အဆိုပါ porterhouse ရှိရာ tenderloin နှင့်ထိပ်တန်းခါးကိုတွေ့ကြံအမှတ်ကနေလာမယ့်တစ်ဦးပေါင်းစပ်ကင်ဖြစ်ပါတယ်။ အခြေခံအားဖြင့်တစ်ဦး အပေါ်-size ကို T-အရိုးကင် , အ porterhouse ယေဘုယျအားဖြင့်ထူဖြတ်ခါးသောအဘို့ကိုရန် tenderloin ဆွေမျိုးများ၏အများကြီးပိုရှိပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်အရိုးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် porterhouse တက်စေသောနှစျခုအသားကင်အထဲကဖြတ်လျှင်, သင်တစ်ဦးရရှိပါမည် tenderloin ကင် နှင့် ထိပ်တန်းခါးကို (သို့မဟုတ်နယူးယောက်မြှောင်ကင်) ။ ဒါကြောင့်သင်က porterhouse မိန့်ကြသည်မှန်လျှင်, ကြီးကြီးဝေမျှမျှော်လင့်ထား။
A ကောင်းဆုံး porterhouse ကိုလည်းလူနှစ်ဦးဝေမျှဖို့အတှကျစုံလင်သောကင်ဖြစ်ပါတယ်။
တစ်ဦး Porterhouse ဝယ်ယူ
တစ်ဦး porterhouse ကင်မဝယ်တဲ့အခါမှာ, 1 လက်မအရွယ်အထူစံပြဖြစ်ခြင်းနှင့်အတူအထူတဦးတည်းဖြတ်မှာအနည်းဆုံး 3/4 လက်မအရွယ်ရှာဖွေပါ။ ရံဖန်ရံခါ, သားသတ်သမား "ပါးလွှာ" ရောင်းချရန်အသားကင်ဖြတ်, ဤအကြီးအကျယ်အဓိပ္ပာယ်မဲ့ဖြစ်ကြပါလိမ့်မယ်။ တစ်ဦးက porterhouse ထူဖြစ်သင့်, ထိုသို့ကြီးမားသောကင်ဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်ဖြစ်ထိုက်မပေးရုံလို့ပဲ။ ဒါကြောင့်ထွက်ခြောက်သွေ့ခြင်းမရှိဘဲစုံလင်ဖို့ချက်ပြုတ်ဤကဲ့သို့သောကြီးမားတဲ့ကင်ရဖို့, ကဒြပ်ထုနှင့်အထူရှိသည်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
A ကောင်းဆုံး porterhouse ဆိုမီးခိုးရောင်မရှိဘဲနက်ရှိုင်းသော, ကြွယ်ဝသောအရောင်ရှိသင့်ပါတယ်။ ဆီဥကိုအဖြူရောင်နှင့်အဝါရောင်မဖြစ်သင့်ပါတယ်။ , အမဲသားကိုတလျှောက်လုံးအထူးသဖြင့်ခါးသောအဘို့ကိုအကောင်းစကျင်ကျောက်ရှိသင့်ပါသည်။ ဤကဲ့သို့သောတုံးပေါ်မှာ bargain ရဖို့မကြိုးစားပါနှင့်။ အဆိုပါ porterhouse ၏ခြောက်သွေ့တဲ့သက်ကြီးရွယ်အိုနှင့် / သို့မဟုတ်ချုပ်တန်းဗားရှင်းစျေးကြီးဖြစ်လိမ့်မည်နေစဉ်, သငျသညျလတ်ဆတ်ပြီးအလွန်အရသာသောကောင်းသော "ရွေးချယ်မှု" တန်းကင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
ခါးနှင့် tenderloin နှစ်ဦးစလုံးအတော်လေးခွင့်လွှတ်ဖြစ်တဲ့အတွက်တစ်ဦး Porterhouse သင်ကြိုက်နှစ်သက်မဆိုလမ်းချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။
ဒါဟာကင်စုံလင်ပေမယ့်လည်း, broiled sauteed, ဒါမှမဟုတ်ဒယ်အိုး-ကြော်နိုင်ပါတယ်။ ဆား၏ကောင်းတစ်ဦးငွေပမာဏနှင့်အတူအလင်းရာသီသုံးပါနှင့်ကျော်လွန်ပါကချက်ပြုတ်ဖို့မကြိုးစားကြ အလတ်စား-ကောင်းစွာ အလွန်အရှိဆုံးမှာ။
တစ်ဦး Porterhouse ဟင်းချက်
ကင်တစ် porterhouse ရန်, မျက်နှာပြင်ကောင်းတစ်ဦး Sears ပေးခြင်း, ပူနှင့်အစာရှောင်ခြင်းကိုစတင်ပါ။ အမှတ်ညာဘက်ကွတ်ကောင်ဆီဥကိုအခြားဘက်ခြမ်းပေါ်မှာကျော်လှန်ပြီးတော့, မီးမရှို့ရန်စတင်မယ်လို့မီ။
သူတို့အားစားသောက်ဆိုင်-စတိုင်စိန်ကင်အမှတ်ရဖို့, လှန်လှောကြည့်နှင့်အခြားဘက်မှာထပ်မရောက်မီအတူတူခြမ်းပေါ်မှာ 45 ဒီဂရီလှည့်။ ဒါကြောင့်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကောင်းစွာ Brown သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, အလိုရှိသော Done မှပယ်ပြီးစီးရန်ကင်၏အေးစိတျအပိုငျးမှရွှေ့။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးအပိုပေါများကြွယ်ဝပေးရအနည်းငယ်မိနစ်ကင်ထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းမပြုမီကင်၏ဗဟိုအတွက်ထောပတ်တစ် pad ပါထားပါ။ ဒါဟာအရသာထုတ်ဆောင်တစ်ဦးလူကြိုက်များစားသောက်ဆိုင်လှည့်ကွက်သည်။
တစ်ဦးက porterhouse တပြင်လုံးကိုထမ်းဆောင်ခဲ့သည်ဒါမှမဟုတ်သင်ကတက်ဝေယူချင်သလဲဆိုတာပေါ်မှာမူတည်ပြီးခွဲနိုင်ပါတယ်။ အလွန်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအစာစားချင်စိတ်အဘို့, တကကြီးမားတဲ့မုန့်ညက်, ပင်စိန်ခေါ်မှုတစ်ရပ်ဖြစ်ပါတယ်။ နှစ်ယောက်တုံးအဖြစ်ဤပြီးပြည့်စုံသော "အထူးအခါသမယ" ကင်စေသည်။