်ပြုတ်နေကြသည်ပြီးတာနဲ့လှောင်အိမ်ဖွင့်လှစ်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်နှင့် roaster တစ်ဦးကိုစောင့်ဆိုင်းပလပ်စတစ်အိတ်-စီတန်းသေတ္တာသို့မဟုတ်ပုံးသို့အားလျော့ချီလီသိုးထိန်းတို့သည်။ အဲဒီမှာချီလီဟာချီလီကနေအသားအရေ၏နောက်ဆုံး-bits loosens ထားတဲ့ "ချွေး" ထိုင်ပါလိမ့်မယ်။
07 ၏ 06

လှော်မူလစာမျက်နှာကိုယူဖို့အသင့်ဖြစ်ပြီလားချီလီနှင့်ပီးလ်
လျှောချီလီ၏အိတ်။ ဓာတ်ပုံ© Molly Watson
အဆိုပါချီလီ roaster ထို့နောက်၎င်း၏သေတ္တာသို့မဟုတ်ပုံးထဲကချီလီ-ဖြည့်ပလပ်စတစ်အိတ်ခေါ်ဆောင်သွားသည်ဆိုပါစို့နှင့်ချီလီဝယ်ဖို့ကပယ်လက်။ (အထက်ပုံအဆိုပါအိတ်သူတွေကိုအများကြီးပိုကြီးတဲ့ 20 ပေါင် burlap အိတ်တစျဦး၏ကင်-Down contents တွေကိုရရှိထားသူ!) သူတို့က, အခွံအိမ်မှာယူဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, လာမယ့်နှစ်အတွက်အေးခဲ။
07 ၏ 07

ကွာလျှောချီလီ
ချီလီကွာ။ ဓာတ်ပုံ© Molly Watson
သင်သည်ထိုသူတို့၏အလုံအလောက်ကင်င့်လျှင်အချိန်အနည်းငယ်ကြာနိုင်ပါတယ်ပေမယ့်လှော်ချီလီကွာ, လွယ်ကူပါတယ်။ အဆိုပါအရေခွံပဲညာဘက်ကိုချွတ်ချော်သငျ့သညျ။

ပတ်ပတ်လည်ပရော်ဖက်ရှင်နယ် roasters ရှိသည်မဟုတ်လော ကြည့်ရှုပါ မူလစာမျက်နှာမှာချီလီကင်ဖို့ကိုဘယ်လို ။ တစ်ဦးကအသေးသတိပေး: သင်တစ်ကြိမ်သာမှာ 20 ပေါင်ထက်အများကြီးသေးငယ်နေသည်ဟုသူအတွက်အလုပ်မလုပ်ဖို့လိုအပျပါလိမ့်မယ်။

သငျသညျလှော်ချီလီရှိပြီးတာနဲ့သင်ကကြီးမားတဲ့သို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးမှာသူတို့ကိုအေးခဲနိုင်ပါတယ်။ ကြက်သွန်တစ်နည်းနည်းနှင့်အတူကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ချီလီအများအပြားနယူးမက္ကစီကိုကျောက်ပြားပေါ်မှာရှာတွေ့မယ့်ရိုးရှင်းတဲ့ condiments ဖြစ်ပါတယ်။ သို့မဟုတျ, အောင် အစိမ်းရောင်ချီလီဝက်သားစွပ်ပြုတ် နှင့်ဆွန်း။ နောက်ထပ်ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအကြိုက်ဆုံးဤ အစိမ်းရောင်ချီလီဟင်းချို၏ Cream ။

နယူးမက္ကစီကိုအစိမ်းရောင်ချီလီ၏လိပ်ခေါင်း

အစိမ်းရောင်ချီလီ, အနီရောင်ချီလီ

ချီလီ Market ကထံသို့ယူဆောင်

အဆိုပါလယ်သမားများ Market ကမှာချီလီ Roasting

ချွေးဖို့အသင့်ဖြစ်ပြီလားလှော်ချီလီ,

လှော်မူလစာမျက်နှာကိုယူဖို့အသင့်ဖြစ်ပြီလားချီလီနှင့်ပီးလ်

ကွာလျှောချီလီ

Enjoy similar articles

Newest

Users choice