အိမ်လုပ်ချောကလက်ခွက်ငါ့အကြိုက်ဆုံးလျှို့ဝှက်လက်နက်တဝတည်းဖြစ်ကြ၏! ဒီနေရာမှာတစ်ဦးလိုလားသူအစွန်အဖျားင်: ကချောကလက်ဖလား၌တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည့်အခါက e verything cuter ကြည့်! ငါတို့ရှိသမျှသည်ပြီးသားမြေပဲထောပတ်ခွက်အကြောင်းကိုငါသိ၏။ တစ်ချောကလက်ဖလား၌ရေခဲမုန့်၏ mini ကိုထက်တောင်: သို့သော်ဤမြင်ယောင်။ တစ်ချောကလက်ဖလား၌ကြော့ mousse ၏ Swirls ။ ရတဲ့အရာတွေ ganache တစ်ဦးအတွက်မြင့်မားတဲ့ပုံ - သင်ကမှန်းဆ - ချောကလက်ခွက်ကို! သေးယုံကြည်?
ချောကလက်ခွက်များအတွက်ဒီစာရွက်ကဤအရသာ, စားသုံးဆီကွန်တိန်နာစေရန်အတိအကျသင်မည်သို့ပြောပြသည်။ သင်ကစားသုံးဆီချောကလက်ခွက်အောင်သည်မည်မျှလွယ်ကူသောသင်ယူပြီးတာနဲ့သင်ကပုံမှန်သူတို့ကိုအောင်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုရှာဖွေပါလိမ့်မယ်။ ဖေါ်ပြခြင်း step-by-ခြေလှမ်းဓာတ်ပုံများနှင့်အတူဓာတ်ပုံကိုသင်ခန်းစာလက်လွတ်မနေပါနဲ့ ချောကလက်ခွက်အောင်ဘယ်လို!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 12 အောင်စချောကလက်သကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်း (သို့မဟုတ်ကုန်တယ်ချောကလက်)
- အသေးစားသကြားလုံးခွက်များ, ပိုကောင်းသည့်သတ္တုပါးအမျိုးမျိုး
- အသေးစား, သန့်ရှင်းသောဆေးသုတ်ဖြီး (optional)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
ဒီစာရွက်, သင်ဖြစ်စေချင်ပါလိမ့်မယ် သင့်ရဲ့ချောကလက်လျော့ပါး သို့မဟုတ်ချောကလက်သကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်းကိုအသုံးပြုပါ။ စနစ်ဖြစ်ပြီးချောကလက်ပိုမိုကောင်းမွန်အရသာပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်ချောကလက်သကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်းပိုမိုမြန်ဆန်ခြင်းနှင့်သုံးစွဲဖို့ကပိုအဆင်ပြေပါတယ်။ ငါကပူနွေးတဲ့အပူချိန်မှာပျော့ရရှိသွားတဲ့နှင့်ပွင်, ဒါမှမဟုတ် unappetizing ဖြစ်ကြောင်း grayish-အဖြူရောင်အလင်းတန်းများဖြာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့လေ့သကဲ့သို့သငျရိုးရှင်းစွာ, အရည်ကျို (untempered) ချောကလက်ကိုမသုံးကြဘူးကြောင်းအကြံပြုပါသည်။ ဒါကြောင့်ဖြစ်စေခြင်းဖြင့်စတင် ကဤလမ်းညွှန်ချက်သည်အောက်ပါအားဖြင့်သင့်ချောကလက် tempering သို့မဟုတ်သင့်ချောကလက်သကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်းအရည်ပျော်။
