Cocina Peruana: ပီရူးအစားအစာနှင့်သောက်ဘို့ချက်ပြုတ်နည်း
ပီရူးတစ်ခုအံ့သြဖွယ်ဟင်းလျာ, ဒေသခံနှင့်လူဝင်မှုနှစ်ဦးစလုံးအစဉ်အလာကနေတဖြည်းဖြည်းပြောင်းလဲမူကြောင်းကိုတဦးတည်းရှိပါတယ်။ ပုံမှန်ပီရူးဟင်းလျာများကိုလည်းအာဖရိကဥရောပနှင့်အာရှလွှမ်းမိုးမှုမှအကျိုးအနေဖြင့်ရှေးဟောင်းယဉ်ကျေးမှုလူ့အဖွဲ့အစည်းကပြင်ဆင်ခဲ့အစားအစာများနေဆဲ, ယနေ့ပျော်မွေ့နေကြသည်။ ပီရူးရဲ့ပထဝီအထွက်နှုန်းကွဲပြားခြားနားပါဝင်ပစ္စည်းများ: ကမ်းခြေကနေအပေါများပင်လယ်စာ, တောတွင်းကနေအပူပိုင်းအသီးအနှံ, နှင့်အင်ဒီးစကနေကောကျပဲသီးနှံနှင့်အာလူးပုံမှန်မဟုတ်သောအမျိုးပေါင်း။
ဒါကြောင့်ကြိုးစားပြီးလူတိုင်းအကြောင်းကို raving ဖြစ်ပါတယ်ဘယ်အရာကိုမြင် - ပီရူးအစားအစာတောင်အမေရိကအတွက်အကောင်းဆုံးတစ်ဦးအဖြစ်ကမ္ဘာတဝှမ်းအသိအမှတ်ပြုသည်။
06 ၏ 01
appetizersGarysoup / Flickr ကို ဤမျှလောက်များစွာသောအရသာပီရူး appetizers ရှိပါတယ်အဖြစ်ဤနေဆဲမပြည့်စုံသောစာရင်းဖြစ်ပါတယ်။
causa Rellena con Pollo (ကြက်သားသုပ်နှင့်အတူအဝါရောင်အာလူး)
Humitas (လတ်ဆတ်တဲ့ပြောင်းဖူးမက်လီ)
Papa a la Huancaina (စပ်ဒိန်ခဲ Sauce နှင့်အတူအာလူး)
Empanadas က de Carne (အမဲသား Empanadas)
Empanadas က de Pollo (ကြက်သား Empanadas)
Jamon y က Queso (Ham ဆိုနှင့်ဒိန်ခဲ Empanadas) က de Empanadas
Yuquitas Rellenas (Fried Yuca Root)
Anticuchos က de Carne
Anticuchos က de Pollo06 ၏ 02
သုပ်နှင့်ငံပြာရည်Ensalada က de Choclo ။ Marian မီးလောင် လတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများနဲ့ရိုးရိုးရှလကာရည်, ဆီ, ပျိုးပင် dressings သည်နှင့်ဖွဲ့သုပ်ပီရူးအတွက်အများဆုံးမွန်းတည့်အစားအစာများနှင့်အတူလိုက်ပါ။ ချပ်ကြက်သွန်နီနှင့်ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ဖွဲ့ဆဲလ်ဆာ criolla, နီးပါးပိုသုပ်နဲ့တူနေတဲ့ငံပြာရည်ထက်ကဲ့သို့ဖြစ်၏, ထိုသို့အသားညှပ်ပေါင်အဘို့ကြီးစွာသော condiments ပါပဲ။
Ensalada က de Choclo - Queso နံရံဆေးရေးပန်းချီကားများနှင့်အတူပြောင်းဖူးသုပ်
Ensalada က de Pallares (Lima Bean ကိုသုပ်)
Soterito Arequipeño - ရောနှောထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်
ဆဲလ်ဆာ Criolla
ဆဲလ်ဆာ a la Huancaína
Aji Amarillo Sauce06 ၏ 03
ပင်မသင်တန်းများArroz Chaufa ။ Marian မီးလောင် ပီရူးရဲ့လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းလျာများ၏အချို့ထိုကဲ့သို့သော arroz chaufa (ပီရူးကြော်ဆန်) နှင့် lomo saltado တစ်အမဲသားနှင့်အာလူးလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အဖြစ်ဇာစ်မြစ်အတွက်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအာရှဖြစ်ကြသည်။
