ကျောက်ပုဇွန် အများအပြားတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးကိုခံစားပေမယ့်အိမ်မှာချက်ပြုတ်ဖို့ကြောက်နေကြတယ်တဲ့အချက်အပြုတ်နှစ်သက်တော်မူ၏။ ဤသည်ကျောက်ပုစွန်ပြင်ဆင်နေများအတွက်ရိုးရှင်းသောနည်းလမ်းဖြစ်ပါသည် - အလွန်အတိုချုပ်ပြုတ်, ဝက်အတွင်းဖြတ်, ထို့နောက်ပူပြင်းတဲ့ကင်ပေါ်ပြီးဆုံး - အရသာပင်လယ်စာအတွက်ရလဒ်တွေကိုညာဘက်အခါတိုင်းချက်ပြုတ်သော။ အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ကြောင့်အကြွင်းမဲ့အာဏာသည်မိုဃ်းကောင်းကင်ပါပဲ။ ခံစားကြည့်ပါ!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ပုဇွန် (တိုက်ရိုက်မိန်း, 1 1/2 -2 lb./750 ဆ။ -1 ကီလိုဂရမ်အသီးအသီး, ဒါမှမဟုတ် 2 အေးစက်နေတဲ့ spiny
- ကျောက်ပုစွန်အမြီး thawed,)
- အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ-သံပုရာနို့ဓမ်းအဘို့:
- 1/2 ခွက်ကို / 4 အောင်စထောပတ် (unsalted)
- 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- 3 သံပုရာ (zest နှင့် 1 ဖျော်ရည်ပေါင်းကျဲပါးကျည်သို့လိုက်သည်ကို 2 သံပုရာ)
- အရသာအတွက်ဆား
- အရသာမှငရုတ်ကောင်း
- 1 ဇွန်း chervil (minced)
- 1 ဇွန်း parsley (Flat-အရွက်, အီတလီ, minced)
- 1 ဇွန်း tarragon (minced)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားသောအိုးပြီးဆူအောင်တည်ဆားရေအပြည့်အဝသုံးလေးယူလာပါ။ အဆိုပါပုဇွန် fit ဖို့လုံလောက်တဲ့ကြီးမားတဲ့ရေခဲရေအဆင်သင့်ပန်းကန်ရှိသည်။
- တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့တွင်, အသီးအသီးပုစွန်ထုပ်ကြီးများမှတဆင့်အနေနဲ့ခွဲစိတ်ဖြတ်ဖို့တစ်စားဖိုမှူးရဲ့ဓါး၏အချက်ကိုအသုံးပြုဖို့ချက်ချင်းကျောက်ပုစွန်ကိုသတ်ဖို့အခွံမှတဆင့်ခက်ခဲဆင်းတွန်း, မျက်စိကနေ 1 ဦးခန့်လက်မ (2.5 စင်တီမီတာ) headshell ။ ချက်ချင်းအိုးထဲသို့ပုဇွန်ထိုးနှင့် 2 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ရေခဲရေချိုးဖို့လွှဲပြောင်းပါ။ ကိုင်တွယ်ရန်လုံလောက်သည့်အခါအေးမြတစ်ဝက်အလျားအတွက်ပုဇွန်ခွဲ။ အဆိုပါအမြီး, ဦးခေါင်းကနေစပါးဝတ်မှုန်အိတ်နှင့်အလောင်းများကိုထံမှမဆိုအစိမ်းရောင် tomalley ကနေအူလမ်းကြောင်းသွေးကြော Remove; သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာမဆိုအနက်ရောင်ကြက်ဥဝတ်မှုန်အိတ်ရှိသည်။
- 1/4 ခွက်ကို (2 အရည်အောင်စ / 60 milliliters) ညင်သာစွာသမင်ဒရယ်ကိုလွှတ်ဖို့အမြှေးပါးကိုချိုးဖျက်, ကြက်ဥဝတ်မှုန်အိတ်ကျော်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောနှင့်တစ်မဲချိတ်ကိုအသုံးပြုပြီးလောင်း; ကပူရေ၌တောက်ပသောအနီရောင်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။ တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ strain နှင့်စက္ကူပဝါပေါ်မှာခြောက်သွေ့တဲ့ကုန်အံ့။
အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ-သံပုရာနို့ဓမ်း Make မှ
- အလတ်စားအပူကျော်ငယ်လေးတစ်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, ထောပတ်အရည်ပျော်။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူနှင့်သံပုရာ zest နှင့်ဖျော်ရည်များတွင်မွှေပေးပါ။ ရှိလျှင်, အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း Add ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နှင့် reserved ကျောက်ပုစွန်ကြက်ဥ 2 ဇွန်း။ နွေးထားပါ။
- အလတ်စားမြင့်အပူကျော်တိုက်ရိုက်ကင်များအတွက်မီးသွေးသို့မဟုတ်ဓာတ်ငွေ့ကင်ပြင်ဆင်ပါ။ အဆိုပါကင်ဆန်ခါတိုက်ရေနံနှင့်။
- အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ-သံပုရာထောပတ်နှင့်အတူအသီးအသီးကျောက်ပုစွန်-ဝက်၏ဖြတ်ဘက်တိုက်။ အဆိုပါပုဇွန် Place, တိုက်ရိုက်ကင်ပေါ်ကဆင်းဘက်ပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ ဇာတိပကတိဒီလိုပါပဲနှင့်ထိတွေ့ရန်ကုမ္ပဏီ 5-6 မိနစ်ခန့်အထိအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်ကင်။ ဘေးထွက်နှုန်းပေါ့ပေါ့များမှာမီးကျွမ်းနေပြီး, 1-2 မိနစ်ခန့်အထိမီးအပူဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကျော်ကင်သံပုရာချပ်။
- ကြက်သွန်ဖြူ-သံပုရာထောပတ်နှင့်အတူပုဇွန်တိုက်နှင့်တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်လင်ပန်းမှလွှဲပြောင်း။ ကင်သံပုရာချပ်နှင့်အတူအပါအနှင့်တပြိုင်နက်ဝတ်ပြုကြလော့။
ဝီလီ Cooper က (Weldon Owen, 2012) ကကင်အတွက် Adventures ကိုကနေစာရွက်ပေါ်အခြေခံပါတယ်။