10 01
သင့်ရဲ့ထောက်ပံ့ကုန်စည်းဝေး
Photo: ဧလိရှဗက် LaBau ဒီဓါတ်ပုံကိုသင်ခန်းစာနှင့်အတူ patterned ချောကလက်အလှဆင်လုပ်ချောကလက်လွှဲပြောင်းစာရွက်များကိုအသုံးဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူ!
ချောကလက်လွှဲပြောင်းစာရွက်များသုံးစွဲဖို့ရိုးရှင်းဖြစ်ကြသေးသူတို့ချောကလက်အချိုပွဲတဲ့ professional, ချောရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်နှင့်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောထိတွေ့ပေးပါ။ ဒီသင်ခန်းစာချောကလက်လွှဲပြောင်းစာရွက်များနှင့်အတူအလုပ်လုပ်များ၏အခြေခံသင်ပေးမည်, နှင့်ကိတ်မုန့်အလှဆင်ဖို့လွှဲပြောင်းစာရွက်များကို အသုံးပြု. အတော်ကြာဥပမာများကိုမည်, မယားစကားများနှင့် cookies တွေကိုသို့မဟုတ်သကြားလုံးနှစ်ပြီးသော။ သင်တို့သည်လည်းဖေါ်ပြခြင်းအတွက်ဖြည့်စွက်သင်ခန်းစာအတွက်စိတ်ဝင်စားဖြစ်စေခြင်းငှါ, ချောကလက်လွှဲပြောင်းစာရွက်များနှင့်အတူကိတ်မုန့်ခြုံဖို့ဘယ်လို ။
စတင်, သငျသညျအများအပြားအထူးပါဝင်ပစ္စည်းများစုဝေးဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ပထမဦးစွာသင်ကိုကိုးထောပတ်နှင့်အမှုန့်အစားအသောက်အရောင်နှင့်အတူဖောင်းကြွ acetate စာရွက်များသောတဦးတည်းသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုချောကလက်လွှဲပြောင်းစာရွက်များ, လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အခါစိုစွတ်သောချောကလက်ဒီဇိုင်းလွှဲပြောင်းချစ်စရာကောင်းတဲ့အမြင်အာရုံအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုထုတ်လုပ်သည့်ချောကလက်ငှါ, စာရွက်များပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့နေပါတယ်။ ချောကလက်လွှဲပြောင်းစာရွက်များကိုမကြာခဏကိတ်မုန့်အလှပြင်ဆင်ရေးစတိုးဆိုင်များမှာအင်တာနက်ပေါ်ရှိရောင်းချကြသည်။
သင်တို့သည်လည်းချောကလက်-အနံ့သကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်း, ဒါမှမဟုတ်တန်ဆာချောကလက်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဤသည်သကြားလုံးထုတ်ကုန်ချောကလက်နဲ့တူအနံ့, ဒါပေမယ့်အစားကိုကိုးထောပတ်၏ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ထန်းအဆီများဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျကိုသုံးနိုင်သည် စိတ်တိုချောကလက် အစား, ဒါပေမယ့်သူကပိုပြီးအချိန်ကုန်နည်းကိုကြိုတင်ခန့်မှန်းသည်။ အရင်ကဆိုရင်တသမတ်တည်းရလဒ်ကောင်းအောင်မြင်ရန်, သကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်းတစ်ပိုပြီးယုံကြည်စိတ်ချရသောဥစ္စာနှင့်အတူစတင်ရန်အဘို့အဒါဟာပညာရှိဖြစ်၏။ သကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်းမကြာခဏ Wilton သကြားလုံးအရည်ပျော်လူကြိုက်အများဆုံးအမှတ်တံဆိပ်များ၏တဦးတည်းဖြစ်ခြင်းနှင့်အတူကိတ်မုန့်အလှပြင်ဆင်ရေးနှင့်ယာဉ်စတိုးဆိုင်များမှာရောင်းချခဲ့ပါသည်။ လိုအပ်သကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်း၏ပမာဏကိုသင်၏စီမံကိန်းပေါ် မူတည်. ကွဲပြားပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သင်ဖြစ်နိုင်သေးငယ်တဲ့ကိတ်မုန့်ခြုံအနည်းဆုံး 12 အောင်စချင်ပါလိမ့်မယ်။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့သင်တစ်ဦးကိုထေမိသတ္တု spatula လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါချောကလက်အလွန်ပင်လွှဲပြောင်းစာရွက်ကျော်အလွှာနှင့်ဤအရှိဆုံးထိရောက်စွာတစ်ထေ spatula နှင့်အတူပြုသောအမှုသည်အလွန်ပါးလွှာထဲမှာဖြန့်ဝေဖို့လိုပါလိမ့်မယ်။ သင်တို့သည်လည်းသင့်ရဲ့စီမံကိနျးအတှကျကို အသုံးပြု. အပေါ်စီစဉ်နေပါတယ်မီးဖုတ်ထားသောသမျှကုန်ပစ္စည်းသို့မဟုတ်သကြားလုံးစင်တာများလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
10 02
လွှဲပြောင်းစာရွက်ပေါ်သို့ချောကလက်ပြန့်နှံ့
Photo: ဧလိရှဗက် LaBau ပထမဦးဆုံးအဖွင့်: ကိတ်မုန့်နှင့်မယားစကား decorating များအတွက်ချောကလက်ဖြတ်-တနေရာအောင်ဘယ်လို!