Ceviche ပီရူး၌၎င်း, အထူးသဖြင့်ကမ်းခြေမှာနွေရာသီအတွင်းအကျယ်လူကြိုက်များပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ Anticuchos အခြားကမ်းခြေ / BBQ အကြိုက်ဆုံးနေသောခေါင်းစဉ်: marinated ကင်အသား kabobs (အစဉ်အလာအမဲသားနှလုံးနှင့်ဖွဲ့, ဒါပေမယ့်လည်းကြက်သားနှင့်အတူကောင်းသော) ။ ကျပ်အစားအစာများ, သို့မဟုတ် "rellenos", အသားအပြည့်ဖြည်အာလူး (Papa rellenas) နှင့်ကျပ်ငရုတ်ကောင်း (rocotos rellenos) ကဲ့သို့ဘုံဖြစ်ကြသည်။ အတော်များများအံ့သြစရာပီရူးဟင်းလျာများနှင့်အတူ seasoned နေကြသည် aji amarillo (က fruity အနံ့နဲ့လိမ္မော်ရောင် / အဝါရောင်ချီလီငရုတ်ကောင်း) နှင့် aji panca (ကချိုမြိန် smoky အရသာနှင့်အတူအခြားချီလီငရုတ်ကောင်း) ။
Arroz Chaufa
Arroz con Pollo
Arroz con Camarones
Lomo Saltado
ဂန္ထဝင်ပီရူး Ceviche
Chupe က de Camarones
Arroz Tapado con Carne
Anticuchos က de Pollo
Papa Rellena
Rocoto Relleno
Aji က de Gallina
a la Brasa Pollo - ပီရူး Rotisserie ကြက်သား
Pachamanca - မြေအောက်ဟင်းချက်
Jamon က de Pais
Butifarra Sandwich က06 ၏ 04
ပီရူးပေါင်မုန့်က de Anis ဝေ့။ Marian မီးလောင် ပီရူးရိုးရာမုန့်တကြီးအမျိုးစုံရှိပါတယ်။ ပန်က de anis မွှေး anise-အနံ့ရေစာမုန့်ဖြစ်၏။ ပန်က de ဖေဖေကောင်းစွာစောင့်ရှောက်သောနူးညံ့သောလိပ်အလျှော့ပေးလိုက်လျော, mash အာလူးနဲ့လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ T'antawawas နိုဝင်ဘာလ 1 (DIA က de los Muertos) အထိမ်းအမှတ်ပွဲများကျင်းပဘို့ဖန်ဆင်းတော်မူ၏အထူးပေါင်မုန်ဖြစ်ကြသည်။
06 ၏ 05
သစ်သီးအချိုအချဉ်Picarones ။ Marian မီးလောင် ပီရူးက၎င်း၏အံ့သြစရာအချိုပွဲအဘို့အလူသိများသည်။ အတော်များများကအင်္ဂါရပ် manjar Blanco ၏ပီရူးဗားရှင်း dulce က de Lech ။ ကဲ့သို့သောထူးခြားဆန်းပြားအပူပိုင်းအသီးအနှံ, lúcuma နှင့် chirimoya လည်းပီရူးအချိုပွဲအတွက်အရေးပါနိုင်သည်။
Suspiro က de Limeña
Mazamorra Morada
Arroz con Lech
pastel က de Tres Lech
Picarones - ပီရူးရွှေဖရုံသီး Donuts
Alfajores
Turrónက de Doña Pepa
Mana
Lucuma Ice Cream06 ၏ 06
ပီရူးအဖျော်ယမကာSour Pisco ။ Marian မီးလောင် အဆိုပါ Pisco Sour အဖြစ်လူသိများအဆိုပါပီရူးကော့တေးကမ္ဘာ့အကျော်ကြားဆုံးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် Pisco အဖြစ်လူသိများကျော်ကြားဒေသခံဘရန်ဒီအဖြစ်အများအပြားရိုးရာ nonalcoholic အဖျော်ယမကာအပေါ်အခြေခံပြီးတခြားအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ကော့တေးရှိပါတယ်။
Sour Pisco
Maracuya Sour (Sour Passionfruit Pisco)
Chilcano (နောက်ထပ် Pisco ကော့တေး)
Limonada Frozen