အဆိုပါအသုံးအနှုန်း corned အမဲသားဆား-တင်နိုင်မှတဆင့်ထိန်းသိမ်းထားခဲ့အမဲသားကိုရည်ညွှန်း; ဒါကြောင့်အချို့သောတိုင်းရင်းသားအုပ်စုများ, အထူးသဖြင့်အိုငျးရစျနဲ့ဂျူးလူတို့တွင်အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များသည်။ များသောအားဖြင့်အမဲသားရသောတစ်ဖြတ်, အစဉ်အလာတစ်ခုပြင်ဆင်မှုကပါဝင်ပတ်သက်ခဲ့ corned ၏ဂျူးပုံစံ brisket , နေပါတယ် တဲ့ဆားရည်အိုင်ဖြေရှင်းချက်ထဲမှာပျောက်ကင်းအောင်ကုသ အမျိုးမျိုးသောရာသီနှင့်အတူ, နှင့်အသားကိုနူးညံ့အရသာအထိထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းအုံနွေးနွေး။
Corned အမဲသားကိုလည်းကနေဖန်ဆင်းတော်နိုင်ပါသည် အမဲသားပတ်ပတ်လည် primal ဖြတ် ။ ယင်းပတ်ပတ်လည်နှင့် brisket နှစ်ဦးစလုံးဟာအကောင်းဆုံးနှေးကွေး, စိုထိုင်းသော-အပူချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့်ချက်ပြုတ်နေကြကြောင်းအသားအတော်လေးခက်ခဲတဲ့ဖြတ်တောက်မှုဖြစ်ကြသည်။ A ကောင်းဆုံးပြောင်းဖူးအမဲသားတစ်အရသာငန်အရသာနှင့်အတူအတော်လေးနုသေး၏။ ပြောင်းဖူးအမဲသားအောင်များအတွက်ဆားရည်အိုင် Pickled အောင်များအတွက်အသုံးပြုသောဆားရည်အိုင်နှင့်ဆင်တူသည်။ ထို့ကွောငျ့ corned အမဲသားမရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့အမဲသားချဉ်ကြောင်းပြောတရားမျှတပါတယ်။
ကနျြးမာရေးပြောင်းဖူးအမဲသားနှင့်အခြားကုစားအသား မှစ. အန္တရာယ်များရှိနေပါသည်ရှိပါသလား
ပြောင်းဖူးအမဲသားအောင်အတွက်သော့ချက်ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ခုမှာလို့ခေါ်တဲ့ကုသဆားက ပရာ့ဂ်အမှုန့် ဟာ corned အမဲသားင်း၏ထူးခြားတဲ့ပန်းရောင်အရောင်ပေးသည်ကားအဘယ်သို့သော။ ပရာ့ဂ်အမှုန့်ဆိုဒီယမ်မူလနိုက်အချို့သည်အငြင်းပွားဖွယ်ရာ၏အရင်းအမြစ်ဖြစ်တော်မူကြောင်းကိုတစ်ဦးပစ္စည်းဥစ္စာများကိုဖန်ဆင်းတကယ်တော့ဖြစ်ပါတယ်။ ဆိုဒီယမ်မူလနိုက် (အဖြစ်ဆိုဒီယမ်နိုက်ထရိတ်) ကိုဖြစ်ပေါ်စေကြောင်းဘက်တီးရီးယားကြီးထွားမှုကိုဟန့်တားကူညီပေးသည်တဲ့အစားအစာထို့အပြင်ဖြစ်ပါတယ် spoilage နှင့်အစာအဆိပ်သင့် ။ Mayo Clinic ဆေးခန်းကြောင်းမှတ်ချက်ပြု
ဒါဟာဆိုဒီယမ်နိုက်ထရိတ်နှလုံးရောဂါမှဦးဆောင်, သင့်သွေးလွှတ်ကြောကိုပိုမိုခိုင်မာစေဖွယ်ရှိနှင့်ကျဉ်းမြောင်းသောအောင်, သင့်သွေးကြောကိုပျက်စီးစေခြင်းငှါထင်ရဲ့။ နိုက်ထရိတ်လည်းဆီးချိုရောဂါဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့သင်ပိုမိုဖြစ်နိုင်ဖွယ်အောင်, သင့်ခန္ဓာကိုယ်တွင်းသကြားဓာတ်ကိုအသုံးပြုသည်လမ်းကိုထိခိုက်စေလိမ့်မည်။
