Pandoro: Verona မှစ. ဂန္ထဝင်ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်

(အတူတူမီလန်ထံမှ၎င်း၏အစ်မကိတ်မုန့်, ​​panettone, နှင့်အတူ) Pandoro အနည်းငယ်ကတခြားအချိုပွဲများကဲ့သို့အီတလီမှာခရစ်စမတ်သင်္ကေတ: ဒါဟာပင်ခရစ္စမတ်-y ကိုကြည့်ရှု, တစ်ဦးမြင့်မား, ကြယ်ပွင့်-shaped ကိတ်မုန့်မိုဃ်းပွင့်ဖြူမှုန့်သကြားနှင့်အတူပဲရှိတယ်။ ဒါဟာ Verona, Romeo နဲ့ Juliet ကျော်ကြားမှုရဲ့ရင်ခုန်စရာမြို့မြောက်ပိုင်းအီတလီမြို့ကနေအစပြု။

panettone ကဲ့သို့ပင် pandoro (စာသားအနက်အဓိပ္ပာယ်, "ရွှေပေါင်မုန့်") တစ်ဦးအလင်း, fluffy, တဆေး-ထမြောက်တော်မူရွှေအတွင်းပိုင်းနှင့်တစ်ဦးညိုပြင်မျက်နှာပြင်ရှိပါတယ်။ သို့သော် panettone မတူဘဲမသကြားလုံးအသီးသို့မဟုတ်စပျစ်သီးပျဉ်, ကလူအမြား၏နှစ်သက်ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်ကိုတစ်ဦးအချက်ကိုပါရှိသည်။ ဤသည်နေ့ရက်ကာလ, စီးပွားဖြစ်မူကွဲမကြာခဏထိုကဲ့သို့သော limoncello သို့မဟုတ်ချောကလက်မုန့်အဖြစ်, အဆာအချို့ကိုမျိုးပါဝင်ပါတယ်။

ရိုးသားဖို့, ကထွက်ရှင်းပြီခံရပြီးနောက်လေးယောက်ကသီးခြားရှည်ထသုံးခုကျိန်းဝပ်ကာလလိုအပ်, အောင်ရန်ခက်ခဲနှင့်အချိန်-စားသုံးမယ့်, ထို့ကြောင့်အများဆုံးအီတလီ၎င်းတို့၏ဒေသဆိုင်ရာစားတော်ဝန်သို့မဟုတ်စူပါမားကက်ကနေစီးပွားဖြစ်ထုတ်လုပ် pandoro ဝယ်ဖို့ပိုနှစ်သက်သော်လည်း, သင်သည်တစ်ခုလိုပြည့်စုံလျှင် နှင့်ကျိန် ဆို. ပူဇော်စားတော်ဝန်, အိမ်မှာကအောင်အတော်လေးအကြိုးရှိနိုင်ပါသည်။ သင်တစ်ဦးက high-တဖက်သတ် pandoro မှိုလိုပါလိမ့်မယ် - Verona အတွက်အသုံးပြုတဲ့မှို tapered ထိပ်မှာတစ်ဝှမ်း 10 လက်မ (25 စင်တီမီတာ) အမြင့် 8 လက်မ (20 စင်တီမီတာ), ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, လက်ဝါးကပ်တိုင်အပိုင်းအတွက်ကြယ်ပွင့်-shaped, များသောအားဖြင့်နှင့်အတူ ရှစ်မှတ်။ သင်တစ်ဦး Pandoro မှိုရှာမနိုင်လျှင်, တစ်အလားတူ tapered cylindrical မှိုလုပ်ဖို့ရပါလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2/3 အောင်စ / 20 ဂရမ်တက်ကြွစားတော်ဝန်ရဲ့တဆေး (ထိုရေခဲသေတ္တာ / နို့ထွက်ပစ္စည်းအပိုင်းရောင်းချမျိုး)
• 3 ခွက် / 300 ဂရမ်မုန့်ညက် (ကှဲပွား)
• 5 ကြက်ဥအနှစ် (ကှဲပွား)
• 2/3 ခွက်ကို / 120 ဂရမ်သကြားဓာတ် (granulated, ပိုင်းခြား)
• (အခန်းအပူချိန်မှာ) 8 အောင်စ / 200 ဂရမ် unsalted ထောပတ်
• 1 တပြင်လုံးကိုကြက်ဥ
• 1 သံပုရာ၏ Zest
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
• 1/2 ခွက်ကိုမုန့်
• 1/3 ခွက်ကို / 30 ဂရမ် (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့တော်၌ထိုကိတ်မုန့် dusting များအတွက်) အမှုန့်သကြား
• (သင့်အလုပ်မျက်နှာပြင် dusting များအတွက်) လက်တဆုပ်စာမုန့်ညက်
• 2 tbsp ။ (ထိုမှိုလူးခွငျးများအတွက်) ထောပတ်
• 2 tbsp ။ (ထိုမှို dusting များအတွက်) မုန့်ညက်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲသို့တဆေးကိုပြိုလဲသွားပြီနဲ့ soft မုန့်စိမ်းအောင် 1/3 မုန့်ညက်၏ခွက်, သကြားများကြက်ဥအနှစ် 1 နဲ့ 1 ဇွန်း, ပေါင်းလုံလောက်သောရေနှင့်အတူကပေါင်းစပ်။ တစ်မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် 2 နာရီကြာတဲ့ပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌မုန့်မြင့်တက်လာ, ကုန်အံ့။
2. ရှင်ပြန်ထမြောက်မုန့်စိမ်း, 3 နှစ်နှင့်, ထောပတ် 3 ဇွန်းအလုပ်လုပ်ပြီးတော့, သင့်အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ကျန်ရှိသောမုန့်ညက်၏ထက်ဝက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါနှင့်ကျန်ရှိသောသကြား၏ထက်ဝက်နှင့်အတူကပေါင်းစပ်။ ကောင်းစွာပွားပြီးတော့နေတဲ့ဘောလုံးကိုထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုပုံဖော်။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်, ကြီးပန်းကန်မုန့်ညက်မြင့်တက်အထဲတွင်မုန့်စိမ်းတည် ထား. , အထည်နှင့်ဖုံး။ အခြား 2 နာရီများအတွက်, နောက်တဖန်မထဘက်သို့သတ်မှတ်မည်။

1. သို့ပြုလျှင်သင်၏အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ကျန်ရှိနေသောမုန့်ညက်နှင့်သကြားပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်အတူတူတပြင်လုံးကိုကြက်ဥနှင့်ကျန်ရှိသောအနှစ်နှင့်တကွ, မုန့်စိမ်းထဲသို့အလုပ်လုပ်ကြသည်။ ကတသားတည်းဖြစ်ပါသည်သည်အထိ, ကောင်းစွာမုန့်စိမ်းပွားနေတဲ့မုန့်ညက်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်ပြီးအထည်နှင့်ဖုံးနှင့်အခြား 2 နာရီများအတွက်မြင့်တက်ကုန်အံ့။
2. ဒါဟာလုံးဝစုပ်ယူမှီတိုင်အောင်, အချိန်ကသင်၏အလုပ်မျက်နှာပြင်မုန့်ညက်နှင့်ကမှမုန့်စိမ်းပြန်လာ, သံပုရာ zest နှင့် vanilla ထုတ်ယူ add, အဲဒီနောက်မုန့်အတွက်အသော့ပွငျအနည်းငယ်။
3. သင့်ရဲ့အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်ပြန့်နှံ့ကာလှိမ့ pin ကိုသုံးပြီးစတုဂံသို့ပုံဖော်။ သေးငယ်တဲ့-bits သို့ကျန်ရှိသောထောပတ် Cut နဲ့မုန့်စိမ်းစာရွက်၏ဗဟိုကျော်ကသူတို့ကိုဖြန့်ဝေ။ သုံးပုံနှစ်ပုံထဲမှာစာရွက်ခေါက်, ပြီးတော့ပြန်ထွက်လှိမ့်။ ဒါကြောင့်မိနစ် 30 အဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြစို့နှင့်နှစ်ကြိမ်စစ်ဆင်ရေးပြန်လုပ်ပါ။
4. ထောပတ်နှင့်, အမှိုမုန့်ညက်ဇောက်ထိုးကဖွင့်ခြင်း, ပိုလျှံမုန့်ညက်ကိုဖယ်ရှားဖို့ညင်ညင်သာသာကထိပုတ်ပါ။ ဘောလုံးထဲသို့မုန့်စိမ်းပုံဖော်နှင့်မှိုထဲမှာ ထား. , ကတစ်ဝက် ပတ်သက်. မှိုဖြည့်သင့်တယ်။ အထည်နှင့်အတူမှိုကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းကတော့မှို (20 မိနစ်) ၏ထိပ်ရောက်ရှိသည်အထိမြင့်တက်နေတဲ့ပူနွေးတဲ့အရပ်သို့ထားလိုက်တယ်။
5. မုန့်စိမ်းမြင့်တက်နေသည်နေစဉ်, 400 'F (200 ဂ) ရန်သင့်မီးဖို preheat ။ မိနစ် 30 များအတွက် Pandoro မုန့်ဖုတ်, ထို့နောက် 360 'F (180, C) မှအပူကိုလျှော့ချပြီးပိုမိနစ် 30 ဖုတ်ရမည်။ ချက်ချင်း Pandoro Unmold နှင့်ထိန်သိမ်းပေါ်မှာအအေး။ ဒါကြောင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ပေါများမှုန့်သကြားနှင့်အတူကမွမှေုနျ့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	773
စုစုပေါင်းအဆီ	54 ဂရမ်
Saturation အဆီ	29 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	17 ဂရမ်
လက်စထရော	322 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	796 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	63 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	4 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	13 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )