တရုတ်နိုင်ငံ၏လေးဒေသဆိုင်ရာအစားအစာများ (မြောက်ပိုင်း, တောင်ပိုင်း, အရှေ့နှင့်အနောက်) ၏ဆှေးနှေးခခုနှစ်တွင်ဆီချွမ်း, ယူနန်နှင့်ဟူနန်၏နိုင်ငံတော်အပြည်ပြည်ချက်ပြုတ်တရုတ်နိုင်ငံအနောက်ပိုင်းဒေသဆိုင်ရာကျောင်းများကိုယ်စားပြုပေါင်းစပ်နေကြသည်။ ဒါဟာဟူနန်နှင့်စစ်မှန်သောင် ဆီချွမ်းဟင်းလျာ ဘုံ၌များစွာသောရှိသည် - နှစ်ဦးစလုံးဟာသူတို့ရဲ့မီးချက်ပြုတ်နှင့်ဆန်ထုတ်လုပ်မှုကျော်ကြားဖြစ်ကြသည်။ ဒါပေမဲ့သိသိသာသာကွဲပြားခြားနားမှုလည်းရှိပါသည်။
ဟူနန်အစားအစာအတွက်ပထဝီသွဇာ: "ဆန်နှင့်ငါး၏မြေ"
ဆီချွမ်းမတ်စောက်သောကမ်းပါးနှင့်အတူတစ်ဦးသောတောင်ပေါ်-တန်းဖြစ်၏ဧရိယာဖြစ်ပါတယ်။
ဆုံးမြေသြဇာဒေသဧရိယာနီဝှမ်းအဖြစ်လူသိများအရှေ့ပိုင်းအင်တုံထဲမှာချန်ဒူး၏မြို့တော်မြို့ပြင်တည်ရှိသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်, ဟူနန်အစားအစာတို့သည်ကြီးစွာသောသဘောတူညီချက်ထုတ်လုပ်နိုင်စွမ်း, နူးညံ့သိမ်မွေ့တောင်ကုန်းတစ်ခုမြေယာဖြစ်ပါတယ်။ ဟူနန်၏အရှေ့မြောက်ပိုင်းအပိုင်းအလယျပိုငျးယန်ဇီရိုးရိုး, တစ်မြေသြဇာစိုက်ပျိုးရေးဧရိယာထဲမှာကျရောက်ပါတယ်။ တရုတ်နိုင်ငံရဲ့ဒုတိယအကြီးဆုံးရေကန်, Dongting ရေကန်, ဟူနန်ပြည်နယ်၏ဝေးအရှေ့မြောက်ဘက်တစျပိုငျးကိုတွင်တည်ရှိသည်။
အဘိတ်အသေးစိတ်ရှင်းပြ
ပီပီပြင်ဆင်မှုဟူနန်အစားအစာများ၏အမာခံများဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်ဥအဖြူ, စပျစ်ရည်, အပါအဝင်အရောအနှောတွေနဲ့နောက်တဖန် marinating ထို့နောက်နေ့ချင်းညချင်းအမဲသား marinating ဖွငျ့လိမ္မော်ရောင်အမဲသား, အဖြူငရုတ်ကောင်း , တစ်ဦးဂန္ဟူနန်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီတော့ peppercorns အတူ seasoned ကြောင်းဘဲနှင့်ဖွဲ့ crispy ဘဲဖြစ်ပါတယ် ကြယ် anise , စမုန်နက်, နှင့်အခြားသောနံ့သာမျိုး, ထို့နောက်ပေါင်းနှင့်နောက်ဆုံးတွင်နက်ရှိုင်း-ကြော်။
ဆွဲဆောင်မှုတင်ပြ
ဟူနန်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးဟာသူတို့ရဲ့ဆီချွမ်းများထက်တစ်ပန်းကန်၏အသွင်အပြင်အပေါ်ပိုပြီးအချိန်ဖြုန်းနေကြတယ်။ ထိုကဲ့သို့သော Mapos Dofu နှင့်နှစ်ကြိမ်ချက်ပြုတ်ဝက်သားအဖြစ်ကျော်ကြားဆီချွမ်းဟင်းလျာများအလွန်အာဟာရများမှာနေစဉ်, သူတို့ကတခြားဒေသဆိုင်ရာအစားအစာများအတွက် featured ဇွန်းအချို့ကိုအဖြစ် "တော်တော်" အဖြစ်မရှိကြပေ။
ဆီချွမ်းအစားအစာသန်းတောင်မှ သာ. ပူ
