ချောကလက်အလုပျအတှကျအရေးအပါဆုံးဒြပ်စင်တစ်ခုမှာပစ္စည်းကိရိယာများအရည်ပျော်သည်။ တစ်ဦးကနှစ်ဆဘွိုင်လာအများဆုံးအသုံးပြုသည်။ ဒီ tool ကများသောအားဖြင့်တကျီကျီရေနှင့်ပြည့်စုံသောပြီနောက်ဟင်း, နှင့်ပြီနောက်ဟင်း၏ထိပ်ကိုကျော်ထိုင်နှင့်အရည်ပျော်ချောကလက်ရရှိထားသူတစ်ဦးတပ်ဆင်သတ္တုပန်းကန်ပါဝင်ပါသည်။ ဤသည် setup ကိုချောကလက်အောက်ကရေပူထဲကနေနူးညံ့သိမ်မွေ့အပူအားလက်ခံတွေ့ဆုံ, ဒါပေမယ့် overheat ဒါမှမဟုတ်ရေနှင့်အဆက်အသွယ်ထဲသို့မပါဘူးသေချာ။
တစ်ဦးကယာယီနှစ်ဆဘွိုင်လာပြီနောက်ဟင်း၏ထိပ်ကိုကျော် snugly ထိုင်မယ့်သတ္တုသို့မဟုတ်ဖန်ပန်းကန်ကနေဆငျရနိုင်ပေမယ့်အောက်ပိုင်းဒယ်အိုးထဲကနေရေမျက်ရည်စက်လေးတွေနှင့်ရေနွေးငွေ့မတော်တဆချောကလက်သို့သုတျကြဘူးဒါကြောင့်အပိုစောင့်ရှောက်မှုယူရမည်ဖြစ်သည်။
ချောကလက်မှာလည်းနိုင်ပါတယ် အရည်ကျို ကတော့မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ။ ဒီနည်းလမ်းကိုသုံးစွဲဖို့ကချိန်ညှိပါဝါအင်္ဂါရပ်နဲ့မိုက်ခရိုဝေ့ရှိသည်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်သင် 50% ပါဝါမှာချောကလက်အပူကြောင့်အပူလွန်ကဲ၏ဖြစ်နိုင်ခြေကိုရှောင်ရှားနိုင်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့မိုက်ခရိုဝေ့ဒီ option ရှိသည်မဟုတ်ပါဘူးဆိုရင်, သင်ဆဲခရိုဝေ့ဖ်ချောကလက်နိုင်ပေမယ့်သင်ကတိုတောင်းကြားကာလအတွက်အပူနှင့်အလွန်သတိထားဖြစ်ရပါလိမ့်မယ်။ ချောကလက် microwaving အဘို့ငါအညီအမျှအပူဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်အရမ်းပူရပါဘူးတဲ့မိုးသည်းထန်စွာဖန်ပန်းကန်ကိုသုံးပြီးကြိုက်တတ်တဲ့။
တစ်ခုတိကျသာမိုမီတာများအတွက်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ် ချောကလက် tempering ။ 130 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်အနည်းဆုံး 60 ဒီဂရီတစ်ခုအကွာအဝေးနှင့်အတူတစ်ဦးသာမိုမီတာရှာဖွေပါ။ တစ်ဦးကစံပြဒါးဓါတ်ခွဲခန်းသာမိုမီတာတစ်ချက်ချင်းဖတ်သာမိုမီတာတစ်ခုသို့မဟုတ်အထူးပြုချောကလက်သာမိုမီတာလိမ့်မည်အဖြစ်အလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။
အများအပြားချက်ချင်း-ဖတ်သာမိုမီတာအပေါ်အာရုံခံပျဉ်းအထက်အနည်းဆုံးအနေနဲ့လက်မတည်ရှိပြီး, ဒါကြောင့်ချောကလက်၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏ၏အပူချိန်မှန်းရန်ခက်ခဲစေနိုင်ပါတယ်ကြောင်း, သို့သော်သတိထားပါ။ အများစုမှာသကြားလုံးသာမိုမီတာသကြားရည်၏မြင့်မားသောအပူချိန်ကိုတိုင်းတာရန်ဒီဇိုင်းရေးဆွဲနေကြပါတယ်, ဒါကြောင့်သူတို့ကချောကလက်အလုပျအတှကျအနိမ့်သောအပူချိန်၏လိုအပ်သောအကွာအဝေးရှိသည်မဟုတ်ကြဘူး။
ချောကလက်နှင့်အတူအလေးအနက်ထားလုပ်ကိုင်ဖို့, သင်ချောကလက်၏အရေအတွက်အလေးချိန်တစ်မီးဖိုချောင်စကေးလိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာတိုင်းခွက်သုံးပြီးကုန်တယ်ချောကလက်၏တိကျမှုပမာဏရဖို့နီးပါးမဖြစ်နိုင်ဘူး။ အနည်းဆုံး 5 ပေါင်တက်နှငျ့သငျအောင်စနှင့်ဂရမ်အကြားကိုအလွယ်တကူပြောင်းခွင့်ပြုမယ့်မီးဖိုချောင်စကေးရှာဖွေပါ။ အခြားအထောကျအကူပွုချောကလက်ဆက်စပ်ပစ္စည်းများပါဝင်သည် အနံ့အဆီများနှင့်ကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူ ပိုက်ချောကလက်နှင့်အလှဆင်ဘို့အရသာစင်တာများနှင့် truffles နှင့် pastry အိတ်များနှင့်အကြံပြုချက်များကိုနှစ်များအတွက်ချိတ်နှစ်, ချောကလက်နှိုးဆော်များအတွက် heatproof spatulas ။ သငျသညျချောကလက်ကိုပုံသွင်းနေလျှင်, သင်သင်တန်း၏, မှိုလိုနှင့်ဖြစ်ကောင်းလည်းသကြားလုံးအရောင်များနှင့်သကြားလုံးကိုအလှဆင်ဖို့ရာတွေနဲ့သေးငယ်တဲ့ pastry စုတ်တံပါလိမ့်မယ်။ အဲဒီမှာသင်လိုအပ်မယ် optional ကိုချောကလက်ဆက်စပ်ပစ္စည်းများ၏အနီး-အဆုံးမဲ့စာရင်းသင့်ရဲ့စာရွက်ပေါ် မူတည်. ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ဤတိုတောင်းသောစာရင်းကိုအခြေခံအကျဆုံးလိုအပ်ချက်ဖုံးလွှမ်း။