appetizers
ကြက်ဥ Rolls
တရုတ်နိုင်ငံတွင်အနောက်ဘက်တွင်အလွန်ရေပန်းစားမစားပေမယ့်, ကြက်ဥလိပ်နွေလိပ်၏ပိုကြီးတဲ့, bulkier ဗားရှင်းဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကသာမန်အားဖြင့်ကင်ဝက်သားသို့မဟုတ်ပုစွန်နှင့်ပြည့်စုံကြသည် - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဂေါ်ဖီထုပ်, ဆလရီ, suey Choi နှင့် / သို့မဟုတ်ပဲပင်ပေါက်ပါဝင်နိုင်ပါသည်။
နွေဦး Rolls
တစ်မုန့်ညက်နှင့်ရေ wrapper (မျှကြက်ဥ) နဲ့လုပ်ကြက်ဥလိပ်၏တစ်ဦးကပေါ့ပါး ပို. နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဗားရှင်း။ ကြက်ဥလိပ်လိုပဲ, နွေဦးလိပ်နက်ရှိုင်း-ကြော်ဖြစ်ကြသည်။
နက်ရှိုင်းသောကြော် Wontons
မြေပြင်ဝက်သားနှင့်နက်ရှိုင်းသော-ကြော်မတိုင်မီဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ရာသီအမျိုးမျိုးနှင့်ပြည့်စုံ Wonton ထုပ်။
ကဏန်းရန်ကုန်ရှိ
ဒါကြောင့်တစ်ဦးစစ်မှန်တရုတ် appetizer မဟုတ်ပါဘူးဖြစ်သော်လည်းအမေရိကန်ပြည်ထောင်စုအချို့အစိတ်အပိုင်းများအတွက်အလွန်လူကြိုက်များဖြစ်လာခဲ့သည်နက်ရှိုင်း-ကြော် wontons အပေါ်တစ်ဦးကအပြောင်းအလဲ။ အဆိုပါ wontons နက်ရှိုင်း-ကြော်မတိုင်မီကဏန်း, မုန့်ဒိန်ခဲနှင့် scallions နှင့်အတူကျပ်လျက်ရှိသည်။
ဆား & ငရုတ်ကောင်းအပိုနံရိုး
ဒါဟာတရုတ်စားသောက်ဆိုင်ထဲမှာလူကြိုက်အများဆုံးနံရိုးအမျိုးအစားဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်။ နံရိုးအများအပြားနာရီ marinaded ခဲ့ကြပါလိမ့်မယ်နှင့်နံရိုးပေါ်အသားတင်ဒါများနှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိနှစ်ခုမှသုံးနာရီများအတွက် marinade တွေနဲ့ချက်ပြုတ်နှေး။ သူတို့အနည်းငယ်အပြင်ဘက်နုအပေါ် crispy နဲ့အတွင်းပိုင်းထဲမှာပျော့ပေမယ့်နေဆဲမွှေးအကြိုင်များ၏အပြည့်အဝပါလိမ့်မည်ထို့ကြောင့်နံရိုးပြီးတော့နက်ရှိုင်းကြော်နေကြသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်နွေ Rolls
သတ်သတ်လွတ်နွေဦးလိပ်ဟာသူတို့ရဲ့အသား counterparts တွေကိုအဖြစ်နည်းတူအရသာရှိပါတယ်။ သက်သတ်လွတ်နွေဦးလိပ်များအတွက်ဒီစာရွက် shiitake မှို, မုန်လာဥနီ, ဂေါ်ဖီထုပ်, နွေဦးကြက်သွန်နီနှင့်ပိုပြီးအပါအဝင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အများအပြားအမျိုးမျိုးပါဝင်သည်သငျ့သညျ။
အဆိုပါအဆာများသောအားဖြင့် bean ကိုထောပတ်သို့မဟုတ် tofu နှင့် Mung bean ကိုသို့မဟုတ် cellophane ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူလိုက်ပါသွားသည်။
Skewers အပေါ် Satay ကြက်သား
တစ်ကင်ပေါ်ကင်မခံရမီနာရီမြေပဲအရသာ satay ငံပြာရည်အတွက် marinaded ခြေထောက်၏ကြက်သားရင်သား။ ဤရွေ့ကားလုံးဝအရသာရှိနိုင်ပါသည်။ Satay ကြက်သားအချို့သည်ဗားရှင်းနည်းနည်းစပ်နိုင်ပါတယ်ဒါပေမယ့်စားသောက်ဆိုင်ပေါ်တွင်မူတည်သည်သို့မဟုတ်ပယ်ရှား။
