ငါးများအတွက်ဂန္ထဝင်ပန် Sauce

ဒီအတိုင်းငါးနှင့်ပင်လယ်စာထမင်းချက်သူသို့မဟုတ်သူမ၏ခါးပတ်အောက်မှာရှိသင့်တဲ့အခြေခံ, ဂန္ငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာတစ်သန့်စင် roux သောငံပြာရည် veloute (Vel-oo-Tay), အပေါ်တစ်ဦးအပြောင်းအလဲဖြစ်ပါတယ်။

အရမ်းပြင်သစ်မြည်? နှင့်အရသာ - - ရိုးရိုးကိုပြင်ဆင်ငါးငံပြာရည်ဒီလျင်မြန်ပြီးလွယ်ကူသည်အတိုင်း, ငါနှင့်အတူပါသည်းခံကြ၏။ ဒီစာရွက် 4 ဆောင်ရွက်ပါသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ဇွန်းမုန့်ညက်
• 2 ဇွန်းထောပတ် (သို့မဟုတ်ရေနံ)
• 1/2 ခွက်ကို
• ဝိုင်ဖြူ
• 1 ခွက်ငါးစတော့ရှယ်ယာ
• ဆားငန်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. သငျသညျကိုလက်စသတ်သောအခါဒယ်အိုး-ကြော်သို့မဟုတ်သင့်ငါးသို့မဟုတ်ပင်လယ်စာ sauteing, ဘာပဲရေနံသို့မဟုတ်ထောပတ် 2 ပိုပြီးဇွန်း add သင်တစ်ဦးသစ်သားဇွန်းနှင့်အတူဒယ်အိုး၏အောက်ခြေကိုချွတ်မဆို Brown-bits scraping နှင့်အတူငါးကိုချက်ပြုတ်။
2. အလတ်စား-အနိမ့်ဖို့အပူ Turn နှင့်မုန့်ညက်အတွက်ဖြန်းကာအမဲချိတ်သို့မဟုတ်သစ်သားဇွန်းနှင့်အတူကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ဒီထမင်းချက်စို့နှင့်ကအလင်းအညိုလှည့်သည်အထိမကြာခဏနှိုးဆော်; သင်တစ်ဦးလုပ်နေပါတယ် roux (သင်အံ့သြခဲ့ကြအမှု၌အသံထွက် "Roo") ။ ဒါဟာရှို့ဖို့မအလွန်အရေးကြီးပါသည်ပါ!

1. အဆိုပါ roux အလင်းအညိုရောင်ဖြစ်တဲ့အခါ, စပျစ်ရည်ကိုထည့်ပါ။ ဒါဟာ sputter ပါလိမ့်မယ်။ ကောင်းစွာရောထွေးနှင့်သစ်သားဇွန်းနှင့်အတူအောက်ခြေချွတ်မဆို Brown-bits ကိုခြစ်။ ဒါကအရေးကြီးပါတယ်, ဒါကြောင့်သူတို့အားလုံးကိုရယူပါ။
2. ဒါဟာချက်ချင်းအတော်လေးနည်းနည်းတက်ထူ, ဒါကြောင့်စတော့ရှယ်ယာ add ကောင်းစွာရောနှောစေနိုင်သည်။ မြင့်မားသောအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့ဒီကိုယူခဲ့။
3. ငံပြာရည်နဲ့ပတ်သက်တဲ့ထက်ဝက်လျှော့ချထားပြီးတဲ့အခါ, ဆားအဘို့နည်းနည်းမြည်းစမ်းနှငျ့သငျဖို့လိုအပျပါလျှင်ပိုပြီးထည့်ပါ။
4. ငံပြာရည်အခါတစ်ဇွန်း၏ကုတ်အင်္ကျီနောက်ကျောလုပ်နိုင်ပြုသောအမှု, သို့မဟုတ်ပါကသင်သည်ဒယ်အိုး၏ဗဟိုမှတဆင့်သစ်သားဇွန်းဆွဲယူလိုက်ဖြည့်ရန်ဒါဒုတိယအကြိမ်သို့မဟုတ်ကြာတဲ့အခါမှာဖြစ်ပါတယ်။ သင်အမှန်တကယ်ဖန်စီရချင်တယ်ဆိုရင်, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီတဒဏ်ငွေ-ကွက်ရေစစ်အောင်မှတဆင့်ငံပြာရည်လောင်း။

စတော့ရှယ်ယာအပေါ်တစ်ဦးကစကားလုံး။ ငါးအဘို့အပုစွန်, ကျောက်ပုစွန်အဘို့ကျောက်ပုစွန်စတော့ရှယ်ယာ, ငါးစတော့ရှယ်ယာများအတွက်ပုစွန်စတော့ရှယ်ယာ, ဆိုလိုသည်မှာ, သင့်ပန်းကန်များအတွက်သင့်လျော်သောစတော့ရှယ်ယာကိုသုံးပါ။ သင်အမြဲသငျသညျဖို့လိုအပျပါလျှင်အခြားစတော့ရှယ်ယာထဲမှာ Sub, ဒါပေမယ့်လက်ျာစတော့ရှယ်ယာထည့်သွင်းသင့်ရဲ့တပြင်လုံးကိုပန်းကန်တဦးတည်းခြေလှမ်းပိုကောင်းစေသည်နိုင်ပါတယ်။ (စတော့ရှယ်ယာလုပ်ဖို့ဘယ်လိုညွှန်ကြားချက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောရှိပါတယ်) ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	184
စုစုပေါင်းအဆီ	9 ဆ
Saturation အဆီ	4 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	3 ဆ
လက်စထရော	16 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	446 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	16 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	4 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )