Truffles Make လုပ်နည်း

09 ၏ 01

ချောကလက် truffles Make လုပ်နည်း

ဒီထက်မဆိုရိုးရှင်းတဲ့သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုအရသာရပါဘူး။ အမှောင်ချောကလက်နဲ့မုန့်, ဘုရားသခငျ့ဖွဲ့စည်းရန်အရည်ပျော်-In-သင့်ရဲ့-ပါးစပ်မှောင်မိုက်ချောကလက် truffles အံ့သောငှါစည်းဝေး။ အကောင်းဆုံးရလဒ်များကိုအဘို့, ကောင်းသောအရည်အသွေးမှောင်မိုက်ချောကလက်ကိုအသုံးပြုပါ။

ဒီသုံးပါ ဃ သေတ္တာကိုချောကလက် truffles စာရွက် နှင့်သင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများစုဝေး။ သငျသညျလူမီနီယံသတ္တုပါးနှင့်တစ်ဦးအသေးပြီနောက်ဟင်းနှင့်အတူစီတန်းနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

ဤသကြားလုံးအများစု truffles ကဲ့သို့ကျယ်ပြန်အေးကာလလိုအပ်ကြောင်းမှတ်ချက်ဒါကြောင့်သူတို့ကိုလုပ်သည့်အခါလုံလောက်သောအချိန်စွန့်ခွာရန်သေချာစေပါ။ သူတို့ကမီးဖိုချောင်တစ်ခုသို့မဟုတ်ပါတီများအတွက်အိမ်ရှင်မဆုကြေးဇူးကိုအဘို့ကြီးစွာသောလက်ဆောင်တစ်ခုပါစေ။

09 ၏ 02

ယင်းချောကလက်ခုတ်

မှ ချောကလက်ခုတ် ထောင့်နှင့်အတူစတင်များနှင့်အနည်းငယ်အပြင်ဓား angling, တစ်ဦးချွန်ထက်, မိုးသည်းထန်စွာစားဖိုမှူးရဲ့ဓါး (ကကြီးမားဖြောင့်-Blade ဓါး, များသောအားဖြင့် 8 မှ 10 လက်မ) ကိုသုံးပါနှင့်ချောကလက်အပေါ်ခိုင်မြဲစွာနှင့်အညီအမျှချနှိပ်ပါ။ ချောကလက်သေးငယ်ပင်အပိုငျးပိုငျးသို့ကုန်တယ်ဖြစ်ပါတယ်မှီ, ထောင့်ကနေအလုပ်လုပ် Whittle တဖြည်းဖြည်းချောကလက်။ ကြီးမားသောအပူ-လုံခြုံပန်းကန်ထဲမှာကုန်တယ်ချောကလက်ချထားပါ။

09 ၏ 03

အဆိုပါ Cream မျှတည်ထားပါ

သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်မုန့်ချထားပါနဲ့ပူဖောင်းဒယ်အိုး၏နှစ်ဖက်လှည့်ပတ်ပေါ်လာဖို့ဖြစ်ခြင်းတိုင်အောင်လောင်။ သင်ကအပြည့်အဝအနာစိမ်းရောက်ရှိဖို့ချင်ကြပါဘူးအဖြစ်ဂရုတစိုက်ပြုလုပ်ကြည့်ပါ။

09 ၏ 04

ယင်းချောကလက်အပေါ် Cream လောင်း

ပန်းကန်လုံးထဲမှာကုန်တယ်ချောကလက်ကျော်မုန့်ဂရုတစိုက်လောင်း။ ယင်းမုန့်နဲ့ချောကလက်ချောကလက်ပျော့ပြောင်းနှင့်အရည်ပျော်ဖို့တစ်မိနစ်အဘို့ထိုင်ခွင့်ပြုရန်။

09 ၏ 05

ယင်းချောကလက် Whisk

1. တစ်ဦး whisk အသုံးပြုခြင်း, ညင်ညင်သာသာမုန့်နဲ့ချောကလက်ထည့်သွင်းရန်နှိုးဆော်။ ပထမတော့အရောအနှောရွှံ့နှင့်ရှုပ်ထွေးကိုကြည့်ပေမယ့်ချောချောမွေ့မွေ့ whisk မှဆက်လက်ပါလိမ့်မယ်။
2. မကြာမီချောကလက်နဲ့မုန့်အတူတူလာနှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း texture ရပါလိမ့်မယ်။ ဒါကချောကလက်မုန့်အရောအနှော "ganache" ဟုခေါ်သည်။ truffles အောင်အပြင်, ganache ကိတ်မုန့်နှင်းခဲသို့မဟုတ်မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ glaze ဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ သင့်ရဲ့အရောအနှောချောမွေ့သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, ကကောင်းမွန်စွာပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါတယ်သည်အထိ vanilla နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add, ဒါပေမယ့်လည်းပြင်းပြင်းထန်ထန်နှိုးဆော်ကြဘူးသို့မဟုတ်သင်လေကြောင်းပူဖောင်းထည့်သွင်းပါလိမ့်မယ်။

09 ၏ 06

အဖုံးများနှင့် Chilling အဆိုပါ Ganache

တွယ်ကပ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူ truffles အရောအနှောကိုဖုံးလွှမ်းကြောင့်အခန်းအပူချိန်မှအအေးခွင့်ပြုပါ။ ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာပေါ်မှာနှင့်သင်အသုံးပြုတဲ့ချောကလက်ပေါ် မူတည်. ခန့် 1 မှ 2 နာရီဇွန်းဖို့လုံလောက်တဲ့ခိုငျမာသောရေခဲသေတ္တာတိုင်အောင်, ပြီးတာနဲ့အေးမြ။ သငျသညျလည်ပတ်ဖို့ ganache ဘို့စောင့်ဆိုင်းနေကြသည်နေစဉ်, တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းပိုင်သံဖြူသို့မဟုတ်ပန်းကန်ထဲမှာကိုကိုးအမှုန့်ထားပါ။

