လက်ဖက်အမျိုးအစားများကိုနားလည်ခြင်း

အမျိုးအစားများထောင်ပေါင်းများစွာ၏ရှိပါတယ် လက်ဖက်ရည် သည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်။ အနောက်နိုင်ငံတွေမှာတော့လက်ဖက်ရည်အစဉ်အလာအဖြစ်ခွဲခြားခဲ့ကြသည် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်, အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည် နှင့် oolong လက်ဖက်ရည်။ မကြာသေးမီက အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည် နှင့် Pu-erh လက်ဖက်ရည် ဘုံအနောက်တိုင်းလက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားခွဲခြားမှုများ၏စာရင်းထည့်သွင်းခဲ့ကြသည်။ အခွားသောလက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားများကိုအဝါရောင်လက်ဖက်, ရနံ့ / အနံ့လက်ဖက်ရည်နှင့်ရောစပ်လက်ဖက်ရည်ပါဝင်သည်။ ဤအလက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားတစ်ခုချင်းစီအပြောင်းအလဲနဲ့နည်းလမ်းများ, အနံ့နှင့်အရာကြွင်းလေထဲကနေဆိတ်ကွယ်ရာကသတ်မှတ်ထားကြောင်းအရသာရှိပါတယ်။

ဤတွင်အသီးအသီးလက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားထူးခြားတဲ့စေသည်ယျ။

Black ကလက်ဖက်ရည်

Black ကလက်ဖက်ရည်အနောက်ကမ္ဘာအတွက်လက်ဖက်ရည်အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသူ့ရဲ့အပြည့်အဝ, ရဲရင့်အရသာနှင့်များစွာသောအနောက်တိုင်းအစားအစာများ, အထူးသဖြင့်ချိုချဉ်နှင့် creamy အစားအစာများနှင့်အတူကောင်းစွာတွဲရန်၎င်း၏စွမ်းရည်များအတွက်မှတ်ချက်ပြုသည်။ ဤအကြောင်းကြောင့်များစွာသော နေ့လည်ခင်းလက်ဖက်ရည်အဘို့အလူကြိုက်များလက်ဖက်ရည် အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ဖြစ်ကြသည်။

အဲဒါကိုအပြည့်အဝ (သို့မဟုတ်နီးပါးအပြည့်အဝ) ကြောင်းအတွက်က Black လက်ဖက်ရည်ရဲ့အပြောင်းအလဲနဲ့သည်အခြားအမျိုးအစားများကနေကွဲပြားခြားနားသည်ဓါတ်တိုး။ ဓာတ်တိုးသငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက် muddle နှင့်၎င်းတို့၏အရသာနှင့်အနံ့မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့ခွင့်ပြုသည့်အခါဖြစ်ပေါ်သောတူညီသည့်သဘာဝဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်အရွက်၏အရသာနှင့်အနံ့ပြောင်းလဲပစ်ရန်လေထုထဲတွင်အောက်စီဂျင်နှင့်အတူတုံ့ပြန်ရာက၎င်း၏သဘာဝအဆီ, လွှတ်ပေးရန်စက်တွေနှင့်အတူရှင်းပြီသို့မဟုတ်ကြေမွနေသည်။ ဓာတ်တိုးပြည့်စုံသည်ဟုယူဆရသည်သောအခါ, လက်ဖက်ရည်အပူနှင့်ဓာတ်တိုးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအဆုံးသတ်မှအခြောက်လှန်းသည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်လက်ဖက်ရည်၏အရသာနှင့်အနံ့ဓာတ်တိုးစဉ်အတွင်းခဝါသည်နှင့်ပိုမိုနက်ရှိုင်းဖြစ်လာသည်။ ဆိုးဆေး၏မှတ်စုများ, Malt, ချောကလက်, မြေကြီး, stonefruit, စပျစ်သီးနှင့် / သို့မဟုတ် Citrus ပေါ်ပေါက်လာကြသည်။

အရွက်၏နောက်ဆုံးအရောင် chocolaty အညိုရောင်, အညိုရောင်-အနက်ရောင်သို့မဟုတ်အပြာရောင်-အနက်ရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဘီယာအရက်ချက် '' လူမည်းလက်ဖက်ရည် '' အဖြစ်လူသိများသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သော, အနီဖြစ်လေ့ အနီရောင်လက်ဖက်ရည် တရုတ်နိုင်ငံတွင် '(hong cha) ။

