ကျန်းမာရေးဟင်းချက်ဘို့ကောက်ပဲသီးနှံသိပ္ပံအကြောင်းလေ့လာပါ

မြေတပြင်လုံးအစေ့လူ့အာဟာရ၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ တကယ်တော့မှာ FDA ကစားနပ်ရိက္ခာပိရမစ်ကအမေရိကန်အစားအစာမြေတပြင်လုံး၌စပါးကိုအစားအစာအပေါ်အခြေခံပြီးသင့်ကြောင်းအကြံပြုသည်။ ဤရွေ့ကားအစေ့အမျှင်ဓာတ်, အစားအစာများကိုသင့်ရဲ့အစာခြေကျေးရွာအုပ်စုမှတဆင့်ရွှေ့ကူညီဖို့အပင်တစ် undigestible တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပါဝင်ပါတယ်။ ဖိုင်ဘာ (အရည်နှင့်အတူရောနှောတဲ့အခါဂျယ်ဖြစ်ပေါ်လာသော) ပျော် (အရည်နှင့်အတူရောနှောခြင်းမရှိပါ) နှင့်ပျော်ဝင်ဖြစ်နိုင်ပြီး, လက်စထရောအဆင့်ကိုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်, သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုထိန်းချုပ်ထားခြင်း, ကင်ဆာပုံစံအမျိုးမျိုးတားဆီးကူညီပေးသည်။

သငျသညျအစာကိုစားနိုင်ပါတယ်ဒါကြောင့်ပိုဖိုင်ဘာကြွယ်ဝသောအစားအစာများ, ပိုကောင်း! အစေ့လည်းကစီဓါတ်များနှင့်အတူ, ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ရှိသည်။

အစေ့အပူနှင့်အရည်အကြောင်းမဲ့ကြသောအခါရေစပါးဝင်နိုင်အောင်, ဘောဇဉ်၏အမြှေးပါး, ဒါမှမဟုတ်ဖုံးအုပ်, စိမ်ဖြစ်လာသည်။ ထိုအခါစပါးအတွင်းပိုင်းကစီဓါတ် granules များ၏အမြှေးပါးကိုဆင်းချိုးတော်မူ၏။ အဆိုပါကစီဓါတ်ပါပြီးတော့ရေစုပ်ယူပြီးဂျယ်ဖြစ်ပေါ်လာသော, ဒါကောကျပဲသီးနှံပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်လာနှင့်ပိုပြီးအရေးပါတယ်လို့ဖြစ်ကြသည်။ အစေ့ကိုလည်းပရိုတိန်းများရှိသော်လည်း, အများအားဖြင့်မပြည့်စုံပရိုတိန်းများမှာ; သောကွောငျ့ဖွစျသညျ, သူတို့ကလူသားတွေခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာပရိုတိန်းသုံးစွဲဖို့လိုအပ်သည့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်မော်လီကျူးအပေါငျးတို့သမရှိကြပါဘူး။ အစေ့ကိုပေါင်းစပ်ပြီးပြည့်စုံပရိုတိန်းကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်; အများအပြားသက်သတ်လွတ်ချက်ပြုတ်နည်းများဂျုံမုန့်ပေါ်တွင်အစေ့နှင့်ပဲမျိုးစုံ, ဒါမှမဟုတ်ခေါက်ဆွဲနှင့်ပဲမျိုးစုံ, ဒါမှမဟုတ်မြေပဲထောပတ်တို့ပါဝင်သည်။ Quinoa ပြီးပြည့်စုံပရိုတိန်း IS သောသာဘောဇဉ်သည်။ ဆန်လည်းဘောဇဉ်ဖြစ်၏ ဆန်အပေါ်အင်ဖိုအတွက်တွေ့ ဆန်သိပ္ပံ ။

စနစ်တကျအစေ့ချက်ပြုတ်, ပထမဦးဆုံးသူတို့အသုတ်ခြင်း, ထို့နောက်အထုပ်လမ်းညွန်အတိုင်းလိုက်နာရန်။

ယေဘုယျအားဖြင့်အစေ့အဖြစ်အရည်နှစ်ကြိမ်အဖြစ်တာကိုအသုံးပြုပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်း, ထို့နောက်တင်းကျပ်စွာဒယ်အိုးအဖုံးကို, အပူကိုလျော့ချ, နှင့်အစေ့ကိုနူးညံ့များမှာသည်အထိမျှတည်ထားပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ပိုလျှံအရည်ဖယ်ရှားပစ်ရန်နှင့်အစေ့ fluff မှအနိမ့်အပူကျော်စက္ကန့်အနည်းငယ်အပူပေးပြီးလှုပ်မှအစေ့ပြန်လာပြီးတော့, စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးချက်ချင်းတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်မိနစ်အနည်းငယ်ဒါမှမဟုတ်အစေ့များအတွက်အပူကိုချွတ်, ဖုံးအုပ်ခြင်း, ထိုင်နိုင်ပါတယ်။

