ဘယ်လိုကင်မှဟင်းသီးဟင်းရွက်

ဟင်းသီးဟင်းရွက် Grilling အခြားချက်ပြုတ်နည်းပညာများကိုမချိုမြိန်, toasty, caramel အရသာထွက်ရောက်စေဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ နှင့်ပါဝင်ပတ်သက်အနည်းငယ်သာ prep ရှိပါတယ်။ သင်အမှန်တကယ်လုပ်ဖို့လိုအပ်သမျှ, သံလွင်ဆီထဲမှာကုန်ကြမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆမ်းသူတို့နှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ် ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား နှင့်ကင်ပေါ်ကသူတို့ကိုရ။

(တိကျသောဟင်းသီးဟင်းရွက် grilling တချို့လမ်းညွှန်ချက်များကြည့်ဖို့အောက်ကိုဆင်း။ )

သို့တိုင်, သငျသညျကင်သငျသညျတူညီသောလမ်း veggies မရပါဘူး ကင်တစ်ကင် ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပိုပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖြစ်ကြပြီးတစ်ဦးထက်ပိုသောအလယ်အလတ်အပူချိန်လိုအပ်သော်လည်းတစ်ဦးကကင်, အလွန်ပူပြင်းကင်လိုအပ်ပါသည်။ ထို့အပြင်အပေါင်းတို့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူတို့ရဲ့အရွယ်အစားနဲ့ပုံသဏ္ဍာန်၏ဒါမှမဟုတ်သူတို့ပဲလွန်းနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအနေဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဖြစ်စေ, grilling များအတွက်သင့်လျော်သောများမှာမဟုတ်ပါဘူး။ ပဲနည်းနည်းငါတို့သည်ကင်နှင့်မည်သို့ထိုသို့ပြုမှအဘို့ကောင်းသောများမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အဘယ်အရာကိုမျိုးကိုအကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မယ်။

သို့သော်င်များအတွက်, သငျသညျမဆိုချက်ပြုတ်-အပေါ်အစားအသောက်မှုန်သင့်ရဲ့ကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အနေနဲ့မနှစ်မြို့ဖွယ်အရသာကိုပေးနိုင်ပါသည်ကတည်းကအလွန်စင်ကြယ်သောအကင်ဆိုင်ရှိသည်ဖို့လိုခငျြတာပေါ့။ မီးခိုးတစ် buildup လည်းသင့်ရဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်မကောင်းတဲ့အရသာဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်သောကြောင့်, သင်ကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဝတ်မခြုံဘဲသငျ့သညျ။

အဆိုပါသင့်လျော်အပူချိန်မှာကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်

အဆိုပါကင်ကိုဘယ်လိုပူဖြစ်သင့်သလဲ တစ်ဦးကအလယ်အလတ်မြင့်ကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အများစုအမျိုးအစားများများအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦးဓာတ်ငွေ့ကင်ရှိပါက, ဒီ 425 ° F ကိုမှ 400 ခန့်° F ကိုဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျအနေလျှင်မူကား တစ်ဦးမီးသွေးကင်သုံးပြီး တိုင်းတာဖို့လမ်းသင်သည်မည်သည့်တော့ဘူးအဲဒီမှာသူကကိုင်လို့မရပါဘူးသည်အထိလေးငါးလက်မကင်အထက်သင်၏လက်ကိုကိုင်ထားနှင့်စက္ကန့်ရေတွက်ရန်ဖြစ်ပါသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက် grilling, သင် 4-5 စက္ကန့်မျှသင်၏လက်ကိုကိုင်ထားနိုင်ဖြစ်သင့်သည်။ ဒါကြောင့်လည်းပူင်လျှင်မီးခဲချအအေးများအတွက်, ကိုယ့်တစ်ဦးအနေဖြင့်စောင့်ဆိုင်း။

တချို့ကဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာအလယ်အလတ်ကင်ကျော်ပိုကောင်းဖြစ်ကြသည်။ ဓာတ်ငွေ့ကင်တွင်, ထိုအကြောင်းကို 350 ° F ကိုပါပဲ။ သင်လက်နည်းလမ်းကိုအသုံးပြုနေလျှင်, သငျသညျလေးငါးလက်မ 6-7 စက္ကန့်များအတွက်ကင်အထက်သင်၏လက်ကိုကိုင်ထားနိုင်ဖြစ်သင့်သည်။

