ကြက်ဥမဲခိုးဖို့ကိုဘယ်လို

07 ၏ 01

လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥနှင့်အတူ Start

သိသာထင်ရှားတဲ့, သင်ကြက်ဥပုပ်သုံးစွဲဖို့မသွားခဲ့ကြသည်, ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့မကြာသေးမီကကြက်သားထဲကနေ၌ရှိသကဲ့သို့လတ်ဆတ်ချင်ပါတယ်။ သေချာတာပေါ့, လတ်ဆတ်သောကြက်ဥပိုကောင်းမြည်းစမ်းလေ့နှင့် ပို. ပင်အာဟာရဓာတ်အများရှိသော်လည်း, ကကဒီမှာထွက်ညွှန်ပြလိုအပ်ကြောင်းပင်အကြောင်းပြချက်မဟုတ်ပါဘူး။ အမှန်မှာကြက်ဥဟာပိုလတ်ဆတ်ခြင်း, ပိုမိုလွယ်ကူသူတို့ခိုးယူနေကြတဲ့သူတွေလည်းရှိပါတယ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ အဘယ်သူမျှမနောက်နေ။ အဆိုပါတကျီကျီမဲခိုးအရည်ထဲသို့ချော်ကျသောအခါလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥရိုးရိုးပိုကောင်းသူတို့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ဖြင့်ကိုင်ထားပါ။

သငျသညျအခြို့သောလတ်ဆတ်ပေါ်တွင်သင်၏လက်၌အရဖြစ်ပျက်ခဲ့လျှင် အရပ်ကြက်ဥ , အရှင်တစ်ဦးမတူညီကြနှင့်ပိုပြီးသဘာဝအနေ့၌ verging အချို့သည်အမှန်တကယ်တောက်ပသောလိမ္မော်ရောင်အဘို့ကိုယ့်ကိုယ်အစားအသောက်များတွင်-များကို ပြင်ဆင်. အစာစားခြင်း, ၎င်းတို့၏အစားအစာအများကြီးအဘို့လယ်နှင့်ခြစ်မှာနေထိုင်ခွင့်ပြုခဲ့သောငှက်များကနေ -eggs -glo, အနှစ်နှင့်အထူးကုမ္ပဏီ bouncy လူဖြူ။ ပိုမိုလေ့လာသင်ယူ ကဒီမှာကြက်ဥအကြောင်း ။

poached သောအခါမူကား, တဖန်, အရေးအကြီးဆုံးကတော့မဲခိုး၏စည်းကမ်းချက်များ၌ဤသို့ပိုလတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်အရည်အသွေးပိုကောင်းကြက်ဥရိုးရှင်းစွာပိုမိုလွယ်ကူသူတို့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်မစောင့်, ဒါကြောင့်အောင်မြင်မှုအဘို့ကိုယ့်ကိုယ်ကို set up နှင့်ကောင်းသောကြက်ဥနှင့်အတူစတင်ပါ။

မှတ်ချက်: တစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့်ကြက်ဥသူတို့ကိုပိုပြီးအညီအမျှချက်ပြုတ်ကူညီပေးသည်ဝန်ထမ်းများကိုမတိုင်မီအခန်းအပူချိန်ထံသို့လာကြ၏။ သင်သည်ထိုသူတို့ချက်ပြုတ်စီစဉ်အနည်းဆုံး 30 မိနစ်မတိုင်မီသင်ရေခဲသေတ္တာထဲကခိုးယူနေကြတဲ့သူတွေလည်းရှိပါတယ်ချင်သောကြက်ဥကိုယူပါ။

07 ၏ 02

အမဲခိုးအရည်အပူ

ဿုံ poached ကြက်ဥမှနောက်တဆင့်အမဲခိုးအရည်များအတွက်မှန်ကန်သောအပူချိန်အောင်မြင်ရန်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါကြောင့်လည်းအေးမြင်လျှင်, ကြက်ဥခြားပြီးခွဲခြားပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်ချက်ပြုတ်ရေးမတိုင်မီမျိုး၏မဲခိုးအရည်ထဲသို့ပျော်; ဒါကြောင့်လည်းပူင်လျှင်, သင်ခက်ခဲတဲ့လူဖြူများနှင့် Over-ချက်ပြုတ်နှစ်နှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်ပါလိမ့်မယ်။

ငံပြာရည်အိုးသို့မဟုတ်ရေအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှ 1 ခွက်များအတွက်ရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည်နဲ့ရှလကာရည်သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်အကြောင်းကို 2 ဇွန်းအနည်းဆုံးအနေနဲ့လက်မနှင့်အတူကျယ်ပြန့်, ရေတိမ်ပိုင်းဒယ်အိုးဖြည့်ပါ။ ပုံးရည်သို့မဟုတ်သံပုရာကနေအက်ဆစ်အလှည့်အတွက်ချက်ပြုတ်နေစဉ်ကြက်ဥက၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုစောင့်ရှောက်ကူညီပေးပါမည်သည့်ကြက်ဥလူဖြူလျင်မြန်စွာ coagulate ကူညီပေးပါမည်။