ဤသည်ပန်းကန် Malysia ထံမှမူလကဖြစ်ပါသည်ဒါပေမယ့်ယနေ့ခေတ်တရုတ် takeaways အတွက်လူကြိုက်များဖြစ်လာပါတယ်။
ပုစွန် crackers
ဤရွေ့ကားကွက်လပ်တွေအများကြီးအတွက်အလွန်လူကြိုက်များမုဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ (များသောအားဖြင့်) ပုစွန်အနံ့အရသာနှင့်အတူကစီဓါတ်များစွာလုပ်နေကြသည်။ သူတို့ဟာ crispy, အကြပ်အတည်းများနှင့်အလင်းဖြစ်ကြ၏။ သူတို့ကအဖြူ, ပန်းရောင်နှင့်လိမ္မော်ရောင်အပါအဝင်ကွဲပြားခြားနားသောအရောင်များကိုရောက်ရှိနိုင်ပါတယ်။
ဟင်းချိုအောက်တွင်ပိုမိုသောစားသောက်ဆိုင်ဆိုချက်
ကြက်ဥ Drop ဟင်းချို
တစ်ဦးကဂန္ပန်းကန် - အနံ့ကြက်သားဟင်းရည်သို့မဟုတ်စတော့ရှယ်ယာကြက်ဥ၏ silken ချည်နှင့်အတူပဲရှိတယ်။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်အပါအလည်းပါဝင်သည်, တခါတရံအေးစက်နေတဲ့ပဲစေ့တွေဟာစတော့ရှယ်ယာထည့်သွင်းထားပါသည်။
ပူပြင်းခြင်းနှင့် Sour ဟင်းချို
ဒီဟင်းချို၏ဒေသဆိုင်ရာမူကွဲတရုတ်တစ်လျှောက်လုံးကိုတွေ့နေကြပါတယ်။ အားလုံး bean ကိုထောပတ်, တရုတ်အနက်ရောင်မှိုနှင့်များသောအားဖြင့်ဝက်သားဆံ့ပေမယ်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။ ကျွန်မကြက်သားစတော့ရှယ်ယာဆက်ပြောသည်အခါကအကောင်းဆုံးအရသာထင်ပါတယ်။
ပူပြင်းခြင်းနှင့်အချဉ်ဟင်းချို၏ကွဲပြားခြားနားသောဗားရှင်းရှိပါတယ်။ အချို့လူတွေကဒီဟင်းချိုအတွက်ကြက်သားသို့မဟုတ်ဝက်သား add စဉ်ဤပန်းကန်သက်သတ်လွတ်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ယေဘုယျအားဖြင့်ဒီဟင်းချို, julienned မုန္လာဥနီ, သစ်သားနား, julienned tofu နှင့်ကြက်ဥပါရှိသည်။
Wonton ဟင်းချို
အဆိုပါစကားလုံး wonton "ဟုမိုဃ်းတိမ်ကိုမျိုချ" စနှင့်ဤပန်းကန်ထဲမှာဟင်းချိုအတွက် floating အဆိုပါ wontons အလွန်သေးငယ်သောမိုဃ်းတိမ်ကိုစီးဆင်တူကြဘူး။ အဆိုပါ wontons အသား (အများအားဖြင့်ဝက်သား) နှင့်ရာသီအရောအနှောနှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်ပြုတ်, ပြီးတော့တစ်စတော့ရှယ်ယာထည့်သွင်းထားပါသည်။
ကြက်သားနဲ့ချိုမြိန်ပြောင်းဖူးဟင်းချို
Cream ချိုမြိန်ပြောင်းဖူး, ချိုမြိန်ပြောင်းဖူးစေ့နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ။ ဒါကြောင့်များသောအားဖြင့်ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်နှင့်အတူထူရဲ့အဖြစ်ကဒီဟင်းချို၏ texture မကြာခဏထူသည်။ ဒါဟာ mellow, ချိုမြိန်မုန့်ညက်နှင့်အတူစားရန်လွယ်ကူမယ့်တစ်ဦးဟင်းချိုပါပဲ။ ဒီဟင်းချို၏အခြားဗားရှင်းကဏန်းအသားချိုမြိန်ပြောင်းဖူးနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ချိုမြိန်ပြောင်းဖူးဟင်းချိုဖြစ်ကြသည်။
