Picarones: ရွှေဖရုံသီးနှင့်ချိုမြိန်အာလူး Donuts

Picarones သူတို့မုန့်စိမ်းကြော်နေကြသည်လို့စွဲကောင်းသောဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, မ။ သူတို့ကကြင်နာတဲ့အမွှေးအကြိုင်ကိတ်မုန့်ကဲ့သို့, တစ်ခုစိတ်ဝင်စားဖွယ်စပ်မွှေးသောအရသာရှိသည်, ဒါပေမဲ့သူတို့ crispy နဲ့နွေးဖြစ်ကြပြီးရည်ယို။ သူတို့ကဖြစ်နိုင်၏လိုက်လျောညီထွေများမှာ buñuelos , ဒါပေမဲ့သူတို့အတော်လေးကွဲပြားခြားနားခြင်းနှင့်ထူးခြားသောအရာတစ်ခုခုသို့တဖြည်းဖြည်းပြောင်းလဲခဲ့ကြသည်။

အဆိုပါရည်ယိုမုန့်စိမ်းတဘက်စောင်းနင်းဖြစ်တဲ့ကွင်းသို့ shaped နှင့်နက်ရှိုင်းသောကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ အတွေ့အကြုံရှိပြီးသားpicarónထုတ်လုပ်သူဆီကိုသို့မုန့်စိမ်း၏ပြီးပြည့်စုံသောအကွင်းပစ်ရန်တစ်ဦးတည်းသာလက်ကိုသုံးပါ, ဒါပေမယ့်သင့်ရဲ့ဒိုးနက်ကွင်းများမှာရှေ့မှာတချို့အလေ့အကျင့်ကြာလျှင်စိုးရိမ်ပူပန်ကြပါဘူး။ အဆိုပါအလေ့အကျင့်ဒိုးနက်နည်းတူကောင်းသောအရသာပါလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 3 သစ်ကြံပိုးတုတ် (ကှဲပွား)
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတပြင်လုံးကို anise အမြိုးအနှယျ
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတပြင်လုံးကိုလေးညှင်းပွင့ (ကှဲပွား)
• 1 ပေါင်ချိုမြိန်အာလူး
• 1 ပေါင်ဖရုံသီး (uncooked, ဒါမှမဟုတ် 3/4 ခွက်ကိုစည်သွတ်ရွှေဖရုံသီး)
• 1 ဇွန်းချက်ချင်းသောတဆေး
• 1 ဇွန်းသကြား
• 2 ကြက်ဥ
• ဆား (မြည်းစမ်းရန်)
• 1/4 ခွက်ကို Pisco (သို့မဟုတ်အခြားဘရန်ဒီ)
• 3 ခွက်မုန့်ညက်
• 1 လိမ္မော်ရောင်
• 2 Lime
• 1/4 ခွက်ကိုရည်
• 1 1/2 ခွက်အညိုရောင်သကြားပွင့်လင်း
• 1/2 ခွက်ကိုရေ
• 1 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ရေနှင့်ကြီးမားသောအိုးဖြည့်ပါပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ရေကို 2 သစ်ကြံပိုးတုတ်, 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း anise မျိုးစေ့နဲ့ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလေးညှင်းပွင့ထည့်ပါ။
2. အခွံမွှေးအာလူး, နဲ့ကြီးမားတဲ့ Chunk သို့ခုတ်ဖြတ်။ လတ်ဆတ်သောရွှေဖရုံသီး Cut အဖြစ်ကောင်းစွာကြီးမားသောတုံးထဲမှာ (သင်အဆင်သင့်မသုံးလျှင်) ။
3. မွှေးအာလူးနဲ့ Add လတ်ဆတ်တဲ့ရွှေဖရုံသီး ဟာမှ ကြွက်ကြွက်ဆူသောရေ နှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိချက်ပြုတ်။ သင်ကပိုမြန်ချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်အဖြစ်ပထမဦးဆုံးရွှေဖရုံသီးဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ ချက်ပြုတ်ရေ 1/2 ခွက်ကို strain နှင့်ကြိုတင်ယူထားနှင့်အေးမြပါစေ။