ကြီးမားတဲ့ခရိုဝေ့ဖ်-လုံခြုံပန်းကန်ထဲမှာသကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်းအရည်ပျော်နေဖြင့်အစပြုပါ။ 45 စက္ကန့်မိုက်ခရိုဝေ့အတွက်အပေါ်ယံပိုင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာမွှေပေးပါ။ ယင်းအပေါ်ယံပိုင်းအရည်ကျိုခြင်းနှင့်ချောမွေ့နေသည်တိုင်အောင်, တစ်ဦးချင်းစီအချိန်နှိုးဆော်, 30 စက္ကန့်နှစ်တိုးအတွက် microwave ဖို့ Continue ။
သင့်ရဲ့လိုအပ်ချက်အပေါ် မူတည်. သင်တပြင်လုံးကိုလွှဲပြောင်းစာရွက်သုံးစွဲဖို့မလိုအပ်ပေမည်, သို့မှသာလိုအပ်ခဲ့လျှင်, သင့်လိုချင်သောအရွယ်အစားဖို့ချောကလက်လွှဲပြောင်းစာရွက်ပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ အဆိုပါအရောင်အဆင်းဘက်မျက်နှာတက်နှင့်တန်ပြန်ပေါ်တွင်တောက်ပဘက်မျက်နှာဆင်းနှင့်သင်၏ကို Workstation ပေါ်မှာချထားပါ။
1. ပင်ကြားကာလအတွင်းလွှဲပြောင်းစာရွက်ပေါ်သို့အရည်ကျိုချောကလက်အချို့ကိုဇွန်း။ ဒါကြောင့်ပါးလွှာသောအလွှာတွင်ပြန့်နှံ့စေခြင်းငှါသွားကြောင်းကိုသတိရပါ, ဒါအနည်းငယ်သာကြောင့်သက်ဆိုင်ပါသည်။ သငျသညျဖို့လိုအပျလြှငျအသငျသညျအစဉ်အမြဲနောက်ပိုင်းမှာပိုပြီးထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
အနားသားအပေါငျးဖုံးလွှမ်းလျက်ရှိသည်နိုင်အောင် 2. ထေ spatula အသုံးပြုခြင်း, တစ်ခုလုံးစာရွက်ကျော်ပါးလွှာသောအလွှာအတွက်ချောကလက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ချောကလက်အနားအတိတ်သွားလျှင်အဆင်ပြေပါတယ်။ ဒါကြောင့်အနားတဝိုက်ကိုတင်ထားရန်စတင်ပေမယ့်အပြည့်အဝခက်ခဲသို့မဟုတ်ကြွပ်ဆတ်မဟုတ်ပါဘူးအထိချောကလက်, 5-7 မိနစ်ထိုင်ခွင့်ပြုရန်။
10 03
တစ်ဦးကဓားဖြင့်ချောကလက် Cut
Photo: ဧလိရှဗက် LaBau ချောကလက်တင်ထားရန်စတင်ပေမယ့်သေးခက်ခဲသည်မဟုတ်ပြီးပါက, သင်သည်သင်၏လိုချင်သောပုံစံမျိုးစုံသို့ဖြတ်နိုင်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့အလွယ်ဆုံးနည်းလမ်းတွေတစ်ခုမှာကြီးမားသောချွန်ထက်စားဖိုမှူးရဲ့ဓါးကိုအသုံးဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ရိုးရှင်းစွာအဆင်းချောကလက်ထဲကိုဓါးနှိပ်ခြင်းနှင့်ရင်ပြင်, စတုဂံ, ဒါမှမဟုတ်တြိဂံဖန်တီးပါ။ သငျသညျချောကလက်၏ကြီးမားသောငွေပမာဏကိုဓားမှကပ်နေသည်, သို့မဟုတ်ဖြတ်တောက်မှုမှတဆင့် "ဆွဲငင်" လျက်ရှိသည်ကွောငျးတှေ့လြှငျ, နောက်ထပ်သတ်မှတ်ထားဖို့ချောကလက်အဘို့အခြားတစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုစောင့်ပါ။
သင်ဖြတ်တောက်မှုရာ၌ခန့်ထားပြီပြီးနောက်, ချောကလက်အခန်းအပူချိန်မှာလုံးဝမသတ်မှတ်ကြကုန်အံ့, ဒါမှမဟုတ်ဂရုတစိုက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစာရွက်အားမရသဖြင့်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်။