စားသုံးဆီချောကလက်ခွက်အောင်နှစ်ခုနည်းလမ်းများရှိပါသည်။ ပထမဦးဆုံးအဘို့, သင်တစ်ဦးဇွန်းကိုယူနဲ့ချောကလက်နှင့်အတူလြှံအသီးအသီးသကြားလုံးခွက်ကိုဖြည့်ပါချင်ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျသကြားလုံးခွက်ကိုမဆိုစတိုင်သို့မဟုတ်အရွယ်အစားကိုသုံးနိုင်သည်။ သူတို့သညျငါ့ကိုမှအနည်းငယ် sturdier ထင်ရကတည်းကငါသတ္တုပါးအမျိုးမျိုးကိုပိုနှစ်သက်ပေမယ့်စက္ကူခွက်လည်းအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။
ဒါကြောင့်အနားတဝိုက်ကိုတင်ထားရန်စတင်သည်ရုံမှီ, ချောကလက်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ထိုင်ကြပါစို့။ ထိုအခါအောက်ခြေကသကြားလုံးခွက်ကိုဆုပ်ကိုင်နဲ့ချောကလက်၏ပန်းကန်ကျော်ပါကပြောင်းပြန်လှန်လိုက်ပါ, ပိုလျှံယိုထွက်ခွင့်။ အပိုချောကလက်သွားပြီပြီးတာနဲ့သင်ကပင်နှစ်ဖက်နှင့်သင့်သကြားလုံးခွက်အောက်ခြေအပေါ် coating တစ်ပါးလွှာနှင့်အတူကျန်ရစ်ပါလိမ့်မယ်။ သင်ဦးအပေါင်းတို့ကိုခွက်ချောကလက်ကျော်ပြောင်းပြန်လှန်လိုက်ပါဖို့အဆင်သင့်ရှိလိမ့်မည်သူတို့ကိုပြည့်စေကြပြီအချိန်မှာကတည်းကခွက်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကလုပ်နေလုပ်နေပါလျှင်ဤနည်းလမ်းကိုမျှမျှတတအစာရှောင်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆင်မပြေပါကလြှံဖို့ခွက်ဖြည့်ဖို့လုံလောက်တဲ့အပိုချောကလက်လိုအပ်ပါဘူးကြောင်း, ဒါကြောင့်သင်ချောကလက်၏ကန့်သတ်ငွေပမာဏနဲ့အလုပ်လုပ်နေလျှင်စံပြမဟုတ်ပါဘူး။
ဒုတိယနည်းလမ်းသေးငယ်တဲ့, သန့်ရှင်းသောအစားအစာကို-လုံခြုံ paintbrush သုံးပြီးပါဝငျသညျ။ ထိပ်ဖလားနှစ်ဖက်စလုံးချောကလက်တက်ပန်းချီဖို့ paintbrush ကိုအသုံးပြီးတော့, ချောကလက်နှင့်ပြည့်ဝ၏လမ်းလေးပုံတပုံအကြောင်းခွက်ကိုဖြည့်ပါ။ တစ်ပင်အလွှာကိုဖန်တီးရန်ကြိုးစားပါ, သင်မပါအားနည်း, streaky ဒေသများရှိပါတယ်သေချာစေရန်သူတို့ကိုအပြီးသတ်အဖြစ်ခွက်စစ်ဆေးခြင်း။
သငျသညျပိုကြီးတဲ့ချောကလက်ခွက်ဖြစ်စေလိုလျှင်သင်ပုံမှန် muffins ခွက် (စက္ကူသို့မဟုတ်သတ္တုပါး) ကိုသုံးနိုင်သည်သူတို့အတော်လေးဒါအရပ်ရှည်ရှည်မစပ်ဆိုင်ကြောင်းကိုဒါထိပ်ကိုပိတ်ထားတဲ့ချွတ်ခုတ်ဖြတ်။ ထိုအခါဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်စွန့်ပစ်ချောကလက်, ဒါမှမဟုတ်နှစ်ဖက်စလုံးချောကလက်တက်ပန်းချီ၏တူညီသောနည်းလမ်းကိုအသုံးပြုပါ။
ချောကလက်ခွက်အခန်းအပူချိန်မှာဒါမှမဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖြစ်စေ, လုံးဝမသတ်မှတ်ကြပါစို့။ သငျသညျယခု ganache, mousse, ရေခဲမုန့်, ဒါမှမဟုတ်သင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုအခြားမည်သည့်သကြားလုံးအဆာတွေနဲ့သူတို့ကိုဖြည့်နိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကထိပ်ပေါ်မှာပွင့်လင်း left, ဒါမှမဟုတ်သင်ရွေးချယ်ဖြည့်သမျှ၏ထိပ်ပေါ်မှာပိုပြီးချောကလက်နှင့်တံဆိပ်ခတ်ထားနိုင်ပါတယ်။