အဓိကဟင်းလျာများ
ငရုတ်သီးဆော့စ်အတွက် crispy ဖျက်စီးရမဲ့အမဲသား
ဤသည်ပန်းကန်နက်ရှိုင်းသောချိုမြိန်ငရုတ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူ coated ဖျက်စီးရမဲ့အမဲသားကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်ကစားသောက်ဆိုင်ကိုမေးသို့မဟုတ်သင်ငံပြာရည်၌သင်တို့၏အမဲသားနှစ်နှင့်သင်လိုချင်သောဘယ်လောက်ငံပြာရည်ဆုံးဖြတ်နိုင်အောင်သင်ငံပြာရည်ခွဲခြားရန်သတ်တဲ့တာဝန်ထမ်းဆောင်ကြောင်းကိုပယ်ရှားနိုင်။
အနက်ရောင် bean ကိုငံပြာရည်အတွက်အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအမဲသား
အနက်ရောင် bean ကိုငံပြာရည်အတွက်အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကြော်လိုက်သည်ကိုအမဲသားမွှေပေးပါ။ ဒီပန်းကန်၏အချို့ version ကိုငရုတ်ကောင်း၏အခြားအရောင်များကိုမဆံ့နိုငျသညျနှငျ့အခြို့စားဖိုမှူးကဒီပန်းကန်ကိုရေသစ်အယ်သီးထပ်ထည့်လို။
ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ပုစွန်
ဒီပန်းကန်တစ်ဗားရှင်းချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ဆော့စ်နှင့်အတူ coated နက်ရှိုင်း-ကြော်ပုစွန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်၏နောက်ထပ်ဗားရှင်းချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ဆော့စ်နှင့်အတူ coated လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ပုစွန်ဖြစ်ပါတယ်။
နာနတ်သီးနှင့်အတူပုစွန်
ဤသည်ပန်းကန်နက်ရှိုင်းသောနာနတ်သီးနှင့်အတူရောနှောချိုမြိန် Mayonnaise နှင့်အတူ coated ပုစွန်ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကတစ်ဦးလုံးဝအရသာပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။
ရှငျဘုရငျပုစွန်ကြော်ဆန်
ရှငျဘုရငျပုစွန်, ကြက်ဥကြော်ဆန်အတွက်ပဲစေ့တွေဟာနှင့်မုန်လာဥနီ။ ဒီအကြော်ဆန်ပန်းကန်ချိုမြိန်ပြောင်းဖူး, ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်ဆလတ်အပါအဝင်ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆံ့နိုငျတယျ။ စားသောက်ဆိုင်ဆက်သွယ်ပါသို့မဟုတ်နောက်ထပ်သတင်းအချက်အလက်များအဘို့အပယ်သွားယူပါ။
ငရုတ်ကောင်းဆော့စ်အတွက်သိုးသငယ်
ငရုတ်ကောင်းဆော့စ်တွေနဲ့ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ရောထွေးနှင့်အတူကြော်သိုးသငယ်ကိုအချပ်မွှေပေးပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များများသောအားဖြင့်ခွဲကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်းပါဝင်သည်။
သစ်ပင်များ (သစ်ပင်များပေါ်မှာတွားတတ်သောတိရစ္ဆာန်မျိုးပုရွက်ဆိတ်တွေတစ်ဟေးလ်တက်ခြင်းပုရွက်ဆိတ်တွေ, Ma ရီ Shang Shu) တက်ခြင်းပုရွက်ဆိတ်တွေ