* Tippy လက်ဖက်ရည် နှင့်အတူ flecked (သို့မဟုတ်ထံမှလုံးဝလုပ်), ငွေသို့မဟုတ်ရွှေအကြံပေးချက်များနိုင်ပါသည်။ နီပေါအနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်လျော့နည်း-ထက်အပြည့်အဝဓါတ်တိုး, ဒါသူတို့မကြာခဏစိမ်းအရွက်နှင့်အတူ flecked နေကြသည်ဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။

လက်ဖက်စိမ်း

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်လျှင်မြန်စွာသူတို့ရဲ့ဆီကကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအဘို့ကလေး Boomers နှင့်အခြားသူများတို့တွင်အနောက်နိုင်ငံများတွင်လူကြိုက်များလျက်ရှိသည်။ ဂျပန်နှင့်တရုတ်နိုင်ငံဒေသအတော်များများမှာ, အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည် ဒေသခံလူမျိုးတွေရဲ့အဓိကအစားအစာဖြစ်ကြသည်။ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည် (ထိုကဲ့သို့သော Long ကဂျင်ကဲ့သို့) ချိုမြိန်ခြင်းနှင့် mellow ထံမှ (ကဲ့သို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက် / စိမျးလနျးနဲ့ lemony အထိ Sencha ) ။

အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်မတူဘဲ, အစိမ်းလက်ဖက်ရည် unoxidized ဖြစ်ပါတယ်။ (ထိုကဲ့သို့သော Sencha နှင့် Gyokuro ကဲ့သို့) ဂျပန်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ပုံမှန်အားဖြင့်ပေါင်းနေကြသည်။ (ထိုကဲ့သို့သော Long ကဂျင်နှင့် Bi Luo အဘိဓါန် Chun ကဲ့သို့) တရုတ်စတိုင်လက်ဖက်ရည်ပုံမှန်အားမီးဖိုကဲ့သို့စည်နှင့် / သို့မဟုတ်တစ် wok ဆင်တူတဲ့ချက်ပြုတ်သောအိုးအလှည့်သုံးပြီးခြောက်သွေ့တဲ့အပူနှင့်အတူလုပ်ငန်းများ၌နေကြသည်။

ဤရွေ့ကားကွဲပြားခြားနားသောအပြောင်းအလဲနဲ့နည်းလမ်းများရုံ steaming သို့မဟုတ်တူညီသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကွဲပြားခြားနားသောအရသာမှုမယ်လို့ roasting အဖြစ်ကွဲပြားခြားနားသောအရသာထုတ်လုပ်ရန်။ ဂျပန်စတိုင်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ခိုင်မာတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကဲ့သို့), စိမျးလနျးသို့မဟုတ်သမုဒ္ဒရာ / ပင်လယ်ရေညှိမှတ်စုများနဲ့အနည်းငယ် Citrus တီးတိုးရှိသည်ဖို့လေ့ရှိပါတယ်။ တရုတ်စတိုင်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်တချို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရသာရှိသည်, ဒါပေမယ့်လည်းမကြာခဏ mellow, အခွံမာသီး၏မှတ်စုများနှင့်အတူချိုအရသာပရိုဖိုင်းကို, ပန်း, သစ်သားနှင့် / သို့မဟုတ် vanilla ရှိနိုင်ပါသည်။

Oolong Tea

ဒါ့အပြင် '' စိမ်းပြာ '' လက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ် 'Wu ရှည်လျား' 'oolong အဖြစ်လူသိများလက်ဖက်ရည်အများအပြားအစားကောင်းကြိုက်သူများ, စပျစ်ရည်ဝါသနာရှင်များနှင့်လေးနက်သောလက်ဖက်ရည်သောက်ဆွဲဆောင်ထားတဲ့မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်နက်ရှိုင်းခြင်းနှင့်ရှုပ်ထွေးနိုင်စွမ်းဖြစ်ပါတယ်။

