ပြင်သစ်အစားအစာနှင့်ချက်ပြုတ်ယေဘုယျအားဖြင့်ကျောရိုးသို့မဟုတ်အနောက်တိုင်းကမ္ဘာ့အနှံ့အများအပြားအစားအစာများ၏လာမှုကိုထောက်ပံ့စဉ်းစားသည်။ ဂန္ပြင်သစ်ချက်ပြုတ်နည်းပညာများကို၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုများနှင့်အသိအမှတ်ပြုမှုဒဏ္ဍာရီဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ပြင်သစ်အစားအစာကိုသင်ယူဖို့အစပြုဘို့ခြိမ်းခြောက်နိုင်ပါသည်အဘယ်ကြောင့်ဒီအ status ကိုအတိအကျဖြစ်ပါတယ်။
ပြင်သစ်အစားအစာကိုသူတို့တစ်တွေအချို့သောချက်များမရရှိကြော့ရှင်းများနှင့်အသွင်အထိအသက်ရှင်ဖို့တစ်ခုခုရှိသည် feeling အများအပြားတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးထွက်ခွာမည်။
ကြောက်ရွံ့သောသဘောသည်ဂျူလီယာကလေးသူငယ်များ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုကနေအဓိကအားဖြင့်ကြွလာသောအမေရိကန်များတွင်သူမ၏နှင့်အတူတိုင်းပြည်အတွက်ပြင်သစ်ချက်ပြုတ်ယူဆောင်ခဲ့သူစာရေးဆရာဖြစ်မှတ်။ ပြင်သစ်ချက်ပြုတ် (မစ္စ။ ကလေး၏ကျော်ကြားဆောင်ထမေ၏ခေါင်းစဉ်) ၏အနုပညာကျွမ်းကျင်သူမ၏အချက်အပြုတ်အောင်မြင်မှု၏အထွတ်အထိပ်ဖြစ်ဖို့အများကြီးအားဖြင့်စဉ်းစားသည်။
ဒေသခံ Terroir အတူဒေသဆိုင်ရာအထူးကုသမှုများ
ပြင်သစ်ကပြင်ဆင်ဘာအစားအစာကိုသူတို့များသောအားဖြင့်ကသူတို့ဒေသမှဒေသခံဟင်းလျာများချက်ပြုတ်နှင့်လုပ်မည်အဖြစ်သူတို့နေထိုင်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဤသည်ကိုဆိုလိုသည်သူတို့ခရစ်ယာန်အသင်းတော်နှင့်ပတ်သက်သောများမှာလမ်းမရှိသောဖြစ်၏ ပြင်သစ်အသက်ရှင်လျက်ချက်ပြုတ်နှင့်ပြင်သစ်တွင်ကန်အဘယ်ကြောင့်ကျေးလက်နေပြင်သစ်ဖြစ်သော Terroir ၏အမှန်တကယ်အဓိပ္ပာယ်ရှိသည်။ မြို့တော်ပြင်သစ်မှာတော့သူတို့နေထိုင်သူများ Multi-ယဉ်ကျေးမှုသို့မဟုတ်ကွဲပြားခြားနားသောတိုင်းရင်းသားများမှာအဘယ်မှာရှိကမ္ဘာတဝှမ်းအများအပြားမြို့ကြီးများအတွက်မှန်သည်အဖြစ်ဒေသတွင်းနှင့်အမျိုးသားရေးဟင်းလျာများ၏ကျယ်ပြန့်ခင်းကျင်းအမြည်းနိုင်ဖွယ်ရှိပါတယ်။
ပုံမှန်ပြင်သစ်အစားအစာများကိုဒေသခံထုတ်ကုန်အပေါ်အကြီးအကျယ်မှီခိုအားထား။ လတ်ဆတ်တဲ့ပန်းသီး, သီး, haricot verts, leeks, မှိုများနှင့်အမျိုးမျိုးသော squash နှင့်ကျောက်အသီးအပွအသုံးများသောထုတ်ကုန်အကြားရှိပါတယ်။
ကြက်, အမဲသား, သိုးသငယ်နှင့်နွားငယ်သားအလွယ်တကူမရရှိနိုင်ပါတစ်နှစ်ပတ်လုံးပါ၏ ဂိမ်းအသားအစောပိုင်းဆောင်းဦးရာသီကနေဖေဖော်ဝါရီလမှ run သောအမဲလိုက်ရာသီအတွင်းအထူးသဖြင့်လူကြိုက်များနှင့်ပေါများပါသည်။ အဘယ်သူမျှမတည်နေရာအရေး, ပြင်သစ်မှုပညာရှငျနှငျ့ဒိန်ခဲနှင့်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးများစွာသောရှိပါတယ်။
တောင်ပိုင်းပြင်သစ်မှိုနှင့်ဘဲများကြွယ်ဝသော, ခေတ်မီအရသာအဖြစ်အိမ်နီးချင်းမြေထဲပင်လယ်အစားအစာများထံမှချေးဟာသိသိသာသာဟင်းသီးဟင်းရွက်, ခရမ်းချဉ်သီး, နှင့်သံလွင်သီးပါရှိပါတယ်။
ပြင်သစ်နိုင်ငံမြောက်ပိုင်း မှာလည်းပန်းသီး, နို့ထွက်ပစ္စည်း, ဝက်သား, အာလူး, ဝက်အူချောင်းနှင့်ဘီယာကို အသုံးပြု. လယ်ယာအိမ်ပုံစံအထူးအပေါ်အကြီးအကျယ်အာရုံစိုက်, အရသာတစ်ထူးခြားတဲ့ဌန်တင်ဆက်ပေးတယ်။
ပြင်သစ်အစားအစာများ၏သမိုင်း