အစေ့အများတို့သည်လည်းကွဲပြားခြားနားသောမျိုးရှိပါတယ်, ဒီနေရာမှာတစ်ဦးအကျဉ်းခြုံငုံသုံးသပ်ချက်ဖြစ်ပါတယ်။

• Amaranth

  Amaranth အများအားဖြင့် gluten-အခမဲ့သောအမျိုးအနွယ်ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသံနှင့်ဖိုက်ဘာအတွက်အလွန်ကြွယ်ဝသောဖြစ်တယ်, နို့နှစ်ကြိမ်ကယ်လစီယမ်ရှိပါတယ်။ Amaranth မုန့်ညက် gluten-အခမဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အသုံးပြုသည်။ အမျိုးအနွယ်ပေါင်းစားနေတဲ့ pilaf သို့မဟုတ်သီးနှံအဖြစ်, ဒါမှမဟုတ်ပေါက်ပေါက်နဲ့တူနတေုနျးရုတျတရကျနိုင်ပါသည်။

• မုယောစပါး

  မုယောစပါးကိုလူအားလူသိများအသက်အကြီးဆုံးအစေ့တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ မြေတပြင်လုံးမုယောစပါးအတွက်ဖွဲနုတို့ပါဝင်သည်နှင့်ချက်ပြုတ်ဖို့ပိုရှည်ကြာပါသည်။ Pearled မုယောစပါးကိုဖယ်ရှားဦးနှောက်ရှိပြီးပေါင်းနှင့်ပွတ်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ငါမယ့်အစားခေါက်ဆွဲ၏ဟင်းချိုမှမုယောစပါးကိုထည့်သွင်းလို; အထုပ်အပေါ်သတ်မှတ်ထားသောအချိန်အရှည်အဘို့မျှတည်ထားပါ။

• Buckwheat

  Buckwheat ဂျုံနဲ့ဆင်တူတဲ့အသီးပါသောအမျိုးအနွယ်ကိုဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့သူကဂျုံမဟုတျပါဘူး။ ဒါဟာသုံးထောင့် tan အရောင်အမျိုးအနွယ်ကိုပါပဲ။ Buckwheat groats တစ်ဦးပိုမိုပေါ့ပါးအရောင်နှင့်တကွ, Hull အဆန်ဖြစ်ကြသည်။ Kasha လှော် buckwheat ဖြစ်ပါတယ်။ Buckwheat လည်းမုန့်ညက်သို့မဟုတ် grit အဖြစ်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာ pilaf အဖြစ်သို့မဟုတ်သီးနှံအဖြစ်စားရန်အရည်အတွက်ပေါင်းသို့မဟုတ်ပြုတ်သည်။ Groats များသောအားဖြင့်ကြက်ဥနှင့်အတူ coated နဲ့စပါးရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့် texture ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ဖို့ချက်ပြုတ်မတိုင်မီ toasted နေကြသည်။

• Bulgur

  Bulgur, သန့်စင်ခဲ့ကြပြီတပြင်လုံးကိုဂျုံအစေ့ကနေဖန်ဆင်းတော် parboiled, အခြောက်, အမှုန်သို့မြေပြင်နှင့်လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်ဖို့ကွဲပြားခြားနားသောအရွယ်အစားသို့ကွဲကွာနေသည်။ ဒါဟာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ pilaf စေသည်, နှင့်အရှေ့အလယ်ပိုင်းသုပ် Tabbouleh များအတွက်အခြေစိုက်စခန်းဖြစ်ပါတယ်။

• ပြောင်းဖူး

  များစွာသောလူတစ်ဦးဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ်ကစဉ်းစားပေမယ့်ပြောင်းဖူး, ဘောဇဉ်သည်။ ဒါဟာဗီတာမင် A နှင့် beta-carotene အတွက်အလွန်မြင့်မားသည်။ စပါးအတွက်ကြားရိတ်သိမ်းပြီးနောက်ချက်ချင်းဓာတ်မှဖွင့်ရန်စတင်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာအကောင်းဆုံး, ရိတ်သိမ်းပြီးနောက်တတ်နိုင်သမျှအမြန်ဆုံးချက်ပြုတ်နေသည်။ ခြောက်သွေ့တဲ့အပူထိတွေ့သောအခါ, ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်အများအားဖြင့်ကစီဓါတ်ပါကြောင်းကိုပြောင်းဖူးတစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးမျိုးဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ပေါ်လာ, ဒါမှမဟုတ်ပေါက်ကွဲခဲ့သည်။