ဤသည် Marine ဝက်သားတစ်စပ်ဆော့စ်အတွက်ချက်ပြုတ်နှင့် cellophane (bean ကိုချည်) ခေါက်ဆွဲကျော်တာဝန်ထမ်းဆောင်သောအလွန်အရသာ, စပ်ဆိုသော်ငြားဆီချွမ်းဟင်းဖြစ်ပါတယ်။
ဘန်ဘန်ဂျီ (Hot ကြက်သားသုပ်)
ကြက်သားရင်ပုံ matchstick အရွယ်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်အစိမ်းရောင် bean ကိုငါးပိတစ်စာရွက်ပေါ်တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ ပူပြင်းတဲ့ငရုတ်သီးဆီနှင့်လုပ်လေ၏။
ကမာဆော့စ်အတွက်အမဲသား
ကမာဆော့စ်၏ savory အရသာအမဲသားနှင့်အတူကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်။ ဒီစာရွက်ထဲမှာအမဲသားကျဲပါးလိုက်သည်ကိုဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့ယေဘုယျအားရှယ်ရီ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, cornstarch နှင့်ဖြစ်ကောင်းသကြားများပါဝင်ကြောင်းအတော်ကြာပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ marinated ။ အဆိုပါအမဲသားလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်သို့မဟုတ်နက်ရှိုင်း-ကြော်ဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့ကမာဆော့စ်ပါဝငျသော "ဟင်းရည်" သို့မဟုတ်ငံပြာရည်ထည့်သွင်းထားသည်။
ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်အတူအမဲသား
marinated အမဲသားနှိုးဆော်-ကြော်ပြီးတော့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူရောနှောဖြစ်ပါသည် - မြေတပြင်လုံးကမာဆော့စ်ပါဝင်သည်စေခြင်းငှါတစ် thickish အညိုရောင်ဆော့စ်သို့မဟုတ်ဟင်းရည်နဲ့ဖုံးလွှမ်းနေသည်။
သူတောင်းစားရဲ့ကြက်သား
ကျပ်ကြက်သားတစ်မုန့်စိမ်းပတ်ရစ်နှင့်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။
Cheng ဒူကြက်သား (ငရုတ်သီးကိုကြက်သား Cube)
တစ်ဦးကဂန္ဆီချွမ်းဟင်း။ Cube ကြက်သားရင်ပုံ Marine နှင့်နက်ရှိုင်းသော-ကြော်ပါ၏ ငံပြာရည်ပူ bean ကိုငံပြာရည်, လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ဆီချွမ်းငရုတ်ကောင်း, သကြား, နှင့်ရှာလကာရည်တို့ပါဝင်သည်။
Chow ပျော်စရာ
ဆန်ခေါကျဆှဲ။
Chow မိန်း (ကြော်ခေါက်ဆွဲ)
ဒီပန်းကန်ထဲမှာခေါက်ဆွဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်သီးခြားစီဖြစ်ကြောင်းနှင့်ချက်ပြုတ်လုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးမှာအတူတူပြန်ဆက်ပြောသည်။