10 04
ကိတ်မုန့်အလှဆင်ဖို့ပုံသဏ္ဍာန်ကိုသုံးပါ
Photo: ဧလိရှဗက် LaBau ချောကလက်ခဲယဉ်းသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, ဂရုတစိုက်လွှဲပြောင်းစာရွက်ကနေချောကလက်ကိုအပိုင်းပိုင်းလက်သည်း။ သငျသညျကိတ်မုန့်, မယားစကား, ဒါမှမဟုတ်ချထားတဲ့အချိုပွဲ၏ထိပ်ကိုအလှဆင်ဖို့, ဤလှပသောပုံစံမျိုးစုံကိုသုံးနိုင်သည်။
အထက်ပုံကိတ်မုန့်ချောကလက်လွှဲပြောင်းစာရွက်ဖြတ်-တနေရာနှင့်အတူအလှဆင်နဲ့ချောကလက်တစ်ခုအပြင်ဘက်အလွှာတွင်ပတ်ရစ်ခဲ့သည်။ သငျသညျဖေါ်ပြခြင်းကဒီဓါတ်ပုံကိုသင်ခန်းစာကြည့်ရှုခြင်းဖြင့်ဒီထုပ် technique ကိုသငျခနျးစာယူနိုငျ ချောကလက်အတွက်ကိတ်မုန်ခြုံဖို့ဘယ်လို ။
10 05
ယင်းချောကလက် Cut မှ Cookie Cutter ကိုသုံးပါ
Photo: ဧလိရှဗက် LaBau သင်တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူချောကလက်ဖြတ်တောက်ရန်ကိုယ့်ကိုကိုယ်ကန့်သတ်မှမရှိကြပါဘူး။ သင် cookie ကိုခုတ် အသုံးပြု. စိတ်ကူးနိုင်ပါတယ်နီးပါးမည်သည့်ချောကလက်ပုံသဏ္ဌာန်ထုတ်လုပ်နိုင်သည်! တချို့ပလပ်စတစ်ခုတ်ထိရောက်သောဖြစ်လွန်းကျယ်ပြန့်ခြင်းနှင့်မှိုင်းဖြစ်ကြောင်းအနားရှိသည်အဖြစ် Sharp ကကောင်းစွာသတ်မှတ်သတ္တုခုတ်, အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်ကြသည်။ ချောကလက်အရည်ကျိုခြင်းနှင့်အပြည့်အဝခိုင်မာစေနှင့်ခိုင်မြဲစွာအပေါင်းတို့သည်လမ်းအောက်ဆုံးဖို့ချောကလက်သို့ခုတ်နှိပ်အကြားအလယ်အလတ်အဆင့်မှာအထိနောက်တကြိမ်, စောင့်ပါ။
10 06
ချောကလက်နှင့်အတူမယားစကားအလှဆင်
Photo: ဧလိရှဗက် LaBau လျှော့ချဖြတ်တောက်မှုကြပြီပြီးနောက်, ချောကလက်ဂရုတစိုက်ကွာစာရွက်မှသူတို့ကိုအလျှိုလျှိုပေါ်ပေါက်မတိုင်မီအခန်းအပူချိန်မှာဒါမှမဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာလုံးဝတင်ထားရန်ခွင့်ပြုသည်။ ကိတ်မုန့်, မယားစကား, သို့မဟုတ်အခြား pastries အလှဆင်ဖို့သူတို့ကိုသုံးပါ။
cut-ထွက်ပုံစံမျိုးစုံဝန်းရံသောချောကလက်မကြာခဏဒါပမေဲ့အံ့သွဖွဲ့စည်းခဲ့ခြင်းနှင့်ဆွဲဆောင်မှုမရှိသကဲ့သို့ဤနည်းလမ်းကိုပုံမှန်အားပိုမိုစွန့်ပစ်ထုတ်လုပ်သည်။ ချောကလက်မှောင်မိုက်သည်ဆိုပါက, သင်ကကယ်တင်နိုင်ပြီးအပိုဆောင်းသကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူက Re-အရည်ဖြစ်ကြ၏။ ဒါကြောင့် re-အရည်ကျိုရဲ့တစ်ချိန်ကလွှဲပြောင်းစာရွက်ကနေကိုကိုးထောပတ်နှင့်အရောင်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုမြင်နိုင်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။
10 07
အဆိုပါ Sheet များပေါ်သို့ပိုက်ချောကလက်
Photo: ဧလိရှဗက် LaBau ဂရုတစိုက်လွှဲပြောင်းစာရွက်များ၏အရောင်အဆင်းဘက်ပေါ်ကိုတိုက်ရိုက်နှစ်သက်တဲ့ဒီဇိုင်းရေးဆွဲသို့မဟုတ်ရေးပါ။ ဒါဟာမဟုတ်ရင်သူကစာရွက်ကနေဖယ်ရှားအပေါ်သို့ဖျက်လို, ကအရမ်းပါးလွှာသို့မဟုတ်ပျက်စီးလွယ်စေခြင်းငှါမအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။
