စုံလငျတဲ့လှော်ကြက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

တစ်ဦးကကင်ကြက်သားကမ္ဘာအနှံ့မီးဖိုချောင်ထဲမှာ quintessential ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာရိုးရာဂျူးအားလပ်ရက် entree အဖြစ်တစ်ဦးအဘို့အပြီးပြည့်စုံသောအသားဖြစ်ပါတယ် နင်္ဂနွေနေ့နေ့လည်စာ ။ ချက်ပြုတ်အများစုမီးဖို၌ပိုင်ရှင်မဲ့ဖြစ်သကဲ့သို့သူကတောင်တစ်ရိုးရှင်းကြားရက်ညများမုန့်ညက်စဉ်းစားသည်။ အဲဒါကို (ကအများစု monounsaturated နှင့်အတူ) တစ်ဦးအနိမ့်သည်စုစုပေါင်းအဆီအကြောင်းအရာရှိပါတယ်ကတည်းကပေါ့ပါးနှင့်ကျန်းမာသန်စွမ်းရွေးချယ်မှုဖြစ်သကဲ့သို့တစ်ဦးကကင်ကြက်သားအနီရောင်အသားတစ်ကြီးမြတ်အခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်ပါတယ်။

ဒါကြောင့်တစ်ဦး option ကိုမဟုတ်ပါဘူးရိုးရာကင်နှင့်အသားကင်အဘို့အလွန်းပူပြင်းရဲ့လာသောအခါ၎င်းသည်နွေရာသီလများတွင်လည်းကောင်းလှ၏။

တစ်ဦးကပြီးပြည့်စုံသောကင်ကြက်သားကတဆင့်လမ်းအပေါင်းတို့ပြုသောအမှုသို့သော်စိုစွတ်သည်နှင့်တစ်ဦးချစ်စရာကောင်းတဲ့ပြတ်သား, ရွှေအညိုရောင်အသားအရေရှိပြီးဖြစ်ပါတယ်သေချာအောင်ဂရုတစိုက်ချက်ပြုတ်ရပါမည်။ သို့သော်ဤ-ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့်ခြိမ်းခြောက်ခြင်းကိုခံရကြဘူးတစ်ခုလုံးကြက်သားသင်တို့သည်ဤနေရာလေးကိုအကြံပြုချက်များကိုလိုက်နာအထူးသဖြင့်အခါ, အလွန်လွယ်ကူသည်။

စုံလငျတဲ့လှော်များအတွက်အကောင်းဆုံးကြက်သား

သင်ကမြေတပြင်လုံးကြက်သားမှကြွလာသောအခါအနည်းငယ်ရွေးချယ်မှုရှိပါတယ်သင့်ရဲ့ကုန်စုံစတိုးဆိုင်၏ကြက်အပိုင်းများတွင်သတိထားမိပါလိမ့်မယ်။ အများဆုံးအစိတ်အပိုင်းအတွက်သင်ကိုရှေးခယျြတဲ့အဘယ်အရာကို fryer vs. တစ် roaster, မှားမသွားနိုင် အခမဲ့-range ကို ပုံမှန်-နေသမျှကာလပတ်လုံး prepping နှင့်ချက်ပြုတ်သည့်အခါအချို့ကိုသင်ရိုးရှင်းခြေလှမ်းများကိုလိုက်နာအဖြစ် vs. ။ သင်သည်တတ်နိုင်လျှင်, သို့သော်, ပိုပြီးစျေးကြီး, ပြောင်းဖူး-အောင်ကျွေးခြင်းနှင့်အော်ဂဲနစ်အရသာနှင့် texture များအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်ကြောင်းအခမဲ့ပေမယ့်အကွာအဝေး-သောကြက်သားကိုဝယ်ကြလော့။

ဒါကြောင့်အရွယ်အစားမှကြွလာသည့်အခါတစ်ဦး 3 1/2 ပေါင်ကြက်သားလေးကိုကောင်းစွာလုပ်ကျွေးခြင်းနှင့်နေဆဲစားကြွင်းစားကျန်အားဖြင့်သင်တို့ကိုစွန့်ခွာမည်ဖြစ်သည်။

ဤသည်အရွယ်အစားငှက်များသောအားဖြင့်တစ်ဦး "ကင်ကြက်သား" သို့မဟုတ်အဖြစ်တံဆိပ်ကပ်နေသည် "roaster ။ "