အဆိုပါခေါက်ဆွဲသူတို့ကရေနံအတွက်ချက်ပြုတ်နေကြသည်အဘယ်မျှကာလပတ်လုံးပေါ် မူတည်. ပျော့သို့မဟုတ် crispy နိုင်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် Chow မိန်းထူသို့မဟုတ်ပါးလွှာသော်လည်းကောင်းခေါက်ဆွဲနှင့်ဖွဲ့နိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးဟင်းရည်သူတို့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံးအဆင့်မှာဖြစ်ကြောင်းနေစဉ်ခေါက်ဆွဲရန်ကဆက်ပြောသည်ဖြစ်စေ, ရှိပါသည်။ ကြက်သား Chow အတွက်သုံးစွဲဖို့တစ်လူကြိုက်များအသားဖြစ်၏ ပုစွန်ဒါမှမဟုတ်ဝက်သားအဖြစ်ကောင်းစွာအသုံးပြုကြသည်။
crispy အရေပြား Duck (Xang စု Ya)
စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ပန်းကန် - အရေပြားနက်ရှိုင်း-ကြော်ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်ဘဲ, ပေါင်းဖြစ်ပါတယ်။
Dou ဘန်ကီမွန်းကယု
Hot ဆော့စ်အတွက်ငါး။
အပူပိုင်းကြက်သွန်ဖြူ Spareribs
Spareribs နှစ်ကြိမ်အုံနွေးနွေးကြသည် - အညိုရောင်သကြားနဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့မုန်ညင်းပါဝငျသောအရသာဆော့စ်အတွက်ဒုတိယအကြိမ်။
ထမင်းကြော်
အေးယခင်ကထမင်း texture နှင့်အရသာထပ်ထည့်ဖို့အလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားသည်။ စာဆိုင်များအမဲသား, ကြက်သားဒါမှမဟုတ်ပုစွန်ထံမှမှိုသို့မဟုတ်ထိုကဲ့သို့သော Yangchow Fried Rice ကအဖြစ်ရေပန်းစားဟင်းလျာများရန်, ကြော်ဆန်ဟင်းလျာများ၏နံပါတ်ကိုဆက်ကပ်။
အထွေထွေ Tsao ရဲ့ကြက်သား
ကြက်သား Cube cornstarch အတွက် coated နှင့်နက်ရှိုင်းသော-ကြော်, hoisin ငံပြာရည်, မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းပါဝငျသောငံပြာရည်နှင့်အတူချက်ပြုတ်။
ဂျင်းအမဲသား
အမဲသား၏ထူးအိမ်သင် strips တွေ, ဂျင်းဖျော်ရည်အတွက် marinated တစ် Battery ကိုဖုံးလွှမ်း, နက်ရှိုင်း-ကြော်ပြီးချိုမြိန်ငံပြာရည်နှင့်အတူ coated နေကြသည်။ မကြာခဏနက်ရှိုင်းသော-ကြော်ကအပို crispy အောင်နှစ်ကြိမ်အမဲသားစာဆိုင်များ။ စစ်မှန်သောဂျင်းအမဲသားနာမည်ကျော်စားသောက်ဆိုင်ပန်းကန်ထက်လေမှုတ်စက်နှင့်လျော့နည်းချိုမြိန်ဖြစ်လိမ့်မည်။
Kung-Pao ကြက်သား (Kung-Pao Chi Ting)
diced ကြက်သားနှင့်လှော်မြေပဲနက်ရှိုင်း-ကြော်; ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းဖြင့်လုပ်သောစပ်ဟင်း။
Kung-Pao မင် har
ပုစွန်အစားကြက်သားနှင့်အတူဖန်ဆင်းအလားတူပန်းကန်။
သံပုရာကြက်သား (လိန်း Mung လိမ့်မယ်ဆိုပြီးကန့်ကွက်ခဲ့တာ)
သံပုရာနှင့်အတူ Battery ကို-Coates, နက်ရှိုင်း-ကြော်ကြက်သား။
lo မိန်း
ခေါကျဆှဲပစ်လွှတ်လိုက်တယ် - ခေါက်ဆွဲလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်သီးခြားစီများမှာဘယ်မှာ Chow မိန်း, မတူဘဲခေါက်ဆွဲပစ်လွှတ်လိုက်တယ်နေကြသည်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အရောအနှောတွေနဲ့ရောစပ်။ သူတို့ဟာ Chow မိန်းခေါက်ဆွဲထက်ငံပြာရည်ပိုရှိသည်။
မိန်း
ခေါက်ဆွဲ။
ma ဖိုးဟဒေါရံဖူ (Marpoo Dofu)