ပြင်သစ်အမြဲကြက်သွန်ဖြူ, မှိုများနှင့် truffles အပေါ်စိတ်အားထက်သန်ခဲ့သေးပါဘူး။ 15 ရာစုမတိုင်မှီ, ရာသီနှင့်အလှဆင်လုယူခဲ့ကြောင်းအစားအစာဖုံးကွယ်ဖို့အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ ပြင်သစ်ယနေ့တောင်သူလယ်သမားအစားအစာ, သာမန်ထက်ဂုဏ်မပါဘဲရိုးရှင်းခကိုစဉ်းစားအများအပြားအဘယျသို့ရှိခဲ့ပါတယ်။
နှစ်လယ်ပိုင်း 15 ရာစုမှာတော့အီတလီ၏ကက်သရင်းက de Medici သူမ၏ Florentine-ပညာတတ်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးဖန်တီးမှုဒရာမာနှင့်အမူအကျင့်တစ်ခုအသိနှင့်အတူဆောင်ခဲ့အနာဂတ်မှာဘုရင်က Henri II ကိုလက်ထပ်ဖို့ပြင်သစ်သို့ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။ လာမယ့်နှစ်များတွင်ပြင်သစ်အစားအစာလှပသောတင်ဆက်မှုနှင့်ဆန်းသစ်သောအရသာတစ်ခုမှော်အနုပညာသို့လှည့်။
20 ရာစုအဖြစ်ကောင်းစွာပြင်သစ်ဟင်းလျာအတွက်သိသာထင်ရှားသောအပြောင်းအလဲများကိုအကြောင်းကိုဆောင်ခဲ့လေ၏။ ရိုးရာ Haute အစားအစာ (Grande အစားအစာ) က၎င်း၏ပီပီပြင်ဆင်မှုနှင့်တိကျသောတင်ဆက်မှုအားဖြင့်ကျော်ကြားသောရာ၌ကမ္ဘာကျော်အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ အစားအစာကိုဝေဖန်သူများကလည်းတရားရှိဖို့ဖြစ်ခြင်းထိုသို့စိန်ခေါ်သည်အထိဒါဟာပြင်သစ်အစားအသောက်ပြင်ဆင်မှု၏စံပြဖြစ်ခဲ့သည်။
နယူးအစားအစာ (nouvelle အစားအစာ) ကိုဂန္မိုးသည်းထန်စွာပြင်သစ်ဟင်းလျာတစ်ခု 1970 တန်ပြန်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာမုန့်ဝက်အူချောင်းတက်ကိုပေါ့စေကြ၏နှင့်နည်းပါးလာပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးပြီးစစ်မှန်တဲ့အရသာအပေါ်အာရုံစူးစိုက်။
ဒါဟာဒီနေ့ရဲ့ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းများအားဖြင့်ယေဘုယျပြင်သစ်ချက်ပြုတ်နှင့် Non-ရိုးရာအရသာနှင့်အတူပိုပြီးလက်တွေ့စမ်းသပ်ချက်များတွင်ထင်ရှားဖြစ်ပါတယ်။
ပြင်သစ်အစားအစာနှင့်မီးဖိုချောင်သုံးအကြောင်းဂရိတ်အချက်အလက်
- လူတစ်ဦးနှုန်း 45 ပေါင်ပျမ်းမျှ - - ကမ်ဘာပျေါတှငျမဆိုတစ်ခြားနိုင်ငံတစ်ခုထက်ပြင်သစ်ကပိုဒိန်ခဲကိုစားကြလော့။
- Vichyssoise, စင်ကြယ်သောအာလူးဟင်းချို, ပြင်သစ်စားဖိုမှူးများကနယူးယောက်မြို့ကိုတီထွင်ခဲ့သည်။
- အဆိုပါ croissant တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သော, မမြဲသောပြင်သစ် pastry, ဗီယင်နာ, သြစတြီးယားကိုတီထွင်ခဲ့သည်။
- ဘရာဇီးရဲ့ကော်ဖီစက်မှုလုပ်ငန်းပြင်သစ်ဂီယာနာရဲ့သမ္မတကတော်နှင့်ဒုဗိုလ်မှူးကြီး Francisco ကက de Melo အဘိဓါန် Palheta အကြားတစ်ဦးမျောက်မထားသောကိစ္စနှင့်အတူဝေါဟာရဖြစ်ပါတယ်။ သူဒေသခံတစ်ဦးကနယ်စပ်အငြင်းပွားမှုအခြေချရန် လာ. , သူသူမတစ်ဦးနှုတ်ဆက်လက်ဆောင်တစ်ခုပုန်းမှောင်ခိုကော်ဖီမျိုးစပါးနှင့်အတူထွက်ခွာသွားခဲ့သည်။
ပြင်သစ်အစားအစာအလှအပ, အပန်းဖြေခြင်း, ကုထုံးပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူအရသာ, အာဟာရအစားအစာများကို melds တစ်မူထူးခြားတဲ့ယဉ်ကျေးမှုအတှေ့အကွုံဖြစ်ပါတယ်။
Making နှင့်ပြင်သစ်အစားအစာကိုမြည်းစမ်းခြင်းမာစတာတစ်ဦးတစ်သက်တာကြာ, သေးသောကြောင့်အချိန်က၎င်း၏ဘုန်းတန်ဖိုးထားဖို့နေဆဲရပ်တည်ရန်လိုအပ်သည်တစ်ခုအနုပညာဖြစ်ပါတယ်။ - အသက်လမ်းတစ်အနုပညာ, တစ်ဦးအစဉ်အလာ: ပြင်သစ်အစားအစာ Explore ။
Elaine Lemm အားဖြင့်နောက်ဆုံးရေးသားချိန်