ဟူနန်နှင့်ဆီချွမ်းနှစ်ဦးစလုံးဟင်းလျာဟာအာခေါင်ကင်းစင်ဖို့နဲ့စိုစွတ်သောရာသီဥတုနှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်မှချီလီ၏ကျယ်ပြန့်သုံးစွဲခြင်းစေသည်။ (ဥပမာအနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းအဖြစ်ဟော့အစားအစာများထွက်ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်လွယ်ကူအပူနှင့် damp ကိုင်တွယ်ရန်အောင်, ခန္ဓာကိုယ်ချအအေး) ။ စဉ်သို့သော် ဆီချွမ်းချက်ပြုတ်နည်းများ မကြာခဏငရုတ်သီး bean ကိုငါးပိအဘို့ပဌနာ, ဟူနန်ဟင်းလျာများပုံမှန်အားဖြင့်လတ်ဆတ်နှင့်အတူထားကြပါတယ် ချီလီငရုတ်ကောင်း အပူအများစုဆံ့သောမျိုးစပါးများနှင့်အမြှေးပါးအပါအဝင်။
အဓိကအစားအစာများ
ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, shallots နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ။ ဆန်အဓိကစပါးကိုဖြစ်ပါသည် - ဟူနန်တရုတ်အခြားပြည်နယ်ထက်ပိုမိုမြင့်မားပမာဏဆန်ထုတ်လုပ်သည်။ ကြက်ငှက်များနှင့်အသားဟင်းလျာများကိုလည်းလူကြိုက်များ - ဟူနန်အမဲသား, ဝက်သားနှင့် mutton တရုတ်နိုင်ငံ၏ဒုတိယအကြီးဆုံးပေးသွင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဟူနန်ရဲ့ရေကန်တစ်ခုငါးနှင့်ဂဏန်းကွက်၏များစွာသောအဖြစ်ထိုကဲ့သို့သောလိပ်အဖြစ်ကိုပိုမိုထူးခြားဆန်းပြားအစားအစာကိုပေး။ " အမွှေးများနှင့်အချဉ် ", "" ပူပြင်းခြင်းနှင့်အချဉ် "နဲ့" ပူစပ်ဟူနန်ချက်ပြုတ်အတွက်လူကြိုက်များအရသာပေါင်းစပ်ဖြစ်ကြသည်။
ဒါကြောင့်အသားသောက်သည်နှင့်ထိန်းသိမ်းထားရန်ကြွလာသောအခါ, ဟူနန်ချက်ပြုတ်နှစ်ဦးစလုံးသည်၎င်း၏အနောက်ဖက်အိမ်နီးချင်းများ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုဖော်ပြပေးမှာဖြစ်ပါတယ်။ သောက်သည်အသား featuring ချက်ပြုတ်နည်းနှစ်ဦးစလုံးဟူနန်နှင့်ဆီချွမ်းဟင်းလျာမှာတွေ့ရှိကြသည်နှင့်ယူနန်ကျော်ကြားစေပြီသောထိန်းသိမ်းထားဝက်သားထုတ်ကုန်အဖြစ်ကောင်းစွာဤနေရာတွင်ကျယ်ပြန့်ရရှိနိုင်ပါသည်။
ဟင်းချက်နည်းလမ်းများ
, တကျီကျီ steaming, stewing နှင့်ကြော်အားလုံးလူကြိုက်များဟူနန်ချက်ပြုတ်နည်းပညာများကိုဖြစ်ကြသည်။
လူကြိုက်များဒေသဆိုင်ရာဟင်း
ဟူနန်ရဲ့အချက်အပြုတ် repertoire Dong'an ကြက်သား, crispy ဘဲ, လိမ္မော်ရောင်အမဲသားနှင့်စပ်ဖားရဲ့ခြေထောက်အပါအဝင်ထက်ပိုမို 4000 ဟင်းလျာများ, ပါဝင်ပါသည်။
စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အချက်အလက်
ဟူနန်မော်စီတုန်း Zeodong, တရုတ်အမျိုးသားပြည်သူ့သမ္မတနိုင်ငံခေါင်းဆောင်များ၏မွေးရပ်မြေဖြစ်ပါတယ်။