ထို့အပြင်တစ်ဦး sunchoke, sunroot နှင့်ကမ္ဘာမြေပန်းသီးအဖြစ်လူသိများယေရုရှလင်မြို့ artichoke,, နေကြာတစ်ဖောက်တစ်ဦးကို stem (ကဥ) ၏ thickened မြေအောက်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးကဥစက်ရုံရဲ့အာဟာရရရှိထားသူဖြစ်သောစက်ရုံရဲ့သိုလှောင်မှုကိုယ်တွင်းကလီစာတွေကိုဖြစ်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, အာလူးအဆိုပါစားသုံးဆီဥ၏အရှိဆုံးလူသိများကြားတွင်ရှိပါသည်။
တစ်ဦးကအကျဉ်းချုပ်ဖျေါပွခကျြ
အဲဒါကိုမှကြွလာသောအခါယေရုရှလင်မြို့ artichoke သတိမမူမဖြစ်သင့် အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူချက်ပြုတ် ။
အဆိုပါဝှ sunchoke ဥသူတို့စိုက်ပျိုးကြသည်မြေဆီပေါ် မူတည်. အဝါရောင်အနီရောင်, ဒါမှမဟုတ်ခရမ်းရောင်နှင့်အတူ tinged စေခြင်းငှါအရာ။ သူတို့ကရှည်လျားအကြောင်းကိုသုံးမှလေးလက်မဖြစ်ကြပြီးအချင်းနှစ်လက်မမှတဦးတည်းအလင်းအညိုရောင်အသားအရေနှင့်အတူ, ဂျင်းအမြစ်များဆင်တူကြည့်ရှုပါ။ တစ်နှစ်ပတ်လုံးရရှိနိုင်ပေမယ့်, အချုပ်ရာသီအောက်တိုဘာလမှဧပြီလဖို့ဖြစ်ပါတယ်, သူတို့အကောင်းဆုံးတစ်ဦးအလင်းနှင်းခဲပြီးနောက်တူးပါတယ်။ ဂျေရုဆလင် artichokes မြောက်အမေရိကမှဇာတိဖြစ်ကြောင်းနှင့်အရှေ့ကမ်းရိုးတန်းပေါ်တွင်အများဆုံးတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ သူတို့ 1900 ရဲ့အစောပိုင်းများတွင်လူကြိုက်များထဲကကျဆင်းနေစဉ်, သူတို့ရဲ့ကျော်ကြားမှုနောက်တဖန်မထမှစတင်ခြင်းဖြစ်သည်။
တစ်ဦး Sunchoke Choose လုပ်နည်း
ကအကောင်းဆုံး sunchokes ကောက်နေမှကြွလာသောအခါ, သငျသညျနိမ့်ဆုံးပြန်တယ်အတူချောချောမွေ့မွေ့စင်ကြယ်သောမပါသောနှင့်ကုမ္ပဏီတခုဥရှာချင်တယ်။ လယ်သမားများအသစ်များမျိုးပေါင်းအတွက်လာပြီးအထဲကသားကိုမွေးရန်ကြိုးစားနေနေကြတယ်, ဒါကြောင့်အချို့ကိုသင်အခြားသူများထက်လျော့နည်းဝှဖြစ်ကြောင်းတွေ့လိမ့်မည်။ တွန့်အရေခွံပျော့အစက်အပြောက်များနှင့် blotched အစိမ်းရောင်ဒေသများသို့မဟုတ်ပင်ပေါက်နှင့်အတူသူတွေကိုရှောင်ကြဉ်ပါ။
ဂျေရုဆလင် artichokes ကုန်ကြမ်းကိုစားသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါသည်။ စားသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်မီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြီးနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ယင်းဥပွတ်တိုက်။ ကွာကြောင့် protuberances ရန်ခက်ခဲဖြစ်, နှင့် peels ဿုံစားသုံးနိုင်သောကြောင့်မလိုအပ်ပါဘူးနိုင်ပါတယ်။ သို့သျောလညျးသငျသညျထိုသူတို့အားလက်သည်းရမယ်လျှင်သေးငယ် bumpy ဒေသများချွတ်ချလိုက်တယ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် peeler နှင့်အတူအသားအရေကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