ဒါဟာတစ်ခါတစ်ရံဒီအကြောင်းပြချက်က 'ကျွမ်းကျင်သူရဲ့လက်ဖက်ရည်' 'ဟုခေါ်တွင်ပါတယ်။ ၎င်း၏အရသာ / အနံ့နှင့်အလေးချိန်ဆုံးရှုံးမှုအတွက်ကူညီရန်၎င်း၏ (Over-ဖောင်းပွများစွာသောထင်, ပေမယ့်) မှတ်အရည်အချင်းများသည်၎င်း၏မြင့်တက်လူကြိုက်များအတွက်အချက်များဖြစ်ကြသည်။

Oolong မကြာခဏအဖြစ်ဖော်ပြနေသည် '' အစိမ်းရောင်နှင့်အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်အကြားတစ်နေရာရာ။ ' အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည် unoxidized နှင့်အနက်ရောင်ဖြစ်ပါတယ်သွားရမည်လက်ဖက်ရည် (နီးပါး) အပြည့်အဝ oolong လက်ဖက်ရည်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဓါတ်တိုးသည်ဓါတ်တိုးနေသည်။ ဒါဟာလက်သို့မဟုတ်စက်အားဖြင့်လှိမ့် (ဓာတ်တိုးများအတွက်မျက်နှာပြင်ရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီရောက်စေဖို့) နှင့်ဒယ်အိုးပစ်ခတ်, ပြီးတော့အောက်ဆီဒိုက်ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ ဓာတ်တိုး၏တပ်မက်လိုချင်သောအဆင့်ကိုအောင်မြင်သည်အထိဤလုပ်ငန်းစဉ်အကြိမ်ပေါင်းများစွာထပ်ခါတလဲလဲဖြစ်ပါတယ်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်း, အရွက်လိမ်သို့မဟုတ်မဟုတ်ရင်ပုံဘောလုံးသို့လှိမ့်နိုင်ပါသည်။ သူတို့နောက်ထပ်သူတို့ရဲ့အရသာနှင့်အနံ့ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်နိုင်ရန်အတွက်ဓါတ်တိုးခဲ့ကြပြီးနောက်အတော်များများ oolongs ကင်နေကြသည်။ သို့သော်နောက်ထပ်အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်နှင့်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ထံမှ oolong ခွဲခြားထားတဲ့ (ထိုကဲ့သို့သောလှိမ့နှင့်ပုံဖော်ကဲ့သို့) အပိုဆောင်းအပြောင်းအလဲနဲ့နည်းစနစ်ရှိပါသည်။

သူတို့ရဲ့အပြောင်းအလဲနဲ့ပေါ် မူတည်. oolongs ပျားရည်, သစ်ခွများနှင့်အခြားပန်းပွင့် lychee နှင့်အခြားအသီးအပွ, သစ်သား, ထောပတ်သို့မဟုတ်မုန့်, vanilla နှင့် / သို့မဟုတ်အုန်းသီး၏အရသာနှင့်အနံ့ရှိစေခြင်းငှါ။ ဤရွေ့ကားတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံကိုမကြာခဏပြောင်းလဲမျိုးစုံတာဟာကျော်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက် (ခြွင်းချက်တခုကိုအမျှ Wuyi oolongs ။ အခြားအ oolongs အတွက်ပုံမှန်အားဖြင့်ပစ္စုပ္ပန်မဟုတ်သည့်၎င်းတို့၏ဓာတ်သတ္တုအရသာများအတွက်မှတ်ချက်ပြုကြသည်), နှင့်အနံ့မကြာခဏအရသာအတိုင်းရှုပ်ထွေးပြီးပျော်စရာပါပဲ။

Pouchong လက်ဖက်ရည်

Pouchong (သို့မဟုတ် Baozhong) တခါတရံအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ် oolong လက်ဖက်ရည်တစ် subclass ဖြစ်စဉ်းစားသည်။ ဒါဟာအရောင်အတွက်အစိမ်းရောင်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ပေါ့ပေါ့တစ်ခု oolong ကဲ့သို့ဓါတ်တိုးနေသည်။ တချို့ကပေးသွင်းလက်ဖက်ရည်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လူတန်းစားအဖြစ် oolong အဖြစ်, အစိမ်းရောင်အဖြစ်ကိုအခြားသူများကရောင်းချရန်နှင့်နေဆဲအခြားသူတွေ။

