Circassian ကြက်သားသို့မဟုတ်Çerkeztavuğu (Cher-KEZ '' TAH'-voo-oo) တစ်အကြိုက်ဆုံးဖြစ်လာရန်သေချာပင်ဖြစ်သည် တူရကီစာရွက် ။ ဒါဟာတူရကီတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးအလွန်ရိုးရှင်းပြီးစျေးသိပ်မကြီးတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများထဲကဖန်စီအရသာနှင့်အာဟာရဟင်းလျာများအောင်ဘယ်လိုများစွာသောသာဓကပါပဲ။
ဇွန်း၏သမိုင်း
Circassian ကြက်သားစိတ်ပျက် walnuts, ကြက်သားနှင့်ဖြင့်လုပ်သောကြွယ်ဝတဲ့ငါးပိဖြစ်ပါတယ် စတော့ရှယ်ယာ မှာဟောင်းနွမ်းမုန့်နှင့်ထူ။ ဒါဟာတစ်ဦး appetizer အဖြစ်အအေးတာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့် entertaining အဘို့ကြီးစွာသောပန်းကန်စေသည်ရဲ့။
ဒါဟာအလွန်ကျေနပ်စရာနှင့်အရသာအပြည့်အဝဖွင့်, ဒါကြောင့်တစ်နည်းနည်းရှည်လမ်းတတ်၏။ တချို့နှင့်အတူတစ်ဇွန်းသို့မဟုတ်နှစ်ခု toasted မုန့် သို့မဟုတ် crackers အမှန်တကယ်အလွန်အဆာဖြစ်ပါတယ်။
ဒီတော့လျှင်ဒီ Circassians နေသောတူရကီပန်းကန်, ပါသလဲ အဆိုပါ Circassians သမိုင်းကြောင်းဟာကက်စပီယန်ပင်လယ်နှင့်အတူပင်လယ်နက်ခွဲထုတ်ပွညျသူပွညျသားလမ်းပိုင်းသားတစ်ဦးမျိုးနွယ်စုလူဦးဖြစ်ကြသည်။
ယနေ့ဤဒေသရှိအရှေ့မြောက်ဘက်အတွက်ခေတ်သစ်တူရကီနယ်စပ်ဖြစ်သောကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်အဖြစ်လူသိများသည်။ Circassian ကြက်သားအော်တိုမန်အင်ပါယာကဤဒေသအတော်များများထိန်းချုပ်ထားသည့်အခါအော်တိုမန်ကာလအတွင်းတူရကီအစားအစာသို့ယင်း၏လမ်းဖန်ဆင်းတော်မူ၏။
ယနေ့ Circassian ကြက်သားတစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် appetizer သို့မဟုတ် meze တူရကီအတွက်ရွေးချယ်မှုနှင့်အိမ်တွင်သို့မဟုတ်ပိုကောင်းစားသောက်ဆိုင်ထဲမှာအထူးဧည့်သည်များမှဝတ်ပြုကြ၏။ သင်၏နောက်ပွင့်လင်းဘူဖေးမှာကြိုးစားပါသို့မဟုတ် crackers များအတွက်ပြန့်ပွားလာမယ့်အချိန်သကဲ့သို့သင်တို့ဧည့်သည်များရှိသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 5 ပေါင်ကြက်သား (1 မြေတပြင်လုံးကြက်သား)
- 1 ကြက်သွန် (peeled)
- 1 ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ (peeled)
- 5 ချပ်အဖြူပေါင်မုန့် (ဟောင်းနွမ်း, အပေါ်ယံလွှာကိုဖယ်ရှား)
- 1 ပေါင်
- walnuts (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
- 2 3 မှလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
- 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း paprika (ချိုမြိန်)
- 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
- 1 ဇွန်း
- သံလွင်ဆီ
- အပါအ: paprika နှင့်မြေတပြင်လုံး walnut ရှက်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- သင့်ရဲ့ကြက်သားကိုဆေးကြောပြီးကြီးမားသော, ဖုံးလွှမ်းပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထားပါ။ ရုံကြက်သားကိုဖုံးလွှမ်းရန်ရေနှင့်အတူဒယ်အိုးဖြည့်ပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, peeled ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီတပြင်လုံးကိုပေါင်းထည့်ပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. အဖုံးနှင့်အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ အမဲသားကိုအရိုးတို့ကိုပယ်ကျသွားသည်အထိကြက်သားဖြည်းဖြည်းမျှတည်ထားပါစို့။
