သတ်သတ်လွတ်မက်လီကြော်

ရိုးရာမက်လီတစ်ဦးပြောင်းဖူးနှင့်အတူထားကြပါတယ် Masa ဘောဇဉ်အဆာပတျဝနျးကငျြမုန့်စိမ်း။ Humitas နှင့်ဖွဲ့မက်လီ၏အခြားမျိုးများမှာ လတ်ဆတ်သောမြေပြင်ပြောင်းဖူး အစား Masa ၏။

ဤရွေ့ကားဥယျာဉ်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်မက်လီရိုးရာ Masa မုန့်စိမ်းရှိသည်, ဒါပေမယ့် သက်သတ်လွတ်အဆာ လတ်ဆတ်တဲ့ပြောင်းဖူး, ခရမ်းချဉ်သီး, အစိမ်းကြက်သွန်နီ, cilantro နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ Masa မုန့်စိမ်း၏ smoky ပြောင်းဖူးအရသာမွှေးလတ်ဆတ်တဲ့ပြောင်းဖူးအဆာတွေနဲ့ကြင်ခြားနားနေသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 အထုပ်အခြောက် cornhusks
• 3 ခွက် Masa harina cornmeal
• ဆား၏ဖြစ်တော့
• 1 မှ 2 ခွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာ
• 12 ဇွန်းဝက်ဆီ (သို့မဟုတ်ဟင်းရွက်အတိုကောက်သို့မဟုတ် 6 ဇွန်းဝက်ဆီ / ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတိုကောက်နဲ့ 6 ဇွန်းထောပတ်)
• 2 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး (ကုန်တယ်)
• 5 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (ကုန်တယ်, အဖြူနှင့်အစိမ်းအစိတ်အပိုင်းများ)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
• 3 4 မှနားရွက်ပြောင်းဖူး
• 1 dash ဆား (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
• 1 dash ငရုတ်ကောင်း (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
• 2 ဇွန်း cilantro (လတ်ဆတ်နှင့်ကုန်တယ်)
• optional: 1 ဇွန်း
• aji amarillo ငါးပိ
• 1/2 ခွက်ကို
• queso နံရံဆေးရေးပန်းချီကားများ (အကျအဆုံးများ)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

ယင်းမက်လီ Make

1. ကြီးမားသောအိုးထဲမှာ cornhusks ထားပါနှင့်လုံးဝရေနွေးသူတို့နှင့်အတူအဖုံးကို။ အဆိုပါစိမ် cornhusks ပျော့ပြောင်းမှတစ်နာရီ 30 မိနစ်။
2. တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာတစ်ဦးဆား၏ဖြစ်တော့နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာ 1 1/2 ခွက်နှင့်အတူ cornmeal ရောမွှေပါ။
3. အဆိုပါဝက်ဆီသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်အတိုကောက် Add နှင့် အရောအနှောသို့အလုပ်လုပ်ရန် သင့်ရဲ့လက်ချောင်းအတူ။ သင်တစ်ဦးချောမွေ့ရှိသည်တိုင်အောင်, တစ်ဦးချင်းစီဖြည့်စွက်ပြီးနောက် kneading, အသေးစားပမာဏပိုမိုဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာ Add ပျော့မုန့်စိမ်း ။ မုန့်စိမ်းခိုင်မာသောမဟုတ်, စိုထိုင်းသောနှင့်အနည်းငယ်စေးကပ်ဖြစ်သင့်သည်။