White ကလက်ဖက်ရည်

White ကလက်ဖက်ရည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ antioxidants ၎င်း၏မြင့်မားတဲ့အောက်ပါရရှိမှုနှင့်ပုံမှန်အားဖြင့်အနိမ့်နေသည် ကဖိန်းဓာတ်၏အဆငျ့ ။ ဒါဟာပုံမှန်အားအလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သော, ပျော့ပြောင်းအရသာရှိပါတယ်။

White ကလက်ဖက်ရည်အပြောင်းအလဲနဲ့အနည်းငယ်မျှသာရှိသည်။ ဒါဟာဘူးသီးကနေဆွတ် (နှင့်, Bai Mu ဒန် / 'အဖြူရောင် peonies ဟုဘူးသီးနှင့်အရွက်၏ဖြစ်ရပ်အတွက်) သူတို့အပေါ်မှာချအများကြီးရှိသည် varietals ၏ (အသစ်ကဘူးသီးကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးအတွက်သုံးဒဏ်ငွေအဖြူ' 'ဆံပင်') ဖြစ်ပါသည် ။ အဆိုပါဘူးသီး (နှင့်တခါတရံတွင်အရွက်), နေလှန်းနှင့် / သို့မဟုတ်မီးဖို-အခြောက်ဂရုတစိုက် Air-အခြောက်ဖြစ်ကြသည်။

အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်အကြားခြားနားချက်များကိုမကြာခဏအပြောင်းအလဲနဲ့အတွက်မူကွဲထက်အရည်အသွေးကိုနှင့်အတူလုပ်ဖို့ပိုပြီးဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, တစ်ဦးပေါင်းအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်နှိုင်းယှဉ်တစ်ဦးပစ်ခတ်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ဆိုအဖြစ်အသံထွက်အတိုင်းကွဲပြားမှုမရှိကြပေ။ သူတို့အရသာကဆက်ပြောသည်ရှိသည်ဟုမဟုတ်လျှင်, အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်ထိုကဲ့သို့သောနူးညံ့သိမ်မွေ့သောပန်းပွင့်ကိုလယ်မြက်ခြောက်သစ်သားနှင့်ကိုကိုးအဖြစ်အရသာနှင့်အတူအလွန်သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့် mellow ဖြစ်ကြသည်။

တချို့ကပေးသွင်းအဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်အဘယ်သူမျှမရှိတယ်ဆိုနေကြသည် ဖိန်းဓာတ် ။ ဤသည်မှာမမှန်ကန်ပါ။ တိုတောင်းတဲ့ဘီယာအရက်ချက်အချိန်များအတွက်အနိမ့်ရေအပူချိန်မှာပြသနာတွေသောအခါ, ဖိန်းဓာတ် (ထံမှအခမဲ့ပေမယ့်မဟုတ်) အတွက်အနိမ့်သည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုအရ, ဒါဟာအမှန်တကယ်င် ဖိန်းဓာတ်မြင့် ကြာကြာပြုတ်ရည်ကြိမ်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာပြသနာတွေလာသောအခါများစွာသောအနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ထက်။

အဝါရောင်လက်ဖက်ရည်

အဝါရောင်လက်ဖက်ရည်ထူးခြားတဲ့အပြောင်းအလဲနဲ့နှင့်သိမ်မွေ့အရသာနှင့်အတူလက်ဖက်ရည်တစ်ဦးအလွန်ရှားပါးအမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာတရုတ်တစ်အိုင်ကျွန်းပေါ်မှာစိုက်ပျိုးနှင့်လုပ်ငန်းများ၌ဖြစ်ပါတယ်။ စပါးရိတ်ရာကာလပြီးနောက်ကြောင့်အနည်းငယ်ကောက်ရိုးအောက်မှာ (ပုံမှန်မဟုတ်သောသောဓါတ်တိုးမပါ) စိမ်သည်, ထို့နောက် "တစ်ခါသုံးဆေးထိုးအပ် 'သို့လှိမ့်ခြင်းနှင့်အခြောက်လှန်း။

အဆိုပါအရသာပုံမှန်အားကိုကိုး, vanilla နှင့်ပန်းပွင့်များ၏အရိပ်အမြွက်နှင့်အတူ fruity ဖြစ်ပါတယ်။

ပူး-erh လက်ဖက်ရည်

ပူး-erh လက်ဖက်ရည် (လည်း "puer" သို့မဟုတ် "pu'er" စာလုံးပေါင်း) ဓါတ်တိုးခြင်းနှင့်ချဉ်ဖြစ်ပါတယ်နှစ်ဦးစလုံးကြောင့်လက်ဖက်ရည်တစ်ရှားပါးအမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသူ့ရဲ့နက်ရှိုင်းသော, ဖြစ်သောကြောင့်မြေသား, အိတ္စပရပ္ကဲ့သို့အရသာများအတွက်မှတ်ချက်ပြုသည်။ ပူး-erh အစဉ်အလာမိုးသည်းထန်စွာစာစားပြီးပြီးစားသုံးသည်နှင့်အစာခြေခြင်းနှင့်လက်စထရောလျှော့ချရေးအတွက်အကူအညီ purported ဖြစ်ပါတယ်။

ပူး-erh အပြောင်းအလဲနဲ့အတော်ကြာအဆင့်ဆင့်ကိုဖြတ်သွားတယ်။ ပထမဦးဆုံးအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်အပြောင်းအလဲနဲ့နှင့်လို့ခေါ်တဲ့ထုတ်ကုန်အတွက်ရလဒ်တွေကိုဆင်တူသည် "Sheng cha ။ " Sheng cha ပြီးတော့စပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်မှုအတွက်ကစော်ဖောက်ခြင်းကဲ့သို့ပင်နိုင်ငံရေးပါတီများကင်းမဲ့စော်ဖောက်ခြင်းပါဝင်ပတ်သက်နေနှစ်ဦးစလုံး၏ Pu-erh စေရန်နည်းလမ်းနှစ်ခု, တလုပ်ငန်းများ၌နိုင်ပါသည်။ ဒါဟာအစိုဓာတ်ကိုအဆင့်ဆင့်နှင့်အချိန်လောင်စာကစော်ဖောက်ခြင်း၏ကျမ်းပိုဒ်များပုံမှန်ရသောအလျင်အမြန်ထုတ်လုပ် (သို့မဟုတ် "တှငျရငျ့မှညျ့") အပူနှင့်အစိုဓာတ်၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ, သို့မဟုတ်ပါကတစ်ဦးရိုးရာဖက်ရှင်အတွက်ထုတ်လုပ်နိုင်ပါတယ်နိုင်ပါသည်။ Pu-erh အိုမင်း (ကောင်းမွန်စွာပြုကြသည့်အခါ) ကပိုစျေးကြီးသည်, ဒါပေမယ့်တကပိုမိုရှုပ်ထွေးချောမွေ့, ပျော်စရာလက်ဖက်ရည်ဖြစ်ထွန်း။

ညံ့ဖျင်းသောအရည်အသွေး PU-erhs ပုံမှန်အားရွှံ့သို့မဟုတ်မှိုမြည်းစမ်း။ အရည်အသွေးကောင်း PU-erhs များသောအားဖြင့်အပြင်းအထန်မှောင်မိုက်ခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ချိုမြိန်ချောမွေ့အရသာများနှင့်မှောင်မိုက်ချောကလက်, အိတ္စပရပ္, ဇီးသီး, ရေညှိ, သစ်သား, ကြွယ်ဝသောမြေဆီလွှာ, မှိုသို့မဟုတ်အခွံမာသီး၏မှတ်စုများရှိနိုင်ပါသည်။ တချို့ကဟောင်းတိုးတက်မှုနှုန်းသစ်တောကနှိုင်းယှဉ်။ ပိုပြီးအိုမင်းလိုအပ်ကြောင်း Pu-erhs ချွန်သို့မဟုတ်ခါးသောအရသာပေမည်။

ရနံ့ / မွှေးကြိုင် / အရသာလက်ဖက်ရည်

Long ကသူနဲ့ဆက်စပ် နေ့လည်ခင်းလက်ဖက်ရည် နှင့်အခြားအနောက်တိုင်းထုံးတမ်းစဉ်လာ, Earl Grey က အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုအတွက်အကောင်းဆုံးလူသိများအရသာလက်ဖက်ရည်ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်ရနံ့များနှင့်အနံ့လက်ဖက်ရည်သူတို့သည်အစဉ်အနောက်ရောက်ရှိရှည်လျားမတိုင်မီတရုတ်ပြည်ရှိကြပြီ။ စံပယ်-ဆှတျဖနျြးအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်, osmanthus oolong နှင့်အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ထ Tang မင်းဆက်သကဲ့သို့ရှည်လျားလွန်ခဲ့တဲ့ထွင်းထုခဲ့သညျ။ စင်ကြယ်သောထိုအနံ့နှင့်အရသာဟာ terroir အပေါ်မူတည်ထားတဲ့အတွက်လက်ဖက်ရည်, varietal နှင့်အပြောင်းအလဲနဲ့မတူဘဲ, ရနံ့နှင့်လက်ဖက်ရည်ကဆက်ပြောသည်ရနံ့နှင့်အရသာမှမိမိတို့အရသာများအများစုရ aromatized ။

အရသာဒြပ်သို့မဟုတ်သဘာဝကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ ဒြပ်အနံ့အရသာလက်ဖက်ရည်အရွက်နှင့်အတူ blended ခံရ "သဘာဝ-တူညီ," သဘာဝသို့မဟုတ်အတုအရသာ၏အလွန်သေးငယ်သောပမာဏပါဝငျသညျ။ သဘာဝအနံ့အရသာ ခြောက်သွေ့သောလက်ဖက်ရွက်ဘေးတွင် (ထိုကဲ့သို့သောလတ်ဆတ်တဲ့စံပယ်ပန်းပွင့်ကဲ့သို့) non-အခြောက်အရသာပစ္စည်းအားမရပါဝငျသညျ။ လက်ဖက်ရည် ( "ရေမေတ္တာရှင်") hydrophilic ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်စံပယ်ပန်းပွင့်ရဲ့အစိုဓာတ်ကိုများနှင့်အနံ့ / အရသာစုပ်ယူ။ လတ်ဆတ်ပြီးနောက် စံပယ်ပန်းပွင့် လက်ဖက်နှင့်အတူအကြိမ်ပေါင်းများစွာထားရှိပြီ, လက်ဖက်အပွင့်အမွှေးအကြိုင်အပေါ်ကြာပါသည်။

အနံ့နဲ့ရနံ့နဲ့အရသာလက်ဖက်ရည်ထံမှရရှိနိုင်အရသာ၏အကွာအဝေးအံ့ဖှယျဖြစ်ပါတယ်။ ပြင်သစ်လက်ဖက်ရည် flavorists အထူးသဖြင့်ထိုကဲ့သို့သောပင်လယ်ရေညှိအဖြစ်ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာနှင့်အတူ၎င်းတို့၏လက်တွေ့စမ်းသပ်ချက်လူသိများကြသည်, ဒါပေမယ့်အများဆုံးအရသာလက်ဖက်ရည်ထိုကဲ့သို့သောနံ့သာမျိုးနှင့်အသီးအပွအဖြစ်မျှမျှတတလူကူးအရသာနှင့်အတူလုပ်နေကြသည်။ အရသာလက်ဖက်ရည်ဟာကဆက်ပြောသည်ပါဝင်ပစ္စည်းများမှမိမိတို့အရသာ fo အများကြီးရပေမယ့်, ကလည်းလက်ဖက်သူ့ဟာသူ၏အရည်အသွေးအရသာအပေါ်သိသိသာသာအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိနိုင်သည်ကိုသတိပြုပါရန်အရေးကြီးပါသည်။

Blend လက်ဖက်ရည်

အရသာ / ရနံ့လက်ဖက်ရည်လိုပဲ, Blending လက်ဖက်ရည်ကဆက်ပြောသည်အရသာနှင့်အတူလက်ဖက်ရည်ဖြစ်ကြသည်။ သို့သော် Blend လက်ဖက်ရည်ကဆက်ပြောသည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အမှန်တကယ်အပိုင်းပိုင်းပါရှိသည်။ ဤရွေ့ကားအသီး, ပန်း, နံ့သာမျိုးသို့မဟုတ်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်နိုင်သည်။ Blend လက်ဖက်ရည်လည်းမကြာခဏအရသာရှိပါတယ်။ လက်ဖက်ရည်အရသာနှင့် Blend အခါတခါတရံသည်, blending ပိုပြီးအမှန်တကယ်အရသာထက်အမြင်အာရုံအယူခံဝင်ဘို့သာရည်ရွယ်ပါသည်။