1. အခါရွှေဖရုံသီးနှင့်အာလူး, ကိုင်တွယ်သူတို့ကို mash သို့မဟုတ်တစ်မှတဆင့်သူတို့ကို run ဖို့လုံလောက်တဲ့အအေးခံများမှာ အစားအစာကိုကြိတ် ။ အေးမြပါစေသော။ သငျသညျ 3/4 ခွက်ကိုချိုမြိန်အာလူးစင်ကြယ်ခြင်းနှင့် 3/4 ခွက်ကိုရွှေဖရုံသီးစင်ကြယ်သောလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
2. တစ်ဦးရပ်ရောနှော၏ပန်းကန်မှာတော့အအေး၏ 1/2 ဖလား၌တဆေးနှင့်သကြားပျော် (ပူပြင်းအနည်းငယ်ပူနွေးမဟုတ်) ရေချက်ပြုတ် reserved ။ 5 မိနစ်အဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြပါစို့။
3. ကြက်ဥ Add, ဆား, ချိုမြိန်အာလူးစင်ကြယ်သောအအေးဖရုံသီးစင်ကြယ်သောအအေးကို၎င်း, Pisco နှင့်ကောင်းစွာရောနှောသည်အထိမုန့်စိမ်းချိတ်ပူးတွဲမှုနှင့်အတူရောမွှေပါ။
4. တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက် Add နှင့်ချောမွေ့ခန့် 5 မိနစ်သည်အထိမုန့်စိမ်းချိတ်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ မုန့်စိမ်းဆွဲဆန် ့. ချောမွေ့ပေမယ့်နေဆဲစေးကပ်ဖြစ်သင့်သည်။ အလွန်အရည်ဖြစ်ပြီးလျှင်, သင် 1/2 ခွက်ကိုပိုပြီးမုန့်ညက်အထိထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
5. အမြောက်အများအတွက်နှစ်ဆ, ဒါမှမဟုတ် 2 နာရီအထိနွေးရာဌာန၌မြင့်တက်အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်ကြကုန်အံ့။
6. ဖျော်ရည်ဟာလိမ္မော်ရောင်နှင့်ထုံးများနှင့်အရံအသီးဖျော်ရည်။ ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရည်, သကြား, လိမ္မော်သီးအခွံ, ထုံးခွံ, လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်, ထုံးဖျော်ရည်, 1 သစ်ကြံပိုးချောင်းကို, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလေးညှင်းပွင့နှင့် 1/2 ခွက်ကိုရေထားပါနဲ့နှိုးဆော်တစ်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
7. အနိမ့်အပူနှင့်မျှတည်ထားပါ 15 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်အရောအနှောအနည်းငယ် thickens အထိပါပဲ။ အဆိုပါကိုက်ညီမှု pancake ရည်ဆင်တူဖြစ်သင့်, ထိုသို့အေးအဖြစ်ကပိုပြီးထူပါလိမ့်မယ်။ လိမ္မော်ရောင်နှင့်ထုံးခွံနှင့်နံ့သာမျိုးကိုဖယ်ရှားပစ်ရန် strain ။
8. မုန့်စိမ်းထမြောက်တော်မူပြီအခါ, 350 အက်ဖ်တစ်အိုး၌ရေနံအပူ
9. အဆိုပါဆားရေထဲမှာသင့်ရဲ့လက်ချောင်းစိုစွတ်သော။ ရေနံသို့လျင်မြန်စွာမုန့်စိမ်း tossing ထို့နောက်မုန့်စိမ်း၏သေးငယ်တဲ့လက်တဆုပ်စာကိုဖမ်းဆုပ်ခြင်းနှင့်လက်ချောင်းများ၏စုံတွဲတစ်တွဲတစ်ဝှမ်းလက်စွပ်တစ်ကွင်းသို့ဆန့်အားဖြင့်ဒိုးနက်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ခေတ္တမျှကွတ်, 20 စက္ကန့်သို့မဟုတ်ဒါ, ပြီးတော့ရှည်သစ်သားဇွန်း၏လက်ကိုင်သုံးပြီးဒိုးနက်လှန်လိုက်ပါ။

1. Cook ကရေနံအတွက်ဒိုးနက်သူတို့ရွှေအညိုရောင် (30 စက္ကန့်ရှည်) အထိ, ထို့နောက်စက္ကူသုတ်ပဝါ-စီတန်းပန်းကန်မှသူတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
2. အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ချက်ချင်းနွေးရည်နှင့်အတူ drizzled ။

မီးဖိုချောင်မှတ်စုများ

Donuts အထိ 1 နာရီများအတွက် 200 F ကိုမီးဖိုတဖို၌နွေးထားရှိမည်နိုင်ပါသည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	83
စုစုပေါင်းအဆီ	2 ဆ
Saturation အဆီ	0 င်ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	1 ဆ
လက်စထရော	15 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	72 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	16 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	1 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )