စားဖိုမှူး Ferran အာဒြိ၏အတ္ထုပ္ပတ္တိ

Ferran အာဒြိကမ္ဘာ့အကြီးမြတ်ဆုံးဟုခေါ်တွင်ခဲ့ပြီး စားဖိုမှူး ။ အကယ်စင်စစ်ထိုသူသည်အရှိဆုံးဖန်တီးမှုတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်မဂ္ဂဇင်း "မီးဖိုချောင်၏ကျနေတဲ့" အဖြစ်အာဒြိတွေကိုရည်ညွှန်းပါတယ်။ မိမိအစားသောက်ဆိုင်, အယ်လ်အနိုင်ကျင့်, မကြာသေးမီကဂုဏ်သိက္ခာစားသောက်ဆိုင်မဂ္ဂဇင်းအားဖြင့်ကမ္ဘာပေါ်မှာအကောင်းဆုံးစားသောက်ဆိုင်အမည်ရှိ၏။ တစ်ဦးသံသယမရှိဘဲ, Ferran အာဒြိအချက်အပြုတ်သမိုင်းတစ်ထင်ရှားတဲ့နေရာအရပ်ကိုင်ထားမည်ဖြစ်သည်။

ငယ်ဘဝ

Ferran အာဒြိသည် L'Hospitalet က de Llobregat (ဘာစီလိုနာ၏ဆင်ခြေဖုံး), စပိန်မှာမေလ 14, 1962 မွေးဖွားခဲ့သည်။

အာဒြိရဲ့အစောပိုင်းကျောင်းပညာရေးဘာစီလိုနာအတွက်နေရာ ယူ. , အသက် 14 နှစ်မှာ, သူစီးပွားရေးလုပ်ငန်းစီမံခန့်ခွဲလေ့လာဖို့ la သနားခြင်းကရုဏာက de သည့် Instituto Verge မှာစာရင်းသွင်း။ 1980 ခုနှစ်တွင် 18 နှစ်အရွယ်တွင်သူပျင်းထဲကကျောင်းကိုထွက်လာခဲ့တယ်။

အချက်အပြုတ်ကိုစတင်

အာဒြိတစ်ပန်းကန်ဆေးစက်အဖြစ် 1980 ခုနှစ်မှ၌သူ၏အချက်အပြုတ်စတင်လုပ်ကိုင်ခဲ့သည်။ Ibiza ၏မြေထဲပင်လယ်ကျွန်းပေါ်တွင်အားလပ်ရက်ငွေလိုအပ်နေမှာတော့အာဒြိ Castelldefels, စပိန်အတွက်ဟိုတယ် Playafels အတွက်ပြင်သစ်စားသောက်ဆိုင်မှာပန်းကန်ဆေးစက်အဖြစ်အလုပ်ခေါ်သွားတယ်။

ဒါဟာရှိစားဖိုမှူးအယ်လ် Practico, Escoffier ရဲ့ Le လမ်းညွှန် Culinaire ၏စပိန်နှင့်ညီမျှဖို့အာဒြိမိတ်ဆက်အဖြစ်သူဂန္အချက်အပြုတ်နည်းစနစ်သင်ယူဒီနေရာမှာဖြစ်ခဲ့သည်။ အာဒြိနောက်ဆုံးမှာ 1981-1982 ခုနှစ်လေးလများအတွက်ကလပ် Cala လီနာမှာအလုပ်လုပ်, Ibiza ကဖန်ဆင်းတော်မူ၏။

စစ်မှုထမ်း

သူဟာဘာစီလိုနာမှပြန်လာသောနှင့်နောက်ဆုံးတွင်သူသည်လက်ထောက်စားဖိုမှူးဖြစ်လာသည်ရှိရာဂုဏျ Finisterre မှာအလုပ်တစ်ခုလေယာဉ်ဆင်းသက်မတိုင်မီစားသောက်ဆိုင်အတော်များများမှာအလုပ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ အာဒြိသည်သူ၏မသင်မနေရစစ်မှုထမ်းဖြည့်ဆည်းဖို့ Finisterre ထားခဲ့တယ်။

