စပိန်ဒိန်ခဲဖို့နိဒါန်း

ကမ္ဘာ၏အစိတ်အပိုင်းအတော်များများမှာခုနှစ်တွင်, အရည်အသွေးဒိန်ခဲထုတ်လုပ်မှုအလေးအနက်ထားနှင့်စပိန်မျှချွင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစပိန်ကသူ့ဟာသူ, ဒါမှမဟုတ်ပေါင်မုန့်နှင့်အတူတစ် Tapas အဖြစ်တစ်ခုသို့မဟုတ်အချိုပွဲကဲ့သို့ဖြစ်၏ဖြစ်စေ, နေ့တိုင်းဒိန်ခဲကိုစားကြလော့။ မူလအစသူတို့ရဲ့ပိုင်းခြေ (DO) ကိုဒိန်ခဲ၏ပထဝီအမည်ဒိန်ခဲရဲ့အရည်အသွေးနှင့်ထူးခြားမှု၏ကိုယ်စားလှယ်ဖြစ်သကဲ့သို့ဇာစ်မြစ်၏ဒိန်ခဲရဲ့တံဆိပ်, တိကျကြောင်းသေချာ။

အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ကမ္ဘာ့ရာသီဥတုနှင့်ပထဝီအတွက်မူကွဲအဖြစ်ယဉ်ကျေးမှု၏, စပိန်တစ်ဦးချင်းစီဒေသမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားသောဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်အတူဒိန်ခဲအတော်ကြာမျိုးပေါင်းထုတ်လုပ်သည်။

နို့ (သိုး, ဆိတ်, နွားမသို့မဟုတ်အရောအနှော) ၏အမျိုးအစား, ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်သမိုင်းသို့မဟုတ်အစဉ်အလာများနှင့်အိုမင်းသို့မဟုတ်ကုသဖြစ်စဉ်ကိုလူအပေါင်းတို့သည်ဒိန်ခဲ၏အရသာအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။

အပျော့စား-အရသာဒိန်ခဲ

ယေဘုယျခုနှစ်, အပေါ့ပါးဆုံးသို့မဟုတ် mildest အရသာနှင့်အတူဒိန်ခဲပျော့ပြီးရေတိုတင်နိုင်အချိန်နှင့်အတူနွားမရဲ့နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းဖြစ်ကြောင်းရှိသူများဖြစ်ကြသည်။ ဤရွေ့ကားဒိန်ခဲယေဘုယျအားဖြင့်လက်တစ်ကစော်ဖောက်ခြင်း၏လုပ်ငန်းစဉ်များအတွက်လွဲပြီးပြောင်းလဲသို့မဟုတ်စိမ်ကြသည်မဟုတ်။ သူတို့ဟာအကောင်းဆုံးဖြစ်ကောင်းဂါလီဒေသမှလူငယ်အဖြူဝိုင်နှင့်အတူတွဲနေကြသည်။ နှင့် Arzura Ulloa တစ်အရည်ပျော်-in- - ပျော့-အရသာစပိန်ဒိန်ခဲ၏အနည်းငယ်ဥပမာထိုကဲ့သို့သောပျော့နှင့် creamy ကြောင်းပျိုးပင်များနှင့်သံပုရာ၏အရိပ်အမြွက်နှင့်အတူ Tetilla ဒိန်ခဲ --a တခုကိုဒိန်ခဲအဖြစ်ဂါလီများ၏ဒေသတွင်း၌ထားကြပါတယ် သင့်ရဲ့ပါးစပ်မဆိုသိသာထင်ရှားသောအရသာထက် creamy texture အကြောင်းပိုမိုကြောင်းဒိန်ခဲ။

အလတ်စား-အရသာဒိန်ခဲ

အလတ်စား-အနံ့ဒိန်ခဲပုံမှန်အားဖြင့်ပျော့ဒိန်ခဲကဲ့သို့အပျော့ Semi-ပျောက်ကင်းအောင်ကုသလျက်နှင့်မဟူမူကား, သူတို့ငယ်ရွယ်အနီရောင်သို့မဟုတ် Rose ဝိုင်နှင့်အတူကောင်းစွာတွဲနိုင်ပါသည်။

တစ်ဦးကနွားမရဲ့နို့ဒိန်ခဲ, queso mahon Minorca ၏ Balearic ကျွန်းမှကြွလာ; ဒီဒိန်ခဲ manchego ပြီးနောက်လူကြိုက်များအများဆုံးဒုတိယဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာငန်စပ်သည်နှင့်တစ်ဦးဆိမျ့နှင့် fruity အရသာရှိပါတယ်။ ထောပတ်, paprika, ဆီကာလိမ္မော်သီးအခွံကိုအပြင်ပန်းပေါ်ကိုပွတ်နေကြသည်။

Extremadura ထံမှ Ibores ဆိတ်နို့ဒိန်ခဲကိုလည်းအလယ်အလတ်-အနံ့စပိန်ဒိန်ခဲတစ်ဥပမာကောင်းဖြစ်ပါတယ်။

၎င်းသည်ရေနံနှင့် paprika-ပွတ်ခွံနဲ့, ခက် tangy နှင့်ငန်ဒိန်ခဲမှုနှစ်လကအသက်အရွယ်မရွေးနေချိန်မှာအရသာအတွက်ခိုင်မာစေမယ့်ကုန်ကြမ်းဆိတ်နို့ဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။

ခိုင်မာတဲ့-အရသာဒိန်ခဲ

ခိုင်မာတဲ့ဒိန်ခဲအရှည်ဆုံးတင်နိုင်သို့မဟုတ်အိုမင်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ရှိသည်နှင့်များသောအားဖြင့်အနေဖြင့်ထားကြပါတယ် သိုးရဲ့နို့ သို့မဟုတ်တစ်ရောနှော။ အတူတွဲသည့်အခါသူတို့ကအကောင်းဆုံးဖြစ်ကြောင်း အနီရောင်ဝိုင် အပြည့်အဝခန္ဓာကိုယ်ရှိသည်။ သိုးလေးကောင်ရဲ့နို့ဒိန်ခဲ - Manchego ကနေ ကာ့စ်တီ-La Mancha , Roncal Navarra ကနေ Zamorano ကာ့စ်တီ-Leon နှင့်ထံမှ Idiazabal မှ, အဘိဓါန် Basque- နိုင်ငံ ခိုင်မာတဲ့ဒိန်ခဲဥပမာဖြစ်ကြသည်။ အကျော်ကြားဆုံးပြင်းပြင်းထန်ထန်-အနံ့ဒိန်ခဲဖြစ်ကောင်းထိုကဲ့သို့သော Queso က de Cabrales အဖြစ်ရောထွေးနို့အပြာရောင်ဒိန်ခဲ, မြောက်ပိုင်းစပိန်အတွက်ထုတ်လုပ်နှင့် 2 မှ 5 လအတွင်းအဘို့အထုံးကျောက်ဂူထဲမှာရင့်ကျက်သည်။ Cabrales '' ခိုင်မာတဲ့အရသာအတော်လေးအက်ဆစ်ဖြစ်နှင့်နို့အမျိုးမျိုးနှင့်အတူဖန်ဆင်းတဲ့အခါမှာအလွန်ရှုပ်ထွေးပြီးဖြစ်ပါတယ်နိုင်ပါတယ်။