အဖြူရောင်ဝိုင်ဖန်ခွက်ထဲမှာစစ်မှန်သော "အဖြူ" ဒါပေမယ့်ဘာမှဖြစ်လေ့အစား, သူတို့ကမကြာခဏနက်ရှိုင်းသောရွှေအဝါရောင်မှအစိမ်းရောင်အတင့်နှင့်အတူအလင်းကောက်ရိုးထံမှအထိအရောင်တစ်ရောင်စဉ်ထွက်ထားတော်မူ၏။ အဖြူရောင်ဝိုင်၏အရောင်အစိတ်အပိုင်းများကိုစပျစ်ရည်ကိုဖြစ်စေအသုံးပြုသောကွဲပြားစပျစ်သီးကို varietals သို့မဟုတ် Blend ကနေဆင်းသက်လာကြသည်။ အဖြူရောင်ဝိုင်အစိမ်း, ကိုရွှေသို့မဟုတ်အဝါရောင်ရောင်စုံစပျစ်သီး၏စပျစ်သီးဖျော်ရည်များနှင့်စပျစ်သီးကိုအရေပြားကနေကိုဖန်ဆင်းနေကြသည်။ ရှမ်ပိန်နှင့်တောက်ပသောစပျစ်ရည်၏အမှု၌, သူတို့ကအဖြူစပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီးဒါမှမဟုတ် select လုပ်ပါအနီရောင်စပျစ်သီး (မကြာခဏ့သီးဖျော်ရည်ကို (မကအရေပြား) မှဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည် Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ် ) ။
အဖြူရောင်ဝိုင်မြိုးမြိုးရှိ
"The Big ရှစ်က" ဝိုင်ဖြူ varietals မှကြွလာသောအခါများမှာ Chardonnay , Sauvignon Blanc (လည်းအငွေ့ Blanc ကိုခေါ်), Riesling, Gewurztraminer , Pinot Gris သို့မဟုတ် Pinot Grigio , Semillon , Viognier နှင့် Chenin Blanc ။
တခါတလေသင်က၎င်း၏ဒေသဆိုင်ရာသို့မဟုတ်ခြင်းဖြင့်ရည်ညွှန်းအဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုနားထောငျမညျ ဟောငျးကမ္ဘာ့ဖလား အမည်ဖြစ်တယ်။ ဥပမာ, အဖြူ Burgundy သို့မဟုတ် Chablis ရိုးရှင်းစွာ Chardonnay စပျစ်သီးထဲကနေသီးသန့်လုပ် Burgundy ရဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်သည်သို့မဟုတ်ဘော်ဒိုးရဲ့ Sauternes Sémillon, Sauvignon Blanc နှင့် Muscadelle ကနေဖန်ဆင်းတော်မွှေးအပြည့်-body ဝိုင်ဖြူသည်။
အဖြူရောင်ပျစ်ရည်ကိုသောက်ရန်လာတဲ့အခါ
အဖြူရောင်ဝိုင်အသုံးပြုတဲ့စပျစ်သီးနှင့်သတ်သတ်မှတ်မှတ်စပျစ်ရည်ကိုများအရက်အကြောင်းအရာပေါ်မူတည်ပြီး, ခန္ဓာကိုယ်-အလင်းအလတ်စား-body နဲ့အပြည့်အဝ-body နိုင်ပါတယ်။ Rieslings Sauvignon blanc တစ်ဦးဂန္အပြည့်အဝ-body အဖြူစပျစ်ရည်ကိုကိုယ်စားပြုနေတဲ့ပေါ်ပြူလာအလတ်စား-body အဖြူစပျစ်ရည်နှင့် Chardonnay ဖြစ်ခြင်းနှင့်အတူပုံမှန်အားပိုမိုပေါ့ပါးထည်ဖြစ်ကြသည်။ အရက်အဆင့်ဆင့်နှင့်အတူပါဆုံးအဖြူရောင်ဝိုင်အဘို့ 8% ကနေတစ်ဝှမ်း 14% အထိပါလိမ့်မယ် ဂျာမန် Rieslings အဆိုပါအရက်စကေး၏ပေါ့ပါးအဆုံးမှာဖြစ်ခြင်း။