- သင့်ရဲ့ကြက်သားချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, သငျသညျနိုငျပါသညျ သင့်ရဲ့ walnuts နှိပ်စက် ။ အစဉ်အလာလမ်းတစ်လှိမ့ pin ကို အသုံးပြု. ဖယောင်းစက္ကူနှစ်ခုအလွှာများအကြားကသူတို့ကိုနှိပ်စက်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါက walnuts ကနေသဘာဝအဆီအကောင်းဆုံးအရသာနှင့်ကိုက်ညီမှုများအတွက်အရောအနှောတွေနဲ့ရောနှောနေခြင်းမှခွင့်ပြုပါတယ်။ သငျသညျအလျင်ရောက်နေလျှင်, သင်ကောင်းတစ်ဦးအမှုန့်စေမယ့်အစားအစာကို Processor ကိုအတွက် walnuts process နိုင်ပါတယ်။
- ကြက်သားနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ချက်ပြုတ်ပြီးတာနဲ့, ဖုံးလွှမ်းဒယ်အိုးစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်ချအအေးကြကုန်အံ့။ ကြက်သားကိုကိုင်တွယ်ရန်လုံလောက်သောအေးမြသည်သောအခါ, ဟင်းရည်ကနေဖယ်ရှားသီးခြားလင်ပန်းပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ကြက်သွန်နီနှင့်မုန္လာဥနီ Remove သူတို့ကိုစွန့်လွှတ်။
- ရော်ဘာလက်အိတ်ဝတ်ထား, အရိုးတို့ကိုထံမှအားလုံးအမဲသားကိုခွဲခြားအပေါင်းတို့နှင့်တကွ, အရိုးတို့ကို, အရေပြားနှင့် grizzle စွန့်လွှတ်။ ထိုအခါအသေး strips တွေထဲသို့အသား၏ကြီးမားသောတုံးဆွဲထုတ်။
- အဆိုပါဟင်းရည်နေဆဲနွေးဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့ဒဏ်ငွေဝါယာကြိုးရေစစ်အောင်ကနေတဆင့်စစ်။ ပန်းကန်လုံးထဲမှာဟင်းရည်ရန်သင့်မှာဟောင်းနွမ်းမုန့် Add မုန့်ကိုအဘယ်သူမျှမကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းရှိပါတယ်ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့လက်ချောင်းနှင့်အတူကတက်ကိုချိုးဖျက်။
- အဆိုပါကြေမွ walnuts, Add ကြေမွကြက်သွန်ဖြူ နှင့် paprika နှင့်ကောင်းစွာအတူတူရောမွှေပါ။ ပေါင်းစပ်သည်အထိနောက်ဆုံးအနေနဲ့, အဖျက်စီးရမဲ့ကြက်သားနှင့်ရောနှောထည့်ပါ။ သင့်ရဲ့အရသာရန်ဆား Adjust ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအဖုံးဖုံးပြီးနာရီအနည်းငယ်အဘို့ရေခဲသေတ္တာ။
- အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့သင့်ပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်, တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းတာဝန်ထမ်းဆောင်ပန်းကန်ထဲမှာအရောအနှောပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ walnut ရှက်နှင့်အတူထိပ်ကိုအလှဆင်။ တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းရောထွေး paprika သံလွင်ဆီ၏တဦးတည်းဇွန်းနဲ့နောက်ဆုံးထိအဘို့အထိပ်ကျော် '' အနီ '' ရေနံ drizzle ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 440 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 31 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 6 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 9 ဆ |
| လက်စထရော | 95 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 452 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 8 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 34 ဂရမ် |