Sherbet အသီးများနှင့်ထိုကဲ့သို့သောနို့သို့မဟုတ်မုန့်အဖြစ်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်အချို့ကိုမျိုးဖြင့်လုပ်သောဒူအေးစက်နေတဲ့အချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်ဥလူဖြူကိုလည်းတခါတရံ sherbet အောင်အတွက်အသုံးပြုကြသည်။
Sherbet Making
Sherbet သစ်သီးဖျော်ရည်, စင်ကြယ်သောအသီးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးစလုံးနှင့်အတူဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။ sherbet အတွက်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ၏ပမာဏကိုကအခြားအေးခဲအချိုပွဲနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါနိမ့်သည်။ ရေခဲမုန့်ကအနည်းဆုံး 10 ရာခိုင်နှုန်း butterfat (20 ရာခိုင်နှုန်းအဖြစ်မကြာခဏအဖြစ်မြင့်မား), နှင့်မဆံ့ပါလိမ့်မယ်သွားရမည် gelato 4 နှင့် 8 ရာခိုင်နှုန်း butterfat အကြား, sherbet သာ 1 မှ 2 ရာခိုင်နှုန်းသာ butterfat ပါရှိသည်။
ဘုံ sherbet အရသာလိမ္မော်ရောင်, Raspberry, သံပုရာနှင့်ထုံးများပါဝင်သည်။ Raspberry, ထုံးများနှင့်လိမ္မော်ရောင် sherbet ၏အလွှာပေါင်းစပ်ပြီးဖွငျ့သောသက်တံ့ sherbet လို့ခေါ်တဲ့အပြောင်းအလဲကိုလည်းရှိပါတယ်။
သငျသညျလိမ္မော်ရောင် sherbet အောင်ကြသည်မှန်လျှင်ပြုမိသည်တိုင်အောင်, သငျသညျလိမ္မော်သီးဖျော်ရည်, အသီးဖျော်ရည်ကိုပေါင်းစပ်ပြီး, သကြား, ကာရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်သူများနှင့်အပြောင်းအလဲနဲ့အတွက်နို့ကိုသုံးပါချင်ပါတယ်။ လိမ္မော်ရောင် zest, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့် vanilla ထုတ်ယူလည်းရိုးရှင်းတဲ့ Citrus sherbet စေလိမ့်မယ်။
သည်အခြားအရသာများအတွက်, သငျသညျအစားအသီးဖျော်ရည်ထက်အသီးသန့်စင်သောကိုသုံးနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, Raspberry sherbet, စင်ကြယ်သောအေးခဲ Raspberry စေရန်နှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်ဆန်ခါသို့မဟုတ် cheesecloth မှတဆင့်စင်ကြယ်သောစစ်။ သို့ပြုလျှင်သင်၏ရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်တဲ့ခုနှစ်စင်ကြယ်သော, နို့, သကြား, နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုပေါင်းစပ်။ သငျသညျတစျခုလုံးကိုနို့သို့မဟုတ် 2 ရာခိုင်နှုန်းနို့အသုံးပြုနိုင်တယ်။ တစ်ဦး creamier sherbet, သင်မုန့်တစ်မျိုးစုံ add နိုင်ပါတယ်။
တစ်ဦး Blender အတွက် Sherbet Making
သင်တစ်ဦးရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်တဲ့ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုလျှင်, သင်ဆဲ sherbet စေနိုင်သည်။
တစ်ဦးကအမြင့်ဆုံးစွမ်းအင်သုံး Blender, အ Vitamix ကဲ့သို့အစားကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျသေချာမသိကြပါလျှင် sorbets-sherbets နှင့်သင်၏လုပ် Blender အပြည့်အဝ-တပ်ဆင်ထားသည်သေချာအောင်လုပ်ပါ, ကိုယ့်ကို manual စစ်ဆေးပါ။
မက်မွန် sherbet များအတွက်ရိုးရှင်းသောနွေရာသီစာရွက်အလျင်အမြန် Blender အတွက်ဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။ အေးစက်နေတဲ့လိုက်သည်ကိုမက်မွန်သီး (20 မိနစ်သို့မဟုတ်ဒါများအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာသူတို့ကိုပျော့ပြောင်း), နို့တစ်ခွက်, ပျားရည်နှင့် ပတ်သက်. 1/4 ခွက်, ခန့် 1/2 Tsp တစ်ပေါင်နှင့် ပတ်သက်. နှင့်အတူစတင်ပါ။
vanilla ထုတ်ယူ၏။ 30-60 စက္ကန့်များအတွက် Vitamix အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများPuréeနှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။
ဒါကြောင့်အရည်င်နှင့် sherbet သို့ချောချောမွေ့မွေ့ထည့်သွင်းပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကအစား-အကြောင်းကို granules သကြားကိုသုံးနိုင်သည်သကြား 6 ဇွန်းပျားရည် 1/4 ခွက်ညီမျှသောကွောငျ့ပျားရည်ကဒီစာရွက်ထဲမှာအသုံးပြုသည်။
Sorbet vs. Sherbet
ကဟားဘတ်နှင့်အတူကာရံညီလျှင်အဖြစ်အဆိုပါစကားလုံး "sherbet" မကြာခဏ "sherbert" အဖြစ် mispronounced နှင့်စာလုံးပေါင်းမှားနေပါတယ်။ ဒါဟာသင်ပြောပါလိမ့်မယ်လမ်းကိုအသံထွက် "သေချာပေမယ့် ... " ရဲ့
Sherbet နှင့်အတူရောထွေးခံရဖို့မဟုတ်ပါဘူး sorbet (ထိုစကားသည်အနည်းငယ်ဆင်တူသော်လည်း) ။ Sorbet ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်အချို့ကိုမျိုးနှင့်အတူ, စင်ကြယ်သောအသီးခြင်းမရှိဘဲသို့မဟုတ်မပါဘဲ, အေးစက်နေတဲ့သစ်သီးဖျော်ရည်၏ဖန်ဆင်းထားသည်, ဒါပေမယ့်ဘယ်သူမျှမနို့, မုန့်, သို့မဟုတ်အခြားနို့ထွက် sorbet အောင်အတွက်အသုံးပြုသည်။
Sherbet သိုလှောင်
Sherbet အမြဲအလုံပိတ်ကွန်တိန်နာအတွင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားရပါမည်။ အကြောင်း 10 မိနစ်ကြိုတင်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းငှါ, ရေခဲသေတ္တာထဲက sherbet ယူနှင့်ကယ့်အနည်းငယ်ပျော့ပြောင်းကြကုန်အံ့။ ဤသည်ပြီးပြည့်စုံသောထက်တောင်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်တစ်ဦးကောင်းတဲ့ချိုမြိန်အားရစရာအဘို့ငါဖြစ်စေမည်။ သငျသညျမုန့်သို့မဟုတ်အခြားအေးခဲအချိုပွဲ Ice မယ်လို့အဖြစ်ထို့နောက်ရိုးရှင်းစွာ sherbet ထက်တောင်ဦး။