ဂရိ Pastitsio ကဘာလဲ?

Pastitsio တစ်ဦး creamy, တခါတရံတွင်ဂရိ lasagna ဟုခေါ်ဝေါ်သော cheesy မီးဖုတ်ထားသောခေါက်ဆွဲပန်းကန်သည်။ သူတို့ကနှစ်ဦးစလုံးကိုဖုတ်ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများနေပေမယ့် pastitsio အစဉ်အလာများကဲ့သို့ကြီးမားသော tubular ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူဖန်ဆင်းထားသည် bucatini သို့မဟုတ် Penn မဟုတ်ဘဲ lasagna ခေါက်ဆွဲ။ Bucatini, ခေါက်ဆွဲ၏ဖန်ဆင်းတဲ့သောက်သုံးရေကောက်ရိုးနဲ့တူတစ်ခုခုတစ်ဦး, ရှည်လျားသွယ်လျနှင့်ဆွန်းခေါက်ဆွဲဖြစ်ပါတယ်။

Pastitsio အဆိုပါခေါက်ဆွဲနှင့်အတူဘောဇဉ်များနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကိုပေါင်းစပ်ကာအထူbéchamelငံပြာရည်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးဖြစ်ပါတယ် - သိသာ ba-shə-Mel ။

နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. ထိထိရောက်ရောက်မမှဘာသာအရာ "pasticcio," ကနေဆင်းသက်လာ "hodgepodge ။ "

Pastitsio Make လုပ်နည်း

သင်သည်သင်၏မိသားစုရဲ့အရသာကိုက်ညီမှပမာဏနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ shift နိုင်ပါတယ် - ဤသင့်ကိုယ်ပိုင်အဖြစ်အမှတ်တံဆိပ်လွယ်ကူသောသူတို့ကိုဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဆိုပါbéchamelများအတွက်အစားထိုး mornay ငံပြာရည်ဒါမှမဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်မှ sauteed ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ အစား Penn ၏ခေါက်ဆွဲခွံကိုသုံးပါ။

သင့်ရဲ့အနီငံပြာရည်သားစဉ်မြေးဆက်အဘို့သင့်မိသားစုထဲမှာခဲ့ရဲ့စာရွက်နိုင်ပါတယ်, ဒါမှမဟုတ်သင်ကခရမ်းချဉ်သီးကို အသုံးပြု. စံငံပြာရည်, အနီစပျစ်ရည်, minced ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်သစ်ကြံပိုး, စေနိုင်သည် စမုန်ဖြူ နှင့် oregano - နှင့်သင့်ရွေးချယ်မှု၏အမဲသားကိုမမေ့မလြော့ပါ , အရာအကျအဆုံးများသို့မဟုတ် minced ရပါမည်။ အဆိုပါ pastitsio ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ပေါ်မှာရပ်နိုင်အောင်အစဉ်အလာဂရိစားဖိုမှူးမကြာခဏဆိုဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်နံ့သာများအသုံးပြုခြင်းကိုကျော်သွားပေမယ့် Bolognese ဆော့စ်, ဒီပန်းကန်တွေနဲ့ကောင်းကောင်းအလုပ်လုပ်ပါတယ်။

ဒါကရှုပ်ထွေးပန်းကန်မဟုတ်ပါဘူး။ ရုံအနီငံပြာရည်နှင့်béchamelစေဖြစ်လျှင်, ခေါက်ဆွဲကိုပြုတ်။ သငျသညျ 350 အက်ဖ်မှာတစ်နာရီခန့်အဘို့အ lasagna နှင့်ဖုတ်မယ်လို့အဖြစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာအရာအားလုံး Layer

အဆိုပါ pastitsio ရပ်များနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီနှင့် ပတ်သက်. 10 မိနစ်အနည်ထိုင်ကြပါစို့။

Béchamel Sauce

1/2 ခွက်ကိုထောပတ်, 2/3 ခွက်ကို All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်, 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း, 4 ခွက်နို့နှင့် 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအဘို့အbéchamelငံပြာရည်ဖုန်းခေါ်ဆိုမှု၏တစ်ဦးကတော်တော်လေးစံဗားရှင်း။ အဆိုပါထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်မုန့်ညက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအတွက် whisk ။

ငယ်နှစ်တိုးအတွက်နို့ Add နေဆဲ whisking နှင့် 1 မှ 2 မိနစ်များအတွက်အနာစိမ်းဖို့အရောအနှောကိုဆောင် ခဲ့. , က thickens သည်အထိစဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ ကြက်ဥမှအရောအနှောများအနည်းငယ်ထပ်ထည့်ပါနှင့်အတူတူကအားလုံးကို whisk, ထို့နောက်ပြန်ဒယ်အိုးဖို့ကြက်ဥအရောအနှောထည့်ပါ။ အဲဒီမှာသင်ရှိသည် - သင့် pastitsio ထိပ်ဆုံးတစ်ဦးဂန္béchamelငံပြာရည်။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်ထိပ်ပေါ်မှာဒိန်ခဲဖြန်း, ဒါမှမဟုတ်ခြောက်သွေ့béchamelပါဝင်ပစ္စည်းများမှအနည်းငယ် Parmesan သို့မဟုတ် nutmeg ထည့်ပါ။

အပြောင်းအလဲတွေဟာ

Pastitsio လည်းသူတို့မကြာခဏမဟုတ်ဘဲbéchamelထက်မြေပြင်ဝက်သားထက်အမဲသားနှင့် haloumi ဒိန်ခဲကိုသုံးပါရှိရာဆိုက်ပရပ်စ်အတွက်အလွန်လူကြိုက်များပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ အဲဂုတ္တုလူတို့သည်သူတို့ကရိုနီရောင်béchamelကိုခေါ်တော်မူသော, pastitsio ၏သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ဗားရှင်းရှိသည်။ အချို့ကဂရိဗားရှင်းအစားထိုး သိုးသငယ်ကို ၎င်းအမဲသားသည်။

pastitsio ၏ခေတ်သစ်ဗားရှင်းတစ်ခါတစ်ရံရောနှောအတွက်အနည်းငယ်အစိမ်းရောင်အဘို့ပဌနာ - ဟင်းနုနွယ်ရွက်, ပဲစေ့တွေဟာသို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ၏ထက်ဝက်ခွက်ထည့်ပါ။

အမှုဆောင်ခြင်းအကြံပြုချက်

Pastitsio တစ်အံ့သြစရာ, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာတပန်းကန်မုန့်ညက်စေသည် - တကယ်တော့, တကဂရိနှစ်သိမ့်အစားအစာကိုခေါ်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ တစ်သုပ်နှင့်အချို့သော crusty မုန့် Add နှင့်ဘောဇဉ်ပြည့်စုံပါ!

Pastitsio တကယ်တော့, ကသူ့ဟာသူအချို့အကြီးစားကြွင်းစားကျန်စေသည်, ကျန်တဲ့ခေါက်ဆွဲသုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်နှင့်နိုင်ပါတယ်။ တချို့ကဟေလသလူကဒုတိယနေ့၌ပင် tastier င်ကျိန်ဆို။