10 08
ပိုက်ပုံသဏ္ဍာန်သို့မဟုတ်စကားနှင့်အတူအလှဆင်
Photo: ဧလိရှဗက် LaBau ချောကလက်ဂရုတစိုက်စာရွက်ကနေဝေးကွာမတိုင်မီအခန်းအပူချိန်မှာဒါမှမဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာလုံးဝမသတ်မှတ်ခွင့်ပြုရန်။ ငါမယားစကား-ငါကသာမန်မယားစကားပေးဆက်ပြောသည်အမြင့်နှင့်သိသိသာသာကြည့်ကိုချစ် topping များအတွက်စိတ္တဇပုံစံမျိုးစုံစေရန်ဤ technique ကိုအသုံးပြုလို။
သင်တို့သည်လည်းစကားများထွက်စာလုံးပေါင်းရန်ဤ technique ကိုသုံးနိုင်သည်။ တစ်ကိတ်မုန့်ရတဲ့အရာတွေ, ်တယ်သောအလှဆင်အက္ခရာများထွက်စာလုံးပေါင်း "မင်္ဂလာမွေးနေ" နဲ့ကြည့်ရှုမယ်လို့ဘယ်လောက်ကောင်းတဲ့ဆိုပါစို့။
10 09
နှစ်ပြီးသောသကြားလုံးပေါ်သို့စာနယ်ဇင်းလွှဲပြောင်း Sheet များ
Photo: ဧလိရှဗက် LaBau အထက်ပါနည်းစနစ်အားလုံးကိတ်မုန့်နှင့်အ pastry အလှဆင်ထုတ်လုပ်ဘို့ရည်ရွယ်နေကြသည်။ သို့သော်သင်သည်လည်းချောကလက်-နှစ်ပြီးသောရယူထားသောအလှဆင်ဖို့လွှဲပြောင်းစာရွက်များကိုသုံးနိုင်သည်! ဤနည်းလမ်းကိုတစ်ဦးပြားမျက်နှာပြင်နှင့်အတူအကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်တယ်, ဒါကြောင့်ငါ၌နှစ်ပြီးသောသားညှပ်ပေါင်မု cookies များကို, ဒါမှမဟုတ် caramel, အဲဗာတန်, ဒါမှမဟုတ် ganache ရင်ပြင်ထိုသို့သုံးပြီးအကြံပြုပါသည်။ အပေါ်ကဥပမာချောကလက်အတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့နှစ်ပြီးသောထားတဲ့ချောကလက်မုန့်-ဖြည့်သားညှပ်ပေါင်မု cookie ကိုအသုံးပြု!
သငျသညျနှစ်ပါလိမ့်မည်သည့်အရာဝတ္ထုထက်အနည်းငယ်ပိုကြီးတဲ့သေးငယ်တဲ့ရင်ပြင်သို့သင့်ရဲ့အပြောင်းအရွှေ့စာရွက်များလုပ်ကြံသောအားဖြင့်အစပြုပါ။ သငျသညျအသီးအသီး၌နှစ်ပြီးသောအရာအတွက်တဦးတည်းလွှဲပြောင်းစာရွက်စတုရန်းလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါအရည်ကျိုချောကလက်ထဲမှာသကြားလုံးတစ် cookie ကိုသို့မဟုတ်အပိုင်းအစနှစ်ပြီးလျှင်, ဖယောင်းစက္ကူသို့မဟုတ်သတ္တုပါးနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်မှာထားပါ။ ချောကလက်နေဆဲစိုစွတ်သောဖြစ်ပါသည်နေစဉ်, ချောကလက်၏ထိပ်ပေါ်သို့တစ်ဦးလွှဲပြောင်းစတုရန်းများ၏အရောင်အဆင်းဘက်နေရာနှင့်ညင်ညင်သာသာနှိပ်နင်းနှင့်ချောကလက်၏တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်စာရွက်နှင့်အဆက်အသွယ်ကြောင်းသေချာစေရန်သင့်ရဲ့လက်ချောင်းကိုအသုံးပြုပါ။ ကျန်ရှိနေသေးသောသကြားလုံးနှင့်လွှဲပြောင်းရင်ပြင်နှင့်အတူဤလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။
10 10
သင့်ရဲ့နှစ်ပြီးသောပစ္စည်းများ Now ကိုအလှဆင်နေ
Photo: ဧလိရှဗက် LaBau