အဘိဓါန် Moroccan Fava Bean ကို (Broad Bean) ကို Dip သို့မဟုတ်ဟင်းချိုကြော် - Bessara

Bessara လမ်းတစ်လမ်းစားနပ်ရိက္ခာနှင့်အိမ်လုပ်နှစ်သိမ့်အစားအစာအဖြစ်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်ထားတဲ့စင်ကြယ်သောပဲမျိုးစုံတစ်ဦးနှိမ့်ချပေမယ့်အရသာအဘိဓါန် Moroccan ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ အခြောက်လှန်းအုပ်စုခွဲပဲစေ့တွေဟာသို့မဟုတ် (အခြောက် fava ပဲမျိုးစုံဖြစ်စေကနေဖန်ဆင်းတော် ful အာရဗီ), ဒါကြောင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့ seasoned ရဲ့သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်သံလွင်ဆီနှင့် condiments အဖြစ်ဘက်မှာဇီ, paprika နှင့်တခါတရံတွင်သံလွင်ဆီနှင့် harissa နှင့်အတူစင်ကြယ်သောပုံစံအတွက်ပေးအပ်သည်။ အဆိုပါ fava bean ကိုဗားရှင်းကဒီမှာ featured ဖြစ်ပါတယ်။

စင်ကြယ်သောဓာတ်ပုံမှာပြထားတဲ့အတိုင်းတစ်ဟင်းချိုသို့မဟုတ်ဂျုံယာဂုအဖြစ်ပိုမိုပါးလွှာပုံစံအတွက်ကမ်းလှမ်းခဲ့သည်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးသို့ကျဆင်းလာအဖြစ်ကိုစားနိုင်သည့်တစ်ဦးထူစင်ကြယ်သောအဖြစ်ကျန်ရစ်နိုင်ပါသည်။ နှစ်ဦးစလုံးကိစ္စများတွင် crusty အဘိဓါန် Moroccan မုန့် dunking သို့မဟုတ်ထက်တောင်များအတွက်ဘက်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။

အစဉ်အလာ bessara တစ်အပူအသိုင်းအဝိုင်းပန်းကန်ထဲကနေပူနွေးပျော်မွေ့နေသည်, သို့သော်လည်းတစ်ဦးချင်းစီအင်တုံသို့မဟုတ်နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာကိုကမ်းလှမ်းနိုင်ပါသည်။ ရိုးရှင်းစွာအပိုဆောင်းဇီ, paprika, ဆား, သံလွင်ဆီ, harissa, ကုန်တယ် parsley သို့မဟုတ် cilantro, သို့မဟုတ်ဘက်မှာမရရှိနိုင်ပါကဤ condiments တစ်ရွေးချယ်ရေးတိုနှင့်အတူအပါအ။

သင်အခြောက် fava ပဲမျိုးစုံ၏တနေ့လုံးသို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းစိုခွင့်ပြုပါရန်လိုပါလိမ့်မယ်အဖြစ်ရှေ့ဆက်ကြိုတင်စီစဉ်ထားပါ။ သငျသညျနေ့ကိုမဆိုအချိန်နဲ့ bessara ခံစားနိုင်ပေမယ့်နံနက်စာသို့မဟုတ်ညဦးယံ၌ယာဉ်စီးခအဖြစ်အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 1/2 ခွက် (8 အောင်စ။ သို့မဟုတ် 200 ဂရမ်) အခြောက်လှန်း fava ပဲမျိုးစုံ
• ကြက်သွန်ဖြူ, ဒါမှမဟုတ်အရသာ 2 လေးညှင်းပွင့
• 1/3 ခွက်ကို
• သံလွင်ဆီ
• 1/4 ခွက်ကိုသံပုရာဖျော်ရည်
• 2 ဇွန်း (သို့မဟုတ်ထို့ထက် ပို. ) ချက်ပြုတ်အရည် reserved
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ဇီ
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းချိုမြိန် paprika
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပူ paprika (သို့မဟုတ် Cayenne ငရုတ်ကောင်း)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ရှေ့ဆက်အချိန်, ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအခြောက် fava ပဲမျိုးစုံနေရာနှင့်ရေအေးတစ်ရက်ရက်ရောရောငွေပမာဏနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ နေ့ချင်းညချင်းစိမ်သို့မဟုတ်တနေ့လုံးဘက်သို့သတ်မှတ်မည်။
2. ဘယ်အချိန်မှာချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်, ပဲတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်သူတို့ပြီးသားအသားအရေနှင့်အုပ်စုခွဲမဟုတ်ကြလျှင်သူတို့ကိုလက်သည်း။
3. တစ်ဦးအလတ်စားအိုးဖို့ peeled fava ပဲမျိုးစုံလွှဲပြောင်းနဲ့ရေတစ်ရက်ရက်ရောရောငွေပမာဏနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ အလတ်စားမှအပူကိုလျှော့ချပြီးတော့မြင့်မားအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်နူးညံ့သော, တစ်နာရီသို့မဟုတ်ပိုရှည်သည်အထိပဲမျိုးစုံမျှတည်ထားပါ။

1. အရည်သီးသန့်ဖယ်ထား, ပဲတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
2. တစ်အစားအစာ Processor ကိုဖို့ညှစ်ပဲလွှဲပြောင်းနှင့်, ကြက်သွန်ဖြူ add, သံလွင်ဆီ, သံပုရာဖျော်ရည်ယူထားတဲ့အရည်နှစ်ခုဇွန်းနှင့်နံ့သာမျိုး။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ချောမွေ့ပါးလွှာသည့် bessara မှနောက်ထပ်အရည်ဖြည့်စွက်သည်အထိမြင့်မားသောအမြန်နှုန်းအပေါ်ဖြစ်စဉ်ကို။ နိမ့်ဆုံးမှာ, တကပန်းကန်ပေါ်သို့သွန်းလောင်းရန်လုံလောက်သောပါးလွှာဖြစ်သင့်ပေမယ့်တစ်ဦးဟင်းချိုကဲ့သို့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုပိုမိုနှစ်သက်လျှင် ပို. ပင်မှုန်းနိုင်ပါသည်။
3. အဆိုပါ bessara မြည်းစမ်းတပ်မက်လိုချင်သောအဖြစ်ရာသီချိန်ညှိပါ။
4. အဆိုပါ bessara Reheat နှင့် bessara လျှင်မြန်စွာအအေးမပါဘူးဒါကြောင့်ဖြစ်နိုင်ရင်တစ်ဦးနွေးပန်းကန်ထဲမှာနွေးဝတ်ပြုကြလော့။
5. အောက်ပါမဆိုနှင့်အတူအပါအ: မြေပြင်ဇီ, paprika, ဆား, harissa သို့မဟုတ် Cayenne, သံလွင်ဆီ, ကုန်တယ် parsley ။