Creamy ပုစွန် Newburg ကြော်

ဆန်ကျော်ဤကွီးစှာသောမြည်းစမ်းပုစွန် Newburg အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် puff pastry ခွံ, သို့မဟုတ်ရက်နေ့တွင် ဆန္ဒပြုအချက်များ ။ တစ်အလွန့်ညက်တစ်သုပ်သို့မဟုတ်ပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပါ။

အဆိုပါဂန္ပန်းကန် ကျောက်ပုဇွန် Newburg (သို့မဟုတ်ကျောက်ပုစွန် a la Newburg) Delmonico ရဲ့နယူးယောက်စီးတီးစားသောက်ဆိုင်အားဖြင့် 1876 ခုနှစ်တွင်ကျော်ကြားခဲ့ပါတယ်။ စားဖိုမှူးချားလ်စ် Ranhofer ဘင် Wenberg တစ်ဦးအနောက်အင်ဒီးပင်လယ်ကပ္ပတိန်အနေဖြင့်စာရွက်တယ်, ဒါကြောင့်ပထမဦးဆုံးကျောက်ပုစွန် a la Wenberg အမည်ရှိခဲ့သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်စားသောက်ဆိုင်နှင့် Wenberg အကြားတစ်ဦးပြုတ်ကျထွက်၏, ထိုပန်းကန်မီနူးကိုချွတ်ယူခဲ့ပါတယ်။ သောကြောင့်ယင်း၏လူကြိုက်များ၏, ကသစ်တစ်ခုအမည်, ကျောက်ပုစွန် a la Newberg (ထိုနာမကိုအမှီ "Wenberg" ပေါ်တွင်တစ်ဦးကစား) နဲ့ပြန်ယူဆောင်ခဲ့သည်။ စားဖိုမှူး Ranhofer လည်း "ကျောက်ပုစွန် a la Delmonico," ဒါပေမယ့်အမည် "Newberg" ဖမ်းခေါ်။ စာလုံးပေါင်းသို့သော်နှောင်းပိုင်း 1800 က "Newburg" ကိုပြောင်းလဲသွားခဲ့ရသည်။

ငံပြာရည်ရှယ်ရီနှင့် Cayenne ငရုတ်ကောင်း၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူအနံ့ကြွယ်ဝမုန့်နှင့်ကြက်ဥအနှစ်ငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ်။ နာမည်ကျော်စာရွက်၏ဤဗားရှင်းအစားကျောက်ပုစွန်၏ပုဇွန်နှင့် optional ကိုမှိုနှင့်ဖွဲ့လျက်, nutmeg ငံပြာရည်အချို့အပိုအရသာထပ်ဖြည့်နေစဉ်, က optional ကိုဖြစ်ပါတယ်။

အခြို့သောအပိုဆောင်းပစ္စည်းစိတ်ကူးများနှင့်အစားထိုးဘို့စာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအကြံပေးချက်များနှင့်မူကွဲကြည့်ရှုပါ။

ရင်းမြစ်: အမေရိကန်အစားအသောက်နှင့်သောက်၏စွယ်စုံကျမ်း

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1/4 ခွက်ကိုထောပတ်
• 8 အောင်စ optional ကို, မှိုလိုက်သည်ကို
• 2 1/2 ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, ဒါမှမဟုတ်အရသာမှ
• 1 ဖြစ်တော့ Cayenne ငရုတ်ကောင်း
• 1 dash nutmeg
• 2 ခွက်
• ဝက်-and ထက်ဝက်
• 3 ဇွန်းခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီ
• ပေါ့ပေါ့ရိုက်နှက် 2 ကြက်ဥအနှစ်,
• 2 ခွက် peeled နဲ့ကြီးမားတဲ့ပုစွန် (shell ကိုခန့် 1 1/2 2 ပေါင်) ချက်ပြုတ်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, ထောပတ်အရည်ပျော်။ ရွှေသည်တိုင်အောင်, မှို, saute, စိတျလှုပျရှားဖှယျသုံးပြီးလျှင်။
2. အဆိုပါထောပတ်ထဲကိုမုန့်ညက်နှင့်ရာသီရောနှောနေခြင်း။ 2 မိနစ်လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့ကွတ်, ။
3. တဖြည်းဖြည်း roux မှထက်ဝက်-and တစ်ဝက်နှင့်ရှယ်ရီ add; ငံပြာရည်ချောမွေ့ဖြစ်ပြီးထူထားပါတယ်သည်အထိအဆက်မပြတ်မွှေ, ချက်ပြုတ်။
4. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံးထဲတွင်ကြက်ဥအနှစ်ရိုက်တယ်။
5. အဆိုပါကြက်ဥအနှစ်ထဲသို့ပူမုန့်ငံပြာရည်အရောအနှော၏သုံးပုံတစ်ပုံနှင့်ပတ်သက်ပြီး Whisk ။ ကြက်ဥအနှစ်နှင့်ငံပြာရည်အရောအနှောကိုပြန်ပြီနောက်ဟင်းပေါင်းထည့်ရန်နှင့်ရောနှောနေခြင်းမှ whisk ။

1. တစ်ဇွန်း၏နောက်ကျော 175 F ကိုမှဒါမှမဟုတ်မုန့်ငံပြာရည်အင်္ကျီသည်အထိအပူ။
2. အဆက်မပြတ်မွှေ, မှတဆင့်ပုစွန်နှင့်အပူထည့်ပါ။ puff pastry ခွံ, ဆန်, ကောင်းကင်တမန်ကဆံပင်ခေါက်ဆွဲ, ဒါမှမဟုတ်ကျော်ပုစွန်များနှင့်ငံပြာရည်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ကင်အချက်များ ။

4 ဆောင်ရွက်ပါသည်။

သိကောင်းစရာများနှင့်အပြောင်းအလဲတွေဟာ

• ဖျန်းလတ်ဆတ်ကုန်တယ် parsley သို့မဟုတ် chives နှင့်အတူ servings ။
• အဆိုပါမှိုချန်လှပ်သို့မဟုတ်ပေါင်းပဲစေ့တွေဟာသို့မဟုတ်ပဲစေ့တွေဟာနှင့်မုန်လာဥနီပေါင်းစပ်သူတို့နှင့်အတူအစားထိုးလိုက်ပါ။
• ပင်လယ်စာ Newburg: တစ်ဝက်ပုဇွန်နှင့်တစ်ဝက် seared scallops အတူပန်းကန်သို့မဟုတ်ပျော့အဖြူငါး, ပုစွန်ထုပ်ကြီးများ, scallops, ဒါမှမဟုတ်ကဏန်း၏တုံးနှင့်အတူပုဇွန်ပေါင်းစပ်ထားပါ။
• ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူနှင့်အတူရှယ်ရီအစားထိုးလိုက်ပါ။
• သငျသညျတစ်ဝက်-and တစ်ဝက်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုရငျ, နို့ 1 ခွက်နှင့်ကြာပွတ်မုန့် 1 ခွက်ကိုသုံးပါ။
• တစ်ကြော့မနက်လည်စာပန်းကန်များအတွက်ကြက်ဥဘင်နီဒစ်ကျော်ပုစွန် Newburg အချို့ကိုဇွန်း။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	652
စုစုပေါင်းအဆီ	32 ဂရမ်
Saturation အဆီ	18 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	11 ဂရမ်
လက်စထရော	631 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	ထားသော 2,225 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	26 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	64 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )