Blackthorn သို့မဟုတ် Sloe ဘုရ်ှ Berries ပါ မှစ. Digestif Liqueur စေ
စပိန်အတွက် Basque သို့မဟုတ် pacharan အတွက် Patxaran blackthorn သို့မဟုတ် sloe ခြုံသီးကနေဖန်ဆင်းတော်သော liqueur ဖြစ်ပါတယ်။ စပိန်အတွက် endrinas ကိုခေါ်, အသီး Navarra, စပိန်၏မြောက်ဘက်မှာရှိတဲ့ Basque အဘိဓါန်ဒေသ၌ရိုင်းမပေါက်ပါဘူး။
Pacharan အားလုံးစပိန်ကျော်တစ်ဦးလူကြိုက်များ liqueur ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းသည်ပြင်းထန်သော, fruity အနံ့ရှိပါတယ်, နှင့်အာခေါင်ပေါ်, တကလတ်ဆတ်ကြာရှည်အရသာရှိသင့်ပါတယ်။ ဒါဟာအနီအရောင်ဖြစ်ပြီး, အသံအတိုးအကျယ်အားဖြင့် 20 မှ 30 ရာခိုင်နှုန်းကိုအရက်ဖြစ်ပါတယ်။
Sloe ဘုရ်ှ Berries ပါ
အဆိုပါနှင်းဆီမိသားစုထဲမှာ Prunus spinosa အဖြစ်ခွဲခြား Sloe သီး, တစ်ဦးဇီးသီး၏အရွယ်အစားနဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပါတယ်။ သူတို့ကအနက်ရောင်-အပြာတစ်ခရမ်းရောင်-အပြာ waxy ပွင့်နှင့်အတူရှိသောနှင့်ကျဆုံးခြင်းအတွက်ရိတ်သိမ်းကြသည်။ ဒီအသီးထိနျးသိမျးများအတွက်သင့်လျော်သော, သို့သော်ဌာပနာမုများနှင့်ဖန်ကဆောင်းဦးနှင်းခဲ၏ပထမရက်အနည်းငယ်အကြာတွင်ကောက်ယူနေသည်မဟုတ်လျှင်။ အသီးထဲမှာဟိုက်ဒရိုဂျင် cyanide လည်းမရှိအဖြစ်ပမာဏမှာအသီးအပွအဆိပ်သင့်နိုင်ပါတယ်။ Sloe သီးကိုလည်း sloe ဂျင်အောင်များအတွက်အသုံးပြုကြသည်။ အခြားအနီးကပ်စွာဆက်နွယ်သည့်အသီးအပွ Plum, မက်မွန်သီး, apricots, nectarines နှင့်ပျားရည်တို့ပါဝင်သည်။
Pacharan ၏သမိုင်း
pacharan ပြီးခဲ့သည့်ရာစုနှစ်တွင်လူကြိုက်များအတွက်ရရှိထားသူဖြစ်သော်လည်း, ကကျောအလယ်ခေတ်မှချိန်းတွေ့, တစ်ဦးအလွန်အသက်ကြီးသောက်စရာဖြစ်ပြီးယခုဤသည် pacharan တဲ့စည်းမျဉ်းခွဲခြားစနစ်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်ဖြစ်ပါတယ်ဆိုလိုသည် 1988 ၏အဖြစ်တာဝန်ရှိသူတစ်ဦးက "မူလအစ၏ပိုင်းခြေ" ရှိပါတယ် ထုတ်လုပ်မှုဧရိယာအဖြစ် Navarra ဒေသ designates ။
အဆိုပါ Consejo Regulador က de Denominacion, Pacharan Navarro, pacharan ၏သတ်မှတ်ရေးများအတွက်စညျးမဉျြးဥပကောင်စီအဆိုအရ liqueur အဖြစ်စောစော 14 ရာစုအဖြစ် Navarra အတွက်တော်ဝင်မင်္ဂလာဆောင်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့ Blanca က de Navarra ၏မိဖုရားဖြင့်၎င်း၏ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများများအတွက်အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည် အလယ်ခေတ်အတွင်း Navarra ။
Pacharan Make လုပ်နည်း
သငျသညျမနှမြောဖို့မှည့်သော sloe အသီး, anise အရက်များအချို့အပါအနှင့်လပေါင်းများစွာနှင့်သင်၏ကိုယ်ပိုင် pacharan စေနိုင်သည်။ pacharan စေရန်အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုမျှမျှတတရိုးရှင်းပါသည်။
- အလွန်မှည့်သော sloes နှင့်အတူသုံးပုံတစ်ပုံအကြောင်းပုလင်းဖြည့်ပါ။
- ပုလင်းထဲသို့ anise အရသာနှင့်အတူ semisweet ဝိညာဉျကိုသွန်းလောင်း။
- တစ်ဦး Add သစ်ကြံပိုးချောင်းကို ဆန္ဒရှိလျှင်, ဒါမှမဟုတ်ကော်ဖီစေ့။
- ပုလင်းတံဆိပ်ခတ်ထားနှင့် (ဆန္ဒရှိလျှင်, သို့မဟုတ်ရှည်) 2 မှ 4 လကြာမတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ရံဖန်ရံခါပုလင်းကိုလှုပ်။
ဒါဟာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ရန်မည်သို့
ဒါဟာသိပ်ကြောင့်အရည်ပျော်အဖြစ် liqueur မှေးမှိန်လိမ့်မယ်အဖြစ်, ရေခဲမပါဘဲတစ်ဦးဘရန်ဒီ snifter အတွက်, ချမ်းအေးနှင့် ပတ်သက်. 45 ဒီဂရီကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဒါဟာအကောင်းဆုံးတစ်ဦး digestif အဖြစ်တစ်မုန့်ညက်အဆုံးမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ Pacharan အစာခြေနှင့်အတူကူညီဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်ဟုဆိုသည်။
အဘယ်မှာရှိဒါဟာ Buy မှ
Pacharánနေရာတိုင်းစပိန်စူပါမားကက်များနှင့်အရက်များစတိုးဆိုင်များတွင်ရရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာအထူးသို့မဟုတ်နိုင်ငံတကာကဏ္ဍများရှိသည်သော US မှာအရက်များစတိုးဆိုင်များတွင်ရရှိနိုင်ပါသည်။ ပထမဦးစွာ 1956 ခုနှစ်တွင်ရောင်းချအသက်အကြီးဆုံးစီးပွားဖြစ်အမှတ်တံဆိပ်ဒီအမှတ်တံဆိပ်သည်ယခုအခါ Diego မှ Zamora Group ကပိုင်ဆိုင်သည် 1816. ကတည်းက Viana ဧရိယာ၌ patxaran ထုတ်လုပ်ခဲ့သော Ambrosio Velasco ၏မိသားစုကစတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီး, Zoco ဖြစ်ပါတယ်။
သည်အခြားအမှတ်တံဆိပ် Etxeko, Kantxa, Barañano Atxa, Las Endrinas, Basarana, Berezko, Usua, la Navarra နှင့်ဘိန်းစဖြစ်ကြသည်။
စပျစ်ရည်နှင့်မတူဘဲ, ကကောင်းစွာအသက်မထားဘူး။ ဒါဟာပုလင်းနှစ်ခုမှသုံးနှစ်အတွင်းကသောက်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။