Vitello tonnato - တစ်ဦး creamy တူနာငါး-caper ငံပြာရည်အတွက်မျြးစိမျ့စိမျ့, လိုက်သည်ကိုနွားငယ်သား - ထိုဂန္အီတလီနွေရာသီဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်ကြောင့်လည်းမီလန်အတွက် Ferragosto (Assumption နေ့) ညစာ၏အစဉ်အလာမှာအဓိကကျတဲ့အကြောင်းရင်းဖြစ်တယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 1/4 ပေါင် / 1 ကီလိုဂရမ် boned နွားငယ်သား, အမြီးဖြတ်
- 2 ပင်လယ်အော်အရွက်
- 3
- လေးညှင်းပွင့ (optional)
- အနည်းငယ်ပညာရှိအရွက်
- ဆလရီ 1 နံရိုး, ကျဲပါးလိုက်သည်ကို crosswise
- ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ 1 ပုလင်း
- 6 ဆား
- အန်ချိုငါး (ရယ်ဒီမိတ်အစားအသောက်များအားဖြင့်ရောင်းချစည်သွတ်အမျိုးမျိုး,)
- 3 ကြက်ဥ
- ချဉ်သို့မဟုတ်ဆား-ထုပ်ပိုး capers ၏တစ်ဦးကလက်တဆုပ်စာ, ဆေးနှင့်ကောင်းစွာညှစ် (ဆား-ထုပ်ပိုးပါလျှင်ယခင်က 10 မှ 15 မိနစ်ခန့်ရေစိမ်)
- သံလွင်ဆီထဲမှာထုပ်ပိုး 3/4 ပေါင် / 320 ဂရမ်တူနာငါး
- 1/2 ခွက်ကို (ခန့်။ )
- သံလွင်ဆီ
- 1 ဇွန်းဝိုင်ဖြူရှာလကာရည်
- 1 သံပုရာ၏ဖျော်ရည်
- အရသာမှဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆား
- capers အချို့သံပုရာချပ်နှင့် parsley ၏ sprig နှင့်အတူအပါအ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဆိုပါဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်အတူကြီးမားတဲ့, nonreactive ပန်းကန်ထဲမှာကုန်ကြမ်းနွားငယ်သား Place လေးညှင်းပွင့, ပညာရှိများနှင့်ဆလရီကကျော်စပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ အဖုံးဖုံးနဲ့ 24 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစိမ်, ရံဖန်ရံခါအမဲသားကိုလှည့်။
- နက်ဖြန်နေ့၌တစ်ဒတ်ခ်ျမီးဖိုဖို့အမဲသားကိုလွှဲပြောင်း။ စပျစ်ရည်ကိုထဲကနံ့သာများနှင့်ဆလရီ strain, ထို့နောက်ဒတျချြမီးဖိုမှစပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်း, ပေါင်းအမဲသားကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောရေ။
- ပေါ့ပေါ့တန်တန်အိုးဆားနဲ့ 1 နာရီများအတွက်အမဲသားကိုမျှတည်ထားပါ။
- ထိုအချိန်အတောအတွင်း, ရေဆေး, စကေးနှင့်အရိုးအတွက်အန်ချိုငါး။
- အခြိနျနာရီအထိဖြစ်တဲ့အခါ, add အန်ချိုငါး အိုးရန်နှင့်အခြားမိနစ် 30 တကျီကျီကိုဆက်လက်; အရည်တစ်ဝက်လျှော့ချရပါမည်။
- ကိုဖုံးလွှမ်းရန်ရေအေး 1 လက်မနှင့်အတူငယ်လေးတစ်အိုးထဲတွင်ကြက်ဥချထားပါ။ , အိုးအဖုံးကို, ထို့နောက်ရုံလှိမ့အနာစိမ်းရေကိုယူခဲ့အပူကနေဖယ်ရှား, နဲ့ Hard-ဆူအောင်တည် 10 မိနစ်ကြက်ဥအဘို့ထိုင်ကြကုန်အံ့။ ထို့နောက်သူတို့ကိုလက်သည်းမှအေးမြအလုံအလောက်သည်အထိမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ရေအေးထဲမှာထိုင်ကြကုန်အံ့, ရေအေးအောက်မှာသူတို့ကိုသုတ်ခြင်း, ကြက်ဥတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
- (; သူတို့ကိုသင်စွန့်လွှတ်သို့မဟုတ်အခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက်ဘေးဖယ်သူတို့ကိုခန့်ထားစေခြင်းငှါထိုလူဖြူဒီစာရွက်များတွင်အသုံးပြုမည်မဟုတ်ပါ) ကိုလူဖြူကနေအနှစ်ခွဲထုတ်။
- , ဆေးခြောက်နှင့်ထိပ်ပိုင်း capers mince ။
- အမဲသားကိုလမ်းဆုံလမ်းခွ-နူးညံ့ဖြစ်တဲ့အခါ, အပူကနေဖယ်ရှားတဲ့ပန်းကန်ထဲသို့ဟင်းရည်စစ်။
- စင်ကြယ်သောဒဏ်ငွေ-ကွက်ရေစစ်အောင်ဖို့အန်ချိုငါးတန်းသို့လွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်အခြားပန်းကန်လုံးထဲသို့အတူတကွတူနာငါးနှင့် Hard-ပြုတ်အနှစ်နှင့်အတူပြုလုပ်မှတဆင့်သူတို့ကိုနှိပ်ပါ။
- အဆိုပါ minced capers, သံလွင်ဆီ, ရှလကာရည်ကို၎င်း, သံပုရာဖျော်ရည်အတွက်နှိုးဆော်, အဲဒီနောက် reserved ဟင်းရည်အချို့နှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့ငံပြာရည်မှေးမှိန်။
- အဆိုပါနွားငယ်သားအအေးထားပြီးသည့်အခါကျဲပါးကလှီးခြင်းနှင့်တဦးတည်းသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုဖလားပေါ်တွင်ချပ်ထွက်အိပ်လေ၏။ အမဲသားကိုကျော်ငံပြာရည်ပြန့်နှံ့, သံပုရာချပ်, capers နှင့် parsley အတူဖလားအပါအ။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးသူတို့နှင့်အတူအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီရေခဲသေတ္တာထဲမှာသူတို့ကိုလည်ပတ်။
- တစ်ဦးကစပျစ်ရည်ကို? တစ်ဦး Lugana လိုအဖြစ်တစ်ဦးက Valcalepio Bianco, ကောင်းတဲ့လိမ့်မည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 870 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 74 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 14 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 48 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 236 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 261 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 2 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 46 ဂရမ် |