အဆိုပါညာဘက်ပစ္စည်း

အများစုမှာချက်ပြုတ်နည်းများငှက်ကိုင်ဖို့လုံလောက်တဲ့ကြီးမားသည်, ဒါပေမယ့်ဘယ်မှာသူတို့ကွာခြားသူတို့တစ်တွေကင်ထိန်သိမ်းဖို့အထူးအကြံပြုလိုတယ်သို့မဟုတ်မရှိမရှိသောကင်ဒယ်အိုးသုံးပြီးတောင်းဆိုပါလိမ့်မယ်။ အခြေခံအားဖြင့်ရွေးချယ်မှုသင်သည်အထိဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါထိန်သိမ်းပြတ်သားဖို့အောက်ခြေအသားအရေများအတွက်ခွင့်ပြု, ကြက်သားတက်အမိန့်ရုပ်သိမ်းပြီ။

ဆန္ဒရှိလျှင်ဒါဟာအစဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အာလူးအဘို့အအာကာသဖန်တီးပေးပါတယ်။ သင်တစ်ဦးထိန်သိမ်းရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, သင်တိုက်ရိုက်ဒယ်အိုးထဲမှာ (အောက်ဆုံးမှကပ်ရန်အရေပြားအဘို့ပြင်ဆင်ရမည်ဖြစ်သော်လည်း), သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အာလူးထိပ်ပေါ်မှာဖြစ်စေကြက်သားနေရာနိုငျထိန်သိမ်းအဖြစ်ပြုမူကြသော်လည်းမည်သာဖြစ်သော ထို့အပြင်ငှက်မှအရသာတစ်နည်းနည်းထည့်ပါ။

အဆိုပါကြက်သားဟင်းချက်ခြင်းမပြုမီ

ကြက်သားချက်ပြုတ်မီသိမ်းဆည်းထားရန်လိုအပ်သည်ဆိုပါက, သေချာကြက်သားထံမှမည်သည့်အရည်ကိုမဆိုအခြားအစားအစာများပေါ်သို့ပေါက်ကြားမအောင်တဲ့အနိမ့်စင်ပေါ်တွင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနက်ကင်ဗန်း၎င်း၏ထုပ်ပိုးရပျရပျ၌စွန့်ခွာ Cross-ညစ်ညမ်းမှု ။

သငျသညျ, မီးဖို၌ကြက်သားထားကြက်သားပြသရန်မဆိုဖယ်ရှားပစ်ရန်စီစဉ်အကြောင်းနှစ်နာရီ (သို့မဟုတ်ပိုဖြစ်နိုင်လျှင်) မတိုင်မီ giblets အဆိုပါလိုင်အတွင်းပိုင်းမှ၎င်း, တစ်ဦးအမြန်လြျှောအတွင်းမှထွက်ပေးပါ။ စက္ကူပဝါနှင့်အတူအလွန်ကောင်းစွာခြောက်သွေ့တဲ့ Pat ဖို့သေချာအောင်လုပ်ပါ။ အဆိုပါကင်ဒယ်အိုးနှင့်နေရာ-အဝတ်မခြုံဘဲ-in ကိုရေခဲသေတ္တာရန်ကြက်သားသို့ပြန်သွားသည်။ ဒါကအသားအရေခြောက်သွေ့တဲ့ကူညီရန်နှင့်တစ်ဦးထက်ပို crispy အပြင်ပန်းအဘို့ငါဖြစ်စေမည်။

ချက်ပြုတ်၏ထိုအချိန်တွင်ကြက်သားဖြောင့်ထံမှရေခဲသေတ္တာ-ဒါတစ်နာရီရှေ့တော်၌ထိုရေခဲသေတ္တာထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်တန်ပြန်အပေါ်စွန့်ခွာ (သို့သော်ကပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာနမဟုတ်ပါဘူးသေချာအောင်) အခန်းအပူချိန်-မဟုတ်အအေးမှာဖြစ်သင့်သည်။

အဆိုပါကြက်သားဟင်းချက်ဘို့ညာဘက်အပူချိန်

အဘယ်သူမျှမကိစ္စဘာသင်အမြဲတစ်ဦး preheated မီးဖိုသို့ကြက်သားထားမှန်ကန်သောပြည်တွင်းရေးအပူချိန်ချက်ပြုတ်သင့်ပါတယ်။

