10 01
Pinto ပဲအတူ Start
လအော Maroney သငျသညျလိုအပျတျောမူမညျဘယျလို
- Pinto ပဲမျိုးစုံ၏ 16 အောင်စအိတ်
- ပဲစိမ်ရေအကြီးစားပန်းကန်
- Olla, စတော့ရှယ်ယာအိုးသို့မဟုတ် crock အိုး ပဲချက်ပြုတ်ရန်
- Epazote (သင်ကရရှိနိုင်ပါရှိပါက, ရွေးချယ်နိုင်)
- (preference- ဝက်ဆီ, ဝက်သားအဆီ, ဘေကွန်ပြန်ဆို, အုန်းသီးဆီ, သံလွင်ဆီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်သူတို့၏အမျိုးအဆိုပေါင်းစပ်၏နိုင်ရန်အတွက်) ကိုပဲကြော်အဘို့အဆီ
- တစ်ဦးက comal , ချပစ်သံဒယ်အိုးသို့မဟုတ်အခြားဒယ်အိုး
- အတူပဲမျိုးစုံတပ်များမှတစ်ဦးကသစ်သားဇွန်းသို့မဟုတ်အခြားတန်ဆာ
- ပါးလွှာနောက်ထပ်ရေပဲမျိုးစုံ (optional)
ပထမဦးစွာသင်ရေကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာနေ့ချင်းညချင်းပဲစိမ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါရေမှာအနည်းဆုံး 2 လက်မအားဖြင့်ပဲမျိုးစုံကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။ ထိထိရောက်ရောက်မဖုံးလွှမ်းသူတို့ကိုအခန်းအပူချိန်မှာ 12-24 နာရီစိမ်ကြကုန်အံ့။ စိမ်ပြီးနောက်တစ်ဦးအတွက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူတို့ကိုသုတ် ဦး colander သို့မဟုတ်စစ်အောင်နှင့်ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူရောနှောစေခြင်းငှါမဆိုကျောက်ဆောင်သို့မဟုတ်အပျက်အစီးအဘို့မျက်စိထွက်စောင့်ရှောက်လော့။
တစ်ဦး olla, စတော့ရှယ်ယာအိုးသို့မဟုတ် Crock-အိုးထဲမှာပဲထားပါနှင့်ပဲမျိုးစုံကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောရေထည့်ပါ။ သငျသညျ Epazote အသုံးပြုနေသည်ဆိုပါကပဲချက်ပြုတ်နေစဉ်သင်တစ်ဦး sprig ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ 8to 10 နာရီအဘို့အနိမ့်ပေါ်ကွတ်, ဒါမှမဟုတ်ပဲချက်ပြုတ်နှင့်ပျော့ပျောင်းနေကြသည်အထိပါပဲ။
10 02
အပြည့်အဝချက်ပြုတ်ပဲ
လအော Maroney ပဲအပြည့်အဝချက်ပြုတ်နေကြသည်တဲ့အခါသူတို့ကဤကဲ့သို့သောကြည့်ရှုသင့်ပါတယ်။ ပဲကအားလုံးကိုစုပ်ယူသင့်သောကွောငျ့ကျန်ရှိသောအနည်းငယ်သာသို့မဟုတ်လုံးဝမရေရှိသင့်ပါသည်။ သင်ကကိုအသုံးပြုနေလျှင် Epazote ၏ sprig ဖယ်ရှားပါ။
10 03
အဆိုပါ Comal သို့မဟုတ်ပန်ပြင်ဆင်နေ
လအော Maroney ကအရည်ကျိုသည်အထိဆီဥကိုခန့်သုံးဇွန်းကိုတက်အပူအားဖြင့် comal သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးပြင်ဆင်ပါ။ သင့်ရဲ့ဒယ်အိုးမိုးသည်းထန်စွာဖြစ်လျှင်, ဒယ်အိုးပတ်လည်ရှိအဆီပြန့်နှံ့, ဒါမှမဟုတ်ပဲဒယ်အိုးကောက်ခြင်းနှင့်ပတ်ပတ်လည်ဆီဥကိုလောကဓာတ်တစ်ခုသစ်သားဇွန်းကိုသုံးပါ။ အဲဒါကိုအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ် sizzles လျှင်, အဆီစ bean ကိုတစ်ဦးအဖြစ်တော့ကျဆင်းနေကြိုးစားပါ။
10 04
ပူဒယ်အိုးဖို့ပဲမျိုးစုံထည့်သွင်းခြင်း
လအော Maroney ပူအဆီဖို့ပဲတစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ ပဲနှင့်အတူအဘယ်သူမျှမအရည်ဒါမှမဟုတ်အရည်ကောင်ဆီဥကိုအတွက် spatter လိမ့်မယ်ရှိသင့်ပါသည်။ အဆိုပါကြော်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းကိုယ့်ကိုယ်ကိုမီးရှို့ခြင်းမဂရုစိုက်ပါ။ ပူပြင်းကောင်ဆီဥနှင့်ဝင်တိုက်တဲ့ထံမှသင်တို့တားဆီးကူညီရန်မီးဖို MITT တစ်ခုသို့မဟုတ် splatter ဒိုင်းလွှားကိုသုံးပါ။
10 05
အဆိုပါပဲရမ်းပြီး
လအော Maroney သူတို့ကပူဒယ်အိုးထဲမှာကြော်နေစဉ်သစ်သားဇွန်းသို့မဟုတ်အခြား mashing တန်ဆာအသုံးပြုခြင်း, တစ်ကြိမ်ပဲနည်းနည်းတပ်များ။
10 06
ပိုပဲထည့်သွင်းခြင်း
လအော Maroney ပဲမျိုးစုံ၏ပထမဦးဆုံးဇွန်းတစ်တစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးအဘို့အကြော်ဒယ်အိုး၏ဘေးထွက်သူတို့ကိုတွန်းအားပေးနှင့်ပဲမျိုးစုံ၏အခြားဇွန်း add သူတို့ကိုကြော်ရန်စတင်ခဲ့ပြီးအခါ။ ဒါဟာသင်ဒယ်အိုးထဲမှာလုံလောက်သောအဆီရှိသည်, ဒါကြောင့်သင်အရမ်းလိုအပ်တယ်ဆိုရင်အခြားဇွန်း (သို့မဟုတ်နှစ်ခု) ကိုထည့်သွင်းကြောင်းအလွန်အရေးကြီးပါသည်။
10 07
တစ်ဦးအချိန်မှာပဲတစ်အကြီးစား Spoonful စကြော်ဖို့ Continue
လအော Maroney ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1/2 တစ်ကြိမ်, ကြီးမားတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဇွန်းနှင့်အတူပူဒယ်အိုးဖို့ပဲမျိုးစုံကိုထည့်သွင်းဖို့ Continue ။ သူတို့ကိုရမ်းပြီးထိုသူအပေါင်းတို့ဒယ်အိုးထဲမှာရှိပါတယ်သည်အထိသူတို့ကိုကြော်ထားပါ။
10 08
အရည်ဖြည့်ထည့်
လအော Maroney အဆိုပါပဲမျိုးစုံဤအချက်မှာအလွန်ထူသောဖွစျလိမျ့မညျနှင့်သင်တို့အဘို့ထိုသူတို့အသုံးပြုနေသည်အရာပေါ်မူတည်ပြီးသင်တို့အဘို့အချောဖြစ်လိမ့်မယ်။ သငျသညျပါးလွှာတစ်နည်းနည်းသူတို့ကိုထွက်မလိုအပ်ခဲ့လျှင်ရေ 1/4 add နှင့်သည်အထိအလတ်စားအပူကျော်အထဲတွင်ရောမွှေပါ။ ပဲသင်တို့အဘို့အညာဘက်ကို texture တွေဟာသည်အထိရေကိုထည့်သွင်းဖို့ Continue ။
10 09
ကိုလက်စသတ်ပဲ
လအော Maroney သူတို့အဖြစ်သင်သည်ထိုသူတို့အစေခံနိုငျသညျ, သို့မဟုတျသငျကြက်သွန်သို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်နှင့်ကြက်သွန်နီအမှုန့်ကုန်တယ်ထိုကဲ့သို့သောကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူအဖြစ်ရာသီ, add နေချိန်မှာသူတို့ကိုသင်မျှတည်ထားပါနိုင်ပါတယ်။
10 10
Refried ပဲ
လအော Maroney Refried ပဲမျိုးစုံရုံနှင့်ပတ်သက်ပြီးမည်သည့်အဘို့ကြီးစွာသောဘက်ပန်းကန်ကိုလုပ် မက္ကဆီကန်မုန့်ညက် ကိုသူတို့ဟင်းချို, Burrito, quesadillas နှင့်ပိုပြီးထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ သင့်ရဲ့ refried ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူဖန်တီးမှုအရသူတို့တကျီကျီနေစဉ်ထိုကဲ့သို့ကုန်တယ် jalapenos ပူချီလီဆော့စ်, ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ချီလီသို့မဟုတ်ဇီ၏ pinch ၏စုံတွဲတစ်တွဲအဖြစ်အချို့သောအပိုဆောင်းအရသာထပ်ထည့်ဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။ သင်တို့သည်လည်းဤကဲ့သို့သောကုန်တယ်ကြက်သွန်, ကုန်တယ် cilantro သို့မဟုတ် queso နံရံဆေးရေးပန်းချီကားများသို့မဟုတ် Asadero တစ်ဖျန်းအဖြစ် toppings ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။