• Cornmeal

  Cornmeal, မြေပြင်ပြောင်းဖူးစေ့အခြောက်အဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျ cornmeal ချက်ပြုတ်ပြီးသီးနှံအဖြစ်စား, အရသာ, အာဟာရနှင့်အကြပ်အတည်းကိုထည့်သွင်းဖို့မီးဖုတ်ထားသောထုတ်ကုန်များတွင်အသုံးပြုရန်, သို့မဟုတ်ပါကထဲက polenta စေနိုင်သည်။ ကွတ်ရဲ့ပုံအလတ်စားစပါးကို cornmeal ကိုအကောင်းဆုံး polenta စေသည်ကပြောပါတယ်။

• Hominy

  Hominy ဖယ်ရှားကိုယ်ထည်နှင့်ပိုးနှင့်အတူပြောင်းဖူးအခြောက်လှန်းသည်။ နှင့် grit မြေပြင် hominy ကနေဖန်ဆင်းတော်ကြပါတယ်။

• မွငျးစားဂြုံပငျ

  oatmeal အသွေးအားလက်စထရောကိုလျှော့ချဖို့ပြသထားပြီးဖြစ်သောပျော်ဝင်အမျှင်ဓာတ်၏အလွန်ကောင်းသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ သံမဏိဖြတ် Oats အမှန်တကယ်သာအနည်းငယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခဲ့ကြရာ oat groats (အ oat kernel ကို၏အစိတ်အပိုင်း) ဖြစ်ကြသည်။ လက်ငင်း Oats precooked နှင့်အခြောက်များနှင့်ရိုးရိုးအစာစားခြင်းမပြုမီ rehydrated နေကြသည်ပါပြီ။ ရှင်းပြီ Oats, ပေါင်းချက်ပြုတ်, မိမိတို့အမြှေးပါးကိုဖြိုဖျက်ခြင်းနှင့်အလွယ်တကူရေနှင့်အရည်ကိုစုပ်ယူနေကြတယ်ဒါ flaked ပါပြီ။ မြန်ဆန် Oats ရှင်းပြီ Oats ထက်ပိုမိုပါးလွှာများမှာ, ဒါကြောင့်သူတို့ကပိုလျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်။

• တောင်အမေရိကားမှထွက်သောချက်စားလို့ရသည့်အစေ့တစ်မျိုး

  Quinoa ကယ့်အမျိုးအနွယ်ကိုကြောင်းရသေးအခြားစပါးကိုကဲ့သို့အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာလူ့အသက်ကိုများအတွက်လိုအပ်သော, အမိုင်နိုအက်ဆစ်, ဒါမှမဟုတ်ပရိုတိန်း၏အားလုံးပါဝင်သည်။ Quinoa အများအားဖြင့်ပီရူးနှင့်တောင်အမေရိကအတွက်နှစ်ပေါင်းထောင်ပေါင်းများစွာ၏မူလစိုက်ပျိုးခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ Quinoa မြင့်မားသောရေနံအကြောင်းအရာရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်သေးငယ်တဲ့ပမာဏအတွက်ဝယ်ယူခြင်းနှင့်တစ်ဦးအေးမြခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်တစ် Air-တင်းကျပ်စွာကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ရပါမည်။ အဆိုပါစေးကပ်အပေါ်ယံပိုင်းဖယ်ရှားပစ်ရန်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကဆေး။ ဒါဟာအပေါ်ယံပိုင်းငှက်တို့သည်လည်းစားခံရခြင်းမှအမျိုးအနွယ်ကိုကာကွယ်စောင့်ရှောက်ပေးသော saponins, ကနေခါးသောအရသာရှိပါတယ်။ အထုပ်လမ်းညွန်အတိုင်းချက်ပြုတ်။

  ကောက်ပဲသီးနှံချက်ပြုတ်နည်း

• Crockpot သီးနှံသီးနှံ

• Black က Bean ကိုဆဲလ်ဆာနှင့်အတူ Polenta

• လွယ်ကူသော Cornbread