ရေတိမ်ပိုင်း-ကြော်ခုနှစ်တွင်လည်း pan- ဟုခေါ်တွင် ကြော် ရန်ဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏဟာပြီနောက်ဟင်းထဲသို့သွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်, ရေနံအပူဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့အစားအစာကဆက်ပြောသည်နှင့်ချက်ပြုတ်နေသည်။ ဒါဟာလျော့နည်းရေနံကိုအသုံးပြုသည်နှင့်အစာအာဟာရကိုနှိုးဆော်နေသည်သို့မဟုတ်အဆက်မပြတ်န်းကျင်သို့ပြောင်းရွှေ့ရသော, sauteing ထံမှကွဲပြားနေသည်။ ရေတိမ်ပိုင်းကြော်မှာတော့အစားအစာဒီတော့တစ်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာစနစ်တကျဖွဲ့စည်းနှင့်အစားအစာလုပ်နိုင်တဲ့အညိုရောင်နိုင်ဒယ်အိုးထဲမှာမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ဘေးလွတ်သောထိုင်ရပါမည်။
အတွင်းပိုင်းဂျပိန်သိမှတ်ကြလော့အားလုံးကြော်အစားအစာများစုံလင်စွာဘရောင်းနှင့် crispy ့ညာဘက်ငွေပမာဏနှင့်အတူထွက်လာစေသည်။
တိမ်ပိုင်းလုပ်ကွက်-ကြော်သိကောင်းစရာများ
- အောင်မြင်စွာရေတိမ်ပိုင်း-ကြော်ရန်အစာအာဟာရကိုအတွင်းပိုင်းမှတဆင့်ချက်ပြုတ်ပါဘူးနေစဉ်ပြင်ပမှာအညိုရောင်ဖြစ်လာနိုင်အောင်ပူအဖြစ်မကြာမီပြုလုပ်ဒယ်အိုးတာမျိုးအဖြစ် sizzles, ဒါပေမယ့်မရဒါ, ရေနံအလုံအလောက်ပူဖြစ်ရမည်။ အများဆုံးရေတိမ်ပိုင်းကြော်အဘို့ဆီဥ၏အပူချိန်ဝန်းကျင် 375 အက်ဖ်ဖြစ်သင့်
- အစားအစာအကောင်းဆုံးရလဒ်များကိုများအတွက် Battery ကို, မုန့်ညက်သို့မဟုတ် breadcrumbs နှင့်ခြောက်သွေ့သို့မဟုတ်ကုတ်အင်္ကျီဖြစ်သင့်သည်။ ကြော်ကြက်သားနှင့်ငါးစဉ်းစားပါ, လုံးဝနီးပါးအားလုံးချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်ယံပိုင်းအချို့ကြင်နာဘို့ကိုခေါ်ပါ။ စိုစွတ်သောကြောင်းအစားအစာထည့်သွင်းခြင်းဆီကို spatter စေသည်နှင့်အစာအာဟာရကိုမအညိုရောင်ကောင်းစွာ။
- ရေနံ၏အပူချိန်ကိုစမ်းသပ်ဖို့, သင်ကသာမိုမီတာကိုသုံးနိုင်သည်, သို့မဟုတ်သင်ဒယ်အိုးထဲသို့ရေနည်းနည်း drop နိုင်ပါတယ်။ ရေကို sizzles နှင့်ချက်ချင်းအငွေ့ပျံလျှင်, ရေနံသုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။ သင်တို့သည်လည်းရေနံသို့မုန့်တတုံး drop နိုင်ပါတယ်။ စက္ကန့် 40 အတွင်းသင့်အညိုရောင်တစ်ဦးက 1-လက်မတုံးရေနံအပူချိန်ဝန်းကျင် 375 အက်ဖ်အခါ
- ရေနံမှန်ကန်သောအပူချိန်မှာဖြစ်တဲ့အခါသူတို့ကြော်ကြသောအခါ, အစားအစာများကအများကြီးကိုစုပ်ယူပါဘူး။
- Breaded အစားအစာများဒါအပေါ်ယံပိုင်းနည်းနည်းသတ်မှတ်ထားခြင်းနှင့်အခြောက်ဖို့အချိန်ရှိပါတယ်ကြော်မတိုင်မီ 20 မှ 30 မိနစ်အခန်းအပူချိန်မှာတစ်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းပေါ်မှာရပ်သင့်ပါတယ်။ ထိခိုက်အစားအစာများ coated နဲ့ချက်ချင်းရေနံထဲသို့သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။
- ကအနည်းဆုံး 2 လက်မအရပ်ရှည်ရှည်ဖြစ်ကြောင်းဖြောင့်နှစ်ဖက်နှင့်အတူဒယ်အိုးသုံးတတ်၏ ဒယ်အိုးများ၏နှစ်ဖက်အကြောင်းကို 1 1/2 လက်မအထက်ပါမြင့်တက်သင့်တယ် ရေနံ ။
- ဒီအလွန်အကျွံဆီကိုအပူချိန်လျော့နည်းစေခြင်း, အစာအာဟာရကိုကြော်အစားငွေ့ခြင်းငှါ, ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့မဟုတ်လူအစုအဝေးဒယ်အိုးလုပ်ပါ။
- အစားအစာကိုဖွင့်ဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ကြော်ခြင်းအသံမှေးမှိန်နှင့်သိသိသာသာဆင်းသှ။ အစားအစာကောင်းကောင်း-Brown ဖြစ်လိမ့်မည်။ အစားအစာကိုဖွင့်ကြောင့်လည်းတစ်ဦးအလှည့်မှအညိုသည်အထိအခြားဘက်မှာချက်ပြုတ်ဖို့မီးညှပ်တစ်ခုသို့မဟုတ် spatula ကိုသုံးပါ။
- အစားအစာ၏အပူချိန်ကိုစစျဆေးဖို့တစ်ချက်ချင်းဖတ်အစားအစာသာမိုမီတာကိုသုံးပါ။ အမဲသားကိုအနည်းဆုံး 140 က F ဖြစ်သင့်သည်, အဖြူရောင်အသားကြက်သား။ 160; မှောင်မိုက်အသားကြက်သား။ 165; ငါး။ 140; နှင့်ဝက်သား။ 145 ။
- အဖြစ်မကြာမီကဆီထွက်ကြွလာအဖြစ်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါပေါ်တွင်ကြော်အစားအစာတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင်တစ်ဦးကို 200 F ကိုမီးဖိုတဖို၌အစာအာဟာရကိုနွေးစောင့်ရှောက်လော့။