သင်သည်ထိုသူတို့မြေတပြင်လုံးကသူတို့ကိုချက်ပြုတ်, သင်ကပိုမိုလွယ်ကူပြုတ်ဖို့ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်, ရေနွေးငွေ့သို့မဟုတ်ခရိုဝေ့ဖ်အစာစားခြင်းနှင့် unpeeled ပထမဦးဆုံး, ပြီးတော့လိုအပ်သောအဖြစ်, ထိုနောက်မှကွာပါလိမ့်မည်ဆိုပါက။
ဂျေရုဆလင် artichoke သိမ်းထားဖို့ကိုဘယ်လို
သူတို့ကအလွယ်တကူကြိတ်ကြောင့်စောင့်ရှောက်မှုနှင့်အတူ sunchokes ကိုင်တွယ်ရန်အရေးကြီးပါတယ်။ ကုန်ကြမ်း sunchokes ခြောက်သွေ့တစ်ဦးအေးမြထဲမှာသိမ်းထားတဲ့နှင့်ဝေးအလင်းထဲကကောင်းကောင်းလေဝင်လေထွက်ဧရိယာရပါမည်။ သူတို့ကအစ, ရေခဲသေတ္တာများဟင်းသီးဟင်းရွက်အံဆွဲထဲမှာသိမ်းထားစိုထိုင်းဆကိုစုပ်ယူမှစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါပတ်ရစ်နှင့်ပလပ်စတစ်အိတ်၌တံဆိပ်ခတ်နိုင်ပါသည်။
သူတို့စျေးကွက်ထိုင်နေသည်ပြီအဘယ်မျှကာလပတ်လုံးပေါ် မူတည်. ကုန်ကြမ်း sunchokes တဦးတည်းမှသုံးပတ်ကြာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ် sunchokes နှစ်ရက်အတွင်းအအေးခန်းနှင့်စားသုံးရပါမည်။ စည်သွပ်ဗူးများနှင့်ခဲမှုကြောင့် Discoloration အရောင်နှင့် texture ၏ယိုယွင်းပျက်စီးလာရန်အကြံပြုကြသည်မဟုတ်
Sunchokes ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအကျိုးကျေးဇူးများ
သူတို့ရဲ့ဥဝမ်းကွဲ, အာလူးမတူဘဲ, sunchokes မျှမကစီဓါတ်ရှိသည်။ သူတို့ကအစနှင့် ပတ်သက်. နှစ်ရာခိုင်နှုန်းပရိုတိန်းဖြစ်ကြသည်။ Sunchokes အဆိုပါဥစက်ရုံထဲကနေဖြတ်လာတဲ့အခါ fructose သို့ပြောင်းပေးကြောင်း carb အမျိုးအစားဖြစ်သည့် inulin ဆံ့။ ဤသည်ကဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူလူတို့အဘို့ဒါမှမဟုတ် fructose အလွယ်တကူဆီးချိုရောဂါအားဖြင့်သည်းခံခံရဖို့ကဆိုသည်အတိုင်း, Pre-ဆီးချိုနေသောသူတို့အဘို့အကောင်းတစ်ဦးအစာကိုမှန်ကန်စေသည်။ ဒါဟာအစအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုခံစားဖို့ချိုမြိန်အရသာပေးသည်။
Sunchokes လည်းသံ, ပိုတက်စီယမ်နှင့် thiamin များစွာသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကနိမ့်သွေးဖိအားကိုကူညီသောအသွေးကိုလက်စထရောလျော့ကျလျက်, အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းများအတွက်ကောင်းမြတ်သောအရာသည်တစ်ဦး prebiotic အဖွစျဆောငျရှကျနိုငျသညျ။