ဒါကကညွတ်စာရွက်နှင့်အတူ scallops တစ်ရိုးရှင်းပြီးကြော့ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအနည်းငယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများရှိပါတယ်မှသာ, ထိုသို့ပြင်ဆင်ထားရန်အစာရှောင်ခြင်းနှင့်အလွယ်ကူသည်။ Scallops နဲ့ကညွတ်တစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့အရသာပေါင်းစပ်ပါစေနှင့်, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုထောပတ်ဆော့စ်ကယ့်ကိုအတူတူသူတို့ကိုတတ်၏။
Scallops နှစ်ခုခွံရှိသည်နှင့် bivalve mollusks ဟုခေါ်ကြသည်။ နှစ်ခုခွံဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်ပိတ်သောကြွက်သားစားတယျ။ တစ်ဦးဂုဏ်သိက္ခာရှိတဲ့ fishmonger သို့မဟုတ်ကုန်စုံဆိုင်ပိုင်ရှင်ကနေဖြစ်နိုင်သမျှအကောင်းဆုံးကို scallops ကိုဝယ်။ အမြဲတမ်းငွေသားလွှဲပြောင်းခင်သူတို့ကိုအနံ့။ သူတို့သမုဒ္ဒရာကိုသတိရဆောင်ကြဉ်းသင့်ပါတယ်။ သူတို့မှာအားလုံး fishy အနံ့ရှိလျှင်, နောက်ကျောကသူတို့ကိုပစ်အသစ်တစ်ခုစည်းရ။
Scallops အလွန်အမင်းပျက်စီးဖြစ်ကြပြီးသူတို့ကိုသင်မဝယ်တဲ့အခါမှာနှစ်ခုရက်အတွင်းအသုံးပြုသင့်ပါသည်။ သူတို့ကိုသင်သူတို့ကိုသင်စားရန်သွားကြသည်ထိုနေ့ကိုဝယ်လျှင်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့က 38 က F မှာသိမ်းဆည်းထားရန်လိုအပ်ပါတယ်, သင်၏ရေခဲသေတ္တာကြောင့်အအေးမပါလျှင်သင်တစ်ဦး bit နဲ့အပူချိန်ခေါ်ခဲ့နှင့် Chilling အပေါ်စောင့်ရှောက်ရန်ရေခဲနှင့်ပြည့်စုံတစ်ဦးပလတ်စတစ်ကွန်တိန်နာမှာသူတို့ကိုသိမ်းဆည်းထားသင့်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ဇွန်း သံလွင်ဆီ
- 1 ပေါင်အလတ်စားကညွတ်, ပွငျဆငျကွ, 1 လက်မအရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်, မြေတပြင်လုံး left အကြံပေးချက်များ
- 1 ပေါင်
- ကြီးမားတဲ့ပင်လယ် scallops လိုအပ်ပါကပွငျဆငျကွ,
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- 1/3 ခွက်ကို
- ခြောက်သွေ့သော ဝိုင်ဖြူ
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအဖြူစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်
- သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ် 2 ဇွန်းအအေး unsalted ထောပတ်,
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အပူအတန်အသင့်မြင့်မားသောအပူကျော်တစ်ဦးမိုးသည်းထန်စွာ nonstick skillet အတွက်ဆီ 1 ဇွန်းပူပေမယ်ဆေးလိပ်မရသည်အထိ။
- ရုံ, နူးညံ့ 5 မှ 6 မိနစ်တိုင်အောင်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အညွတ် Saute ။ တစ်ပန်းကန်တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူလွှဲပြောင်း; (clean ကြဘူး) ကိုအပူပိတ် skillet စောင့်ရှောက်လော့။
- Pat အဆိုပါ scallops ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူဖြန်း။
- ပူပြင်းသော်လည်းမဆေးလိပ်သောက်သည်အထိအတန်အသင့်မြင့်မားသောအပူကျော် skillet နှင့်အပူဆီကျန်ရှိနေသေးသောဇွန်းထည့်ပါ။
- ပဲ Brown နဲ့မှတဆင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိ 4 မှ 6 မိနစ်စုစုပေါင်းအချိန်များအတွက်, တစ်ချိန်ကကျော်လှည့်, အ scallops Saute ။ အခြားပန်းကန်မှ scallops ကိုလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်နွေးထွေးသောစောင့်ရှောက်ရန်သတ္တုပါးနှင့်အတူထိထိရောက်ရောက်မကိုဖုံးလွှမ်း။
- အရည်တစ်ဝက်ခန့် 1 မိနစ်လျှော့ချသည်အထိမည်သည့်အညိုရောင်-bits တက် scraping, အ skillet နှင့်အနာစိမ်းဖို့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ဝိုင်ဖြူရှာလကာရည်ထည့်ပါ။ ပန်းကန်ပေါ်မဆိုစုဆောင်း scallop ဖျော်ရည် Add နှင့်မျှတည်ထားပါမှဆောင်ခဲ့ရမည်။
- ထည့်သွင်းမှီ, အပူကိုပိတ်ထားပါနှင့်ထောပတ်အတွက် whisk, တစ်ကြိမ်အပိုင်းအစ။ အဆိုပါ scallops နှင့်ကညွတ်ပန်းကန်, ကျော်ငံပြာရည်ဇွန်းနှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။
အရံဟင်းပွဲများ
ဒီပန်းကန်နှင့်အတူ, သင်ပြီးသားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူသတ်မှတ်ထားကြသည်။ , ချက်ပြုတ်ရာသီအလိုက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဘာစမာတီဆန် Add polenta သို့မဟုတ် risotto နှင့်အချို့သောလတ်ဆတ် sourdough မုန့်နှင့်သင်ကိုယ်တိုင်တစ်ဦးအလင်းရှိသည်, ညစာပါတီ caliber ရဲ့အာဟာရနဲ့အရသာရှိတဲ့မုန့်ညက်။ Scallops တစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာဝိုင်ဖြူဘို့အော်ဟစ်။ လက်မတစ်ခုမှာစည်းမျဉ်းကိုသင်ပန်းကန်ဘို့စပျစ်ရည်ကိုအသုံးပြုလျှင်မူကား, သောက်ကြောင်းအစေခံသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ သင်တစ်ဦးအဆင့်မြှင့်ချင်တယ်သို့မဟုတ်ရုံအုပ်ချုပ်မှုကို-အနိုင်အထက်ရောက်နေတယ်ဆိုရင်, chardonnay, စပိနျ albarino သို့မဟုတ် chablis ကောင်းတစ်ခုပုလင်းအဘို့အသွားပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 456 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 26 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 9 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 13 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 85 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,047 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 17 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 32 ဂရမ် |