အမျိုးမျိုးသော fats နှင့်ဟင်းချက်ရန်ဆီ၏မီးခိုးအမှတ်
ဟင်းချက်ဆီများနှင့်အဆီအပူမှကွဲပြားခြားနားတုံ့ပြန်ပေမယ့်ယေဘုယျအားဖြင့်သူတို့ဟာရပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်, ပိုသူတို့ဖြိုဖျက်ခြင်းနှင့်နောက်ဆုံးတွင်မီးခိုးမှစတင်။
(ကွဲပြားခြားနားသောအဆီများနှင့်အဆီ၏အခိုးအငွေ့မှတ်များ၏နှိုင်းယှဉ်ဇယားကိုကြည့်ရှုရန်အောက်ကိုဆင်း။ )
ဆိုလိုသည်မှာအချို့သောအဆီများကဲ့သို့မြင့်မားသောအပူချက်ပြုတ်ဘို့ပိုကောင်းဖြစ်ကြောင်းဆိုလိုတယ် sautéeing သို့မဟုတ် နက်ရှိုင်း-ကြော် အခြားသူများထက်။ ပေးထားသောရေနံဆေးလိပ်သောက်ဖို့စတင်ပါလိမ့်မည်သည့်အချိန်၌အပူချိန်က၎င်း၏မီးခိုးအမှတ်လို့ခေါ်ပါတယ်။
ရေနံမြင့်မားသောမီးခိုးအမှတ်ရှိတယ်လို့ပြောသူကဆေးလိပ်သောက်မှစတင်သည်မတိုင်မီကအတော်လေးမြင့်မားတဲ့အပူချိန်အပူနိုင်ပါတယ်ဆိုလိုသည်။
အဘယ်ကြောင့်ဒီအအရေးကြီးသနည်း သငျသညျ၎င်းငျး၏မီးခိုးအမှတ်အတိတ်အပူရဲ့ရေနံနှင့်အတူချက်ပြုတ်လျှင်တဦးတည်းအရာအဘို့, ကသင့်ရဲ့အစားအစာကိုအားမီးရှို့အရသာဖြစ်စေဝေငှပါလိမ့်မယ်။ ဒါပေမယ့်လည်းသူ့ရဲ့မီးခိုးအမှတ်ထက်ကျော်လွန်ဝေးလွန်းသင့်ရဲ့ရေနံအပူဖြစ်နိုင်သည်မီးစတင်ပါနိုင်ဘူး။ ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့ရေနံဒါကြောင့်သင်အမြဲတမ်းအလုပ်အဘို့အညာဘက်ကိုရေနံအသုံးပြုနေသွားနိုင်ပါတယ်ဘယ်လောက်ပူကိုသိရန်အကောင်းတစ်စိတ်ကူးပါတယ်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအမြင့်ဆုံးမီးခိုးအမှတ်ဖူး
စည်းကမ်းအဖြစ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်-based အဆီများထောပတ်သို့မဟုတ်ဝက်ဆီနဲ့တူတိရိစ္ဆာန်-based ဆီထက်ပိုမိုမြင့်မားသောမီးခိုးအချက်များရှိသည်။ အဓိကခြွင်းချက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထောပတ်ထက်နိမ့်မီးခိုးအချက်ရှိပါတယ်ရာအတိုကောက်, နှင့် hydrogenated နေကြသည် သံလွင်ဆီ ဝက်ဆီ၏ညီမျှအကြောင်းမီးခိုးအချက်ရှိပါတယ်ရာ။
သန့်စင်ပြီးဆီနှင့်အလင်းအသွေးအရောင်စုံဆီ
နောက်ထပ်အချက်တစ်ချက်ပေးထားသောဆီသနျ့၏ဒီဂရီဖြစ်ပါတယ်။ ပိုကာရေနံ, မြင့်မီးခိုးအမှတ်မွမ်းမံ။
သန့်စင်ရေနံဆေးလိပ်သောက်စေနိုငျသောအညစ်အကြေးဖယ်ရှားပေးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကပါပဲ။ လက်မ၏ရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်းရေနံ၏ပေါ့ပါးအရောင်, ပိုမြင့်သည်၎င်း၏မီးခိုးအချက်ဖြစ်ပါတယ်။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့ကမဆိုပေးထားသောရေနံရဲ့မီးခိုးအမှတ်အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှမပြတ်မတည်မနေပါဘူးသတိပြုပါရန်အရေးကြီးပါတယ်။ ကြာကြာသင်အပူတစ်ခုကရေနံဖော်ထုတ်, အောက်ပိုင်းက၎င်း၏မီးခိုးအချက်ဖြစ်လာသည်။
သင်တို့ကိုလည်းနေအခါ, နက်ရှိုင်း-ကြော်အစားအစာ များ၏နည်းနည်း-bits Battery ကို သို့မဟုတ် ပေါင်မုန့် ရေနံသို့ပယ်စက်စက်မည်, ဤအမှုန် ပို. ပင်၎င်း၏မီးခိုးအမှတ်လျှော့ချ, ရေနံရဲ့ပျက်ပြားအရှိန်အဟုန်မြှင်။ ဒီတော့ယေဘုယျအားဖြင့်ပိုလတ်ဆတ်ရေနံတစ်မြင့်မားရပါလိမ့်မယ် မီးခိုးအမှတ် သင်တစ်ဦးအနေဖြင့်အဘို့နှင့်အတူချက်ပြုတ်ခဲ့တာဆီထက်။
အောက်ကအများဆုံးအတော်ကြာများအတွက်မီးခိုးအချက်များပြစားပွဲတစ်ခုဖြစ်ပါသည် ဘုံချက်ပြုတ်ဆီ နှင့်အဆီများ။ အချို့ကိစ္စများတွင်, သင်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့စားသုံးဆီများမြောက်မြားစွာအမှတ်တံဆိပ်အဖြစ်ကောင်းစွာကဲ့သို့သောအခြားမူကွဲကြားတွင်သနျ့၏ကွဲပြားခြားနားသောဒီဂရီအပူချိန်တစ်အကွာအဝေးထက်တစ်ခုတည်းမီးခိုးအမှတ်တွေ့မြင်ပါလိမ့်မယ်။
fats နဲ့ဆီ၏မီးခိုးအမှတ်
| ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုအတိုကောက် (ဟိုက်ဒရိုဂျင်) | 325 ° F ကို |
| ထောပတ် | 350 ° F ကို |
| အုန်းဆီ | 350 ° F ကို |
| ဝက်ဆီ | 375 ° F ကို |
| သံလွင်ဆီ | 325 ° F ကို - 375 ° F ကို |
| ပြောင်းဖူးရေနံ | 400 ° F ကို - 450 ° F ကို |
| Grapeseed ရေနံ | 420 ° F ကို - 428 ° F ကို |
| Canola Oil စ | 425 ° F ကို - 475 ° F ကို |
| ရှင်းလင်းနို့ဓမ်း | 450 ° F ကို - 475 ° F ကို |
| နေကြာဆီ | 450 ° F ကို - 475 ° F ကို |
| ပဲပုပ်ရေနံ | 450 ° F ကို - 475 ° F ကို |
| Safflower ရေနံ | 475 ° F ကို - 500 ° F ကို |