သင်သည်သင်၏အသစ်ကတွေ့ရှိခဲ့တရုတ်ချက်ပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုနှင့်အရသာစစ်စစ်တရုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်သင်၏မိတ်ဆွေများနှင့်မိသားစုကိုအထင်ကြီးဖို့ချက်ပြုတ်နေလျှင်တရုတ်အစားအစာအချက်အပြုတ်ကယ့်ကိုစိတ်ပျက်စရာဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဟင်းလျာများစေရန်အထူးသဖြင့်ခက်ခဲကြောင့်မယ့် (အချို့ရှိနိုင်ပါသည်ပေမယ့်) သို့သော်အချို့ပါဝင်ပစ္စည်းများအရင်းအမြစ်ရန်ခက်ခဲစေနိုင်ပါတယ်။ အကြောင်းမူကား,
ငါသည်ငါ့မကြာသေးမီထမင်းချက်စာအုပ်ရေးသားခဲ့သည်သောအခါငါဗြိတိန်အတွင်းမှငါ၏အပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သ source ဖို့ကြိုးစားခဲ့ပေမယ့်ငါအဘို့အ subsistute ပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးစွဲဖို့ရှိသည်ဤမျှလောက်များစွာသောဟင်းလျာများရှိပါတယ်။
သို့သော်သင်သည်အဘယ်သို့ပြုနိုင်သနည်း လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာစိုးရိမ်ထိတ်လန်သို့မဟုတ်စိတ်ပျက်လက်ပျက်ပါဘူး။ လူအပေါင်းတို့သည်အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာအစားအစာ, တရုတ်အစားအစာလိုအပ်ချက်နှင့်အခြေအနေများ၏မွေးဖွားဖန်တီးမှုအစားအစာများတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောမီးအနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းအဖြစ်ကျနော်တို့တရုတ်အစားအစာအဖြစ်အဓိကကျတဲ့ကဏ္ဍကိုတွေ့မြင်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အတော်များများကတရုတ်ဖို့ဇာတိမဟုတ်ပေမယ့်အစားအခြားယဉ်ကျေးမှုများကမိတ်ဆက်ပေးသည်။ ကျနော်တို့ဒါအလွယ်တကူနဲ့အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအစားထိုးနိုင်ပါတယ်ဘာဖြစ်လို့ဒီတော့ဒါကဖြစ်ပါတယ်။
ငါ၏အပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူးဘဝနှင့်အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းအတွက်ကျနော်တို့အချို့သောအချိန်များတွင်အချို့ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုင်မရနိုင်သောနေရာအများအပြားအခါသမယရှိခဲ့ပါပြီ။ အခွအေနေဒီမျိုးကိုပင်အနောက်တိုင်းအစားအစာနှင့်စားသောက်ဆိုင်များအတွက်တွေ့ကြုံတတ်၏။ ဒါကြောင့်သင်အဘယ်သို့ပြုနိုင်သနည်း အရေးအပါဆုံးအရာတစ်ခုမှာမီနူးနဲ့စာရွက် "ကြံဆတီထွင်မှု" ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျတရုတ်ဆလရီကိုကိုင်မရနိုင်မယ်ဆိုရင်ဒါဟာ ok ပါပဲ။ သငျသညျအနောက်တိုင်းဆလရီကိုသုံးပါနှင့်တရုတ်ဆလရီအဖြစ်အလားတူအရွယ်အစားအပိုင်းပိုင်းဖြတ်နိုင်ပါ။
ဤတွင်သာမန်တရုတ်ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုပါဝင်ပစ္စည်းများတချို့အစားအစာအစားထိုးအကြံပြုချက်များဖြစ်ကြသည်။
Agar-agar
အအေးမလိုအပ်ပါဘူးတဲ့အာရှ gelatin အစားထိုး။ ဒီအပါဝင်ပစ္စည်းဒေသခံစူပါမားကက်ထဲမှာ ပို. ပို. လူကြိုက်များလာပြီဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်သင်ရုံအစား gelatin ကိုသုံးပါကကိုင်မရနိုင်မယ်ဆိုရင်။
ဝါးအညွန့်
ဒါငါများသောအားဖြင့်တရုတ်စူပါမားကက်ကနေစည်သွတ်ဝါးအညွန့်ကိုဝယ်ယူရန်အတွက် Uk အတွက်လတ်ဆတ်ဝါးအညွန့်ကိုကိုင်ရရန်အလွန်ခဲယဉ်းပါတယ်။
သင့်အနေဖြင့်လုပ်နိုင်တဲ့ဖယ်ရှားချက်ပြုတ်မတိုင်မီရေအေးနှင့်ယိုစီးမှုအတွက်သုတ်ခြင်းနိုင်ပါတယ်။
လတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်စည်သွပ်ဘူး, ဝါးအညွန့်ကိုသင်စည်သွတ်ဝါးညွန့်ရဲ့အရသာမကြိုက်ဘူးနှငျ့သငျနှေးကွေးချက်ပြုတ်ဝက်သားနေလျှင်, သင်မယ့်အစားဝါးညွန့်၏မုန်လာဥကိုသုံးနိုင်သည်။ အစားထိုးအတွက်လာနိုငျဘယ်မှာင်ဒီတော့ဒီနေရာမှာအတော်လေးကွဲပြားခြားနားသောအရသာမရှိဘူး။ သငျသညျနှိုးဆော်-ကြော်ကြက်သား, ဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသားနေနှင့်စာရွက်ဝါးညွန့်ကဤသို့ဆိုလြှငျ, အခြားရွေးချယ်စရာဟင်းသီးဟင်းရွက် name ကိုအနည်းငယ်မှ, ကညွတ်, မုန္လာဥနီ, အဖြူဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းတို့ပါဝင်သည်။
Bok Choi
သငျသညျဆွစ်ဇာလန်တွေ့ရပုံ, ရှည်လျားပင်စည်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, တရုတ်အရွက် (Napa ဂေါ်ဖီထုပ်), အစိမ်းရောင်နှလုံးဂေါ်ဖီထုပ်သို့မဟုတ်နွေဦးအစိမ်းရောင်နှင့်အတူကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
တရုတ်ငါးအမွှေးအကြိုင်အမှုန့်
တန်းတူသစ်ကြံပိုး, ကြယ်ပွင့် anise, လေးညှင်းပွင့, စမုန်နက်နှင့်ဆီချွမ်း peppercorn ပမာဏသည်။ ဆီချွမ်း peppercorns ကိုမရရှိနိုင်လျှင်, လောလောလတ်လတ်မြေအနက်ရောင် peppercorns ကိုအသုံးပြုပါ။ သငျသညျနှေးနှေးချက်ပြုတ်စားစရာဘို့ငါးအမွှေးအကြိုင်အမှုန့်ထားဖို့လိုလျှင်သင်ရုံငါးအမွှေးအကြိုင်အမှုန့်အစားထိုး 1 သို့မဟုတ် 2 ကြယ်ပွင့် anises, သစ်ကြံပိုးတုတ်နှင့်လေးညှင်းပွင့ကိုသုံးနိုင်သည်။
အုန်းနို့
ဖြစ်နိုင်လျှင်အုန်းသီးထုတ်ယူအတူတန်းတူပမာဏသာရှိမြေတပြင်လုံးနို့ကိုသုံးပါ။ အုန်းသီးမုန့်, အစားထိုးတဝက်တဝက်သို့မဟုတ်ဖြစ်နိုင်သောအုန်းသီးထုတ်ယူဖြစ်နိုင်လျှင်နှင့်အတူမုန့်ြိမ်။ ယနေ့ခေတ်အာရှနှင့်တရုတ်အစားအစာ ပို. ပို. လူကြိုက်များလာပြီအတူသင်သည်သင်၏ဒေသခံပုံမှန်အစည်းအဝေးသို့မဟုတ် Min Nan Chinese စူပါမားကတ်များတွင်အုန်းသီးနို့ကိုရှာဖွေနိုင်ပါဖြစ်သင့်သည်။
လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း
သငျသညျလတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်းအစားထိုးမြေပြင်ဂျင်းသို့မဟုတ်သကြားလုံးဂျင်းကိုသုံးနိုင်သည်။
ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
သငျသညျလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူအစားထိုးကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်ကိုသုံးနိုင်သည်။
Hoisin Sauce
တန်းတူ ketchup နှင့်ရည်ပမာဏသည်။ သင်တို့သည်လည်း hoisin ငံပြာရည်အစားထိုးချိုမြိန် bean ကိုငံပြာရည်ကိုသုံးနိုင်သည်။
Lotus Root ဂျုံ
သငျသညျကြာအမြစ်မုန့်ညက်ကိုအစားထိုးပြောင်းဖူးမုန့်ညက်သို့မဟုတ်အာလူးကစီဓါတ်ကိုသုံးနိုင်သည်
ကမာ Sauce
သငျသညျအထူပဲပိစပ်ဆော့စ်ဒါမှမဟုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်တွေနဲ့အစားထိုးနိုင်သည်
ဆန်ရှလကာရ (ဆန်ပုံးရည်)
သငျသညျရှယ်ရီရှာလကာရည်သို့မဟုတ်အဖြူစပျစ်ရည်ကိုပုံးရည်နှင့်အတူကအစားထိုးနိုင်သည်
နှမ်းကိုဆီ
အတွက်½ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော် 1 ဇွန်းအဖြူနှမ်းမျိုးစေ့များ
ပဲငံပြာရည်
သငျသညျပဲပိစပ်ဆော့စ်အစားထိုးဂျပန် tamari ကိုသုံးနိုင်သည်
အာလူးကစီဓါတ်ပါ
သငျသညျပြောင်းဖူးမုန့်ညက်အစားအာလူးကစီဓါတ်ကိုသုံးနိုင်သည်။ အာလူးကစီဓါတ်တရုတ်စူပါမားကက်များတွင်ရရှိနိုင်ပါသည်သို့မဟုတ်သင်အမေဇုံကတဆင့်ဝယ်ယူနိုင်ပါတယ်
အခြောက်လှန်း Shiitake မှို
သငျသညျအခြောက်ရောနှောရိုင်းမှိုသို့မဟုတ်အခြောက် porcini မှိုနှင့်အတူကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
** တချို့လူကြိုက်များတရုတ်ဝက်အူချောင်း၏ချက်ပြုတ်နည်း:
ငရုတ်သီး Sauce
မြေပဲဆေးထည့်-အာရှ (မြေပဲထောပတ်နှင့်အုန်းသီးနို့နှင့်ဖွဲ့)
မြေပဲ Sauce-နှင့်အတူပူစီနံနှင့် cilantro
ချိုမြိန်ခြင်းနှင့် Sour Sauce
Liv အဘိဓါန်ဝမ်အားဖြင့် edited