စားသုံးသူများမကြာခဏ corral အဖြူနေ့လယ်စာနဲ့တူပေါ့ပါးအစားအစာများမှဝိုင်, appetizers သို့မဟုတ်တစ်ခု aperitif သူတို့ကိုယ်သူတို့အဖြစ်။ သို့သျောလညျးအမြားဆုံးခဝါသည်-body အဖြူရောင်ဝိုင်ထက်ပိုထောပတ်နှင့်မုန့်ငံပြာရည်နှင့်အတူဝန်ကိုထမ်းရွက်ကြီးမားကျယ်ပြအစားအစာများနှင့်ဘော်ဒိုးရဲ့အဖြူရောင် Sauternes ၎င်းတို့၏တရားမျှတသောဝေစုကိုကိုင်တွယ်ထိန်းသိမ်းနိုင် Ultra-ကြွယ်ဝသော၏အာခေါင် heft ကိုင်တွယ်ရန်ရှေးခယျြမှု၏စပျစ်ရည်များမှာ foie gras ။
ဒါဟာသူတို့ကိုအထူးသဖြင့်အစားအစာကို-ဖော်ရွေစေအဖြူဝိုင်အတွက်အချဉ်ဓာတ်မယ့်သူတို့အများစုထက်စတိုင်လ်နဲ့အရသာနှစ်မျိုးလုံးအတွက်ပိုပြီးလန်းဆန်းဖြစ်လေ့ အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို counterparts တွေကို နွေဦးနဲ့နွေရာသီလအတွင်းရောင်းချမှုအတွက်တိုးဖြောင့်မတ်။ "အဖြူအသားနှင့်အတူဝိုင်ဖြူ" ၏အဟောင်းလမ်းညွှန်နေဆဲအများအပြားသာဓကတှငျစစျမှနျသောရရှိထားသူ, ဒါပေမယ့်အဘယျသို့အစားအစာများကိုအတူတွဲလုပ်ဖို့ wines ရာ dictate ကြောင့်ခြွင်းချက်နှင့်အာခေါင်ဦးစားပေးအများအပြားရှိပါတယ်။
အဖြူရောင်ဝိုင် Glass ကိုရှေးခယျြမှု
White ကဝိုင်အနီဝိုင်ကနေလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောဖန်ခွက်စတိုင်လ်ကိုလိုလားကြပါတယ်။ သူတို့ဟာအကောင်းဆုံး သာ. ကြီးမြတ်မွှေးကြိုင်အာရုံစူးစိုက်မှုအဘို့အခွင့်ပြုရန်တစ်ဦး tapered ထိပ်တန်းနှင့်အတူကျဉ်းမျက်မှန်အတွက်တင်ပြနေကြပါတယ်။ အဖြူရောင်ဝိုင်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သည့်အခါစိတ်ကိုအတွက် Goldilocks ဆောင်ပုဒ်ကိုသိမ်းဆည်းထားပါ: အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုလည်းပူနွေးထမ်းဆောင်ခဲ့သည်အရက်ဟာလွှမ်းမိုးဖို့ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ် အနံ့ နှင့်စပျစ်ရည်ကိုရဲ့နှာခေါင်းကုလားကာကြလိမ့်မည်လည်းအအေးတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ အားလုံးဟာ Optimum အဖြူစပျစ်ရည်ကိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်အပူချိန် 45-50 ဒီဂရီအကြားအက်ဖ်သင့်ရဲ့အဖြူရောင်ဝိုင်လည်ပတ်ရန်မြန်ဆန်လွယ်ကူသောနည်းလမ်းတစ်ခုရှာဖွေနေကြသနည်း သင်လိုအပ်အားလုံးသည်တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် ရေခဲရေပုံးနဲ့ရေတစ်မျိုးစုံ ။