အဆိုပါအချက်အပြုတ်အနုပညာမှာတော့ bucatini ရှည်, ကျဉ်းမြောင်းသောပြွန်များကဲ့သို့ shaped ကြောင်းခေါက်ဆွဲအမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ Bucatini ခေါက်ဆွဲ၏မျှင်မှတဆင့်အပြေးအပေါက်တစ်ပေါက်နှင့်အတူအထူ, ဆွန်း spaghetti ဆင်တူပါသည်။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. အီတလီစကားလုံးအပေါက်အဓိပ်ပာယျ "buco," ကနေအစပြု။
ဘယ်လို Bucatini ခေါက်ဆွဲဖန်ဆင်းသည်
စံခေါက်ဆွဲစက်တွေထို့နောက်တူသောပြားချပ်ချပ်, ဖဲကြိုး-စတိုင်ခေါက်ဆွဲအောင်ဖဲကြိုးသို့ဖြတ်ထားတဲ့အပြားခေါက်ဆွဲ၏စာရွက်များထုတ်လှိမ့်ပါလိမ့်မယ် fettuccine , tagliatelle သို့မဟုတ် pappardelle ။
Bucatini, အခြားတစ်ဖက်တွင်, extruded ထက်လှိမ့်ခံရဖို့ရှိပါတယ်။
ဒါဟာခေါက်ဆွဲမုန့်စိမ်းဘောဇဉ် grinder ရန်အလွန်ဆင်တူတဲ့ဖောက်ထား disk ကို, ကနေတဆင့်တွန်းအားပေးတဲ့စက်သို့ကျွေးမွေးကြောင်းဆိုလိုသည်။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲ၏ပုံသဏ္ဍာန်ဟာဖောက်ထား၏ပုံသဏ္ဌာန်အပေါ်မူတည်ပါသည်။ Bucatini ရှည်လျားသောပြွန်ထဲမှာပေါ်ထွက်လာဖို့ခေါက်ဆွဲမုန့်စိမ်းတွန်းအားပေးသည့်သေးငယ်သောမြို့ပတ်ရထားဖောက်ထားနဲ့ disk ကိုအတူလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါပြွန်ထို့နောက်အခြောက်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်ချက်ပြုတ်ဖြစ်စေထို့နောက်အလိုရှိသောအရွယ်အစားကိုချွတ်မြားကိုပွငျဆငျနှင့်နေကြသည်။
Bucatini တစ်ရပ်တည်ချက်ရောနှောပြီးခေါက်ဆွဲ extruder နှင့်အတူအိမ်မှာလုပ်နိုင်ပါတယ်။ စာရွက်စတင်မတိုင်မီက, သင်သည်သင်၏စက်များအတွက်တိကျသော bucatini disc ကိုရှိသေချာပါစေ။ bucatini အလယ်မှာအပေါက်တစ်ပေါက်ရှိပါတယ်ကတည်းကကြိုတင်စားရန်ကိုပိတျထားသည့်အပေါက်ညှစ်ဖို့မသကဲ့သို့, ကညင်ညင်သာသာကိုင်တွယ်ရမည်ဖြစ်သည်။
Bucatini ခေါက်ဆွဲအမှုဆောင်ခြင်း
bucatini နှင့်အတူအမှုဆောငျဖို့အသုံးအများဆုံးဝက်အူချောင်းတစ်ခုမှာအစဉ်အလာ guanciale နှင့်ဖွဲ့သောဂန္ Amatriciana ငံပြာရည်, မှယူကုသအသားအမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပါတယ် ဝက်သား jowl ။
အဆိုပါ guanciale crispy သည်အထိsautéedဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့ငရုတ်ကောင်းအလွှာ, ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်စိတ်ပျက်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်အနည်းငယ်ထူသည်အထိထို့နောက်မျှတည်ထားပါ။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ချက်ပြုတ် bucatini ဆက်ပြောသည်နှင့်ချက်ပြုတ်ခေတ္တငံပြာရည်နှင့်ထို့နောက်လောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင် Pecorino-Romano ဒိန်ခဲနှင့်အတူထိပ်ဆုံးတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။
အပူပိုင်း Bucatini vs. လတ်ဆတ်တဲ့
Bucatini လတ်ဆတ်ပြီးခြောက်သွေ့နှစ်ဦးစလုံးမူကွဲများတွင်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ အပူပိုင်း bucatini အဆိုပါခေါက်ဆွဲအတန်းမှာအတွက်အများဆုံးစူပါမားကက်မှာရရှိနိုင်ပါပြီ။ လတ်ဆတ်တဲ့ bucatini အီတလီအထူးဆိုင်များမှာများသောအားဖြင့်ရရှိနိုင်ပါသည်။ လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ bucatini သုံးစွဲဖို့လာသောအခါဆုံးဖြတ်ခြင်းများသောအားဖြင့်သင်တို့နှင့်အတူရှိကပြင်ဆင်နေကြသည်ငံပြာရည်အမျိုးအစားကိုဆင်းလာပါတယ်။
လက်မ၏ A ကောင်းဆုံးအုပ်ချုပ်မှုကိုထိုကဲ့သို့သော Alfredo သို့မဟုတ် carbonara အဖြစ်, creamy သို့မဟုတ်နို့ကိုအခြေခံပြီးကြောင်းမည်သည့်ငံပြာရည်အဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့ခေါက်ဆွဲကိုအသုံးဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ အပူပိုင်းခေါက်ဆွဲမကြာခဏဆိုအထူ meaty ငံပြာရည်အဘို့အကြံပြုသည်။ ခြောက်သွေ့တဲ့ခေါက်ဆွဲများသောအားဖြင့်အယ်လ်ချိုချက်ပြုတ်နှင့်တစ်ဦးကိုက်အနည်းငယ်ရှိပါတယ်ကြောင့်, ထိုခေါက်ဆွဲတစ် ragu တူသောဝက်အူချောင်း meaty မှတက်ကိုင်နိုင်ပါတယ်။ ဤနည်းဥပဒေတစ်ဦးကဘုံခြွင်းချက်မကြာခဏလတ်ဆတ်တဲ့ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်သော ragu bolognese ဖြစ်ပါသည်။ ragu bolognese ထူ meaty ငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ဒါကြောင့်များသောအားဖြင့်တပြင်လုံးကိုနို့နှင့်အားလုံးကောင်းစွာနှင့်အတူလတ်ဆတ်တဲ့ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူတအုံနွေးနွေးဖြစ်ပါတယ်။
တစ်စာရွက် bucatini တောင်းဆိုနှငျ့သငျလက်ပေါ်မဆိုရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဒါကြောင့်မဝယ်နိုင်လျှင်, ကြောက်ရွံ့ရိုသေကြဘူး။ Bucatini အလွယ်တကူ spaghetti သို့မဟုတ် fettuccine နှင့်အတူအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျတူညီသောလမ်းအတွက်ခေါက်ဆွဲတက် slurp နိုင်လိမ့်မည်မဟုတ်နေစဉ်, ငံပြာရည်နှင့်ခေါက်ဆွဲမျှော်လင့်နေတုန်းပဲအရသာမြည်းစမ်းတဲ့စိတ်ကျေနပ်စရာမုန့်ညက်ဖြစ်လိမ့်မည်။