Skewer မှ Skewer သို့မဟုတ်မယျသလော

ရဲ့တစ်စက္ကန့်ဘို့အ skewers အကြောင်းပြောဆိုကြကုန်အံ့။ သင့်ရဲ့အသားကင်၏ဆန်ခါတဆင့်လဲကျအံ့သောငှါသေးငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် grilling သည့်အခါ Skewers အထောက်အကူဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ Skewers လည်းလွယ်ကူသည်သင်၏ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖွင့်ဖို့ပါစေ။ အဆိုပါကင်ပေါ်မှာမှိုတစည်းဆိုပါစို့။ သငျသညျအစားသူတို့ကိုတစ်ကြိမ်ဖွင့်, ဒါမှမဟုတ်ပဲကောက်နှင့်ခြောက်မှိုနှင့်အတူတစ်ခုတည်း skewer လှန်မလား?

သူတို့လှိမ့်မည်မဟုတ်သူတို့လှန်ရန်လွယ်ကူနေဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သံမဏိ kabob skewers ကင်များအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်။

ဝါး skewers ပါလိမ့်မယ် သိပ်အလုပ်မလုပ်ပေမယ့်ရုံကင်ပေါ်သူတို့ကိုချပြီးမီမိနစ် 30 အဘို့အရေအတွက်သူတို့ကိုစိမ်ရန်သေချာစေပါ, ဒါမှမဟုတ်သူတို့အနက်ရောင်ဖွင့်နှင့်ဖြစ်နိုင်သည်ကိုမီးပေါ်မှာဖမ်းပါလိမ့်မယ်။

ဤတွင်တစ်ဦးချင်းစီဟင်းသီးဟင်းရွက် grilling တချို့လမ်းညွှန်ချက်များနေသောခေါင်းစဉ်:

• ပြောင်းဖူး: တချို့ကတူလူတွေ ကင်ပြောင်းဖူး နေဆဲအပေါ်ခွံနှင့်အတူ, ဒါပေမယ့်ကိုယ့်ရဲ့ ပြောင်းဖူး steaming တကယ်။ အဆိုပါခွံဖယ်ရှားခြင်းအားဖြင့် နှင့်ပိုးနှင့်ကင်အပေါ်တိုက်ရိုက်ပြောင်းဖူးချက်ပြုတ်, ဆန်ပေါ့ပေါ့ blackened နှင့်ရ caramel ချိုမြိန်ပြောင်းဖူးအရသာတန်ချိန်ထွက်ဆောင်ခဲ့။ သငျသညျ 4-5 မိနစ်အလတ်စားကင်ကျော်ကင်ပြောင်းဖူးမကြာခဏလှည့်, သင့်ပါတယ်။
• ခရမ်းချဉ်သီး: ½လက်မချပ်ထဲသို့ခရမ်းချဉ်သီးဖြတ်ယူပါ။ ရိုးရှင်းသူတို့နှင့်အတူတိုက် ပိုးစာ vinaigrette မဟုတ်တော့ 5 မိနစ်အဘို့အလှန်ခြင်းနှင့်ကင်ထို့နောက်ခန့် 5 မိနစ်များအတွက်အလတ်စားမြင့်ကင်ကျော်ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနဲ့ကင်နှင့်အတူဆမ်း။