မွှေးကြိုင် bean ကိုထောပတ်နှင့်အတူစပ်ဝက်သား။
မူး Goo လိမ့်မယ်ဆိုပြီးကန့်ကွက်ခဲ့တာပန်
နှိုးဆော်-ကြော်ကြက်သားနှင့်မှို။
mu Shu ဝက်သား (Moo Shu ဝက်သား, Moo ရှီဝက်သား)
နှိုးဆော်-ကြော်အလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥ၏-bits, သစ်ပင်နားနဲ့နှင်းပန်းဘူးသီးနှင့်အတူရောနှော marinated ဝက်သား။ ပုံမှန်အားဖြင့်အဘိဓါန် Mandarin- pancakes နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ အဆိုပါပန်းကန်အဆိုပါ pancakes မြေပြင်သို့မဟုတ်အခြေစိုက်စခန်းဖွဲ့စည်းတွေနဲ့တစ်ရောင်စုံသစ်တောကိုယ်စားပြုထင်နေသည်။
မင်းသမီးကြက်သား, Empress ကြက်သား
နောက်ထပ်စိတ်ဝင်စားဖို့ပန်းကန် - မှိုနှင့်ဝါးအညွန့်နှင့်အတူကျပ်ကြက်သားအတောင်ပံ (ဝက်ပေါင်ခြောက်တစ်ခါတစ်ရံတွင်ပါဝင်သည်) ။
ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း Squid
ပြည်ကြီးငါးအကွင်းတစ်ဦးဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအရောအနှောများနှင့်နက်ရှိုင်းသော-ကြော်နှင့်အတူ coated နေကြသည်။ ဆားနဲ့ဆီချွမ်း peppercorns အမြဲတမ်းဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းရောနှော၌တွေ့ကြသည် toasted; toasted အနက်ရောင် peppercorns နှင့်ငရုတ်သီးအလွှာကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ စားသောက်ဆိုင်ထဲမှာ, ပန်းကန်မကြာခဏလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ကြက်သွန်နှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ပူအနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးရောနှောအတူပြည်ကြီးငါးခြင်းဖြင့်ကိုလက်စသတ်နေသည်။
ချိုမြိန်ခြင်းနှင့် Sour ဝက်သား (ဝူ Lo Yuk, ကူလူး Jou)
နက်ရှိုင်းသော-ကြော်မွှေးနှင့်အချဉ်ဆော့စ်နှင့်အတူ (အချို့မူကွဲအခြားသူများထက်လျော့နည်း Battery ကိုအသုံးပြုနိုင်သည်) Battery ကိုအတွက် marinated ဝက်သား။
နှစ်ကြိမ်ချက်ပြုတ်ဝက်သား (Hui Guo Rou, Hui Kuo jou)
ဆီချွမ်းကနေ - ပြုတ်ဝက်သားနှိုးဆော်-ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငရုတ်သီးငါးပိပါဝငျသောစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူထို့နောက်ဖြစ်ပါတယ်။
Yangzhou Fried Rice က
ဒါကပုစွန်သို့မဟုတ်ပုစွန်များနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်သို့မဟုတ်ကင်ဝက်သားနှင့်ဖွဲ့ကိုတစ်ဦးအလွန်ရောင်စုံကြော်ဆန်ပန်းကန်ဖြစ်ပါသည်။ ကြက်သားတခါတရံအဖြစ်ကောင်းစွာဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပဲစေ့တွေဟာအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အရောင်အဘို့အဖြစ်ကောင်းမုန်လာဥများပါဝင်သည်။
Liv အဘိဓါန်ဝမ်အားဖြင့် edited