ဒါပေမယ့်သင်အမှန်တကယ်နီးပါးမဆိုမီးဖိုအပူချိန်မှာကြက်သားကင်နိုင်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦး crispy အသားအရေ (နှင့်တစ်ဦးပိုမိုတိုတောင်းချက်ပြုတ်အချိန်) ချင်လျှင်, F ကို 375 အကြား 500 မီးဖို ထား. , ကဆြုံး-Off-the-အရိုးအသားကိုသင်ပြီးနောက်င်ကားအဘယ်သို့လျှင်, နှေးအနိမ့်-and ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းသင်၏အဆွေခင်ပွန်း (300 350 မှက F) ဖြစ်ပါသည်။

အသုံးအများဆုံး technique ကိုကြက်သားကတဆင့်ချက်ပြုတ်နေသည်သေချာစေရန်ပေါင်နှုန်းနဲ့မိနစ် 20 ပေါင်းထားတဲ့အပို 10 မှ 20 မိနစ်ခန့်ကင်ရပါမည်အဘယ်အရပ်ပိုမြင့်အပူချိန် / မြန်အချိန်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာရင်သား၏အထူအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထဲသို့ဘောဇဉ်သာမိုမီတာ-ထိုးအသုံးပြုရန်နှင့် 165 'F (75 C အ) ၏အပူချိန်အဘို့အကြည့်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦးသာမိုမီတာရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, ခြေထောက်နှင့်ကြက်သား-The ကြက်သားစနစ်တကျချက်ပြုတ်သောအခါဖျော်ရည်ရှင်းရှင်းလင်းလင်း run ပါလိမ့်မယ်၏ကိုယ်ကိုအကြားတစ်ဦးဓါးထိုးဖောက်။

အရသာအသားနှင့် Golden Brown ကအရေပြား

သငျသညျအမြားဆုံးရိုးရှင်းတဲ့ကင်ကြက်သားသို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းပိုပြီး zest နှင့်အတူတစ်စုံတစ်ခုကိုအလွန်လိုချင်သောစိတ်ပဲဖြစ်ဖြစ်, ချက်ပြုတ်မတိုင်မီဆားနှင့်အတူကြက်သား seasoning တစ်ဦးမဖြစ်မနေ-နှစ်ခုစလုံးလိုင်အတွင်းအပြင်နှင့်အရေပြားပေါ်မှာဖြစ်ပါတယ်။

ကြက်သားထိုကဲ့သို့သောလိုင်ခေါင်းထဲသို့ကျပ်နိုင်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီ, အဖြစ်များစွာသောအခြားအရသာပေါ်တွင်ကြာသောသူတို့ကိုသားတဦးဖြစ်ပါတယ်။ သံပုရာလည်း, အရေပြားအပေါ်မှာသီးဖျော်ရည်ကိုတစ်နည်းနည်းကြက်သား-ညှစ်အရေပြားအောက်မှာပွတ်သပ်နှင့် / သို့မဟုတ်လိုင်အတွင်းပိုင်းသံပုရာရှက်နေရာတစ်ခုပျော့ပြောင်းထောပတ်ဖို့ zest add နှင့်အတူတစ်ဦးအထူးသဖြင့်ကောင်းသောအရသာဖြစ်ပါတယ်။

ကြက်သားချက်ပြုတ်မီ, ထူပျော့ပြောင်းထောပတ်နှင့်အတူရင်သားကင်ဆာနှင့်ခြေထောက်များကိုပွတ်သပ်ပြီးတော့အနည်းငယ်ပင်လယ်ဆားနှင့်အတူဖြန်း။ အဆိုပါထောပတ်နှင့်ဆားတစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာ, ရွှေအသားအရေဖန်တီးကူညီခြင်းနှင့်ဘုရားသခငျ့မြည်းစမ်းမည်ဖြစ်သည်။ သငျသညျအစားထောပတ်ကိုမသုံးလိုပါက, သင်သံလွင်ဆီနှင့်အင်္ကျီကိုငှက်နိုင်, သင်မူကား crispy တစ်အသားအရေအဖြစ်ရလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။

အဆိုပါကြက်သားအရာကြွင်းသမျှရှိရမည်

ကအမဲသားကိုငြိမ်ဝပ်စွာနေရကြမည်မီးဖိုမှဖယ်ရှားပစ်ခြင်းဖြစ်သည်တစ်ချိန်ကဆိုအသားကိုချက်ပြုတ်၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သားပြုတ်ပြီးတာနဲ့, အကင်ဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့်တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်ကိုနေရာ; သတ္တုပါးနှင့်အတူထိထိရောက်ရောက်မကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ထွင်းထုမတိုင်မီ 15 မိနစ်နိမ့်ဆုံးအဘို့ချန်ခြွင်း။