အခြားအရင်းအမြစ်များသျောဆိုဒီယမ်မူလနိုက်မျှဆိုးရွားသောကျန်းမာရေးအန္တရာယ်များကိုဖြစ်စေမယ့်အန္တရာယ်ပစ္စည်းကြောင်းကိုထိန်းသိမ်းရန်။ ဤဆင်ခြေကိုပိုမိုမူလနိုက်ပျောက်ကင်းအောင်ကုသသားစားသုံးခြင်းအားဖြင့်ထက်ထိုကဲ့သို့သောဟင်းနုနွယ်ရွက်, ဆလရီနှင့်ဆလတ်အဖြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစားသုံးခြင်းအားဖြင့်မျိုချမိပါကြောင်းထောက်ပြသည်။ ဤရွေ့ကားဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျောက်ကင်းအောင်ကုသသားအတွက်ထက်အထိဆယ်ဆပိုမိုမြင့်မားဆိုဒီယမ်မူလနိုက်၏ပြင်းအားဆံ့။
ပျောက်ကင်းအောင်ကုသသားမျိုချမိပါအားလုံးမူလနိုက်၏ခန့်သာ 6 ရာခိုင်နှုန်းမှပေါ်လာပါသည်။
သငျသညျအရာအငြင်းအခုံယုံကြည်သင့်သလဲ 2012 ခုနှစ်ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့တစ်ဖြစ်နိုင်ခြေကင်ဆာရောဂါဖြစ်ပွားမူလနိုက်စာရင်း, ဒါပေမယ့်ထို့နောက်ကတည်းကအမေရိကန်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအစည်းအရုံးအတန်ငယ်မူလနိုက်အပေါ်သတိပေးချက်များပြော့ပြောငျးခဲ့သညျ။
ဆွေးနွေးငြင်းခုံဆက်လက်ပေမယ့်လက်ရှိကုသသား၏အလယ်အလတ်စားသုံးမှုယုံကြည်, ထိုကဲ့သို့သောသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအဖြစ် antioxidants, ကြွယ်ဝသောအစားအစာများပေါကြွယ်ဝတဲ့အစားအစာတွေနဲ့ပေါင်းစပ်သောအခါလုံခြုံဖြစ်ဖွယ်ရှိသည်။
မူလနိုက်-အခမဲ့ပြောင်းဖူးအမဲသား
ကနျြးမာရေးသတိစားသုံးသူတခါတရံအဖြစ်ကြော်ငြာ corned အမဲသားထွက်ရှာ 'မူလနိုက်-အခမဲ့ဖြစ်သည်။ " အဖြစ်မှန်မှာတော့အဲဒီထုတ်ကုန်ပုံမှန်အားဖြင့်ဆလရီသီးဖျော်ရည်ကို အသုံးပြု. ချဉ်နေကြသည်။ တကယ်တော့, ပရာ့ဂ်အမှုန့်တစ်အစားထိုးအဖြစ်အသုံးပြုသည့်ဆလရီသီးဖျော်ရည်ကိုတစ်ဦးသဘာဝကျကျဖြစ်ပေါ်အစိတ်အပိုင်းသလောက်အဖြစ်ဆယ်ဆပိုပြီးဆိုဒီယမ်နိုက်ထရိတ်င်နိုင်ပါသည်။ အောက်ခြေလိုင်းသင်အစာစားပျောက်ကင်းအောင်ကုသသားပဲအကြောင်းကိုအမျိုးအစားနှင့်အတူဆိုဒီယမ်မူလနိုက်အချို့ပမာဏကိုစားသုံးပါလိမ့်မည်ဖြစ်ပါသည်။
ချက်ပြုတ်နည်းအတွက်ပြောင်းဖူးအမဲသားအသုံးပြုခြင်း
သငျသညျရိုးရိုးအောင်နေပဲဖြစ်ဖြစ် ပြောင်းဖူးအမဲသားအသားညှပ်ပေါင် ဒါမှမဟုတ် ဂန္ပြောင်းဖူးအမဲသားနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ် , ကစပါးဆန့်ကျင် corned အမဲသားလှီးဖို့အရေးကြီးပါတယ်။ Brisket ကကောင်းတဲ့အဆီအကြောင်းအရာရှိပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ပြောင်းဖူးအမဲသားအောင်များအတွက်သုံးစွဲဖို့အမဲသားကောင်းတစ်ခုဖြတ်ဖြစ်ပါတယ်။
အမဲသားပတ်ပတ်လည်, အခြားတစ်ဖက်တွင်, အများကြီး leaner ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ပဲသင့်ရဲ့ preference ကိုအပေါ်မူတည်ပါသည်။ ကချက်ပြုတ်ရေးနေစဉ်အမှန်တကယ်အဆီအများကြီးကွာအရည်ပျော်ကြလိမ့်မည်ဖြစ်သော်လည်း brisket ၏မြင့်မားသောအဆီအကြောင်းအရာတစ်ခု moister ပြောင်းဖူးအမဲသားထုတ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။