စပ်အဘိဓါန်ကိုးရီးယားတရုတ်ပင်လယ်စာဟင်းချို (champong သို့မဟုတ် jjampong) ကိုရီးယားတရုတ်စားသောက်ဆိုင်မှာလူကြိုက်အများဆုံးဟင်းလျာများ၏တဦးတည်းနှင့်လောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော် Koreatowns ၌တည်ရှိ၏။ ဤအစားသောက်ဆိုင်ထိုအခါမိန်းသို့မဟုတ် Kung pao ကြက်သားရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးနေစဉ်, သူတို့ jajangmyun (အနက်ရောင် bean ကိုခေါက်ဆွဲ) သို့မဟုတ် jjampong ဝတ်ပြုကြလော့။
အဆိုပါစကားလုံး jjampong ရောနှောများအတွက်ဂျပန်စကားလုံးကနေကြွလာလျက်, ပန်းကန်သူ့ဟာသူပါမယ် Nagasaki, ဂျပန်နေထိုင်တရုတ်ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူအသုံးပြုနေသူများကဖန်တီးခဲ့ပါတယ်။ ဒါဟာစပ်, savory ဟင်းချိုအတွက်ခေါက်ဆွဲ, ပင်လယ်စာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားတစ်ဦးပွော့ရောနှောပါပဲ။
အများဆုံးစားသောက်ဆိုင်မှာ, သငျသညျအများအားဖြင့်မီးအနီရောင်ဟင်းချိုအခြေစိုက်စခန်းထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ပြည်ကြီးငါး, ပုစွန်များနှင့် mussels တွေ့မြင်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအိမ်မှာသင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အရသာများနှင့်အမွှေးအကြိုင်အဆငျ့အဘို့ဤဟင်းချိုလိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်လုပ်ဖို့လွယ်ကူပြီးရိုးရှင်းတဲ့ပါပဲ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 အထုပ်တရုတ်ကြက်ဥခေါက်ဆွဲ (ရှည်လျားသော) သို့မဟုတ် udon ခေါက်ဆွဲ
- 6 Clam သို့မဟုတ် mussels, သန့်ရှင်း scrubbed
- 7 ခွက်ကြက်သားဟင်းရည် (သို့မဟုတ်အမဲသားဟင်းရည်သို့မဟုတ်အန်ချိုငါးဟင်းရည်)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူ, minced
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျင်း, minced
- 1 ဇွန်း kochukaru (ကိုရီးယားအနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းအလွှာ)
- ကျဲပါးလိုက်သည်ကို 1/3 ခွက်ကိုဝက်သား,
- 1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်, ထက်ဝက်ကျဆင်းသွားခြင်းနှင့်လိုက်သည်ကို
- 6 အလတ်စားပုစွန်, peeled နှင့် deveined
- 1/2 ခွက်ကိုပြည်ကြီးငါး, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို
- 1/2 အလတ်စားမုန္လာဥနီ, ယူလနျြ
- 2-လက်မကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ 1 scallion,
- 1-လက်မ Chunk သို့လိုက်သည်ကို 1 ခွက် Napa ဂေါ်ဖီထုပ်, (လည်း Bok Choi သို့မဟုတ်ကျဲပါး-လိုက်သည်ကိုအမေရိကန်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအစားထိုးနိုင်သည်)
- 4 shiitake မှို (အနက်ရောင်သစ်တောမှို), အခြောက်လှန်း, Re-hydrated နှင့်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို
- 2 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
- အရသာအတွက်ဆား,
- အရသာမှငရုတ်ကောင်း,
- optional: 1 အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, အမျိုးအနွယ်နှင့်ချပ်
- optional: 1, ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းအနီရောင်အမျိုးအနွယ်နှင့်လိုက်သည်ကို
- optional: 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငါးငံပြာရည်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားသောအိုးထဲမှာ, ကြက်ဥခေါက်ဆွဲ (သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ် udon ခေါက်ဆွဲ လမ်းညွန် package အညီ) ။ ခေါက်ဆွဲ-သူတို့အချို့ texture ရှိသင့် overcook ဖို့မသေချာအောင်လုပ်ပါ။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- တစ်ဦးဟင်းချိုအိုး၌တစ်ဆူအောင်တည် mussels (သို့မဟုတ် Clam) နှင့်ရေ 2 ခွက်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဖုံး, တစ်ဦးအနိမ့်မျှတည်ထားပါမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ဖွင့်ခွံသည်အထိမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါ mussels သို့မဟုတ် Clam စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ကြိုတင်ယူထား။ ကြက်သားဟင်းရည် (သို့မဟုတ်အမဲသားသို့မဟုတ်အရည်ချက်ပြုတ်များထဲမှခွက်ကို Add အန်ချိုငါး ဟင်းရည်) ။
- ရေတွင်းတစ်တွင်း-တော၌ထားသောနက်ရှိုင်း saute ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ကြီးမားသော wok အပူ။
- Saute ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်းကိုအကျဉ်းချုံး။
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းအလွှာ (kochukaru), ဝက်သားနှင့်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ ဆီပူနှင့်ကြော်သည်။
- မိနစ်အနည်းငယ်ပြီးနောက်, ပုစွန်, ပြည်ကြီးငါး, မုန်လာဥနီ, scallions နှင့်နှိုးဆော်-ကြော်ထည့်ပါ။
- အခြားမိနစ်အနည်းငယ်ပြီးနောက်, ချက်ပြုတ် mussels (သို့မဟုတ် Clam), ဂေါ်ဖီထုပ်, မှိုနှင့်ဟင်းရည်ထည့်ပါ။
- ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
- , အလတ်စားမှအပူကိုလျှော့ချမျှတည်ထားပါနှင့် 5 ပိုပြီးမိနစ်ချက်ပြုတ်ကြကုန်အံ့။
- မြည်းစမ်းဖို့ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
- တစ်ဦးချင်းစီဟင်းချိုဖလားနှင့်ခေါက်ဆွဲကျော် ladle ဟင်းချိုအတွက်ခေါက်ဆွဲချထားပါ။
ကိုရီးယားစတိုင်တရုတ်စားသောက်ဆိုင်ကိုလည်းများသောအားဖြင့် takwang ၏ချပ် (danmooji, အဝါရောင် Pickled နှင့်အတူဤအစေခံ daikon မုန်လာဥ ) နှင့်ကုန်ကြမ်းကြက်သွန်နီနှင့်ချပ် အနက်ရောင် bean ကိုငံပြာရည် (သို့ကြက်သွန်နီကျဆင်း) ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 403 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 11 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 4 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 110 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 3.539 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 35 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 6 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 42 ဂရမ် |