အဓိပ္ပာယ်: အဆိုပါအသုံးအနှုန်းကစကားလုံးအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှကိုအခြားအသုံးပြုမှုအတွက်မထက်ချက်ပြုတ်အတွက်ကွဲပြားခြားနားသောအရာတစ်ခုခုကိုဆိုလိုသည် "တွင်ခေါက်" ။ သင်စကားလုံးကိုမြင်သောအခါသူကလုပ်ဆောင်ချက်တစ်ခုတောင်းဆိုနေပါတယ်တဲ့စာရွက်တွင် 'ခေါက်' '။
များသောအားဖြင့်ကြက်ဥလူဖြူသို့မဟုတ်ကြာပွတ်မုန့်တစ် souffle, ကိတ်မုန့်, ဒါမှမဟုတ်အရောအနှောမြင့်တက်ကူညီရန်ပိုင်အဆာတို့အတွက်တစ်ဦးလေးလံအရောအနှောသို့ခေါက်နေကြသည်။ အဆိုပါပေါ့ပါးအရောအနှောပြီးတော့နှစ်ခုအရောအနှောမှတဆင့်အောက်ခြေတလွှားနှင့်ထိပ်ကိုကျော်တက်ဆင်းနေတဲ့ spatula ဖြတ်သန်းနေဖြင့်ပေါင်းစပ်ကြသည်, ထိုလေးလံအရောအနှောများထိပ်ပေါ်မှာနေရာချစဖြစ်ပါတယ်။
အရောအနှောပေါင်းစပ်မှီတိုင်အောင်ဤဖြစ်စဉ်ကိုဆက်လက်။ ဒီအဖုတ်ကုန်ပစ္စည်းများမြင့်တက်ခွင့်ပြု, ထုတ်ကုန်များတွင်ပူဖောင်းသို့လေကြောင်းဖမ်းယူထားကြတယ်။
သည်အခြားအသုံးပြုမှုများတွင်ရောနှောသူတို့ကိုပေါင်းစပ်ဖို့အတူတူခေါက်နေကြသည်။ သူတို့ပေါင်းစပ်မှီတိုင်အောင်နှစ်ခုရောနှောမှတဆင့်တစ်ဦး spatula သို့မဟုတ်တစ်ဇွန်းရွေ့လျား၏တူညီသော technique ကိုသုံးပါ။
pronunciation: ခွံ• (ကြိယာ)
ဥပမာ: အဆိုပါ stiffly ရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူဂရုတစိုက် souffle အခြေစိုက်စခန်းဖြစ်စေခြင်းငှါဒိန်ခဲငံပြာရည်သို့ခေါက်ခဲ့သည်။
"ခေါက်" ဟာအလွန်တိကျတဲ့ချက်ပြုတ်အတွက်အသုံးအနှုန်းနှင့်မုန့်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသင်ဂရုတစိုက်တဦးတည်း (အတော်လေး) ချောချောမွေ့မွေ့အရောအနှောသို့ကွဲပြားခြားနားသောအထူနှင့်အလေးချိန်နှစ်ခုရောနှောပေါင်းစပ်ဖို့ရှိသည်ဆိုလိုသည်။ ဤသည်ကိုသူတို့ပေါင်းစပ်နိုင်အောင်သူတို့အပေါ်မှာလှညျ့နှစ်ခုရောနှောအတူတကွရုတ်သိမ်းပေးရန်တစ်ဇွန်းကိုအသုံးပြုပြီးတစ်ဦးသတ်သတ်မှတ်မှတ် technique ကိုအားဖြင့်ပြည့်စုံသည်။
ဒီ technique ကိုအသုံးပြုချက်ပြုတ်နည်းကဲ့သို့သောနီးပါးအမြဲ finicky နှင့်စေရန်အနည်းငယ်ပိုခက်ခဲတယ် souffles ဓာတုထိုကဲ့သို့သောမုန့်ဖုတ်အမှုန့်သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါအဖြစ် leavening မပါဘဲဖန်ဆင်းဖြစ်ကြောင်းနှင့်ကိတ်မုန့်။
ခေါက်လုပ်ဖို့ခက်ခဲသည်မဟုတ်, ကသည်းခံခြင်းနှင့်တစ်ဦးအလင်းလက်ယူပါဘူး။ အလေ့အကျင့်နှင့်အတူ, သငျသညျကျွမ်းကျင်သူတစ်ဦးဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။
အလုပ်ရှုပ်နေကွတ်ဝေါဟာရ