09 ၏ 07

Ganache ၏ဘောလုံးထဲကထက်တောင်ဦး

truffles ဖွဲ့စည်းအများအပြားကွဲပြားခြားနားသောနည်းလမ်းများရှိပါသည်။ အသုံးအများဆုံးနှစျယောကျဘောလုံးသို့သူတို့ကိုငါလှိမ့်ပြီးတော့, အသေးစားတောင်ပို့ထဲကိုပျော့ ganache များအတွင်းပို့, ဒါမှမဟုတ်သေးငယ်တဲ့ဘောလုံးသို့သင်တို့စိတ်နှလုံးမခိုင်မာ ganache scooping ကလှိမ့ပါဝင်သည်။ ဤနေရာတွင်ရုပ်ပြအဆိုပါနည်းလမ်းကသင့်လက်ရှုပ်ထွေးရပါဘူး, truffles ဖွဲ့စည်းရန်ဖို့အလွယ်ကူဆုံးနှင့်အမြန်ဆုံးနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခုဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့သတိပေးခဲ့သည်ခံရ!

1. သေးငယ်တဲ့ဇွန်းအသုံးပြုခြင်း, ပန်းကန်လုံးကနေ ganache တစ်ဦး walnut အရွယ်ဘောလုံးထွက်ထက်တောင်ဦး။ အဆိုပါ ganache ၏ texture ကိုပိုက်ဘက်ဖို့လုံလောက်တဲ့ကုမ္ပဏီတခုဖြစ်ပေမယ့်နေဆဲ, နည်းနည်းပျော့နှင့်လုံးဝခဲယဉ်းသင့်ပါဘူး။ ဒါဟာမျှမျှတတအလွယ်တကူဇွန်း၏ပန်းကန်ထဲမှာဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ပြိုလဲသွားပြီသို့မဟုတ်ဆိတ်ကွယ်ရာကိုမချိုးသင့်ပါတယ်။
2. ယင်းပိုင်သံဖြူအတွက်ကိုကိုးအမှုန့်များ၏ကုန်းသို့ ganache ၏ဘောလုံး Drop နှင့်ကိုကိုးမှုန့်နဲ့ဖုံးလွှမ်းနေသည်ဒါကြောင့်ပတ်ပတ်လည်ကမွှေပေးပါ။ သငျသညျတစ်ကြိမ် truffles ပြုပါ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးအချိန်တွင်အများအပြားဘောလုံးစေနိုင်သည်။

09 ၏ 08

လက်အားဖြင့် truffles လှိမ့်ပုံ

အခုတော့ ganache ဘောလုံးအကြမ်းဖျင်းဖွဲ့စည်းထားပါသည်ကြောင်း, ဒါကြောင့်သူတို့ကိုလှည့်လည်စေရန်အချိန်ပါပဲ။

1. ကိုကိုးအမှုန့်နှင့်အတူသင်၏လက်မြေမှုန့်နှင့်တစ်ဦးကိုကိုးဖုံး ganache ဘောလုံးကိုကောက်။
2. ဒါကြောင့်ပတ်ပတ်လည်သည်အထိညင်သာစွာသတ္တုပါး-စီတန်းမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်နေရာချပြီးတော့, သင့်လက်ဝါးအကြားကလှိမ့်ချလိုက်။ ဘောလုံးကိုပြီးသားကိုကိုးအမှုန့်နှင့်ဖုံးအုပ်မျှမျှတတခိုငျမာသောကြောင့်, ကအလွန်သင့်ရဲ့လက်ဝါးကပ်ပုံဖော်နှင့်မလွယ်ကူသောဖြစ်သင့်သည်။
3. ကျန်ရှိသော ganache နှင့်ကိုကိုးအမှုန့်နှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။

အချိန်မရွေး ganache နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်လည်းပျော့ဖြစ်လာပါက, မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အလည်ပတ်ဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားပါ။

09 ၏ 09

သင့်ရဲ့ truffles အဘို့အပြီး touch

ရှင်းပြီပြီးတာနဲ့သင့်ရဲ့ truffles စားရန်အဆင်သင့်များမှာ!

အကောင်းဆုံးအရသာနှင့် texture, သူတို့အခန်းအပူချိန်မှာကိုစားရပါမည်။ သငျသညျချက်ချင်းသူတို့ကိုအစေခံရန်သွားကြသည်မဟုတ်လျှင်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ခုလုံကွန်တိန်နာမှာသူတို့ကိုနေရာချ, ဒါပေမယ့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအခန်းအပူချိန်ထံသို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ သငျသညျအထိတစုံတယောက်ကိုရက်သတ္တပတ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ truffles သိုလှောင်နိုင်ပါတယ်။

truffles အစဉ်အလာကိုကိုးအမှုန့်တစ်အပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်သတိပြုပါ, သင်မူကား toasted အခွံမာသီး, အုန်းသီး, အမှုန့်သကြား, ဒါမှမဟုတ်သင်တက်အိပ်မက်မက်နိုင်ပါတယ်အခြားမည်သည့်အင်္ကျီမှာသူတို့ကိုလှိမ့်ခြင်းဖြင့်စမ်းသပ်နိုင်ပါတယ်။ truffles လည်းရနိုင် ချောကလက်၌နှစ်ပြီးသော သငျသညျအလိုရှိကြသည်လျှင်။