Pâté, caviar ကဲ့သို့စည်းစိမ်နှင့်ဆက်နွယ်နေတဲ့ပန်းကန်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်လူများစွာကပင်ပြုလုပ်သောအရာကိုမသိကြပါ။ ယင်းသိများတွင်သူတို့အားpâtéဖော်ပြထားခြင်းနှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ဖြစ်စေပထမဦးဆုံးအလိုတော်စိတ်ထဲစျေးကြီးအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ဘဲအသည်းသို့မဟုတ်ကုန်တယ်အသည်းဖြစ်ထံသို့မရောက်ရ။ နှစ်ဦးစလုံးသင်တန်း၏, မှန်ကန်သောသော်လည်း, pâtéကြက်ငှက်ဖို့ကန့်သတ်သည်မဟုတ်။ ဒါဟာကွီးမားဆုံးအခါသမယ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးစျေးသိပ်မကြီးတဲ့ဒါပေမယ့်စည်းချက်မြန်အီလက်ထရွန်နစ်-drawing များအတွက်သင့်လျော်သော, သင်ကြိုက်နှစ်သက်သကဲ့သို့ဖန်စီနိုင်ပါတယ် appetizer သင့်အိမ်ပါတီမှာ။
အများစုမှာpâtésသင်မျှော်လင့်ထားစေခြင်းငှါ, ထက်ပြင်ဆင်ထားရန်တာရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ကြသည်။ ဒါဟာပူသို့မဟုတ်အအေးတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်ဒါပေမယ့်ရက်အနည်းငယ်က chilling က၎င်း၏အရသာကြွယ်ဝစေပါလိမ့်မယ်။
pâtéကဘာလဲ?
Pâté (အသံထွက် pah-Tay) အတွက်ပြင်သစ်က "စက်ဝိုင်း။ " ဒါဟာအစဉ်အလာ (croûte en) တစ်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာ၌ဖုတ်တစ်ခုသို့မဟုတ် terrine အဖြစ်ပုံသွင်းတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာ, စိတ်ဝင်စားစရာအလုံအလောက်, မူလကစားရမှမရည်ရွယ်ခဲ့သည်။ ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာများ၏မူလရည်ရွယ်ချက်အတူတကွpâtéကျင်းပရန်တကယ်ဖြစ်ခဲ့သည်။
ယနေ့စည်းကမ်းချက်များpâtéနှင့် terrine မကြာခဏအပြန်အလှန်ဖလှယ်အသုံးပြုကြသည်။ Pâtéရိုးရှင်းစွာဝါရင့်မြေပြင်ပင်လယ်စာ, ကြက်ဘဲ, အသား, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ၏မကြာခဏပေါင်းစပ်တဲ့အရောအနှောဖြစ်ပါတယ်။
အမဲသား, ဝက်သား, အသည်း, ဝက်ပေါင်ခြောက်, ပင်လယ်စာ, ရိုင်းဂိမ်း, ကြက်ဘဲများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလုံးpâtéများအတွက်ကိုယ်စားလှယ်လောင်းဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါကြိတ်ချောမွေ့နှင့် creamy ဒါမှမဟုတ် chunky ဘက်မှာရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာပူသို့မဟုတ်အအေးတာဝန်ထမ်းဆောင်ပုံသွင်းသို့မဟုတ် unmolded နိုင်ပါသည်။
pâtéဘယ်အရပ်ကလာသနည်း?
Pâtéအများဆုံးနှင့်ဆက်စပ်သည် ပြင်သစ်ဟင်းလျာ , ဒါပေမယ့်ဒီပန်းကန်ပေါ်မူကွဲလောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။
ဒါဟာpâtéနှင့်အတူကျွမ်းတဝင်မရှိသောနေသောအမေရိကန်များဟင်းလျာများအတူတူဖြစ်ကြောင်းသတိမထားမိ liverwurst ၏ပရိသတ်များဖြစ်ကြကြောင်းတတ်နိုင်သမျှပါပဲ။ အထူးသဖြင့်ကိုခွဲ form မှာ Liverwurst, များစွာသောတစ်ဘုံသားညှပ်ပေါင်မု Filler ဖြစ်ပါတယ်။
Is အသည်း စားရန်အန္တရာယ်ကင်း?
အသည်းသှေးမှအဆိပ်များနှင့်စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများမဖယ်ရှားဘို့အသုံးပြုတဲ့ကိုယ်တွင်းကလီစာတွေကိုဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ကသူတို့ကိုသိုလှောင်မဆိုလိုပါ။
ဒါဟာအသည်းအလောင်းများကိုမိုးသည်းထန်စွာသန့်ရှင်းရေးလုပ်နေကြောင်းစစ်မှန်တဲ့ရဲ့, ဒါပေမယ့်သောကိုယ်တွင်းကလီစာတွေကိုကိုယ်နှိုက်ကညစ်ပတ်ပေရေသို့မဟုတ်ပျက်စီးကြောင်းလုပ်မထားဘူး။ အသည်းအမှန်တကယ်၎င်း၏အရေးကြီးသောအလုပ်တစ်ခုလုပ်ဖို့နိုင်ရန်အတွက်ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်အမျိုးမျိုးကိုအသုံးပြုပါ။ ဤရွေ့ကားကျန်းမာအာဟာရကြောင့်ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးလောင်နိုင်ပါတယ်အရှိဆုံးအာဟာရကိုယ်တွင်းအင်္ဂါ၏တဦးတည်းရဲ့ဆိုလိုတာကအသည်းထဲမှာသိမ်းထားပါတယ်။
Pâté, အထူးသဖြင့်တကဖက်တီးအသည်းကနေဖန်ဆင်းတော်ရဲ့အခါ, ဆီဥနှင့်လက်စထရောမြင့်မားသည်။ အဆိုပါပန်းကန်၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုများသောအားဖြင့်လူအများစုများအတွက်ဆိုးကျိုးထင်ရှားသော။
anti-ပင်ပန်းနွမ်းနယ် Factor
မကြာသေးမီကရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့အသည်းအစာစားခြင်း၏နောက်ထပ်အကျိုးကျေးဇူးကြောင့် anti-ပင်ပန်းအချက်ရဲ့အဖြစ်လူသိများရဲ့အရာဖြစ်တယ်။ ကြွက်နှင့်အတူပြုသောအမှုဓာတ်ခွဲခန်းလေ့လာမှုများမှာ, အသည်းပင်အလယ်အလတ်ပမာဏစားသောသူကြွက်မသောသူထက်သိသိသာသာပိုပြီးစွမ်းအင်ခဲ့ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များကလူတွေထိုကဲ့သို့သောသိသိသာသာစွမ်းအင်ထပ်တိုးပေးသည်သောအသည်း၌တည်ရှိ၏အတိအကျဘာကိုသေချာမသိကြပေမယ့်, တဦးတည်းအရာရှင်းပါတယ်; အဆင်ပြေတယ်!