သူ Cartagena ၏ရေတပ်အခြေစိုက်စခန်းမှာတပ်စွဲစပိန်ရေတပ်၌ရှိ၏။ သူဟာကပ္ပတိန်ယေဘုယျရဲ့မီးဖိုချောင်န်ထမ်းများ၏အဖွဲ့ဝင်တစ်ဦးဖြစ်ခဲ့သည်နှင့်နောက်ဆုံးတွင်သူ၏အသက်တာအတွက်ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဘို့အမီးဖိုချောင်တာဝန်ခံဖြစ်ခဲ့သည်။

အာဒြိအယ်လ်နိုင်ကျင့်တွေ့ဆုံ

အာဒြိမကြာခင်မှာပဲရေတပ်ထွက်ခွာပြီးနောက်သူ Roses, စပိန်အတွက်အယ်လ်အနိုင်ကျင့်မှာစင်မြင့် (tryout) လုပ်ဖို့အခွင့်အလမ်းပေးသောခဲ့သည်သြဂုတ်လ 1983 ၌သူ၏ဝန်ဆောင်မှုပြီးစီးခဲ့သည်။

ရသည်မှာ, စားဖိုမှူးသူကိုမွငျလြှငျအဘယျသို့ကြိုက်တယ်နှင့်အာဒြိစားဖိုမှူးက de ပါတီ (လိုင်းထမင်းချက်) ၏အလုပ်ကမ်းလှမ်းခံခဲ့ရတယ်။ အာဒြိအချိန် 22 နှစ်ပဲရှိသေးတယ်။ တဆယ်ရှစ်လအကြာမှာသူခေါင်းကိုစားဖိုမှူးဖြစ်လာလိမ့်မယ်။

အယ်လ်အနိုင်ကျင့်နေတဲ့စတား (တကယ်တော့ 3 Stars) ဖွစျလာ

အာဒြိရောက်ရှိလာမီ, အယ်လ်နိုင်ကျင့်အတော်လေးမသိသောဖြစ်ခဲ့သည်။ (အယ်လ်အနိုင်ကျင့်နေတဲ့ကျဉ်းမြောင်းတဲ့, အကွေ့အကောက်များသောသောတောင်ပေါ်လမ်းရဲ့အဆုံးမှာနှစျနာရီခနျ့မြောက်ဘက်ဘာစီလိုနာ၏, Catalonia ၏ကမ်းရိုးတန်းပေါ်တွင် Roses ရဲ့မြို့ငယ်လေးတွင်တည်ရှိသည်။ ) က၎င်း၏ဝေးလံခေါင်ဖျားတည်နေရာနေသော်လည်း, က 3 Michelin ကြယ်ပွရှိပြီးအကောင်းဆုံးကိုရပ်တည်နေနိုင်တာဖြစ်ပါတယ် စားသောက်ဆိုင်မဂ္ဂဇင်းအားဖြင့်ကမ္ဘာပေါ်မှာစားသောက်ဆိုင်။

အယ်လ်အနိုင်ကျင့်နေတဲ့အစဉ်အလာပြင်သစ်စားသောက်ဆိုင်အဖြစ်လူသိများခဲ့သည်။ အာဒြိဝန်ထမ်းများပူးပေါင်းသောအခါ, စားသောက်ဆိုင်ရဲ့မန်နေဂျာဇူလိုင်လ Soler သူအယ်လ်အနိုင်ကျင့်မှာသုံးစွဲဖို့လတ်ဆတ်တဲ့အတွေးအခေါ်များကိုရှာဖွေသွားလာအကြံပြုခဲ့သည်။ အာဒြိသူအကြီးအအချက်အပြုတ်သခင်အများအပြားထဲကနေနည်းစနစ်တစ်ခုအကြီးအကျယ်စုဆောင်းခြင်းဝယ်ယူရှိရာပြင်သစ်ထိပ်တန်းစားသောက်ဆိုင်အချို့ထံသို့သွားလေ၏။

မော်လီကျူး Gastronomy

1980 ခုနှစ်ရဲ့နှောင်းပိုင်းမှာတော့အာဒြိအစဉ်အမြဲအချက်အပြုတ်သမိုင်းအတွက်အယ်လ်အနိုင်ကျင့်၏နေရာထိုင်ရာကိုပြောင်းလဲလိုချက်ပြုတ်စမ်းသပ်ချက်ဖျော်ဖြေစတင်ခဲ့သည်။ အာဒြိရဲ့စမ်းသပ်ချက်မကြာခဏ Molecular Gastronomy, အချက်အပြုတ်အလေ့အကျင့်များနှင့်ချက်ပြုတ်ဖြစ်ရပ်မှသိပ္ပံပညာ၏လျှောက်လွှာနှင့်အတူဆက်စပ်နေကြသည်။ မိမိအဖန်တီးမှုကသူ့ဧည့်သည်များအံ့သြခြင်းနှင့်ဝိဇ္ဇာအတတ်အားဖို့ဒီဇိုင်းပေမယ့်အရသာ၏အရေးပါမှုကိုအစဉ်အမြဲအဆုံးစွန်ရည်မှန်းချက်ဖြစ်ပါတယ်နေကြသည်။

အချက်အပြုတ်မြှုပ် & အနာဂတ်

ယခုသူသည်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိစားဖိုမှူးကအသုံးပြုသော "အချက်အပြုတ်ရေမြှုပ်" အတွက်အကောင်းဆုံးလူသိများသည်။ အချက်အပြုတ်အမြှုပ်များပါဝင်သည် ကိုသဘာဝအရသာ သဘာဝ gelling အေးဂျင့်နှင့်အတူရောနှော (ချိုမြိန်သို့မဟုတ် savory) ။ အရောအနှောအမြှုပ်ပြီးတော့နိုက်ထရပ်အောက်ဆိုဒ်၏အကူအညီနှင့်အတူထွက်အတင်းအဓမ္မသည်အဘယ်မှာရှိတစ်ဦးကြာပွတ်မုန့်သေတ္တာကလေးထဲတွင်နေရာဖြစ်ပါတယ်။

အယ်လ်အနိုင်ကျင့်၏ဖန်တီးမှုရည်မှန်းချက်များနှင့်အတူစောင့်ရှောက်ခြင်း၌, စားသောက်ဆိုင်အာဒြိလှုံ့ဆော်မှုများအတွက်သွားရောက်ကာနှင့်စမ်းသပ်ချက်လုပ်ဆောင်နဲ့သူ့ရဲ့အချက်အပြုတ်ဓာတ်ခွဲခန်း, အယ်လ်ကြီး၏အတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ perfects ထားတဲ့အချိန်အတွင်းမှာခြောက်လနှစ်စဉ်အဘို့အပိတ်။

2006 ခုနှစ်တွင်အမှတ် 2 အဖြစ်နှစ်ပေါင်းများစွာပြီးနောက်, အယ်လ်နိုင်ကျင့်ကမ္ဘာပေါ်မှာအကောင်းဆုံးစားသောက်ဆိုင်၏စားသောက်ဆိုင်မဂ္ဂဇင်းရဲ့စာရင်းထဲတွင်ထိပ်အစက်အပြောက်သို့ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။ သို့တိုင်လူငယ်တစ်ဦးသည်လူ (44), ငါတို့ Ferran အာဒြိကနေပိုပြီးကြည့်ဖို့မျှော်လင့်ထားနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကအများဆုံးခြောသေးအံ့သြဖွယ်အမှုအရာမမျှော်လင့်ဘဲရှိလိမ့်မည်။