• ကညွတ်: ကညွတ်လှံ၏စွန်းထို့နောက်ထို့နောက်အခြား 4-5 မိနစ်ဖွင့်နှင့်ကင်တစ်အလတ်စားမြင့်ကင်ကျော် 4-5 မိနစ်သံလွင်ရေနံနှင့်ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနဲ့ကင်အတွက်လှံဆမ်း, ခက်ခဲတဲ့ဖြစ်, ဒါကြောင့်သူတို့ကိုပယ်ကိုချုံ့နိုင်ပါတယ်။
• ကြက်သွန်နီ: ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီ အနီကြက်သွန်နီများမှာအဖြစ် Vidalia, Maui သို့မဟုတ် Walla Walla ကဲ့သို့ grilling အဘို့ကြီးသောဖြစ်ကြသည်။ ရုံသူတို့ကိုလက်သည်း, ½လက်မချပ်သို့သူတို့ကိုငါဖြတ်, သံလွင်ဆီနဲ့ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား၌သူတို့ကိုဆမ်းနှင့် 2-3 မိနစ်ပိုရှည်ဖွင့်နှင့်ကင်ထို့နောက် 2-3 မိနစ်အလတ်စားမြင့်ကင်ကျော်ချက်ပြုတ်။ တစ်ဦးက skewer သည့်ကင်ပေါ်ကြက်သွန်နီအတူတကွကျင်းပရန်နေရာလေးကိုနိုင်ပါတယ်။
• ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း: အဆိုပါ core နဲ့မျိုးစပါး Remove အကြောင်းကိုလေးယောက်ကသီးခြားကဏ္ဍများသို့တစ်ခုချင်းစီကိုငရုတ်ကောင်းလှီးပြီးတော့။ 4-5 မိနစ်အလတ်စားမြင့်အပူကျော်သံလွင်ရေနံနှင့်ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနဲ့ကင်နှင့်အတူဆမ်း။ ထိုအခါ 4-5 မိနစ်ပိုရှည်ဖွင့်နှင့်ကင်။
• ဂေါ်ဖီထုပ်: ထက်ဝက်အတွက်ဂေါ်ဖီထုပ် Cut, ပြီးတော့အထူ 1 လက်မချပ်သို့တစ်ခုချင်းစီကိုထက်ဝက်ချလိုက်တယ်။ သံလွင်ဆီနဲ့ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနှင့်အတူဆမ်း။ သငျသညျဆိတျကှကျသွားကနေစောင့်ရှောက်ဖို့တစ်ဦးချင်းစီကြီးမားသောအချပ် skewer နိုင်ပါတယ်။ ထို့နောက် 10 မိနစ်အလတ်စားမြင့်ကင်ကျော်ကင်နောက်ထပ်ဆယ်မိနစ်အဘို့အဖွင့်နှင့်ကင်။

• Zucchini နှင့်အဝါရောင် squash: အလျား½လက်မအပိုင်းပိုင်းသို့ Cut, သံလွင်ဆီနဲ့ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားထဲမှာဆမ်းနှင့် 4-5 မိနစ်အလတ်စားမြင့်ကင်ကျော်ချက်ပြုတ်။ ထိုအခါအခြား 4-5 မိနစ်ပိုရှည်ဖွင့်နှင့်ကင်။
• ခရမ်းချဉ်သီး: ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနိုင်ပါတယ် တဲ့အလယ်အလတ်မြင့်ကင်ကျော် 3-4 မိနစ်, မြေတပြင်လုံး skewered နှင့်ကင်ရလိမ့်မည်။ သူတို့အညီအမျှချက်ပြုတ်နိုင်အောင်မကြာခဏသူတို့ကိုဖွင့်ဖို့သေချာပါစေ။ သင်တို့သည်လည်းကင်ဇီးသီးခရမ်းချဉ်သီးနိုင်။ ထက်ဝက်ရှည်လျားသောလမ်းအတွက်သူတို့ကို Cut, ကြာကြာလေးမိနစ်ဖွင့်နှင့်ကင်ထို့နောက်လေးမိနစ်များအတွက်မျိုးစပါးနှင့်ကင်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
• မှို: သံလွင်ဆီနဲ့ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနှင့်အတူအဖြူရောင်သို့မဟုတ်အညိုရောင်ခလုတ်ကိုမှိုဆမ်း။ ထိုအခါ skewer နှင့် 7-8 မိနစ်အလတ်စားမြင့်ကင်ကျော်ချက်ပြုတ်, မကြာခဏလှည့်။ သင်တို့သည်လည်းတတ်နိုင်သမျှကင်တစ်ဦး ဟာကင်အပေါ်တိုက်ရိုက်မြေတပြင်လုံး Portobello မှိုထုပ် ။ 8-9 မိနစ်ကင်သူတို့ကိုချောမွေ့-side-Down ။
• ပန်းဂေါ်ဖီ: အ Cut ပန်းဂေါ်ဖီ , ကြီးမားတဲ့ florets သို့သံလွင်ရေနံနှင့်ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားထဲမှာဆမ်းပြီးတော့ skewer ။ အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ကင်လောက် 10 မိနစ်ဒါမှမဟုတ်ပန်းဂေါ်ဖီကိုနူးညံ့သည်နှင့်ပေါ့ပေါ့များမှာမီးကျွမ်းနေပြီးသည်အထိမကြာခဏလှည့်။ ကောင်းကင်ဘုံ၌ရှိတော်မူ။