1. လေးလံသော skillet ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ Add နှင့်အလတ်စားအပူကျော်ခရမ်းချဉ်သီး, အစိမ်းကြက်သွန်နီ, ဇီနဲ့သကြား saute ။ Cook ကရေအများဆုံးအငွေ့ပြန်, နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျော့ပျောင်းနှင့်မွှေးများမှာခန့် 10 မိနစ်တာဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။
2. ပြောင်းဖူး၏နားရွက်ကိုချွတ်ပြောင်းဖူးစေ့တွေကို Cut နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောသို့နှိုးဆော်။ Saute 2 ပိုပြီးမိနစ်, အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ seasoning ။ ဆန္ဒရှိလျှင်, အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့် cilantro ရွက်အတွက်နှိုးဆော်နှင့်ငါးပိ amarillo အဆိုပါ aji ။
3. အဆိုပါစစ်ထုတ်ဖို့အတွက် cornhusks နှင့်အပြားကသူတို့ကိုထွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
4. တစ်ခုချင်းစီကိုပြောင်းဖူးခွံအလယ်၌ Masa harina မုန့်စိမ်းရဲ့ 3 ဇွန်းချထားပါ။ 3 1/2 လက်မစတုဂံက 2- ထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုနှိပ်ဖို့သင့်လက်ချောင်းကိုအသုံးပြုပါ။
5. 1 1/2 ပြောင်းဖူးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအရောအနှောများဇွန်းနှင့် queso နံရံဆေးရေးပန်းချီကားများအနည်းငယ်ပြိုနှင့်အတူမုန့်စိမ်း Top ။ Masa မုန့်စိမ်းကိုအခြား 2 ဇွန်းထိပ်ပေါ်မှာချထားပါ။
6. အဆိုပါအဆာကျော်အတွက် cornhusks ၏နှစ်ဖက်ခေါက်, ထို့နောက်အနည်းငယ်အထုပ် (တွေ့မြင်အောင်, ထိပ်ခတ်ဆင်းခေါက်ဖြစ်လျှင်, ချွန်အလယ်အထိအဆုံးသတ်ကိုဖွင့် မယ့်မက်လီထုပ်လုပ်နည်း ) ။
7. အဆိုပါအဆာပတ်လည်ခွံ secure မှ cornhusk သို့မဟုတ်ကြိုးတစ်မျှင်နှင့်အတူမက်လီကိုကြိုးနဲ့တုတ်။
8. အောင် ပိုကြီးတဲ့မက်လီ , သငျသညျ 2 ထပ်လို့ရပါတယ် cornhusks နှင့်မက်လီခြုံဖို့အတူတူသူတို့ကိုအသုံးပြုပါ။

ယင်းမက်လီ Steam

1. တစ်ဦးမီးသင်္ဘောအိုးသို့မဟုတ်တစ်ဦး colander သို့မဟုတ်အတူကြီးမားသောအိုး၌ပြုတ်ဖို့ရေ 1 မှ 2 လက်မကိုယူခဲ့ ပေါင်းခြင်းတောင်း ထဲသို့ထားကြ၏။
2. တဦးတည်းနှင့်အတူဦး colander သို့မဟုတ်တောင်းကိုဖြည့်ပါ မက်လီများ၏အလွှာ ; သငျသညျသုတ်၌သူတို့ကိုငွေ့ဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ်။ အဆိုပါမက်လီရေကိုအထက်ဖြစ်သင့် - သူတို့သာရေနွေးငွေ့များကချက်ပြုတ်နေကြသည်။
3. တစ်ပန်းကန်သုတ်ပဝါနှင့်အိုးအဖုံးနှင့်အတူမက်လီအဖုံးဖုံးနဲ့ 30 မှ 40 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ငွေ့; သည့်အခါလိုအပ်သောအိုးမှရေကိုထည့်ပါ။

1. မက်လီ Remove နှင့်နွေးထွေးသောဝတ်ပြုကြလော့။

Reheating နှင့်အေးစက်

မက်လီဟာမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ reheated နိုင်ပါသည်။ သူတို့ကအစအေးခဲစေနိုင်သည်; အချိန်၏တူညီသောငွေပမာဏနှင့်ပတ်သက်ပြီးအဘို့, သတ္တုပါးပတ်ရစ်, 15 မှ 20 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ steaming သို့မဟုတ်မီးဖို၌သူတို့ကိုအပူအားဖြင့်သူတို့ကို reheat ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	234
စုစုပေါင်းအဆီ	14 ဂရမ်
Saturation အဆီ	4 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	6 ဂရမ်
လက်စထရော	5 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	138 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	25 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	4 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	6 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )