သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ခွက် / 4 အောင်စ။ rhubarb (ကုန်တယ်)
- 2 tbsp ။ ရေ
- 3 tbsp ။ သကြား (granulated)
- 3 tbsp ။ မုန့် (အကြီးစား)
- 1 tbsp ။ ပြောင်းဖူးရည် (အလင်း)
- 1 tbsp ။ ထောပတ် (ပြော့ပြောငျး)
- 1-1 / 3 ခွက်ကို / 8 အောင်စ။ ချောကလက် (သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ကုန်တယ်နို့ချောကလက်,)
- 1 lb. ချောကလက် (သကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်း)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. တစ်ဦး rhubarb စင်ကြယ်သောအောင်နေဖြင့်အစပြုပါ။ ကုန်တယ် rhubarb, ရေ, နှင့်အလတ်စားအပူကျော်ပြီနောက်ဟင်းအတွက် granules သကြားပေါင်းစပ်။ အဆိုပါ rhubarb သည်အထိကွတ်မုရှိတည်းဖြစ်လာသည်နှင့်တစ်ဦးချင်းစီကိုအပိုင်းပိုင်းလောက် 15 မိနစ်ပြိုကွဲ။ မည်သည့် stringy အပိုင်းပိုင်းသို့မဟုတ်စိုင်အခဲကိုဖယ်ရှားဖို့ကစစ်ပြီးတော့တစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုထဲသို့ပျော့ RH ubarb ခြစ်ခြင်းနှင့်သင်တစ်ဦးသန့်စင်သောရှိသည်သည်အထိပြုလုပ်ရောနှောနေခြင်း။ သင်ဤစာရွက်အဘို့စင်ကြယ်သော၏ 1/4 ခွက်ကိုမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
သငျသညျအပိုဆောင်းသန့်စင်သောရှိပါကတစ်ဦးကွဲပြားခြားနားအသုံးပြုမှုအတွက်ဖယ်ထားကြ၏။
ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ 2. နေရာကုန်တယ်နို့ချောကလက်နှင့်ယခုအဘို့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, 1/4 အဆိုပါ rhubarb သန့်စင်သောခွက်, အမိုးသည်းထန်စွာမုန့်နှင့်ပြောင်းဖူးရည်ပေါင်းစပ်။ မကြာခဏနှိုးဆော်, အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့ဒီကိုယူခဲ့။
3. ကုန်တယ်ချောကလက်အုပ်ပူမုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း။ ထို့နောက်ညင်ညင်သာသာ whisk သို့မဟုတ်အတူတကွသူတို့ကိုနှိုးဆော်သည်မုန့်နဲ့ချောကလက်အတူတူထိုင်နှင့်တစ်မိနစ်အဘို့အပျော့ပြောင်းကြစို့။ ချောကလက်လုံးဝအရည်ပျော်မှုနှင့်ချောမွေ့သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်ပြုလုပ်ထည့်သွင်းဖွင့်မှီ, အခန်းအပူချိန်ထောပတ်နှင့် whisk ထည့်ပါ။ ဒါဟာသင့်ရဲ့ ganache ဖြစ်ပါတယ်။
4. စာနယ်ဇင်းတစ်ဦး ganache ၏ထိပ်ပေါ်မှာတွယ်ကပ်ထုပ်ပိုးပြီးများအလွှာနှင့်ရေခဲသေတ္တာဟာ ganache က 2 နာရီထက်တောင်ဦးရန်လုံလောက်သောခိုငျမာသောအထိပါပဲ။
ကုမ္ပဏီတစ်ခုကပြီးတာနဲ့ 5. နည်းနည်းဘောလုံးသို့ ganache လှိမ့်မှသေးငယ်တဲ့သကြားလုံးကျုံးတစ်ခုသို့မဟုတ်ဇွန်းကိုသုံးပါ။ ကိုကိုးအမှုန့်နှင့်အတူသင့်ရဲ့လက်ဝါးမြေမှုန့်ကို၎င်း, သူတို့ဿုံပတ်ပတ်လည်ရဖို့သင့်ရဲ့လက်ဝါးကြားရှိဘောလုံးလှိမ့်။ တစ်ဦးသတ္တုပါး-သို့မဟုတ်ဖယောင်းစက္ကူဖုံးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် truffles ချထားပါ။
6. ခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာသကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်းအရည်ဖြစ်ကြ၏။ ပိုလျှံအပေါ်ယံပိုင်းဖယ်ရှားပစ်ရန်ပန်းကန်လုံး၏နှုတ်ခမ်းဆန့်ကျင်မဲချိတ်ကိုထိပုတ်ပါ, ထို့နောက်ချိတ်သို့မဟုတ်နှစ် tools တွေသုံးပြီးလုံးဝအပေါ်ယံပိုင်းတစ် truffles နှစ်ပါ။ အဆိုပါ rhubarb truffles အပေါငျးတို့သနှစ်ပြီးသောပြီသည်အထိပြန်မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်ထပ်ပေါ်နှစ်ပြီးသော truffles သတ်မှတ်မည်။
7. သင်သည်ထိုသူအပေါင်းတို့၌နှစ်ပြီးသောကြသည်ပြီးနောက်သူတို့ကိုအလှဆင်ချင်လျှင်, ကျန်ရှိနေသေးသောသကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်းတစ်ခက်ရင်းခွများţineနှစ်နှင့်တကွလူအပေါင်းတို့ truffles ထိပ်ကျော်အပေါ်ယံပိုင်းတောက်ပါ။ အပေါ်ယံပိုင်းအတွက်အမဲချိတ်တွင်နှစ် Keep သူတို့ကိုတစ်ကြော့ချောကလက်မိုးဖွဲပေးရန် truffles ကျော်စက်ဝိုင်းထဲမှာရွှေ့။
8. Rhubarb truffles တစ်ပါတ်အထိများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ခုလုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိုထားနိုင်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးအရသာနှင့် texture အဘို့, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအခန်းအပူချိန်ထံသို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 251 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 17 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 10 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 5 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 6 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 9 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 21 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 3 ဆ |