ပူဖောင်းဒယ်အိုး၏အောက်ခြေနှင့်နှစ်ဖက်လျှောက်တွင်ဖွဲ့စည်းရန်, ဒါပေမယ့်ကွာကိုချိုးဖျက်ဒါမှမဟုတ်မျက်နှာပြင်မှမလာကြဘူးသည်အထိအလတ်စားမြင့်အပူကျော်မဲခိုးအရည်အပူ; သငျသညျတခုချက်ချင်းဖတ်သာမိုမီတာရှိသည်ဆိုပါက, ဒီအပူချိန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့အပူ Adjust 180 အက်ဖ်ဖတ်ရှုဖို့ရှာနေကြောင့်-၎င်းကကိုအသုံးပြုပါ။

07 ၏ 03

ညင်ညင်သာသာအရည်ထဲသို့ကြက်ဥတွန်း

တစ်ဦးချင်းစီ ramekins သို့မဟုတ်တိုင်းခွက်ထဲသို့ကြက်ဥကို Crack ။ ကြက်ဥ pre-ကွဲအက်, သင်သည် shell ကိုမဆို-bits ကိုဖယ်ရှားမယ့်အနှစ်အားလပ်ချိန်လျှင်နောက်တဖန်အ start နှင့်ဒယ်အိုးထဲသို့ကြက်ဥလမ်းပြတဲ့အခါမှာပိုပြီးထိန်းချုပ်မှုရှိသည်ဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။

သငျသညျမဲခိုးကွင်းရှိပါကရှေ့ဆက်သွားနှင့်ဒယ်အိုး၌ထားတော်မူ၏။ မဲခိုးကွင်းလိုပါသလား? သင်အမြဲထိပ်နဲ့အောက်ဆုံးဖယ်ရှားပြီးနှစ်ဦးစလုံးနှင့်အတူသန့်ရှင်းတူနာငါးဗူးကိုသုံးနိုင်သည်။

လက်ျာဘက်ရည်ရဲ့မျက်နှာပြင်မှာကြက်ဥပါဝင်သော ramekin Hold နဲ့ညင်ညင်သာသာ (သင်ကသူတို့ကိုသုံးနေတယ်ဆိုလျှင်ဒါမှမဟုတ်ကွင်းသို့မဟုတ်ပုံစံများသို့) အရည်ထဲသို့ကြက်ဥသွန်းလောင်း။ ဒယ်အိုးအလုံအလောက်ကြီးတွေပါလျှင်အသုတ်နှုန်းလေးကြက်ဥမှတက်, ကျန်ရှိနေသေးသောကြက်ဥနှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။

07 ၏ 04

ကြက်ဥကျော်အဖုံးပန်သို့မဟုတ် Spoon အရည်

07 ၏ 05

အဆိုပါအရည်ထဲကကြက်ဥရုတ်သိမ်းပေးရန်

07 ၏ 06

အဆိုပါကြက်ဥတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်

သလောက်အရည်တတ်နိုင်သမျှပယ်ယိုစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါတစ်စင်ကြယ်သောမီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါသို့မဟုတ်အလွှာပေါ်တွင်ကြက်ဥသတ်မှတ်မည်။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်ခြောက်သွေ့မိမိထိပ်ဖျားကို Pat ။

မှတ်ချက်: အကယ်. သင်သည်တစ်ခုထက် ပို. အသုတ်ဝန်ထမ်းများကိုနေ poached ကြက်ဥနွေးရေထဲမှာထားနိုင်မယ်ဆိုရင်အားလုံးချက်ပြုတ်မှီတိုင်အောင်, ထို့နောက် "ခြောက်သွေ့တဲ့" သူတို့ကိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်အလုံးစုံတို့ကိုရှေ့တော်၌ဖြောင့်မတ်။

07 ၏ 07

မဲခိုးကြက်ဥအမှုဆောင်ခြင်း

Poached ကြက်ဥအများဆုံးမကြာခဏလွင်ပြင်သို့မဟုတ် buttered ဆန္ဒပြုအပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ဖြစ်ကြသည်။ အားလုံးအမြိုးမြိုး၏ဆဲလ်ဆာနှင့်ချတ္တနီးဖြစ်ကြသည်အဖြစ်ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နှင့်ပူငံပြာရည်, အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ပူးတှဲဖြစ်ကြသည်။

အနည်းငယ်ပိုပြီးကြော့တင်ဆက်မှု, တခြို့လောလောလတ်လတ်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် add ရုံသူတို့ကိုတက်နွေးဖို့ခိုးယူသတ်ဖြတ်ကြက်ဥ add တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

Poached ကြက်ဥကိုလည်းဟင်းချိုများနှင့်စွပ်ပြုတ်ဖို့အရသာ, ပရိုတိန်းကြွယ်ဝထို့အပြင်ပါစေ။ သူတို့ကအစ shallots vinaigrette, အကျအဆုံးများဘေကွန်နှင့်ထိပ်ပေါ်မှာခိုးယူသတ်ဖြတ်ကြက်ဥနှင့်အတူတစ်ဦးfriséeသုပ်၏ဂန္ပြင်သစ်ဘစ်စထရိုအကြိုက်ဆုံးနှင့်ဝသကဲ့သို့တစ်မုန့်ညက်သို့ရိုးရှင်းတဲ့သုပ်ကိုဖွင့်နိုင်ပါတယ်။

သင်တို့သည်လည်းထုတ်စစ်ဆေးလိုဖြစ်နိုင်သည် ဖျ-ပြုတ်ကြက်ဥ Make လုပ်နည်း သို့မဟုတ် Hard-ပြုတ်ကြက်ဥ Make နည်း ။